Recepti zvitkov za hrenovke, skrivnosti za kuhanje

Domači hot dog je preprosta, okusna in varna hitra hrana. Samo zanj moramo najti primerno kolaček, najbolje je, da to naredimo sam. Tu so najboljši recepti za test, kjer lahko zlahka spečete domače zvitke za hrenovke.

Buns for hot dog - splošna načela priprave

Klasično testo za ameriške hrenovke je narejeno iz preprostega testa za kvas na vodi. Pripravljen je na preprost ali vesoljski način, hrani se nekaj ur, da zori in se dvigne v vročini. Obstajajo pa tudi recepti za okusno, celo bitey testo za hot doge, včasih pa se pospešeno kuhajo na ropotanje.

Kaj se lahko doda:

  • mleko;
  • maslo;
  • jajca;
  • sladkor.

Pripravite žemljice v obliki majhnih klobas ali palic. Velikost je približno od klobase. Za dviganje ugriza med dviganjem ne izkrivlja in ne ohranja oblike, lahko se najprej razvalja, nato pa se zvije. V temohišje mora biti na prostem robu, rahlo pritisnjeno na ponjavo.

Pecite piškote za hrenovke hitro. Ker so tanke, je temperatura manj kot 200 stopinj boljša, da ne. Sčasoma bo postopek trajal 10-12 minut, odvisno od sposobnosti pečice. Po kuhanju, morate takoj pokriti peko z brisačo, zložen večkrat. Zadržite toliko deset minut, nato se ohladite pod normalnim prtičkom ali eno plastjo tkanine. Ta tehnika bo zvitkih zelo mehka, ne bo omogočilo nastajanje debele skorje.

Buns za hot doge na vodi

Recept za enostavne klobase za kvas za hrenovke na vodi. Od te količine izdelkov bo 8-10 kosov običajno dobilo velikost. Če imate velike klobase, naredite še več peciva.

Sestavine

  • 260 ml vode;
  • 6 gramov kvasa;
  • 500 gramov moke;
  • sol in sladkor;
  • 20 ml olja;
  • Sezam na zahtevo.

Kuhanje

1. Nalijte skledo s toplo vodo, ki jo lahko vzamete iz kotlička. Postavite žličko sladkorja, dodajte eno čajno žličko soli, približno 2/3, premešajte.

2. Nalijte suhi kvas. Lahko jih zamenjate s stisnjenim kvasom, potem pa ne potrebujete 6 gramov, temveč minimalno 13-15. Raztopi

3. Dodajte nepopolno skodelico moke, premešajte. Pustite topel bič pol ure, da kvas začne delovati.

4. Sedaj lahko zlijemo moko, prelijemo z oljem, gnetemo mehko, vendar ne lepljivo testo. Prevajamo v jedi z visokimi stranicami, na primer z lonec, pokrijemo z zračno brisačo.Čakamo, da se testo poveča za 2-krat.

5. Testo razdelimo na rože enake velikosti. To je mogoče storiti s pomočjo lestvic.

6. Vsak kos se izvija s pravokotnikom, vendar ne veliko, malo, zavrtimo zvitek, da dobimo enakomeren bar. Prenesite v dekor.

7. Bunce za hot doge dajemo vzponu na palubo približno pol ure.

8. Produkte namažite z navadno vodo. Mogoče je takoj, dokler se površina ne posuši, potresemo s sezamom.

9. Pošlji v pečico.

10. Testo vzemite s pripravljenimi palicami, pokrijte z brisačo, da se zmehčajo. Potem se še ohladimo, odrežemo, naredimo domače vroče pse!

Bunci za hrenovke na mleko

Možnost okusnih in občutljivih zvitkov za hrenovke. Testo kuhamo na mleku, z vodo ga lahko malo razredčimo.

Sestavine

  • 8 g suhega kvasa;
  • 270 ml mleka;
  • sol, sladkorni pesek;
  • pol kilograma moke;
  • malo rastlinskega olja (lahko kuhano margarino).

Priprava

1. Mleko se najprej segreje na približno 40-45 stopinj, tekočina za kvasno testo se uporablja samo za toploto. Nato mu dodajte žlico sladkorja in takoj zlijte kvas.

2. Sladkor zmešajte s kvasom in mlekom, pustite nekaj minut. Čakamo na pojav pene na površini.

3. Testo v sol. Dovolj 0,5-07 oz. sol, premešamo.

4. Moko prelijte, nadaljujte z mešanjem. V procesu potapljanja, ko testo doseže želeno konsistenco, nalijte olje (največ 1 2)žlice) Previdno mnemo težo do homogenosti.

5. V toplem mestu pustite testo za hrenovke, naj se enkrat dvigne.

6. Porazdelite težo na koščke, saj navadni hot dog običajno znaša 90-110 gramov. Pustimo še 15 minut, pokrijemo s prtičkom.

7. Z vsakim kosom bomo lupili majhne palice. Naj pridejo na krov.

8. Pečemo do pripravljenosti. Ohladite pod brisačo, nato pa jo lahko odstranite v embalaži ali posodi s pokrovom.

Hot Dog Scrubs Fast

Recept najpreprostejših žemljic za hot doge s hitrim testom na kefirju in soda. Uporabite lahko peke iz vrečk, da jih zrahljate.

Sestavine

  • kefir vseh maščob 300 ml;
  • 1 čajna žlička. soda;
  • tri žlice olja;
  • žlico sladkorja;
  • moka.

Priprava

1. Kefir se vnaprej segreje ali ogreje (na primer v bližini baterije). Hladna pijača ne sme biti.

2. Dodamo jogurt k sodi, premešamo. Zdaj pustite mešanico pogasiti približno pet minut. Kefir se bo povečal, mehurčki bodo šli.

