Izbor najboljših receptov jajčnih jedi za vsak dan in za vse praznike

Jajca, popoln izdelek za prigrizke, tako za vsak dan kot za počitnice. Zaradi enostavnega okusa prigrizek iz jajc vzbuja apetit, vendar ne nasičen. To je glavna vloga prigrizkov.

Predjed jajc - osnovna načela kuhanja

Glavna sestavina prigrizkov so jajca, dostopen in koristen proizvod. Privoščite si prigrizke iz jajc in, kar je najpomembnejše, hitro, kar je še posebej pomembno, če so gostje na robu in jih brez zdravljenja obravnavajo. Z združevanjem jajc z različnimi izdelki lahko dobite povsem novo in originalno jed.

Jajca se lahko uporabljajo za piščance ali prepelice. Bolje je, če gre za domači izdelek, če pa ne morete kupiti takšnih jajc, bo trgovina dober. Glavna stvar je, da je izdelek svež.

Možnosti za kuhanje prigrizkov iz jajc so ogromne. Najenostavnejša in najbolj priljubljena je polnjena jajca z različnimi nadevi. Potem jajca nenadoma zavrejonežno prerežite beljakovino vzdolž kroga in odstranite rumenjak. Pripravite nadev in ga napolnite s polovico beljakov. V polnilu se običajno uporablja rumenjak.

Zelo izvirni videz je vloga omleta za jajca. Jajca se stresajo z malo mleka in kuhajo tanke omlete. Polnjenje je lahko sir, meso, zelenjava ali ribe. Vse je odvisno od vaše domišljije. Nadev je enakomerno razporejen na omletu in zavit z zvitkom. Nato narežite na majhne rezine navzven.

Jajca se lahko uporabljajo kot nadev za paradižnike ali papriko. Da se jajčna masa ne razgradi, ima za snop sir, maslo, majonezo, smetano ali kislo smetano. Zelenjava polni jajčno polnilo. Prigrizek lahko postanete hladen ali ga v pečici pecite vnaprej.

Drobno sesekljana jajca se kombinirajo z drugimi sestavinami in pripravijo čudovite kroglice, ki se razdelijo na sesekljane sveže zelene, naribane sire ali oreške.

Prigrizek iz sesekljanih jajc je namazan na rezine hlebca, vendar bo najbolje, če si privoščite prigrizek v tarteletih ali sirotkih.

Recept 1. Predjed iz jajc "Okus okusa"

Sestavine

  • štiri piščančja jajca;
  • črna mleta poper;
  • sedem. l gosta domača kisla smetana;
  • kuhinjska sol;
  • kup zelene čebule;
  • 50 g masla;
  • rdeči kaviar;
  • oljčno olje;
  • palica.

Metoda priprave

Za predjed moramo kuhati štiri omlete. Da bi to naredili v globinijedi dodajte piščančje jajce z žlico kisle smetane in jo zmešajte do homogenosti. Zeleno čebulo izperemo, narežemo in narežemo s tankimi obročki. Dodajte žlico sesekljanega zelenjave v mešanico jajc. Poper, sol in vse temeljito premešamo.

Ponev postavite na majhen ogenj. Dno namažite z oljem in zlijte ¼ del mešanice jajc. Obračanje ponve z ene strani na drugo, jo razporedite na dno, pokrijte in pokrijte omlet, dokler ni pripravljen.

Končni omlet položite na film hrane in ga pokrijte s pokrovom, da se ne ohladi. Podobno prepražimo še tri omlete. Prvi omlet privijte v gosto zvitek, tesno ga ovijte z drugim omletom. Torej naredite zvitek preostalih dveh omletov. Zvitke ovijte s folijo za živila in jih pol ure pošljite v hladilnik.

Palico narežite na rezine in jih izrežite iz krogov, premer nekoliko večji od jajčnega zvitka. Koperno maslo, zmešajte z oljko in namažite s to mešanico kruhov. Na posodo dajte kruhke in jih napolnite z pergamentom. Daj v pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 180 C. Pražen kruh Izvlecemo, ohladimo.

