Shranjevanje kave: pogoji, pogoji in ustrezna embalaža

Nič se ne more primerjati s čarobno aromo kave. Zjutraj se zbudi, navdihuje in krepi večer. Ni pomembno, katera pijača vam je bolj všeč - ozdravljiva ali topna: da bi ohranili dišečo aromo kave, jo morate ohraniti prav. Kakšni so pogoji in pogoji za kavo?

Pogoji shranjevanja

Nepravilno skladiščenje vpliva na okusne značilnosti kave in njeno aromo. Zato je pomembno upoštevati nekatere pogoje skladiščenja:

• Kave nikoli ne shranjujte skupaj z začimbami. Lahko absorbira tuje vonjave.
• Spremljajte celovitost paketa. Treba je popolnoma zapečatiti.
• Ne shranjujte topne kave v kupljenem paketu. Plastična zaponka vam ne bo prihranila škodljivega stika z zrakom. Poskrbite, da ga potresete v kozarec s hermetično zaprtim pokrovom.
• Ne puščajte kozarec s kavo pod neposredno sončno svetlobo.
• Ne mešajte različnih vrst kave in ne zaspite sveže v kozarcu z ostanki starega.
• Za shranjevanje drugih ne uporabljajte kozarcev neke vrste kave.

Optimalne pogoje shranjevanja katere koli sorte in vrste kave je mogoče opisati z nekaj besedami: kraj mora biti suh, zatemnjen, temperatura zraka - ne višja od 20-23 ° C.

Kavna zrna

Najbolj primerna in nevsiljiva sta kavna zrna. Če so izpolnjeni vsi pogoji, bodo izgubljeni za eno leto brez izgube kakovosti. Ne pozabite, da se kavna zrna nikakor ne smejo hraniti v hladilniku. Veliko vonjav, visoka vlažnost, pogoste spremembe temperature zaradi stalnega odpiranja vrat - vse to bo negativno vplivalo na okusne lastnosti kavnega napitka. Nič manj škodljiv za občutljiv izdelek zraka. Pod njenim vplivom kavna olja izhlapijo in izgubi se nasičenost okusa. Zato je pomembno, da vedno pazite na tesnjenje embalaže.

Bodite pozorni: sveže fermentirana kava dodeli poseben plin (ogljikov dioksid), zato je treba v 2-3 dneh odpreti pokrov in ga izpustiti.

Taljen

Melen kava se skladišči veliko manj žita. Zato mletje zrn na zalogi nima nobenega smisla. Največjo količino mlete kave izračunamo en dan vnaprej. Prav tako je treba spomniti, da se kava v kladivu veliko hitreje absorbira s tujimi vonjavami in vlago. Najboljše mesto za shranjevanje bo kuhinjska omara.

Topno

Instant kava - najbolj kapriciozen in nezanesljiv izdelek. Po vseh fazah predelave skoraj ne pušča naravnih aromatičnih snovi. Torej, celo uro z odprto kozarec je dovolj, da se spremeni v pijačo z groznim vonjem in okusom.

Da bi vsaka skodelica te pijače prinesla užitek, dajte prednost kavi v steklenih kozarcih. Pusti gadražji od drugih analogov, vendar bo tudi njegova kakovost višja. Ne pozabite, da mora biti izdelek čim bolj zračno. Torej, tudi če ga shranite v kupljenem paketu, vedno dobro povlecite proste robove. Z objemko odstranite zrak. Ne pozabite, da se mlina kava najnižje kakovosti prodaja v pločevinkah.

Izbira zmogljivosti

Izbira kozarcev je odvisna od vrste kave, ki jo želite obdržati. Vendar pa obstaja posoda, primerna za shranjevanje vseh vrst kave. Najbolj priljubljene so neprozorne banke s tesnim pokrovom. Kavo varujejo pred vonjem, preprečujejo prodiranje vlage in ščitijo pred svetlobo.

Za shranjevanje kave v zrnu lahko uporabite pločevinaste pločevinke. Pokrovi niso zelo tesni, zato so takšne posode primernejše za prostore z nizko vlažnostjo.

Za shranjevanje kave so najprimernejše neprosojne pločevinke s tesnim pokrovom

Poleg skupnih zmogljivosti so se v prodaji pojavili tudi posebni vakuumski paketi. Opremljeni so s posebnim ventilom, skozi katerega črpalka črpa zrak. V zračnem prostoru ne le ni odvečnih vonjev in vlage, temveč tudi upočasni procese oksidacije in razmnoževanja bakterij. Kava v takšnih pakiranjih dobro prenaša zmrzal.

Pogoji

Najbolj zelena nepražena kava se hrani najdlje. Na suhem hladnem mestu ga lahko shranjujete več kot eno leto. Toda te vrste pridobijo le prave sladokusce. Kava v zrnjushranjenih veliko manj - ne več kot dva tedna. Povečanje življenjske dobe shranjevanja bo pomagalo zamrzniti. To naredite tako, da kavne zrne razporedite na porcije, previdno odstranite ves zrak in ga postavite v zamrzovalnik. Ne pozabite, da zamrznjene kave ni mogoče shraniti in jo morate takoj uporabiti.

Melen kavo v tovarniško zaprti embalaži je mogoče skladiščiti približno eno leto. Po odprtju embalaže je treba vzeti v 5 dneh. Instant kava je shranjena v tovarni za malo dlje - približno dve leti.

Zdaj veste, kaj morate iskati pri shranjevanju kave. Tukaj bo glavni pomočnik pravilno izbran. To bo pomagalo zaščititi kavo od prekomerne vlage, zaščititi pred sončno svetlobo, stik z zrakom in nepotrebne vonjave. V skladu z osnovnimi pravili lahko uživate v svoji najljubši pijači in ne skrbite za njen okus in nasičenost okusa.