Solata z olivami ali oljkami - kako kuhati z dodatkom tunov, sira, paradižnika, bazilike ali piščanca

Sočne, uporabne in okusne olive - to je čudovit dodatek k solatam z zelenjavo, mesom, jajci, zelišči, fižolom in drugimi sestavinami. Sadna olja dajejo jedi zanimivo teksturo, okusnim okusom in občutljivo aromo z notami Sredozemlja. Prigrizki z olivami bodo okrasili mizo in vam omogočili, da si boste lahko ogledali številne tradicionalne solate. Glavna stvar - izbrati kakovostne izdelke, narediti pravilno oskrbo z gorivom in natančno upoštevati razmerje, navedeno v receptu.

Uporaba oljk za telo

Sadje olj - edinstven naravni antioksidant, bogat z mikrohranili in makro elementi. V Grčiji se štejejo za skoraj eliksir mladih in najboljši način prezgodnjega staranja. Oljke, olive in nefiltrirano oljčno olje se aktivno uporabljajo v ljudskem in celo v uradni medicini. Zaradi vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin, prehranskih vlaken in vitaminov imajo naslednje koristne lastnosti:

  • ugodno vplivajo na splošno stanje organizma zaradi vsebnosti folne kisline, kalija, kalcija, železa, fosforja, magnezija;
  • vzdržuje elastičnost sten posode;
  • imajo choleretski učinek;
  • preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in normalizirajo reološke lastnosti krvi zaradi vsebnosti polifenolov;
  • normalizirati ravni holesterola in obnoviti površine, poškodovane s ploščami;
  • izboljša delovanje prebavnega sistema in peristalizo črevesja, zdravi mikrostrukture v želodcu;
  • preprečuje nastanek ateroskleroze, artroze, osteohondroze, možganske kapi, srčnega infarkta;
  • obnoviti jetrne celice;
  • je profilaksa onkoloških bolezni zaradi vsebnosti oleokantala, ki uničuje rakave celice;
  • spodbujajo proizvodnjo kolagena, ugodno vplivajo na stanje nohtov, kože, las;
  • zmanjša raven glukoze v krvi.

Kako izbrati oljke za solato

Predjed bo okusen, uporaben in učinkovit, če pravilno pobereš sadje olja. Pomembno je vedeti, da so črne oljke in pistacijsko zelene oljke plodovi istega drevesa, zato so v večini receptov ti izdelki zamenljivi. Razlika je le v stopnji njihovega zorenja in barve. V supermarketih lahko kupite sadje olja z različnimi polnili, s kostmi in brez kamnov. Vendar to ni edina merila, ki jih je treba upoštevati pri nakupu. Nekaj ​​priporočil vam bo pomagalo izbrati resnično kakovosten izdelek:

  • Če izberete sadje v steklenih posodah, lahko takoj ocenite njihovo celovitost, velikost in videz.
  • Kalibar, naveden na embalaži (na primer 300/320 ali 60/80), je število sadežev v kilogramih suhe teže proizvoda. Kaj?Manjše je število, večje so oljke.
  • Visokokakovostni plodovi naravnih konzerviranih olj se hranijo največ šest mesecev.
  • Oljka na embalaži, ki vsebuje veliko prehranskih dopolnil, se lahko pojavi na olivih, pobarvanih s pomočjo kemičnih barvil.
  • Menijo, da sadje kamnov vsebuje več hranil in vitaminov.

Solate z olivami - recepti s fotografijami

Obstaja veliko dokazanih načinov za pripravo okusnih in zdravih solat z dodatkom oliv. Te jedi takoj postrežejo do mize, glavne sestavine tradicionalno niso toplotno obdelane. Izjema - jajca, krompir, pa tudi piščančja prsa ali druge vrste mesa, ki se kuhajo dokler niso pripravljene. Semena kamnitega olja se razrežejo na polovico ali četrtino, razrežejo v kroge, zdrobijo ali pustijo v celoti. Mešane so z drugimi sestavinami ali se razširijo z zadnje stopnje. Vse je odvisno od recepta, predstavitve in fantazije ljubice.

Oljke in sir

  • Čas: 2 uri 20 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 214 kcal na 100 g
  • Imenovanje: prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečna.

Solata iz oljk in sirovega sira je preprosta prigrizek s toplim krušnim toastom ali belim kruhom. Sadje olja je skrbno zdrobljeno, zelišča pa so raztrgane z rokami, da bi jedu dali rahlo malomarnost in posodo naredili bolj domačo in apetitno. Okus solate bo začinjen, če dodate v marinadi malo pekočega popra in ščepec sladkorja. Namesto tegaUporabite lahko tudi drug kremiran sir, na primer feta ali suluguni, da uporabite sir iz kravjega mleka. Pripravljeno posodo lahko dodatno potresemo z oljčnim oljem, pomešanim z mletim poprom.