Odstranite jajčne zvitke iz hladilnika in jih razrežite čez kose, dolge približno pet centimetrov. Prazne ohlapne liste s kislo smetano. Z vrha položite zvitek omletov, ga odrežite. Na vrh zvitka, položite rdeči kaviar in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Recept 2. Predjed z jajčnim sirom

Sestavine

  • šest piščančjih jajc;
  • zelenicepeteršilj ali koper;
  • pol zavitka masla;
  • sveži črni poper;
  • štiri st. l kisla smetana;
  • kuhinjska sol;
  • 200 g trdega sira.

Metoda priprave

Piščančja jajca damo v ponev, prelijemo s filtrirano vodo in požarimo. Kuhaj deset minut. Nato odcedite juho in prelijte jajca s hladno vodo. Očistite lupino in jo razrežite na pol. Odstranite rumenjak in ga postavite v majhno stekleničko.

Maslu dodamo rumenjake in jo temeljito zmešamo z žlico. Sesek na sir zmešajte na majhnih delih. V mešanico masla in rumenjaka dodamo sira. Dobro premešajte.

V majhnih porcijah dodamo kislo smetano in jo drgnemo, da nastane bujna masa. Sol in poper po okusu.

Odrežite jajčece na hrbtni strani malo beljakovin, tako da polovice trdno stojijo na posodi. Napolnite polovico jajc s smetano. Da bo predjed izgledal impresivno, napolnite jajca s konditorsko brizgalko s pripomočkom za olajšanje. Okrasite sesekljane zelenice.

Recept 3. Predjed iz jajc "Gourmet" s sušenimi gobami

Sestavine

  • 150 g korenja;
  • šest kuhanih piščančjih jajc;
  • 150 g čebule;
  • 50 g majoneze;
  • 60 g posušenih gob;
  • beli poper;
  • v skladu s čl. l oljke in maslo.

Metoda priprave

Korenje očistite s kožo, zelenjavo umijte in zmeljemo v velik čip. Zamrzujte čebulo iz lupine, operite jo in jo razrežitebitov Nalijte sušene gobe z vročo vodo in pustite pol ure. Nato nalijte gobovo infuzijo. Postavite gobe v ponev, napolnite z vodo in kuhajte štirideset minut. Pripravljene gobe postavimo na krožnik in ohladimo.

Ponev postavite na ogenj. Dodajte oljčno olje in dodajte maslo. V ogreti mešanici olj, zdrobimo zelenjavo in jih prepražimo do rožmarina.

Narezane kuhane gobe in dodajte zelenjavi. Solite vse, poper in še pet minut popražite. Ugasnite ogenj in ohladite cvrtnik.

Kuhana jajca očistimo iz lupine, narežemo na polovico, odstranimo rumenjake in jih zmeljemo v manjši Rende. Pošljite jih na ohlajeno cvrtnik. Dodajte majonezo in premešajte vse. Polnjenje mora biti zelo gosto.

Polovica jajc izpolni polnilo. Zgoraj zlijte majonezo in zelene veje okrasite z zelenimi vejami ali zeleno čebulo.

Recept 4. Prigrizek iz jajc v pecivu s krušnimi kockami

Sestavine

  • trdi sir;
  • kuhinjska sol;
  • listi zelene solate;
  • črna zmleta paprika;
  • piščančje jajce;
  • majoneza;
  • 30 ml mleka;
  • maslo iz masla;
  • palico.

Metoda priprave

Sir se zmelje na velikem Rende. Ponev za peko postavite na majhen ogenj. Nalijte malo olja. Na sredi ogrevane ponve pripravite nekaj sira in prepražite, dokler se ne stopi in porjavi od spodaj. Takoj, ko se na robovih pojavi rožnato krč, je sir pripravljen.

