Kremno pecivo iz kvasnega testa - okusno domače pecivo za čaj. Najboljši recepti

Vsebina

1Piščančje piškotke iz testa testa - osnovna načela priprave
2Recept 1. Sesalci testa iz kvasa z makovimi semeni
3Recept 2. Polnjene zvitke kvasnega testa s cimetom v sladkorni glazuri
4Recept 3. Oranžna pecivo iz kvasnega testa
5Recept 4. Snuff buns from Sinabon kvas testo
6Recept 5. Kreme iz kvasnega testa s sirom
7Recept 6. Polnjena slanina iz kvasnega testa z marmelado
8Pohištvo iz testa za testo - namigi in triki

Kaj bi lahko bilo boljše od domačega pečenja. Dišeče, mehke žemljice ne morejo biti bolj primerne za družinski čaj.

Trakovi iz testa iz kvasa - osnovna načela priprave

Da bi testo dobro pripravili, žemljice pa so postale bujne in mehke, pripravite metlo.

V segretem mleku raztopimo kvas, dodamo malo moke in sladkorja. Zmešamo, da pripravimo testo, kot testo. Pokrijte opar in ga postavite na toplo mesto, dokler kvas ne začne delovati

Preostanek pene dodajte preostalemu sladkorju, jajcem, zelenjavni in masleni maščobi ter zmešajte elastično, povsem testo. Pokrijte ga s čisto brisačo in jo pustite v vročini dve uri. V tem obdobju ga je nekajkrat pretepel.

Za aromo v testu dodajte ekstrakt vanilije, sokaali citrusov citrus.

Iz testa pripravijo žemljice, jih dajo v obliko in pustijo, da se usedejo. Površino peke zmešamo z mlekom, stepenim jajcem ali sladkorjem, da postane sijajen.

Ržene kocke lahko kuhamo z različnimi nadevi.

Recept 1. Polnjena slanina testa iz kvasa z makovi

Sestavine

Testo

vanilin - vrečko;
500 g moke;
kuhinjska sol;
pasterizirano mleko - slama.
sladkor - 150 g;
pakiranje kvasa z visoko hitrostjo;
pol kozarca maslene maščobe;
jajčni piščanec.

Polnjenje

70 g maslinovega olja;
mak - 100 g;
180 g belega sladkorja;
jajce - en kos.

Metoda priprave

1. Mleko segrejte. Spustite ga s suho kvasom z žlico sladkorja in dodajte nekaj žlic moke. Zmešamo in pustimo v toplem, dokler kvas ne začne delovati.

2. Maslo raztopite na majhnem ognju. V globoki posodi sejmo moko. V sredini naredimo luknjo in ubijemo jajce v njem.

3. Tu pošljemo tudi metlo, sladkor, stopljeno maslo, sol in vanilijo. Zmešajte z žlico.

4. Postopno zlijte moko, z rokami premešajte mehko in gladko testo. V vročini držimo eno uro, pokrito s čisto kuhinjsko brisačo.

5. Mak se nalije v globoko ploščo in jo prelije z vrelo vodo. Mešamo in pustimo deset minut. Odcedite vodo in izrežite mak v mešalniku. Dodajte sladkor na veliko in dobro premešajte.

6. Testo se razdeli na pol.Vsak se zvijamo v plast, debelino pol centimetra. Površino namažite s stopljenim maslom.

7. Porazdelite tanek sloj maka in ga zavijte v zvitek. Načinite ga na kose, široke dva centimetra. Postavite zvitke na naoljen list in pustite v vročini 15 minut. Podmažite jajce.

8. Testo pošljite na srednjo polico pečice in pecite na okusno skorjo 20 minut pri 200 ° C.

Recept 2. Polnjena slanina iz kvasnega testa s cimetom v sladkorni glazuri

Sestavine

2 sek. sladkor v prahu;
200 g maslene maščobe;
hitro topni kvas - 20 g;
20 g mletega cimeta;
s ½ stekla. beli in rjavi sladkor;
5 g soli;
jajca - dva kosa;
kup mleka.

Metoda priprave

1. V globoko skledo nalijte pol kozarca tople vode, prelijte kvas, premešajte in pustite pet minut. V ponvi, na majhnem ognju, stopi polovico olja in se ohladi na toplo.

2. V mešanico kvasa nalijemo stopljeno maslo, ½ mleka in dodamo beli sladkor, jajca in moko. Zmešajte ne preveč gosto, puhasto testo. Držimo jo, s kuhinjsko brisačo, v vročini eno uro.

3. Okrogla oblika za peko namažite s prho. olje Zmešamo testo in ga damo na mizo, posuto z moko, zavremo. Namažite plast z mehkim oljem, potresite s cimetom in rjavim sladkorjem. Povlečemo v gosto zvitku in ga razrežemo na 16 delov. Razrežite narezano obliko. Pokrijte in se postavite na toplo noč.

4. Naslednji dan položite v pečico pol ure. Pečemo pri 180 C.

5. Pustite, da mleko ostane s sladkorjem v prahu. Dajmo. Pripravite žemljice na žar in jih potresite z zaledenitvijo.

Recept 3. Oranžna pecivo iz kvasnega testa

Sestavine

testo

vanilijev sladkor - 5 g;
890 g moke;
220 g drenaže. olja
pasterizirano mleko - 265 ml;
9 g suhega kvasa;
jajca - štiri kose;
sol;
prah sladkorja - 50 g.