Sestavine:

  • oljke - 25 kosov;
  • brynza - 400 g;
  • listi zelene solate - 200 g;
  • kisovo vino - 3 žlice. l .;
  • češnjev paradižnik - 10 kosov;
  • vode - 2 tbsp. l .;
  • travo Provence - po okusu;
  • oljčno olje - 12 stoletij. l .;
  • česen - 2 zoba;
  • sol-ščepec.

Način priprave:

  1. Združite kis, sesekljan česen, vodo, provansalno travo, sol v ponvi.
  2. Zavrite, odstranite s toplote.
  3. Hladi, dodajte oljčno olje.
  4. Brynza razrezane na velike kocke.
  5. Nalijte marinado dve uri.
  6. Liste solate operite za mletje.
  7. Plodovi olja za zdrobitev.
  8. Postavite na servo jed zelene solate.
  9. Z vrha razporedite češnjev paradižnik, razrezano na polovice ali četrtine.
  10. Na listje položite plodove olja, koščke sira.
  11. Napolnite predjed s marinado, v kateri je sir mariniran.

S paradižniki, olivami in bazilika

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 122 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Preprosto domačo solato z oljkami in sočno paradižnikom bo uspevala z novimi barvami, če jo napolnite s svetlo vijoličastimi listi bazilike. Blush bazilika odlično združuje z oljkami in svežo zelenjavo, prigrizki pa zagotavljajo tradicionalne noteItalijanska kuhinja. Ima antibakterijske lastnosti, vsebuje tanine in kafre, ki ugodno vpliva na dihala in srčno frekvenco. Listi bazilike so rezani ali pa ostanejo cele. Za lahko bolj učinkovite predstavitve združujejo paradižnik različnih barvah - rdeči, rumeni, kostanjeve barve in črno.

Sestavine:

  • oljke - 35 kosov;
  • paradižnik - 400 g;
  • bazilika - 150 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • sir - 100 g;
  • oljčno olje - 4 žlice. l .;
  • solni ščepec.

Način priprave:

  1. Paradižnik se razreže na rezine, rdeča čebula - polobro.
  2. Čipe iz trdega sira z uporabo nožev ali čistil za zelenjavo.
  3. poveže v veliki solatni čebula, čips sira, paradižnika.
  4. Poškropite oljke.
  5. Sol, premešajte.
  6. Z vrha razporedite listje bazilike.
  7. Napolnite predjed z olivnim oljem.

Z olivami in piščanci

  • Čas: 45 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 228 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Za pripravo okusne solata s piščancem, jajca in sadnih olj uporablja kuhane ali dimljeno dojki, ki po izbiri nadomeščen pastromoy piščanca. Rez meso na trakove ali vlaken razstaviti roke dodati bogato teksturo za jed in da bo bolj sočno. Struktura je sestavljena iz prvotne prigrizkov ali slanimi kumaricami, tako da ne more sol. Solata z oljkami in piščancem bo manjče zamenjate majonezo z drugo omako, na primer nesladkan jogurt ali kislo smetano, pomešano z majhno količino gorčice in sesekljanega česna.

Sestavine:

  • oljke - 30 kosov;
  • piščančji file - 200 g;
  • slana kumara - 1 kos;
  • majoneza - 150 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sir - 100 g;
  • solni ščepec.

Metoda priprave:

  1. Filet zavrite, dokler se ne pripravi.
  2. Zamrznjeno meso se razreže v slamo.
  3. Rezane kocke soljenih kumar in piščančjih jajc, strme.
  4. Sadje olja se razreže v kroge.
  5. Združite vse sestavine, premešajte.
  6. Sol, potresemo z naribanim sirom.
  7. Napolnite predjed z majonezo.

Grška solata z olivami

  • Čas: 15 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 88 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Koriatika je klasična grška solata, ki je priljubljena po vsem svetu in je primerna tudi za prehrambeno prehrano. Tip prigrizek bo bolj spektakularen, če naredite ukrivljeno rezanje zelenjave. Kumara se rahlo razreže vzdolž celotne dolžine, zaradi česar je več plitkih žlebov na enaki razdalji drug od drugega, nato pa jih razrežemo v debele kroge. Preveč kislega paradižnika je treba škropiti s ščepcem sladkorja, preden jo dodate v solato. Po potrebi se limonin sok zamenja z vinskim kisom in namesto rdeče čebule uporabljajte navadno makovo seme.

