Kako pravilno kuhati proseno kašo: najboljši recepti. Prosena kaša na mleku in vodi z bučo, mesom, dušenim mesom, piščancem, rozinami, rižem, krompirjem, suhimi marelicami, jabolki, bučkami, suhim sadjem, suhimi slivami, sirom, zelenjavo, sirom, mastjo in čebulo,

Članek vam ponuja zanimive in preproste recepte za kuhanje prosa.

Prosena kaša na vodi, mleko: razmerje, deleži prosa in na liter mleka voda za kašo

Proso ni samo zdravo živilo, ampak tudi zelo okusno. Žitarice bodo zlahka postale dodatek k prehrani otrok in odraslih, sladke ali slane, začinjene, z dodatkom mesa, zelenjave ali sadja. Okus končne jedi je neposredno odvisen od načina kuhanja prosa, saj je treba strogo upoštevati razmerje suhega dela in tekočine.

POMEMBNO: Ta članek uporablja oznako "1 del", kar najpogosteje pomeni "1 skodelica", vendar se lahko deleži zmanjšajo ali povečajo (odvisno od vaših želja).

Razmerja pri kuhanju prosa:

• 0,5 skodelice žita – 1 skodelica vode ali mleka
• 1 skodelica žita – 2 skodelici vode ali mleka
• 2 skodelici žita – 1 liter vode ali mleka

Kako skuhati slastno drobljivo proseno kašo na vodi?

Potrebovali boste:

• Žito (proso) – 1 žlica. (obvezno svetlo rumena mat barva, polirana, dobra zrnatost).
• Voda - 2 žlici. (lahko nadomestite z mlekom katere koli vsebnosti maščobe)
• Sol - nekaj drobtin po vaši želji

) POMEMBNO: V to kašo lahko po svojem okusu dodate sladkor in poljubne aromatične začimbe (na primer cimet ali vanilin).

Kako kuhati:

• Zrnje stresemo v skledo ali skledo
• Prelijemo s hladno vodo
• Žito operemo z rokami, vodo odlijemo
• Nalijemo svežo vodo in pustimo proso stati 10-15 minut
• Odlijemo vodo, postavimo ponev na ogenj z 2 žlici. čiste vode
• Zavremo in v vrelo vodo vržemo samo proso
• Kašo kuhamo 5-7 minut, ne da bi jo nehali mešati (to bo omogočilo da se ne razkuha in ostane drobljiva).
• Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodajte sol in začimbe
• Zaprite s pokrovom, ugasnite ogenj
• V v tem stanju mora kaša nekaj časa stati, da se pari.
• Pred serviranjem lahko dodate maslo (poljubno)

Prosena kaša v mleku: recept v počasnem kuhalniku

Postopek kuhanja:

• Vzemite 1 del prosa in ga operite, odstranite poškodovana jedrca.
• Oprano zrnje vlijemo v posodo večnamenskega kuhalnika
• Zrnje prelijemo z 2 deli mleka (lahko uporabite mleko poljubne vsebnosti maščobe).
• Dodajte več člankov. l. sladkorja in samo 1-2 majhna ščepca soli.
• Vklopite način "Ajda" in kuhajte 20-15 minut
• Po tem izklopite način in pustite, da se kaša samo infundira pod zaprtim pokrovom večnamenski kuhalnik (od 5 do 10 minut).
• To jed lahko postrežete s koščkom masla

Prosena kaša z bučo v mleku: recept v počasnem kuhalniku

Recept za mlečno proseno kašo lahko izboljšate z dodatkom buče. Njegovo meso ima prijetno pikantno in hkrati svežo aromo, ima rahel užitek.

