Svinjski recepti v paradižnikovi omaki: skrivnosti kuhanja in izbire sestavin

Svinjina v paradižniku - svetla, okusna, okusna! Meso v omaki lahko kuhamo na različne načine, pogasimo ga na štedilniku ali v multivarju, pečemo v pečici, kombiniramo z različnimi zelenjavo in žitaricami.

Tukaj lahko najdete na stotine receptov, najbolj zanimive od njih.

Svinjina v paradižnikovi omaki - splošna načela priprave

Meso se razreže na majhne koščke, včasih marinirano vnaprej. Nato se dajo v pekač ali pošljejo v ponvico, povezano s preostalimi sestavinami, da se pripravijo. Za paradižnikovo omako lahko uporabite pasto. Sveži ali konzervirani paradižniki, sok.

Kaj je še svinjina pripravljena v paradižniku:

  • čebula, korenje, krompir in druga zelenjava;
  • fižol, tortilje ali zgolj grah, drugi fižol;
  • gobe, beluši.

Jih ninobenih omejitev za začimbe. Svinjina se odlično kombinira s česnom, različnimi vrstami ostrega popra in sladko papriko. Pozdravlja dodajanje različnih vrst zelenjave. K jedi iz sojine omake bomo dodali posebno aromo. Lahko se uporablja za mariniranje svinjine ali razredčenje nasičene paradižnikove omake.

Svinjina v paradižnikovi omaki v ponvi

Recept zelo mehke in sočne svinjine v paradižnikovi omaki. Idealen je za riž, krompir in vse druge jedi. Za omako se uporablja paradižnikova pasta.

Sestavine

  • 600 g svežega mesa;
  • par glav čebule;
  • 50 g paste;
  • 1 čajna žlička. moka;
  • 30 g masla;
  • 0,27 litra juhe (lahko uporabite čisto vodo).

Priprava

1. Operite celulozo svinjine, suho. Najprej prerežemo plošče po vlaknih, nato pa vsak del črtamo.

2. Olje segrejte. Če je meso maščoba, lahko zmanjšate količino. Daj svinjino, prepražimo, dokler niso vsi koščki beli.

3. Čas je, da dodamo čebulo, sesekljano slamo. Meso popecite s čebulo na majhnem ognju. Ni potrebno dolgo zadrževati, dovolj je za deset minut.

4. Takoj, ko postane čebula rožnata, meso potresemo z moko. Zmešamo in dodamo paradižnikovo pasto. Segrejte minuto.

5. Zdaj bujon ali vodo. Tekočina mora biti vroča, tako da ni razlike v temperaturi, meso mu ni všeč, postane togo in suho. Napolnite vroče v popolnirazličico vrele tekočine. Mešamo.

6. Pokrijte ponev, kuhajte svinjino v paradižniku 30-35 minut.

7. Deset minut do konca, sol, poper. Preden lahko izključite svinjino, lahko vržete lovorike, zelenice.

Svinjina v paradižnikovi omaki s česnom v pečici

Zelo preprost svinjski recept v pečici, ki ne zahteva veliko pozornosti. Za paradižnikovo omako se uporabljajo brisani paradižniki, pripravljeni za izdelavo pire krompirja.

Sestavine

  • kilogram svinjine z maščobo;
  • par žarnic;
  • štiri stroke česna;
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • 550 g paradižnika;
  • sol, poper, gorčica po okusu.

Priprava

1. Postavite paradižnik v skledo, napolnite ga s čajno vrelo vodo in pustite na minuto. Odstranite, ohladite v mrzli vodi, odstranite lupino. Olupljeni paradižniki so olupljeni z mešalcem ali razrezani zelo fino. Stisnjen del na peclju je treba odstraniti.

2. Dodajte paradižnik popru in sol, da okusite gorčico. Tukaj lahko uporabite omako ali malo praška. Prepričajte se, da ste dodali sladkor. Česen stisnemo. Temeljito drgnite.

