Orehi in piščančja solata - kako kuhati okusno jed, video

Kombinacija mesa in orehov - je zelo bogata, zato je tudi moški apetit stisnjen in zanimivo, zato se prilega praznični mizi. Solate, ki temeljijo na takšnem tandemu, niso pripravljene prehitro, ampak si zaslužijo veliko pozornosti. Z minimalnim naporom lahko dobite obrok v restavraciji, če veste, kaj je bolje kombinirati s piščancem in orehi, katera polnila uporabiti, kako pripraviti končni rezultat.

Kako kuhati solato s piščancem in orehi

Zrna piščančjega in orehovega oreha so suhi proizvodi, zato da bi jim zagotovili dobro sestavo, vedno dodajte sočne sestavine: zelenjavo, sadje, gobe. Neobvezno se kot sestavine uporabljajo različne vrste sira, testenine (priljubljene v italijanski kuhinji), idealno formulo pa lahko dobimo le eksperimentalno.Izdelki so fino narezani, mešani ali slojeviti. Če želite narediti tako solato lahko hladno in toplo.

Priprava proizvodov

Kako dolgo bo pripravljalna faza odvisna od izbrane formulacije, vendar je vse potrebno, da se piščanec segreje, razen če ste kupili dimljeno. Ptice je mogoče kuhati, peči ali ocvrti, po možnosti takoj vbrizgati in ohladiti. Če želite, postopek uporablja marinade, vendar ga je treba kombinirati z drugimi sestavinami solate. Pri orehih je delo manj - se sperejo in posušijo v debeli, suhi ponev.

Recepti za solate s piščancem in orehi

S takšnimi univerzalnimi sestavnimi deli je mogoče preprosto pripraviti sestavke, tako da so možnosti za solato na osnovi piščanca in oreha več kot sto. To so dodani sadje in zelenjava, različne vrste sira, gobe, so začinjeni s klasično majonezo ali slozhnosochinennymi omake. Spodaj je 10 najboljših idej za dnevni meni praznične mize.

Nežnost s suhimi slivami

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 3199 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Obstaja več različic te listnate solate, vendar jih vse združuje pomembna točka, ki je postala vzrok za oljno polnjenje z imenom, in naj bi izdelke luknjala vsaj pol ure, da bi bila mehka. Zaradi te diete "neženosti" ni mogoče imenovati, ampak okus je odličen. SpodajPredlagani recept je prisoten v meniju večine domačih restavracij.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 200 g;
  • orehova jedrca - 20 kosov;
  • suhe slive - 200 g;
  • jajca piščanca - 6 kosov;
  • kumare - 250 g;
  • majoneza - 10 kosov. l;
  • ščepec soli;
  • veja kopra.

Metoda priprave:

  1. Dodajte suhe slive v vrelo vodo, pokrijte.
  2. Piščančji file zakuhajte v slani vodi. Izrežite kratke tanke nosilce.
  3. Dodajte jajca v vodo, dajte na peč. Ko se vrenje začne, vzemite 6 min. Odstranite iz gorilnika.
  4. Beljakovine, narejene v slamo, kot ptica, obdržite rumenjak stransko.
  5. Odstranite kumare iz kože in jih narežite na enak način.
  6. Zaženite zbirko solat: kuhani piščančji file nanesite na vrh, na vrh položite rezine rezin, nato kumare, beljake in zdrobljene orehe. Med njimi - plasti majoneze.
  7. Dokončajte kompozicijo z razkroshennymi rumenjaki, na vrhu katere vlije zdrobljen koper. Ta solata iz orehov in piščanca je nujno ohlajena pred serviranjem v pol ure.

Ananas s piščancem in orehi

  • Čas: 1 leto.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2943 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Oreh in pečena piščančja solata je okusna, če tem enostavnim sestavinam dodamo eksotično noto v obliki ananasa v pločevinkah. Kombinacija ima značilnosti kitajske kuhinje, zato se nekateri gospodje ta solata imenuje "Zobzmaj "in verjamem, da bo, pojavljajoč se na novoletni mizi, pritegnil bogastvo in uspeh. Sir je bolje izbrati mehko: zlahka se zmeša z drugimi izdelki.

Sestavine:

  • piščančji file - 300 g;
  • ananas v konzervah - 300 g;
  • sir - 250 g;
  • majoneza - 100 g;
  • orehi - 130 g;
  • mleto beli poper;
  • strok česna.

