Rezana svinjina - kako kuhati recepte s fotografijami v ponvi ali pečici

Zelo okusna klasična jed, ki nam je prišla iz Avstrije. V različnih državah se kuha po različnih tradicijah. Med našimi rojaki je še veliko več možnosti za postrežbo in recepte za to okusno mesno jed. Tako različni načini so našli svoje občudovalce.

Kako kuhati šnicle iz svinjine

Koren imena tega posebnega kotleta je beseda "schnitzel" - "cut", kar pomeni, da je jed skuhan izključno iz pokrovače. Različni recepti vključujejo različne vrste mesa: svinjsko, goveje, piščančje ali puranje. Priprava šnicla iz svinjine ne traja veliko časa, ampak bo zadovoljila vse prisotne na mizi, predvsem moške, ki radi jedo fit.

Recepti za svinjski šnicel

Prišli smo k nam iz druge države, kasneje pa smo našli naše občudovalce.Recept za šnicle iz svinjine je lahko drugačen v prisotnosti panninga, mesa, serviranja, omak, dodatnih sestavin. Klasično serviranje limoninega in brusničnega marmelade se zgleduje po avstrijskem duhu, kvarjenje vaših začinjenih gurmanskih jedi, pečenje na žaru ali kuhanje pa se bistveno razlikuje.

Rezana svinjina v ponvi

  • Čas kuhanja: 40 min.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 420 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

S to metodo predelave se meso izkaže za zelo občutljivo. To bo prijetno tudi za majhne otroke, saj vsak kos topi v ustih, skoraj ni treba žvečiti. Iz recepta se boste naučili, kako pravilno dimiti svinjski snizel. Občutek nežnosti prihaja iz dodajanja smetane ali masla. Svinjski šnicel v ponvi je odlična možnost za toplo družinsko slavje.

Sestavine:

  • mleto meso - 850 m;
  • jajce - 2 kosa;
  • čebula;
  • smetana - 2 žlici. l.
  • krušne drobtine;
  • sol, poper;
  • oljčno olje za cvrtje.

Metoda priprave:

  1. Mleto mleto meso zmešajte z drobno nasekljano čebulo, začimbami.
  2. Pripravite mešanico za pranje: zmešajte dve jajci s smetano, drobtine pa nalijte v ločeno posodo.
  3. Narediti palačinke, jih navlažiti s palico, zavrejo v krekerjih, peči na obeh straneh.

Šnicel v dunajskem

  • UraPriprava: 30 min.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 450 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Dobra jed, izjemna po svoji vsestranskosti. Lahko jo postrežemo kot praznično, vsakodnevno mizo. Kuhate lahko z vsakim rezom: govedino ali ptico. Skrivnost te jedi nam je prišla z Dunaja. Mojstri se držijo tradicionalnega recepta. Okus končnega šnicla v dunajskem ne more, ampak prosim. Tukaj je, kako kuhati.

Sestavine:

  • zrezek na okrogli svinjini - 1 kg;
  • mleko - 1 steklo;
  • jajce - 2 kosa;
  • drobtine za kruh - 30 g;
  • moka - 50 g;
  • olje za cvrtje - 200 g;
  • sol in poper.

Metoda priprave:

  1. Zrezki se rahlo popapljajo s kladivom, začinite z začimbami.
  2. Jabolko pretepite z mlekom.
  3. Škofelj v moki, nato v jajčno-mlečni mešanici, nato v krekerju, na ponev.

Schnitzel by minister

  • Čas priprave: 27 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 400 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Za okusno večerjo morate izbrati ne zelo mastno meso. Najbolje je, da kupite korejo: na ravni plošče je popolnoma narezana, hitro ocvrta, značilnost šnicla v ministrstvu pa je, da namesto krušnih drobtin vzamete kašo včerajšnjega belega kruha. To je toSkorja ohranja sok v mesu, zaradi česar je zelo sočno, dišeče.

Sestavine:

  • svinjska šunka - 800 g;
  • jajca - 2 kosa;
  • kisla smetana ali smetana - 1 žlica. l.
  • beli kruh - 2 kosi;
  • gorčica - 1 žlička;
  • limonin sok - 2 uri;
  • sol in paprika.

Metoda priprave:

  1. Osvežite meso, potresite ga s soljo, začimbami, mastjo z limoninim sokom, gorčico, pustite pol ure.
  2. Cut kruh na kocke, kislo smetano z jajci, sol.
  3. Zamrznjeno ohlajeno meso potopite v testo v ponvi, stisnjeno z roko, da jo zlepite.
  4. Popecite v veliko olja (segrejte), dodajte krompir z gobami.

Svinjski šnicel v pečici

  • Čas kuhanja: 60 minut
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 385 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pohlajena hrana je iz nje zelo okusna in priljubljena, žal pa ni vedno uporabna. Mnogi lastniki zemljišč, ki sledijo modnim trendom in skrbijo za zdravje svojih najbližjih, gredo na zdravo prehranjevanje in tradicionalne metode toplotne obdelave nadomestijo z neškodljivimi. Šnicel iz svinjine v pečici je odlična alternativa klasiki, ki vsebuje manj kalorij in rakotvornih snovi.

Sestavine:

  • svinjski hrbet - 0,5 kg;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • moka - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • začimbe po okusu.

Metoda priprave:

  1. Narezano meso, polirano, potopljeno pol ure v marinadi z omako iz majoneze, dodajte začimbe.
  2. Jajce dolijemo z moko.
  3. Prominirano meso potopite v moko, jajce.
  4. Oblikujte jed, pecite svinjski šnicel v pečici 35 minut, medtem ko kuhanje dodajte vodo za sočno.