Sestavine:

  • oljke - 20 kosov;
  • feta - 150 g;
  • poper - 1 kos.
  • paradižnik - 3 kosi;
  • kumare - 3 kosi;
  • origana - za okus;
  • poper črna tla - po okusu;
  • oljčno olje - 2 žlici. l .;
  • Rdeča čebula - 1 kos;.
  • limoninega soka - 2 žlici. l .;
  • sol - ščepec.

Način priprave:

  1. Rezani paradižnik na velike rezine.
  2. Slice poper polovice obroči ali obroči.
  3. Red čebulo narežemo na pol obroči, kumare - rezine.
  4. Fet narežemo na velike kocke.
  5. Dodamo sol in poper.
  6. Sezona z olivnim oljem, svežega limoninega soka.
  7. Na vrh laičnih izkoščičenih oliv.
  8. potresemo suhi origano prigrizek.

S kitajskega zelja in zelene olive

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • kalorij obrok: 66 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečje.

Nizka kalorij solata s kitajskega zelja, graha in sadnih olj raznoliko prehrano in da bo uravnotežena. Zelje vsebuje neprebavljivi prehranskih vlaknin, ki pomaga očistiti telo in shujšati, odpraviti strupene snovi. Ta izdelek je priporočljivo uporabljati za glavoboli, anemija, depresija. Prigrizkov z Borodino kruh, po želji potresemo s sezamovimi semeni ali sesekljane orehe. Vsak del je lahko okrašena z rezino limone, da se bodo gostje vlije svojo solatolimonin sok.

Sestavine:

  • oljke - 200 g;
  • Pekinško zelje - 150 g;
  • limonin sok - 2 žlice. l .;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • kumare - 1 kos;
  • konzervirani zeleni grah - 100 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • koper - 1 šopek;
  • sol-ščepec.

Metoda priprave:

  1. Pekingsko zelje.
  2. Rezite paradižnike na rezine.
  3. Kumare, razrezane v kroge. Če je koža trdna, je treba zelenjavo predhodno očistiti.
  4. Kosite na koščke.
  5. Dodaj sol, zeleni grah.
  6. Vino napolnite z mešanico masla in limoninega soka.
  7. Položite na plodove olja, ki so narezani na pol.

Oljka z ananasom, šunko in koruzo

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 267 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Pri pripravi svečane solate se uporabljajo jabolčne oljke, ananas, rdeče ali rumene bolgarske paprike in morebitne šunke - konzervirane, dimljene, posušene, kuhane. Ananas v pločevinkah zagotavlja sladkost, sočne in okusne tropske okuse, vendar ne poskrbite, da je posoda slaba. Ljubitelji bolj hranljivih živil lahko dodajajo prigrizke na nizko vsebnost maščob, kot so kuhana slanina, kunec, dimljeni piščančji file. Okus prvotne posode bo postal bolj zanimiv in okusen, če uporabite sadje olja, polnjenega s sirom in papriko.

Sestavine:

  • oljke - 30 kosov;
  • Ham- 250 g;
  • konzervirani ananas - 150 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sir - 150 g;
  • majoneza - 200 g;
  • sol - ščepec.

Način priprave:

  1. Ananas, pridobljen iz pločevink.
  2. Odstranite cedilo (posoda bo vodena, če ne dovoli odvečne tekočine).
  3. Ananas razrežemo na velike kocke.
  4. Šunka, razrezana na trakove.
  5. Bolga paprika se zruši v pol kroge.
  6. Sir za rejo.
  7. Oljke zrezajte s kroglami.
  8. Dodajte majonezo, sol. Shuffle

S palicami z olivami in krakovami

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 208 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečje.

Lahka solata s paličicami in sadnimi suknjiči se postrežejo v skupni solatni obroki ali v delu, s pomočjo kremenčevega ali majhne klobase za predstavitev. Če želite, lahko dodate kumar, bolgarski poper in vaše najljubše začimbe, kot so črni poper, paprika, posušena zelišča. Solata z oljkami, palčkami in konzervirano koruzo postrežemo s toasto ali svežim kruhom. Prigrizek se lahko rafinira ne le z dišečim olivnim oljem, ampak tudi z domače majonezo.

Sestavine:

  • oljke - 12 kosov;
  • paličice rakovic - 6 kosov;
  • česen - 2 zoba;
  • trdi sir - 200 g;
  • konzervirana koruza - 100 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • oljčno olje - 3 žlice. l .;
  • solni ščepec.

Metoda priprave:

  1. Piščančja jajca, nenadoma kuhana, na velikem rezilu.
  2. Sadje olja se razreže s krogi.
  3. Česen za mletje.
  4. Sesajte sir na velikem grlu.
  5. Crab palčke so razrezane na srednje kocke ali slamo.
  6. Dodaj konzervirano koruzo.
  7. Sol, premešajte.
  8. Izpolnite oljčno olje.

Cezar z olivami

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 242 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečna.