Priprava:

• Vzemite 1 del prosa (razvrstite zrna in operite zrnje, lahko predhodno namočite).
• Oprano zrnje vlijemo v ponev in prelijemo 2 dela mleka poljubne vsebnosti maščobe.
• Vklopite način "Ajda" in kuhajte 10-15 minut
• Po tem času dodajte drobno naribano bučno kašo (približno 100 g, vendar lahko količino se odločite neodvisno, kakor želite).
• Nato nadaljujte s kuhanjem v istem načinu še 7 minut.
• Ko skuhate kašo, jo morate napolniti pod zaprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika, dodajte kos masla (po želji).

Prosena kaša v loncu: recept v pečica

Jedi, pripravljene v pečici, vedno odlikuje uporabnost in prijeten okus. Lonec pripomore k temu, da je prosena kaša drobljiva in lepa, mehka, brez grenkobe, kot pravijo »zrno v zrno«. Proso lahko poparite v loncu v vodi ali mleku, z začimbami, maslom, mesom in drugimi sestavinami.

Kaj je potrebno (razmerja za en lonec):

• Žito - 1 del (dobra kakovost: svetlo, rumeno, polirano).
• Mleko (ali voda) - 2 dela
• Maslo (mastno, kakovostno) - kos v 30-40 letih
• Sladkor - nekaj žlic. l.(po želji)
• Nekaj ​​ščepcev soli (po vašem okusu)

Kako spečemo:

• Vzemite zrnje in ga temeljito sperite s tekočo vodo
• Proso pustite stati v hladni vodi še 10 minut
• Odlijte vodo in stresite zrnje v lonec
• Dodajte mu toliko sladkorja in soli, kot se vam zdi potrebno
• Zrnje prelijte z mlekom in pošljite lonec v pečico
• Vklopite povprečne temperature 180, 190 in 200 stopinj
• Lonec pustite v pečici 45 minut
• Po tem času ga vzemite ven in položite kos masla
• Obrnite še 10 minut v pečico

Prosena kaša s piščancem: recept

Ta jed ni le krepka, ima pa tudi prijeten okus. Kaši lahko dodamo ocvrtega svežega piščanca ali dušenega piščanca.

Potrebovali boste:

• Zdrob zmlet - 1 del (razvrstite in sperite vnaprej, držite 5 minut v vodi).
• Voda - 3 deli (pribl. 700-750 ml)
• Piščančji file - do 0,5 kg. (lahko nadomestite z drugim delom piščanca).
• Čebula - 1 kos. (majhen)
• Korenček - 1 kos. (majhen)
• Začimbe po vaši izbiri
• Košček masla

Kako pravilno kuhati:

• Proso operemo in namočimo v vodi za največ 5 minut.
• Nato zdrob postavite na ogenj, ga napolnite z vodo in prižgite zmeren ogenj.
• V tem času preprosto prepražimo čebulo in korenje (drobno naribano) ter dodamo poljubne začimbe.
• Kašo skuhamo s soljo
• Piščanca narežemo na majhne koščke in dodamo v ponev ter pripravimo.
• Kaši 5-10 minut pred pripravljenostjo dodajte pečenko in jo dušite, začinite s koščkom masla.

Prosena kaša "bučna" z bučna pesem na vodi: recept

Kaj morate imeti:

• Žita - 1 del (izbran in predhodno opran, namočen 5 minut v hladni vodi).
• Bučna pulpa – 100-150 gr. (lahko kombiniramo ali nadomestimo z naribanim korenjem).
• Sladke rozine - 50 gr.(Sorte "kišmiš")
• Sladkor - malo po vašem okusu (buča in rozine že dodajo sladkobo).
• Ščepec soli (poudaril bo okus kaše in njeno sladkobo)

Kako skuhati:

• Namočeno zrnje stresemo v ponev (takoj v vrelo vodo ali prelijemo z vrelo vodo).
• Dodajte sol in sladkor, kašo kuhajte brez nehanja mešanja, tako bo bolj drobljiva.
• Rozine prelijte z vrelo vodo (ločeno, to bo pomagalo sprati prah in umazanijo).
• Med kuhanjem v ponev dodamo rozine in drobno naribano bučo (ne sesekljano, temveč naribano).
• Kuhamo še nekaj minut, nato prilijemo malo žličke. l. rastlinskega olja in pustite, da posoda nabrekne in vztraja pod zaprtim pokrovom.