3. Rezane kose mesa, kot na primer za kebab ali malo manj. Povežite se s paradižnikovo omako, premešajte. Mariniramo eno uro.

4. Obrežite obroče čebule, razporedite jih v namaščeno obliko.

5. Meso položite na vrhu loka z omako. Obliko prekrijte z aluminijasto folijo.

6. Posodo postavite v sušilnik za 1 uro in 20 minut. Temperatura je 190 stopinj.

Svinjina z fižolom vParadižnikova omaka

Za ta bogat obrok boste potrebovali svež paradižnik. Z njimi svinjina izkaže okusnejša, dišeča. Krožnik je prijetno kuhati v veliki ponvi, povedal.

Sestavine

  • 200 g suhega fižola;
  • 800 g svinjine;
  • 1 korenček;
  • 400 g paradižnika;
  • 2 glavici čebule;
  • 1 bolgarski poper;
  • začimbe, olje, zelenjava.

Priprava

1. Zberite fižol, fižol napolnite z urami 8-10 hladne vode. Bolje je to narediti zvečer. Zjutraj sperite, dodajte čisto vodo, kuhajte, vendar ne popolnoma pripravljeni. Fižol naj bi izbruhnil, vendar ne hodite.

2. Rezimo svinjsko slanino, velikosti približno 15-20 gramov. Postavite v ponvi z oljem (2-3 žlice), meso prepražite približno 15-20 minut. Bolje je, da ne požarite velikega požara. Če svinjina ni zelo mlada, potem pokrijte posodo in obarvajte pod pokrovom.

3. Izdelujemo slamice korenja, pa tudi čebulo, vse skupaj raztresemo na svinjino, kuhamo približno sedem minut.

4. Paradižnik razrežemo na pol, drgnemo. Lahko samo lupi.

5. V meso nalijte paradižnikovo omako. Ko se paradižnik ne zatemni, se ogrejte.

6. Dodajte razrezani bolgarski poper, raztrosite fižol, dodajte sol in dodajte malo vrele vode. Tekočina naj bi komaj pokrila izdelke.

7. Pokrijte, meso v omaki za približno pol ure. Na koncu, morate poskusiti svinjino za dodajanje soli, lahko iztisnite česen, poper.

Svinjina v paradižnikovi omaki s krompirjem

Krompir boZa pripravo za dolgo časa bo postala težka, če dodate veliko paradižnika, ali pa to narobe.

Sestavine

  • 500 g svinjine;
  • 4 paradižnika;
  • 700 g krompirja;
  • 2 glavici čebule;
  • 1 korenček;
  • 30 ml olja;
  • začimbe;
  • 300 ml bujona.

Priprava

1. Odrežite svinjsko meso, ga zložite v veliko ponjavo ali zavrite, začnite cvrtje. Meso kuhamo približno trideset minut, ogenj je malo pod povprečjem.

2. Krompir, narezan na kose, očistite na enak način kot meso, dodajte ocvrto svinjino. Pražite skupaj približno pet minut.

3. Dodajte vročo juho, pokrijte, kuhajte približno deset minut.

4. Vzemite drugo ponev. Nalijte malo olja, dajte nasekljano čebulo. Popecite ga s prosojnostjo.

5. Korenje se drgne, lahko se reže s slamicami ali tankimi krogi. Prenos na čebulo. Kuhaj skupaj

6. Paradižnik očistite in narežite na majhne kocke. Položite v ponvi za zelenjavo. Mešajte do mehkobe.

7. Zelenjavo prevedemo v krompir s svinjino, poprom, soljo, dodamo začimbe po vašem okusu. Mešamo.

8. Ponovno pokrijte, kuhajte približno petnajst minut. Mi ne dajejo hrane, da zavre aktivno, na koncu smo dal zelenice, lovorjev list, izklopite.

Svinjina v paradižnikovi omaki z gobami

Ta jed iz svinjine v paradižnikovi omaki je primerno kuhana v globokem poneku, v kotlu. Tukaj so uporabljene sveže gobe, lahko pa jih vzameteza šoto in druge gobe.