Polnjenje

135 g medu;
600 g rjavega sladkorja;
70 g matice;
maslo verh. - 340 g;
dve vrečki vanilijevega sladkorja;
lupina pomaranče - 20 g;
60 ml pomarančnega soka.

Način priprave

1. Moko prelijte v posodo z mešalnikom. Dodajte jajca, mehko maslo, vanilin sladkor, suhi kvas in sladkor v prahu. Uporabite posebno blazinico za ustavitev testa pri nizki hitrosti. Nato povečajte hitrost in stisnite še pet minut. Pustiti mora gladko, mehko testo. Pustimo eno uro, pokrijemo z brisačo.

2. Matice pokrijte z zibalnim kolescem in jih rahlo navlažite v pečici.

3. Vse sestavine za polnilo, razen orehov, vlijte v posodo z mešalnikom in pretresite, da bo enakomerno. Nastalo maso dajte v hladilnik.

4. Obliko prekrijte z visokimi ploščami s pergamentom, tako da je papir nad stranicami. Silikonsko lopato razporedite z dna in stranic polnila 2/3. Potresemo s tretjino orehov.

5. Testo zvijemo v pravokotno oblikostratum Namažite površino preostalega polnila. Potresemo z orehi. Testo zavijemo v gosto zvitko. Razdelite ga z 12-delnim nožem.

6. Z rezom potisnite zvitke in jih nežno stisnite z dlanjo. Vročite eno uro.

7. Pošljite na posodo v obliki pečice z žemljami, predgretimi na 180 °.

Recept 4. Cimetne žemljice iz kvasnega testa "Sinabon"

Sestavine

185 ml pasteriziranega mleka;
cimet - 60 g;
slive maščoba - 100 g;
suhi kvas - 8 g;
jajce;
210 g sladkorja;
350 g bele moke.

Metoda priprave

1. Suhi kvas raztopite z dvema žlicama sladkorja v mleku in ga predgrejte. Stojimo pet minut.

2. Sedaj dodajte jajce in butter del stopljenega masla. Mešamo. Narežemo narezane dele moke in zmešamo mehko, ne zelo strmo testo. Pokrijte in pustite v vročini eno uro.

3. V globoko ploščo zmešajte mehko maslo s sladkorjem in cimetom. Mešamo.

4. Testo je razdeljeno na več delov. Vsak se zavije v pravokotno obliko, debeline 5 mm, po celotni površini porazdelimo polnilo. Testo vlečemo v zvitek. Razrežemo po dveh delih, ki se tkata v pletenico. Povezujemo oba konca in položimo cvet na naoljeno skledo. Pečemo na 180 stopinj pol ure, namažemo z jajcem.

Recept 5. Vrvi iz kvasnega testa s sirom

Sestavine

150 ml smetane;
450 g moke;
kokosov čips - 60 g;
5 gsuhi kvas;
jajca - tri kose;
120 ml mleka;
0,4 kg domačega sira;
sladkorni pesek - 120 g;
kisla smetana - 100 g;
70 g drenaže. maščobe

Metoda priprave

1. Kvas z dvema žlicama sladkorja raztopimo v mleku in ga predgrejemo. Pol ure držimo na toplem.

2. Moko prelijte v ločeno posodo, dodajte jajca in mehko maslo. Prelijte zmes mleka. Mešamo.

3. Zmešajte elastično, ne preveč gosto testo. Pokrijte s čisto brisačo in jo pustite toplo 40 minut.

4. V majhno skledo dajte sir, dodajte 50 gramov sladkorja, dve jajci in kokosovo ostružko. Razgibajte z vilicami.

5. Zamenjamo testo in ga raztegnemo v veliko obliko pravokotne oblike. Pustimo, da sir napolnimo v enakomerno plast in izvlečemo zvitke. Narežite na majhne koščke. Obrežemo, rahlo pritisnemo dlan, v naoljeno obliko. Stojimo v toplem pol ure. Pečemo 30 minut pri 190 ° C, namočimo ga s stepenim jajcem.

6. Izvlecite žemljice iz pečice, prelijte s smetano, potresite s sladkorjem in jo postavite v pečico še eno minuto.

Recept 6. Polnjena slanina iz kvasnega testa z marmelado

Sestavine

0,5 kg moke;
dve jajci;
in pol stekla. mleko;
50 g drenaže. maščobe
suhi kvas - 10 g;
beli sladkor - 50 g;
150 g marmelade.

Metoda priprave

1. Maslo iz hladilnika odstranite vnaprej, da postane mehko. Predgreto mleko.

2. V široki skledi povežemo kvas s sladkorjem in maslom. Dobro se obrijemo na homogenost. Prelijte toplo mleko in premešajte. Stojimo pol ure, tako da kvas začne delovati.

3. V globoko zmogljivost presejane moke nalijte grenko. V središču naredimo poglobitev in v njej nalijemo mešanico kvasa. Ubijte jajca. Zmešamo mehko in gladko testo. Stojimo eno uro na toplem, prekrito s prtičkom.

4. Testo zvijemo v plast, ki je debela s prstom. Rezano na kvadratih. V središču vsakega postavimo marmelado. Povezujemo in nudimo krono okrogle oblike. Raztegnite jih na oljno posodo, pokrijte z brisačo in stojte pol ure.

5. Testo položimo na sredino pečice in pečemo na 180 stopinj na rustikalno. Končane bunse prevedemo v žar in stresamo s sladkorjem v prahu.