Prosena kaša z mesom: recept za enolončnico

Kaj morate imeti:

• Meso (govedina ali svinjina) – 500 gr. (iz poljubnega dela, lahko z maščobo).
• Proso - 1-1,5 žlice. (kot želite: debelejši ali ne).
• Čebula - 1 kos. (velik)
• Korenček – 1 kos. (srednje ali veliko)
• Strok česna
• Najljubše začimbe
• )) Lovor

Kako kuhati:

• sesekljano čebulo z naribanim korenčkom (pomembno je, da je napol kuhana in ne preveč pražena).
• Pečenemu dodamo na koščke narezano meso. Najprej ga prepražimo do skorje, nato pa zalijemo z malo vode in dušimo pod pokrovom.
• Medtem ko se meso duši, operemo proso in ga namočimo 5 minut.
• Nato dajte kuhat v lonce in pustite v vreli vodi -7 minut.
• Kuhanemu prosu dodamo pečenko z mesom, olja ni treba dodajati, saj je že v pečenki dovolj maščobe.
• Vse temeljito premešamo, pustimo še nekaj minut na majhnem ognju, pokrijemo s pokrovko in dušimo pod njo še 5 minut, preden postrežemo (dobro postrežemo z gostim posipom svežih zelišč).

Prosena kaša z enolončnico: recept

Z dušenim mesom boste kašo pripravili hitreje in enostavneje. Uporabite lahko enolončnico iz katerega koli mesa in pečenki dodate poljubno zelenjavo (ali jo popolnoma izključite).

Kaj potrebujete:

• Zdrob - 2 dela (oprano in namočeno)
• Pločevinka enolončnice - 1 kos. (poljubno)
• Čebula - 1 kos. (po možnosti več)
• Korenček – 1 kos. (poljubno)
• Najljubše začimbe

Kako kuhati:

• V ponev (veliko in z globokimi stranicami) stresemo sesekljano čebulo in naribano korenje, dodamo maščobo iz dušenja in zavremo.
• Enolončnico dodamo k pečenki in pustimo toliko časa, da se vsa maščoba stopi, meso lahko z lopatko nalomimo na majhne koščke.
• Medtem ko se meso duši, do polovice skuhamo proso in ga dodamo neposredno v ponev.
• Nalijte 1 kozarec vode in vse temeljito premešajte, kuhajte, dokler kaša ni pripravljena, mora nabrekniti in tekočina mora odteči).
• Svoje najljubše začimbe in zelišča lahko dodate jedi 5 minut preden je pripravljena.

Prosena kaša z rižem: nenavaden recept

Kaj morate imeti:

• Proso - 0,5 dela (predhodno opran)
• Riž - 0,5 delov (okrogel)
• Mleko (maščoba) - 1 del (lahko doma ali v trgovini).
• Voda - 2 dela
• Sol-sladkor - po vaših željah
• Košček masla za serviranje

Kako kuhati:

• Žita operemo, prelijemo z vodo in začnemo kuhati (po vrenju na majhnem ognju - 7-10 minut).
• Dodajte sladkor in sol, kolikor želite.
• Mleko zavremo in ga po 10 minutah kuhanja dodamo, vse premešamo in kuhamo še 7-10 minut.
• Po kuhanju pustite pod pokrovom, da se duši in postrezite s koščkom masla.

Prosena kaša "odcejena" s krompirjem: recept

Nenavaden recept za pusto in nasitno jed.