Metoda priprave:

  1. Piščančji file narežemo na kocke, poli kozarec sirupa iz kozarca z ananasom. Na voljo je sirup, ki ga lahko odcedimo ali popijemo.
  2. Po pol ure prenesite v folijo, pošljite v ogreti pečici do 200 stopinj 25 minut.
  3. Odprite folijo, meso rumenite na isti temperaturi še 10 minut.
  4. Ananas iz kozarcev, narezan na kocke.
  5. Sir na rešetki. Zmešajte z majonezo in zdrobljenim česnom s prešami.
  6. Mešajte v globoki solatni skledi piščanca z ananasom, začinjeno z belim poprom in dodajte mešanico sirne majoneze.
  7. Poravnajte površino, potresite z zdrobljenimi jedri oreha z gosto plastjo.

želva

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2740 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Za praznični meni solat ne potrebujete le okusne, temveč tudi estetsko privlačne, zlasti ko gre za otroško mizo, zato je treba veliko pozornosti posvetiti oblikovanju. Eksotični in dragi izdelki niso potrebni: dobra krma se lahko izvede s tem, kar jev hladilniku. Za solato "Turtle" je ta izjava natančno uporabna.

Sestavine:

  • piščanec (dojka) - 240 g;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 100 g;
  • zelena jabolka so majhna - 2 kom.
  • suhe slive - 100 g;
  • orehi - 100 g;
  • jajca piščanca - 4 kosi;
  • listi solate;
  • sol po okusu;
  • majoneza - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Prelijte piščančje prsi s hladno vodo, iz katerih je odstranjena koža. Ko vrela voda začne vreti. Kuhamo 45 minut, moč gorilnika - nekoliko nad povprečjem.
  2. Suhe slive so namočene v vreli vodi pol ure.
  3. Jajca položite v vrelo vodo in kuhajte natanko 8 minut. Očistite pod tokom hladne vode.
  4. Po velikem ravnem krožniku razmažite oprane liste solate.
  5. Kuhani piščanec, narezan na kocke in na liste položi enakomerno plast okrogle oblike.
  6. Z vrha nanesite mrežico majoneze in razdelite napol valjane čebule, ki jih morate predhodno sprati z vrelo vodo (pustite dodatno grenkobo).
  7. Ponovno naredi majonezovo mrežo, tesno narezano na vrhu velikega sira.
  8. Nadaljevanje med vsako plastjo za uvedbo majoneze, položite velika prevlečena jabolka brez lupine, beljaki (drgnite 7 polovic - 1 dopust), slame slame (položite 4-5 kosov) in razpokane jajčne rumenjake.
  9. Zadnji sloj je muškatni orešček, ki je prav tako položen na majonezo. Vsi izdelki so narejeni tako, da se polobla sprostijo.
  10. Oblika želve je - morate dodati še nekaj podrobnosti. Polovica jajčnega beljaka je polovicapostavite kot glavo na obe strani oklepa. Zrcaljeno od nje z desne in leve strani postavite polovice suhih sliv - to so "tace".
  11. Rezina, ki ostane, je narezana na tanke trakove, iz nje pa je značilen vzorec na naslanjaču v obliki šesterokotnikov.

S prekajenim piščancem

  • Čas: 15 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 3075 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

V zgoraj navedenih receptih je bilo za nekatere lastnike doma neprijetno, da so opazili odtenek - potrebo po kuhanju piščanca, zaradi katerega je bil postopek izdelave predolg. Naloga je poenostavljena, če uporabljate že pripravljeno ptico: večina velikih prehrambenih verig jo prodajajo v dimljeni obliki, ki je kot nalašč za solato. Združite to vrsto mesa s čebulo, dodajte pikantnost, kisla jabolka in papriko: kombinacija win-win.

Sestavine:

  • dimljeni piščanci - 320 g;
  • nizozemski sir - 200 g;
  • jabolka - 250 g;
  • zelena čebula - 2 kosi;
  • jajca prepelic - 8 kosov;
  • kisla smetana 10% - 200 g;
  • orehi - 200 g;
  • Bolgarski poper - 200 g.

Metoda priprave:

  1. Odstranite piščančjo kožo, narežite meso na kocke.
  2. Jabolka odstranijo lupino in semena, preostanek pa razrežejo kot meso.
  3. Piščančja jajca nalijte s hladno vodo, počakajte, da zavre, in kuhajte 6 minut.
  4. Očistite, naribajte beljakovine in odložite rumenjake.
  5. Bolgarske paprike se perejo, odstranijo pecelj insemena narežemo na kocke.
  6. Zeleno čebulo narežite z nožem.
  7. V globoko skledo za solato postavite vso pripravljeno hrano, dodajte kislo smetano in premešajte.
  8. Dodajte nariban velik sir, polovico olupljenih arašidovih zrn, razsekanih.
  9. Ponovno zmešajte, okrasite preostale orehe (ne sekajte - razdeli se na polovice).