Rezana svinjina v multivartih

  • Čas kuhanja: 55 min.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 420 kcal.
  • Namestitev: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Številne ljubice uporabljajo v vsakdanjem življenju multivar, ker prihrani čas in poenostavi postopek kuhanja. Jedi, pripravljene v takšni sodobni tehnologiji, so zelo sočne. Niso zaraščene ali požgane, saj vam programi omogočajo izbiro jasnega temperaturnega režima, optimalnega časa za vsak posamezen primer. Kako kuhati šnicel iz svinjine v multivartih pravilno, je opisano spodaj.

Sestavine:

  • razrez - 0,5 kg;
  • sok ene limone;
  • začimbe po lastni presoji;
  • maslo za peko.

Metoda priprave:

  1. Meso narežite na krožnike, poper, omako z limoninim sokom, za nekaj ur začinite.
  2. Postavite ga v eni plasti na dno posode večfunkcijske naprave, ki jo predhodno namazate z oljem (kot na sliki).
  3. Pečemo 15 minut na vsaki strani v zahtevanem načinu.

Rezana svinjina

  • Čas priprave: 40 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 410 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

To je še ena možnost za kuhanje. Oblika predstavitve in recepta sta priljubljena v hotelih Vene, ki sta osvojila ne samo srce ruskih sladokuscev. Nož iz nasekljenega mesa je nežen okus, enakomerno pomešan z začimbami. Po želji lahko standardno metodo, s katero se pripravi nasekljani svinjski shnitzel, razredčite z zelenjem ali zbrate začimbe po okusu.

Sestavine:

  • sesekljana kaša - 500 g;
  • sok iz pol limone;
  • jajca - 2 kosa;
  • drobtine za krušne drobtine;
  • sol, poper, paprika;
  • kisla smetana - 1 žlica.

Metoda priprave:

  1. Mesna mešanica z začimbami, limonin sok.
  2. Kisla smetana z jajci, sol.
  3. Naredite torto iz mesa, potopite v palico, krekerje.
  4. Pečen na skorjo s skorjo.

Šnicel s sirom

  • Čas kuhanja: 50 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 415 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Sir daje vse vroče jedi ali solate nežnosti in posebnemu okusu. Ljubiteljem tega mlečnega izdelka bo všeč recept šnicla in sira. To ni zelo zapleteno in sposobno tudi neizkušenih kuharjev. Bodite sir, primeren za kuhanje, tako da lahko varno vzamete iz hladilnikaRuski, nizozemski sir ali parmezan, okus se ne bo poslabšal.

Sestavine:

  • rez - 500 g;
  • sir - 150 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • moka - 50 g;
  • česen - 4 zobe;
  • začimbe po lastni presoji.

Metoda priprave:

  1. Meso bo pihalo, dokler se območje ne podvoji. Drobimo ga z začimbami in naribanim česnom.
  2. Sir, da se naribamo, zmešamo z jajci.
  3. Kos zavijte v naslednjem vrstnem redu: moka, jajce s sirom, moka.
  4. Popecite do modrikaste barve in pustite v pečici 15 minut.

Šnicel na žaru

  • Čas kuhanja: 60 minut
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 400 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Žar je v zadnjem času zelo priljubljen. To je posledica dejstva, da za kuhanje ni potrebno olje za kuhanje ali dodatno olje za cvrtje. Torej, takšne jedi niso le koristne, ampak tudi njihova vsebnost kalorij se zmanjša. Za kuhanje austrijske mesne jedi na žaru ne potrebujete premazovanja in gline. Kako kuhati svinjski shnitzel na žaru pravilno, korak za korakom opisano spodaj.

Sestavine:

  • lubje - 0,5 kg;
  • limonin sok;
  • gorčica v fižolu;
  • bazilika - četrtina svetlobnega pramena;
  • začimbe po okusu, sol.

Metoda priprave:

  1. Meso razrežemo, rahlo olupimo in pustimo čez noč v limoninem soku z začimbami, gorčico in baziliko.
  2. Rezine na žaru.
  3. Pecite na visoki vročini, vzemite skorjo (glejte fotografijo) in nato znižajte temperaturo, da bodo dobili bolj sočno.

Šnicel, izrezan iz svinjine

  • Čas kuhanja: 40 min.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 417 kcal.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pomembno je, da se palčke pravilno rokuje. Nekatere dele trupa je treba bolj izraziti, nekateri pa so preprosti. Dobro obdelano kladivo je okusno samo, če je bilo meso prvi togo. Mehka mehka pulpa se lahko udari le nekajkrat, tako da ne postanejo suha in se ne spremeni v "podplat". Kako narediti šnicel sesekljan iz svinjine, izvedite spodaj.

Sestavine:

  • pulpa - 500 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • moka - 50 g;
  • jajce - 2 kosa;
  • začimbe in sol.

Metoda priprave:

  1. Plošče majhne debeline rahlo preplastijo, namazajo omako iz majoneze in začimbe, eno uro pošljejo na hladilno mizo.
  2. Jajko pretepe s soljo in poprom, moko vlijemo v ploščo.
  3. Najprej navlažite meso v moki, nato v jajce in nato ponovno v moko (glej fotografijo).
  4. Postavite ga na pečico in pecite pri 190 ° C približno 30-40 minut, nanesite z okrasom.

Video: kako kuhati svinjski shnitzel v ponvi