Kaj morate imeti:

• Žita - 1 del (predhodno operemo in namočimo v hladni vodi).
• Krompir – 3-4 kos.(ni majhna)
• Čebula - 1 glava
• Najljubše začimbe

Kako kuhati:

• Pripravite krompir: olupite ga in narežite na majhne kocke (ne več kot 1 cm).
• Čebulo pregrobo nasekljajte
• Čebulo in krompir dajte v ponev, zalijte z vodo in začnite kuhati. V ponev dajte vse svoje najljubše začimbe.
• Ko voda v loncu zavre, vanjo stresemo proso in začne se kuhanje jedi, ki traja od 15 do 20 minut
• Jed mešamo ves čas previdno in 5 minut pred koncem kuhanja dodajte nekaj žlic. l. rastlinsko olje.

Prosena kaša z jabolki: recept za sladko kašo

Sladka jabolka odlično dopolnjujejo blag okus prosa in skupaj bosta postala dišeča sladka jed za popoln zajtrk.

Kaj potrebujete:

• Zdrob - 1 del (oprano in namočeno v hladni vodi).
• Sladko jabolko – 1-2 kos. (odvisno od velikosti jabolka).
• Rozine - 50-70 let (na vašo željo lahko celo ne dodate).
• Sladkor - količina po vaših željah
• Ščepec soli
• Košček masla za serviranje

Kako kuhati:

• ) Namočeno proso je treba preliti z 2 deli vrele vode
• Dodajte sladkor in sol po okusu (kot tudi tiste začimbe, za katere menite, da so potrebne: na primer vanilija ali cimet).
• Rozine sperite z vrelo vodo (da izperete ostanke prahu in umazanije).
• Jabolko olupimo s pečk in narežemo na majhne koščke (lupino lahko pustimo ali odstranimo po želji).
• Kuhanemu prosu dodajte rozine in po 5 minutah dodajte jabolko. Na splošno proso kuhamo po vrenju 10 minut.

Prosena kaša s korenjem in bučkami, zelenjava: recept

Kaj morate imeti:

• Zdrob - 1 del
• Bučke - 100-150 g pulpe
• Korenček - 1 kos. (majhna)
• Voda – 3 deli (lahko jo nadomestite z zelenjavno ali mesno juho).
• Najljubše začimbe
• Paradižnikova pasta – 1 žlica. l.

POMEMBNO: Ta recept lahko izboljšate z dodajanjem poljubne zelenjave (čebula, česen, krompir, jajčevci, bučke, paprika in drugo).

Kako skuhati:

• Bučko in korenje narežemo na zelo majhne kocke in ju popražimo na olju. do polovice.
• Dodamo jim surovo, a oprano in predhodno namočeno proso ter čl. l. paradižnikova pasta in začimbe.
• Vse premešamo in zalijemo z vodo.
• Jed dušimo na majhnem ognju do 20 minut, ko proso nabrekne, ogenj ugasnemo in kuhano kašo pokrijemo s pokrovko.

Prosena kaša s suhim sadjem, suhe marelice, suhe slive, rozine: recept

To ni samo zelo okusna, ampak tudi izjemno uporabna jed, bogata z vitamini in hranili.

Kaj je potrebno:

• Proso - 1 del (oprano in namočeno)
• Sladkor - nekaj žlic. l. po okusu
• Rozine - 50 gr. (sladka sorta)
• Poljubno suho sadje po okusu - 50-70 (marelice, fige, datlji, suhe slive).
• Košček masla za serviranje
• Začimbe po izbiri (lahko dodate malo cimeta ali vanilije).

Kako kuhati:

• V ponvi zavremo 2 dela vode in prelijemo v njeno namočeno proso.
• Dodajte začimbe in sladkor (ščepec soli bo poudaril okus žitaric).
• Suho sadje vnaprej prelijemo z vrelo vodo, da speremo prah in ga drobno nasekljamo.
• V ponev dodamo suho sadje in med mešanjem kuhamo jed 10 minut.
• Nato pokrijte in dušite 5 minut, postrezite s koščkom masla.