3. Takoj po prehodu reakcije lahko dodamo žličko soli in žlico sladkornega sirupa. Raztopi

4. Pšenično moko položite na kozarec, vsakič dobro premešajte. Po dveh kozarcih moke nalijte malo rastlinskega olja.

5. Vlijte potrebno količino moke, dobro premešajte testo. Morala bi biti mehka, gladka, pustiti deset minut.

6. Ušite žemljice v obliki velikihklobase, položimo na deko. Kot v primeru testa za kvas, puščamo prostor za dvigovanje.

7. Z vrha namažemo z vodo, možno je mleko, skorja, ne smejo se prekriti, vzpon se bo dvignil.

8. Pečemo pri 190 stopinjah do pripravljenosti.

Vroče in okusne žemljice za hrenovke

Variantna pecivo z okusnim testom z maslom, suho mleko na vodi. Če želite, uporabite polnomastno mleko.

Sestavine

  • 590 gramov moke;
  • 1,5 žličke. kvas;
  • 22 gramov suhega mleka;
  • 380 gramov vode;
  • 45 gramov masla.
  • 2 kos. sladkorja
  • 1 čajna žlička soli;
  • sezam, malo polnomastnega mleka.

Priprava

1. V pitni vodi raztopite mleko v prahu, ki mu sledi polnjenje kvasa, nato dodajte sladkor po receptu. Vmešajte Če se zrna kvasa držijo skupaj, potem pustite pet minut, da se razlije.

2. Dodajte stopljeno maslo, vendar ne sme biti vroče. Polijemo sol, dobro premešamo.

3. Zdaj uvajamo pšenično moko. Nadaljujemo z gnetenjem testa, ga poslušamo in gladimo.

4. Čiščimo na toplem vsaj eno uro. Potem se ustavimo, to je, spustili smo maso. Stojimo četrt ure.

5. Zdaj lahko nadaljujete z modeliranjem zvitkov. Maso razdelimo na osem delov, dvignimo podolgovate kroglice in jih pošljemo na pekač.

6. Pustimo najmanj pol ure. Če vrh začne sušiti skorjo, lahko vodo namočite z vodorazpršite ali pokrijte s prtičkom. Površino namažite z mlekom, potresemo s sezamovimi semeni. Lahko se speče!

Testo za zvitke za hrenovke s kislo smetano in jajci

Druga možnost za nestandardni preskus. Buns iz nje so zelo mehke, imajo visoke lastnosti arome, so dobro porjavi.

Sestavine

  • voda ali mleko 250 g;
  • 100 gramov kisle smetane;
  • eno jajce;
  • ščepec sode;
  • 25 g sladkorja;
  • 50 g masla;
  • 1 čajna žlička. soli;
  • 11 g kvasa;
  • moka, sezamova semena.

Priprava

1. Voda ali mleko, zmešano s sladkorjem in kvasom, predgrejte in pustite nekaj minut.

2. Jajce s soljo pretresite z žlico ali vilico, preden raztopite zrna, dodajte recept smetano, šcinkanje sode, premešajte. Vnesite zmehčano maslo. Margarino lahko vzamete za testo. Če ni časa, da bi se mehčala, nato v mikrovalovni pečici stopite maščobe.

3. Maščobno mešanico združite z raztopljenim kvasom, prelijte z moko, zmešajte običajno mehko testo.

4. Odstranimo jo v visoko posodo, pokrijemo z brisačo, pozabimo na dve uri.

5. Testo zlijte s ponev na mizo, za vroče pse pripravimo hot dog.

6. Naj ležijo na palubi, se vzpenjajo, mažejo z vodo ali mlekom. Potresemo s sezamom in spečemo.

Kotleta za vroče pse

Uporabna različica peciva z otrobi za hrenovke. Podružnice se tukaj uporabljajo ne samo v testu. Ampak zaškropljenje Po želji jih lahko zmešamo z belimi sezamovimi semeni. To bo še lepše.

Sestavine

  • 1,5 standardnih kozarcev vode;
  • pusto olje 20 g;
  • 1,5 žličke. kvas;
  • 10 g sladkorja;
  • tri žlice otrobov (za test);
  • moke in otrobi, ki jih potresemo.

Priprava

1. V toplo vodo dodamo kvas, prelijemo s sladkorjem, premešamo, dodamo sol in olje.

2. Zmešajte dve skodelici moke z otrobi. Spi v testu. Začnemo gnetemo, dodamo več pšenične moke, dokler ne dobimo želene konsistence. Testo z otrobi, ne bo zelo gladko.

3. Pokrijte z brisačo in pustite uro in pol.

4. Delimo na koščke, naredimo jih kot kumice.

5. Takoj ko se proizvodi dvignejo na posodo, jih namažite z vodo ali potresite, na vrhu jih potresite z otrobi.

6. Pečemo, dokler ni pripravljena. Temperatura za zvitke je približno 210 stopinj.

Buns for hot dog - koristni nasveti in triki

Iz vsakega testa lahko naredite bung burgerje, splošna načela in pravila se ne spremenijo, samo oblika. To je običajno sploščena žoga.

Iz domačih kolačov lahko kuhate vroče pse, ne samo s klobasami, ampak s tuna, sirom in klobaso, da pripravite vroče sendviče. Pekarna bo pogumno zamenjala kruh, zato ne bodite sramežljivi, če pomešate več testa!

Bilo je veliko buns? Lahko jih zamrznete. V pravem trenutku ostaja samo to, da jih segrejemo v mikrovalovni pečici in hitro pripravimo hot dog.

Kako zibati kolač z "luknjo" za rezanje in označevanje klobas? Potrebno je zavrteti ovalni kolač in ga preprosto zložiti po sredini. Rahlo se stisnite z roko in jo položite na dekor.