Z gobami in sirom

  • Čas: 45 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1893 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Solate, ki temeljijo na kombinaciji mesa in gob, se čutijo tudi pri moških, ker jih odlikuje visoka raven dobrega počutja. V posodo dodajte nekaj orehov in sira in dobite čudovito kombinacijo, ki jo lahko postrežete tudi kot večerjo ali kuhano za prigrizek. Gobe ​​bodo ustrezale vsem: od tradicionalnih in vedno na voljo gob, do gob, lisic in medu.

Sestavine:

  • piščančji file - 350 g;
  • gobe - 250 g;
  • orehi - 50 g;
  • trdi sir - 200 g;
  • majoneza - 50 g;
  • sveža zelišča - grozd;
  • ščepec začimb;
  • rastlinsko olje.

Metoda priprave:

  1. Pod curkom vodnega fileja narežemo na majhne koščke, položimo v ponvico. Nalijte malo olja.
  2. Na močnem ognju se zmanjśa po vseh straneh, potem ko se napajanje zmanjśa.
  3. Dodajte pol kozarca vode, pokrijte in pokrijte 20-25 minut (odvisno od velikosti bitov).
  4. Pražen piščanec nalijte vcedilo, da odstranite odvečno olje.
  5. Na njenem mestu v ponvi kostanje razrežemo na četrti. Popecite 15 minut
  6. Skupaj z piščancem in grobim sirom zmešajte gobe v globoko skledo s solato.
  7. Potresite začimbe, vrzite kositrane zelenice, napolnite z majonezo.
  8. V malto položite peščico orehov, dokončani sestavek potresite.

Pravljica z jabolkom

  • Čas: 40 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1703 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Kdo je to solato imenoval orehi in dimljen piščanec z jabolki, krompirjem in korenjem, "Tale" ni znan, vendar se je kombinacija, zlasti za odrasle, ki cenijo zdravje, izkazala za odlično. V nekaterih njegovih variantah je priporočljivo prepražiti korenje pred dodajanjem drugim proizvodom, kar poveča vsebnost kalorij v solati. Priporočljivo je, da si kuhate sami.

Sestavine:

  • dimljena piščančja stegna - 2 kosi;
  • korenje;
  • krompir - 3 kose;
  • jabolčno zelena - 2 kos;
  • krekerji - 100 g;
  • zelena čebula;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • peščica orehov.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte v 4 delih in krompir očistite z vodo, kuhajte pol ure po vrenju.
  2. Korenje se očisti in zdrobi, pri čemer to storijo jabolka.
  3. Čebulo na drobno narežemo, piščančje noge odstranimo in narežemo na kocke.
  4. Kuhani krompir zdrobimo piščanca, premešamoz drugimi izdelki.
  5. Dodajte krekerje, majonezo, nasekljane oreške, nasekljano čebulo.

Granatno jabolko

  • Čas: 1 ura 20 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 2027 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Salata oreha in piščančjega zrna granatnega jabolka je predstavljena v obliki zapestnice. To je enostavno narediti, tudi če ne uporabljate izdelkov za DAN - izrežite iz tankega kartona, ga zavrtite navzdol in ga pritrdite s spenjalnikom. Ko samo razstavite komponente okoli tega valja.

Sestavine:

  • pesa - 2 kosa;
  • granate - 2 kosi;
  • krompir - 2 kos;
  • dimljeni piščančji prsi - 200 g;
  • čebulice;
  • jajca - 3 kosi;
  • orehi - 70 g;
  • majoneza - 100 g;
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  1. Jajca nenadoma zavremo. Narežite veliko
  2. Rdeča pesa s krompirjem pecite v foliji pri 180 stopinjah, eno uro.
  3. Očistite, narežite na kocke s piščančjimi prsi.
  4. Čebulo narežemo na drobno.
  5. Postavite papirnati valj v sredino ravne hrane s premerom 10–15 cm in namestite okrog proizvodov - krompir, pesa, sesekljane oreške, piščančji del, čebulo, jajca, ostanke piščanca in pese. Prepričajte se, da med sloji dodate majonezo.
  6. Drobno zmeljemo z majonezo, pokrijemo z zrnami granatnega jabolka.