Prosena kaša s sirom: recept nenavadna sladka kaša

Kaj morate imeti:

• Zdrob - 1 del (oprano in namočeno)
• Mleko - 2 dela (trgovina ali domače)
• Sir poljubne vsebnosti maščobe - 300 pm (mastnejši kot je sir, okusnejša bo jed).
• Vanilin - nekaj šopkov
• Sladkor - po vaši presoji

POMEMBNO: Ta jed je lahko dietna, le izberite mleko in sir z nizko vsebnostjo maščob, prav tako ne dodajte sladkorja.

Kako kuhati:

• Zavremo mleko in v njem raztopimo sladkor in vanilin.
• Predhodno namočeno žito je treba vliti samo v vrelo mleko.
• Kašo kuhajte približno 10 minut, dokler ne nabrekne.
• Po 10 minutah vlijemo sir, vse dobro premešamo, zapremo pokrov in pustimo stati še 30 minut, preden postrežemo. Postrezite z medom in sadjem.

Prosena kaša s sirom: recept za "Mamalyga"

Nežna aroma topljenega kremnega sira bo odlično poudarila proso in skupaj ustvarila občutkov bogato, krepko in okusno jed.

Imeti morate:

• Proso - 1 del (oprano in namočeno)
• Mleko - 1 del (katere koli maščobe, doma ali v trgovini).
• Maščobni (topljivi) sir - 100 g (katera koli sorta).
• Košček masla za serviranje

Kako kuhati:

• Namočeno proso prelijemo z vrelim mlekom (ali proso stresemo v vrelo mleko).
• Po želji lahko dodate poljubne začimbe, tako sladke kot slane.
• Sir naribajte na grobo strgalo
• Proso kuhajte 10 minut in ves čas mešajte, da se ne zažge.
• Sir dodamo 5 minut preden je pripravljen, nato pokrijemo s pokrovom, pustimo jed stati 5 minut in jo lahko postrežemo s koščkom masla.

Prosena kaša z mastjo in čebulo: "ukrajinski" recept

Ta mastna in kalorična jed je zelo nasitna in okusna.

Kaj morate imeti:

• Proso - 1 del (oprano in namočeno v hladni vodi).
• Čebula - 1 glava
• Mast - 100 g (poljubna, s plastjo ali brez)
• Korenček - 1 majhen kos.
• Poljubne začimbe

Kako kuhati:

• Proso namočimo in med "namočanjem" na tanko narezani masti popražimo čebulo in korenje.
• Cvrtju dodamo začimbe
• Vanj stresemo namočeno proso in zalijemo z 2 skodelicama vode (lahko kar v loncu namesto v ponvi).
• Dušimo, da proso nabrekne, postrežemo ga lahko s svežo zelenjavo in posipom z zelenjem.

Prosena kaša z banano: recept za sladko kašo

Kaj morate imeti:

• Zdrob - 1 del (opran in namočen vnaprej)
• Mleko - 2 dela (poljubne maščobe)
• Banana - 1 veliko sladko sadje
• Rozine - 50 let (sladka sorta)
• Košček masla za serviranje (lahko izpustite)

Kako kuhati:

• V vrelo mleko dodajte zdrob (lahko dodate sladkor in vanilijo, cimet po želji).
• Rozine prelijemo z vrelo vodo, da speremo prah
• Kašo kuhamo 5-7 minut, nato vanjo stresemo rozine in na drobno narezano banano (ali kolobarje)).
• Po dodajanju banane kuhajte nekaj minut, nato ugasnite ogenj, dodajte košček masla in pustite pokrito 5 minut.

Prosena kaša za hujšanje: kako kuhati?

Proso velja za visokokalorično, čeprav med kuhanjem izgubi približno 30–40 % kalorij. Kljub temu je treba upoštevati določena pravila kuhanja:

• Kuhajte samo v čisti vodi brez soli in sladkorja
• Kaši ne dodajajte olja
• Kaši ne dodajajte suhega sadja (povečajo vsebnost kalorij).
• Kaše ne smete jesti več kot dovoljeno količino (100-150 g).
• Ne jejte kaše za večerjo
• Prosena kaša je najboljši zajtrk

Prosena kaša za otroke: pravila kuhanja

Proso je hranljivo in koristno živilo za rastoči organizem, pripraviti ga je treba tako, da je čim bolj koristno za otroka.