Slavna solata z oljkami in parmezanskim sirom je ena izmed najboljših jedi severnoameriške kuhinje, ki jo je enostavno ponoviti doma. Cezar ima izvirno teksturo, zahvaljujoč sočnim zelenim in krhkim belim kruhom kruha. Krutke s piškoti se lahko kuhajo sami. Iz bagete previdno odrežite skorjo, celulozo razrežemo na kocke v debelini ne več kot 1 cm. Predoblike sušimo v dobro segreti pečici do čudovite zlate barve, občasno obrnemo. Pred dodajanjem pripravljenih krutonov v prigrizek jih je treba ohladiti.

Sestavine:

  • oljke - 10 kosov;
  • listi zelene solate - 200 g;
  • oljčno olje - 5 žlic. l .;
  • crotoni - 150 g;
  • limonin sok - 2 žlice. l .;
  • česna - 1 zoba;
  • jajce - 1 kos;
  • parmezan - 50 g;
  • sol - ščepec.

Način priprave:

  1. Premešajte česen s soljo, žlico iz kakovostnega masla.
  2. Zmes segrejte pri nizki toploti, prelijte krotone.
  3. Stresajte, odstranite iz ognja v 2 minutah.
  4. Listi izperite, posušite. Hands off.
  5. V skledo položite 4 žlice oljčnega olja.
  6. Potresemo s sveže iztisnjenim limoninim sokom.
  7. Dodajte ohlajene croutone, premešajte.
  8. Surovo jajce pustite v vreli vodi 1 minuto.
  9. Mešajte jajce nad skledo, tako da tekoči rumenjak pokriva listje.
  10. Z vrha položite plodove olja, razrezane v kroge.
  11. Pokažite prigrizek z drgnjenjem Parmesana.

Solata z zelenimi oljkami in tuni

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 164 kcal na 100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Težavnost: povprečje.

Za pripravo okusnega lososa s tuni in sadežem lahko uporabite konzervirane ribe v svojem soku, ki ima bogat okus in ima ugodne lastnosti. Tuna je značilna visoka vsebnost beljakovin, joda, fosforja, železa, kar izboljša stanje srčno-žilnega sistema. Če želite, lahko svoje priljubljene sestavine dodate v prigrizke - gobe, korenje, kumare, šparglji in celo naribano jabolko. Pomembno je opazovati deleže in izbrati eno stvar, da ne preobremenite posode z velikim številom izdelkov.

Sestavine:

  • oljke - 150 g;
  • Tuna v lastnem soku - 150 g;
  • oljčno olje - 3 žlice. l .;
  • jajca - 2 kosi;
  • listi solate - 100 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • krekerji - 150 g;
  • sol - ščepec.

Način priprave:

  1. Listi, rojene roke.
  2. Varjenjejajca piščančja jajca, vsaka za 4 reže.
  3. Sadje olja se razreže s krogi.
  4. Izrežite rdečo polovico kroga čebule.
  5. Ribe, razrezane na majhne bloke.
  6. Premešajte krekerje.
  7. Sol, premešajte.
  8. Posodo napolnite z nefiltriranim olivnim oljem.

Kaj kuhati solatni preliv z olivami

Okus končnega predjeda ni odvisen le od proizvodov, ampak tudi od kakovosti oskrbe z gorivom. Če so gostje na pragu in času izstradana, solata z olivami začinjene z sončnic ali oljčno olje, majoneze. Alternativa je hitra omaka, kot je kremasti sir. Za izdelavo sirne omake fermentiran sir raztopimo v 200 ml smetane, ki se segreva na srednjo vročino. Okusno osvežitev je narejena iz preprostih in cenovno ugodnih sestavin, priljubljenih začimb. Treba je zapomniti le nekaj preprostih receptov:

  • Za pripravo omake, po okusu spominja na klasično solato, boste morali podreti 2 žlici gorčice, ščepec soli, 2 žlici rdečega vinskega kisa, malo črnega popra. Zmes mešamo v homogeno stanje, postopoma dodamo 7-10 žlic oljčnega olja.
  • Cezar in druge predjedi s krekerji se lahko napolnijo z omako z gorčico. Surov rumenjak stepeno v mešalniku z stroka česna, 3-4 inčuni, sok ene limone, malo zrnate gorčice. V zmesi dodamo pol kozarec oljčnega olja, malo vode, peščice naribanega parmezana.
  • Ploščato omako poudariokus predjedi z mesom, na primer, prekajene piščančje prsi. V mešalniku zmešajte 2 čajne žličke medu, polovico čajne žličke limone, 2 čajna žlička naribanega gorčice, soli, posušenega timijana, zdrobljenega paprika. Pripravek se razredči z 10-14 žlici olivnega olja.

Video posnetki