Sestavine

  • 700 g svinjine;
  • 300 g gob;
  • 2 glavici čebule;
  • 400 ml naribanega paradižnika;
  • 200 ml bujona;
  • 1 žlica. l moke

Priprava

1. Rezano meso je manjše kot pri šišbi. Nanesite ogrevano ponjavo z dodatkom žličke olja, začnemo popražiti, premešamo. Takoj, ko začne sok izstopati, ga pokrijte. Zmanjšamo ogenj, zaužijemo približno dvajset minut.

2. Rezimo čebulo, jo položimo v drugo skledo. Začnite pražiti.

3. Gobe speremo, narežemo na majhne koščke, dodamo čebuli. Kuhajte brez pokrova, dokler se vsa tekočina ne upari.

4. Takoj, ko gobe začnejo rjave, jih prenesite v svinjino.

5. V zavitega paradižnika dodajte žlico moke, sol, temeljito premešajte. Nalijte v skledo.

6. Mešajte, segrevajte nekaj sekund in nalijte kozarec vrele vode ali vročo juho. Ponovno spet.

7. Pokrijte, zamašite svinjsko jed v paradižnikovi omaki, dokler ni pripravljena. Vodeno po mesu.

8. Na samem koncu obrok napolnimo z zelišči.

Svinjina v debeli paradižnikovi omaki (rebra)

Ribice v paradižnikovi omaki so okusne, ne mastne in okusne. Omaka je izdelana iz paradižnikove paste.

Sestavine

  • 600 g rebert;
  • 50 g paste;
  • 60 ml sojine omake;
  • 2 žlici l moka;
  • 300 ml vode ali bujona;
  • 1 čebula;
  • 0,5 žličke. ingver
  • 1 žlica. lgorčica

Priprava

1. Zmešamo gorčico in sojino omako. Dodajte ščepec ingverja. Narežene reber vtrite s pripravljeno mešanico. Pustite pol ure.

2. Čebulo narežite na majhne kocke, prepražite na ponvi. Dodajte žličko moke. Nekaj ​​sekund se segrejemo, dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno z juho. Pripravite omako za nekaj minut, naj se malo zgosti. Izklopite

3. Odstranite rebro iz posode, raztegnite jo na zaključni plošči. Potresemo s preostalo moko, rahlo v prahu.

4. V praznem olju za cvrtje segrejte, dajte riž, prepražite na visokem ognju v rdečo skorjo.

5. Rebra prenesite na druge jedi, potresite jih s paradižnikovo omako, kuhajte približno pol ure.

Svinjina v paradižnikovi omaki v lončkih

Jed v velikem loncu lahko skuhate ali pa uporabite majhne posode za obrok.

Sestavine

  • 600 g svinjine;
  • Pol kilograma sladkega zrelega paradižnika;
  • 1 čajna žlička. akutna adjika;
  • sol.

Priprava

1. Paradižnike vtrite v vrelo vodo in odstranite lupino. Očistite paradižnik na majhne kocke ali zvijte v pireju, brez razlike.

2. Paradižniku dodamo sol in ostro adzhiko, drgnemo.

3. Svinjino razrežite s kockami.

4. Meso zložite v lonec plasti, vsakič potresite s pripravljenim paradižnikom.

5. Zaprite posodo in jo položite v hladno pečico. Obrnite za 180 stopinj in pozabite na posodo za 2 uri.

Svinjina v paradižnikovi omaki - koristni nasveti in triki

Svinjina se ne peče na rožnato skorjo, če je položena na suho ponev. Priporočamo, da površino namažete z mastjo.

Meso bo okusno, če v procesu kuhanja dodamo malo sladkorja ali naravnega medu.

Ne dodajajte paradižnikove omake, kisa ali limoninega soka, iz kislega svinjine boste kuhali dolgo časa, lahko ostanejo tog.