Dietetic with celer

  • Čas: 1leto
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 1227 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Če vas zanimajo vsebnost kalorij in mastnost, za peko uporabite samo limonin sok, sojino omako ali naravni beli jogurt, maslo z majonezo. Pobrati izdelke zelene barve: dietiki jih prepoznajo kot najbolj uporabne za sliko.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 400 g;
  • paprika zelena - 300 g;
  • jabolčno zelena - 2 kos;
  • limona - 1/2 kos;
  • orehi - peščica;
  • sol;
  • naravni jogurt - 100 ml;
  • oljčno olje - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Piščančje meso zavrite v mehkobo.
  2. Rezane češnje rezine zelene. Popecite približno 10 minut. z oljem
  3. Odstranite jabolka iz lupine, narežite na kocke. Enako naredite z kuhanim piščancem.
  4. Zmešajte vse sestavine v skledo za solato, dodajte limonin sok, jogurt, orehe. Mešamo, puščamo 15 minut.

z zelje iz Pekinga

  • Čas: 20 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1052 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

"Lady's Caprice" je poimenovana po priljubljenosti žensk - ima preprosto kompozicijo, vendar s poudarkom v obliki belega grozdja. Sestava ni zelo kalorična, saj za dolivanje goriva uporablja naravni jogurt, pomešan s kapljico vinakis, lahko pa vzamete limonin sok ali sojino omako. Glavna stvar je, da ni bila majoneza, da ubije okus centra izdelkov.

Sestavine:

  • Pekingsko zelje - 300 g;
  • dimljeni piščanci - 300 g;
  • orehova jedrca - 10 kosov;
  • belo grozdje - 150 g;
  • naravni jogurt - 100 g;
  • vinski kis - 1 čajna žlička;
  • Provence trava - ščepec;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Listi zelja za pranje, mletje.
  2. Piščanca narežite na bruselj, grozdje - polovico.
  3. Rezani in olupljeni orehi. Zmešajte vse izdelke v skledi za solato.
  4. Jogurt z vinskim kisom in zelišči za mešanje v mešalniku. Napolnite solato.

Cezar s piščancem in orehi

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 2205 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Cezarjeva solata ima več kot ducat različic, ki jih nekateri gurmani in profesionalni kuharji ne prepoznajo, vendar ne prihajajo iz naših miz. Različica z matico je blizu klasike, zato ni obsojena kot majoneza ali klobasa. Poskusite narediti vsaj za namen poskusa - uživali boste v netradicionalnem okusu slavnega Cezarja.

Sestavine:

  • solata iz ledene gore - 200 g;
  • piščančje prsi - 300 g;
  • Parmezan - 150 g;
  • orehova jedrca - 100 g;
  • indijski oreh - 50 g;
  • češnjev paradižnik - 250 g;
  • jajce;
  • oljčno olje - 1/3 centa. l.
  • sardoni - 2 kom.

Metodapriprava:

  1. Piščančje prsi ovijte s folijo, pečemo pri 190 stopinjah pol ure. Po razširitvi folije meso položite na rešetko. Mešajte v načinu žara še 15 minut. Vlakna razrežite s tlakovci.
  2. Operite paradižnik, narežemo na četrti.
  3. Listi ledene gore se sperejo, prelomijo veliko.
  4. zdrobimo arašide v ponvi, zmeljemo.
  5. Pripravljene jedi zmešajte na ravno posodo.
  6. Naredite omako: vzemite žlico naribanega parmezana, nanj dodajte oljčno olje in sardele (predhodno zmleti). Mešajte rumenjak, združite z drugimi sestavinami.
  7. Napolnite s cezarjevo omako, nalijte rezino parmezana na vrhu (naredite jih zelenjavno čistilo), zmešajte znova.

Skrivnosti kuhanja - namigi kuharja

Piščančja in orehova solata je že apetit za ključni tandem, a še bolj privlačna, ko je kuhana in lepo postrežena. Če želite porabiti denar za dragi mojstrski tečaji ni potrebno - strokovnjaki so pripravljeni dati nekaj brezplačnih priporočil:

  • Če ni dovolj gostov, razporedite listnato solato v delček - v obliki kvadrata ali kroga na ploščato posodo ali z polnjenjem majhnih, visokokremenskih izdelkov.
  • Orehi za oreščke lahko služijo kot osnova za polnjenje: v ta namen jih puding triturira, dokler se olje ne ekstrahira in zmeša z vinom.
  • Če so v sestavi paradižniki, končno sestavo takoj predložite na mizo, sicer bo postala vodna.
  • Potresemoorehi pripravljeni obrok pred serviranjem - ostanejo hrustljavi.

Video posnetki