Kako skuhati:

• 1 del prosa operemo in prelijemo z vodo
• Zavremo 2 kozarca mleka
• V vrelo mleko vlijemo proso
• Skuhamo rozine in suhe slive (po 30-50 let)
• V vrelo kašo dodajte suho sadje (lahko tudi sveže).
• Za okus kaši lahko dodamo cimet in malo vanilje
• Kuhamo 10 minut in kuhamo na sopari 5 minut, postrežemo posuto s sladkorjem in damo košček maslo na krožniku.

Prosena kaša vojska, vojak, z grahom: kako kuhati?

Takšno kašo pogosto imenujemo "kulish", lahko jo kuhamo na prostem v kotlu ali doma v ponvi.

Kaj potrebujete:

• Zdrob - 1 del (opran in predhodno namočen)
• Sesekljan grah (rumeni ali zeleni) – 2/3 stekla. (oprano in namočeno čez noč).
• Meso – 200 r.(poljubno: prsi ali file)
• Voda – 5-6 delov
• Čebula - 1 velika glava
• Korenček - 1 velika
• Priljubljena začimbe

Kako kuhati:

• Namočen grah damo kuhat in pustimo na ognju, dokler ne postane mehko.
• Namočeno proso stresemo v mehak grah in kašo kuhamo na majhnem ognju.
• V tem času pripravite zelenjavno pečenko z začimbami z dodatkom mesa (po želji enolončnico).
• Pečeno dodamo mehki kaši in vse premešamo. Pred serviranjem kašo poparite pod pokrovom.

Prosena kaša za sladkorno bolezen tipa 2: značilnosti kuhanja

Proso kljub vsebnosti kalorij velja za dietno jed in je dovoljeno za uporabo diabetikom:

• V procesu kuhanja, zdrob izgubi precejšen del kalorij
• Proso ne zvišuje krvnega sladkorja in se bori proti holesterolu.
• Diabetiki naj uživajo proso brez dodanega sladkorja, ampak samo s ščepcem soli.
• Proso lahko kuhate v mleku ali vodi (vendar mleko večkrat poveča kalorično vsebnost jedi, prav tako dodano maslo).
• Proso je priporočljivo jesti v prvi polovici dneva

Kako odstraniti grenkobo iz prosa?

Zdrob ima rahlo opazno grenkobo, ki je pogosto prisotna v prosu, ki mu je potekel rok uporabe (zrnje je shranjeno največ eno leto). Bodite pozorni na barvo zdrobov, sveže proso je vedno svetlo rumeno in ne sveže - bledo in belo.

Grenkobo lahko odstranite z:

• Pranjem prosa
• Namakanjem prosa
• Praženje prosa
• Zamrzovanje prosa

Ali je potrebno in kako namočiti proso za kašo, koliko časa se kuha prosena kaša?

Namakanje prosa pred kuhanjem sploh ni potrebno, ta postopek vam preprosto poenostavi postopek priprave zdrobov in naredi kašo drobljivo. Proso pa moramo vedno oprati, saj lahko na zrnih ostane prah in umazanija.

Prosena kaša na vodi, mleku, z bučo: vsebnost kalorij

Jed	Beljakovine (p.)	Maščobe (p.)	Ogljikovi hidrati (g)	100 g (kcal)
Vodno proso	2,1	3,3	43,1	125
Proso v mleku	3,2	5,1	15,4	250
Proso z mesom	5,2	5,5	13,2	180
Proso z bučo	1,0	0,5	0,2	83
Proso z zelenjavo	1,5	1	8,2	) 120

Video: "Bujno proso na vodi"