Odstranite ponvijo iz ognja,pustimo za nekaj časa, nato nežno vžigamo vroče sira v obrnjeno steklo in pritisnemo. Pustite ga v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato odstranite iz stekla in ga pošljite v hladilnik.

Jabolko pretepite z mlekom, poperjem, soljo in zlijte z mešanico jajc na predgreto ponve. Pripravljen je na kuhanje omleta in razrezati slamo.

Rezine masla namažite z maslom in jih položite na dekor. Postavite ga v pečico in pecite na rahlo rjo. Prepričajte se, da je notranjost pregrade mehka. Testo odstranite s kruhom iz pečice, ohladite in prerežite v majhnih delcih.

Listi solate sperite, rahlo osušite in razrežite s tankimi trakovi. Solato združite z omletom in premešajte. Postavite v košaro sira, nazdravite in naredite kapljice majoneze.

Recept 5. Predjed za gostitelja jajc "Pogost gost"

Sestavine

  • 14 jajc prepelic;
  • kuhinjska sol;
  • sedem vzmeti;
  • 50 ml riževega kisa;
  • majhen funt rdeče paprike;
  • 10 g sladkorja;
  • kup peteršilja;
  • 30 g akutnega ketchupa;
  • štiri stroke česna;
  • 50 ml oljčnega olja;
  • 50 g paradižnikove paste;
  • 50 ml rafiniranega rastlinskega olja.

Metoda priprave

Jajca prepelice, ohladite v hladni vodi in očistite iz lupine.

Peršin izperemo, posušimo in drobno zdrobimo. Rezimo ostro papriko iz peclja in semena. Pokrijte ga čim manjše. ZobjeČesen očistite iz lupine in nasekljate. Vzmeti z vilicami. Povežite vse in premešajte.

Vstavite kečap, dodajte namizen kis, sladkor, paradižnikovo pasto, oljčno in sončnično olje. Mešamo do homogenosti.

Polnite nadev v mešanico papalin s peteršiljem, poprom in česnom. Previdno premešajte vse. V nastali mešanici nanesite kuhana jajca prepelice in premešajte. Vstavite vse v kozarec in tesno zaprite pokrov. Vzemite hladilnik na dan. Postavite na krožnik, okrasite veje z zeleno in postrezite.

Recept 6. Jajčni zvitki z gobami

Sestavine

  • šest piščančjih jajc;
  • zmleti črni poper;
  • in pol žličke. krompirjev škrob;
  • kuhinjska sol;
  • 300 g gob;
  • 100 g trdega sira;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • 100 g kisle smetane.

Metoda priprave

Škrob se razredči v dveh žlicah pitne vode, meša in pusti, da nabrekne pet minut.

Dodajte surova jajca in zmešajte v kvačkano kremo, solite in dodajte žlico rastlinskega olja.

V dobro segreti ponvi popecite tanke palačinke. Daj na krožnik in se ohladi.

Gobe čistijo, perejo in narežemo na majhne koščke. Popecite v olju, začinite s poprom in soljo, dokler rdeča rjava.

Oba nasprotna roba zložite navznoter. Na eni strani položite nadev iz gob in ga zavijte v zvitek. Torej pripravimo vse palačinke. Postavite jih v globoko obliko. Namažite jih s kislo smetano in enakomernopotresemo z drobnim sirom.

Obliko dajte v pečico pet minut. Pečemo pri temperaturi 180 ° C, dokler se sir ne stopi. Odstranite iz pečice, ohladite. Vsak zvitek je narezan na pol kroga in položen na krožnik, pokrit z listi solate.

Jajčni apetit - nasveti in triki

Kuhana jajca je treba ohladiti v mrzli vodi, sicer jih bo težko očistiti.

Jajca ne smeš samo drgniti z ribežem, temveč jo tudi očistiti z vilicami.

Tako, da so polnjene jajčne polovice trdno stale na krožniku, od zadaj odrezale malo beljakovin.

Bolje je, da predjed postavite na krožnik, pokrit z listi zelene solate.