Piščančji recepti v omaki iz kisle smetane v ponvi: tajne za hrano

Bela omaka je popolnoma kombinirana s piščancem. S pticami dobro okusijo, dajo občutek okusa in poudarijo aromo. Osnova je lahko narejena iz mleka, smetane, še posebej priljubljene kisle smetane. To vam omogoča, da izvajajo poskuse z vami, preprosto jemljejo vse sestavine, odlično se združuje z vsemi stranskimi jedmi iz dolgočasne ajde do znane italijanske testenine.

Piščanec v omaki iz kisle smetane v ponvi - splošna načela priprave

Za kuhanje piščanca se fileti uporabljajo pogosteje, lahko pa tudi kožo. Belo meso se pripravlja hitreje kot noge ali boki, zato mešanje ni priporočljivo. Za gašenje ptice v omaki je bolje narezati majhne koščke, da bi naredili kislo smetanodobro prodrli v vlakna. Včasih prefinjeni file, je ta recept nekoliko nižji.

Za Smetana omako se lahko uporablja čista ali razredčena z vodo, juho, sojino omako. Nezaželeno je, da uporabite kisli proizvod, ki bo poslabšal okus ptic. Bolje je, da ga pošljete v peč. Sladkano omako lahko dodamo v ponvi, vendar pogosteje nalijemo ocvrte ptičje koščke, da se okus jedi izboljša.

Kaj je mogoče dodati jedu:

različne zelenjave;

gobe;

suho sadje, oreški.

Začimbe se dodajo sredi kuhanja ali na samem koncu. Poleg soli je piščanec primeren tudi za črni poper, curry, sladko papriko. Od zelenja je bolje dati prednost kopru, peteršilj je bolje, da ga ne dodajate. Pismo nagrajencev je sporni dodatek. Popolnoma oplemeniti jed, vendar ga ne priporočamo v vroči omaki za več kot 10 minut.

Piščanec v kisle smetane v omaki v ponvi (s česnom)

Za piščanca v smetanovi omaki se v ponvi uporabi piščančji file. Jed se bo kuhala v samo 20 minutah, kar se ne more pohvaliti daleč od vsakega priloge.

Sestavine

• 400 g piščančjega fileja;
• 250 g kisle smetane;
• 3 stroke česna;
• 2 žlici moke;
• 150 ml vode;
• malo kopra, sol;
• 25 ml olja.

Priprava

1. Slamo razrežemo v file, debele približno pol centimetra. Razstavite na mizi, potresite z dvema žlicama moke na vrhu, piščanca zmešajte z rokami.

2. Olje segrejte.

3.Spread piščanca paninirovannuyu v moki. Pečemo na močnem ognju približno pet minut. Voda ne sme izginiti iz mesa, jed se ne sme pogasiti. Zmešajte

4. Zmešamo kislo smetano s sesekljenim česnom, začinimo z začimbami, razredčimo z vodo. Dobro odložite.

5. V omako vlijte piščanca in ga enakomerno porazdelite v ponvi, premešajte.

6. Ponovno pokrijte ponev in mešajte belo meso še 10-12 minut. Po vrenju je potrebno zmanjšati požar.

7. Napolnite posodo s koprom in ga izklopite. Lahko vrgel majhen lovorjev list na vrhu, vendar le za čas, potem je bolje, da se tako, da omaka ne zdi grenkobo.

Piščanec v omaki iz kisle smetane v ponvi z gobami

Piščančja in gobova jed je zelo priljubljena, prav tako pa se pripravlja v ponvi. Odličen je za italijanske testenine, priloge kuhanega krompirja in ajde. Ta recept uporablja file.

Sestavine

• 300 g piščančjega fileja;
• 250 g gob;
• kozarec kisle smetane;
• glavica čebule;
• maslo, začimbe;
• strok česna;
• 15 g moke.

Priprava

1. Nanesite malo olja v posodo, da se ogreje na štedilniku.

2. Rezane piščančje kocke, kot v prejšnjem receptu, potresemo z moko, razmažemo na maslu, pražimo približno pet minut, dokler se ne pojavi rjava korica.

3. Piščanca vzemite iz ponve. Če je malo olja, dodajte nekaj žlic.

4. Gobe razrežemo, najbolje je, da jih uporabimoPripravite se hitro, ne potrebujete predhodnega kuhanja. Popecite približno deset minut.

5. Rezano glavo čebule in jo dodamo gobam. Popecite nekaj minut skupaj, ocvrtega narezanega piščančjega fileja pa ponovno zavijte v ponvi.

6. Zmešajte kislo smetano s soljo in dodajte pol kozarca vode. Lahko prelijemo omako.

7. Gobe napolnite s piščancem in zavrite.

8. Požar tik pod povprečjem. Poskusite posodo pod pokrovom približno deset minut.

9. Dve minuti pred gašenjem vrgnemo zlomljeno krempljico česna. In preden ugasnemo štedilnik, ga bomo začinili z zelišči.

Marinirani piščanci v smetanovi omaki v ponvi (z orehi)

Osupljiv piščančji recept v omaki s smetano na ponvi. Orehi se uporabljajo samo za orehe. Ptica potrebuje predhodno mariniranje.

Sestavine

• 2 piščančji fileji (0,5-0,6 kg);
• 2 žlici l orehi;
• 200 g kisle smetane;
• 1 strok česna;
• 15 g masla.

Priprava

1. Piščanca narežite na 20 gramov. Daj v skledo.

2. Dodajte en sesekljan kos česna, sol, na splošno lahko uporabite katero koli začimbo, odlično rešitev - pripravljena mešanica za perutnino.

3. Dodamo kislo smetano. Oblikujte file. Če želite pokriti skledo, pustite ptico marinirati eno uro. Če piščanca ostanejo dlje, je najbolje, da skledo odstranite v hladilniku.

4. Na ponvi raztopite rezino masla in piščanca z kislo smetano, omako zavremo.

5. Zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev za petnajst minut.

6. Rezane orehe, dobite dve polni žlici. Pour na suho ponvi, prepražimo nekaj minut, dokler ni rožnato.

7. Pripravljen obrok posujte z maticami, pokrijte in izklopite. Perutnino dajemo v kislo smetano približno deset minut.

Piščanec v smetanovi omaki v ponvi (krila)

Ena od možnosti je piščančja jed iz usnjenih koščkov. Za omako iz kisle smetane potrebujete malo ketchupa, lahko uporabite katerokoli paradižnikovo omako, kakršno koli stopnjo ostrine.

Sestavine

• 10 kril;
• kozarec kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• maslo, začimbe;
• žličko ketchupa.

Priprava

1. Krila se operejo. Če vidite perje, jih je treba odstraniti. Obrežite skrajno falango, ki nima mesa. Ne potrebujemo kosti, jo zavržemo. Potem smo krila razrezali na pol. Lahko se skuhajo skupaj, vendar ne bodo strnjeni v ponvi.

2. Na ponvi segrejte tanko plast olja, položite krila, prepražite na visokem ognju do grobe skorje.

3. Zmešajte kislo smetano s ketchupom, nalijte 100 ml vode, dobro premešajte. Dodajte v skledo začimb, stisnite česen.

4. Popečena krila napolnite z omako, kuhajte do konca pod pokrovom.

Piščanec v smetanovi omaki na ponvi s čebulo in sojino omako

Možnost čudovite kisle smetane v omaki s piščancem. Krožnik dobi rafinirano aromo in zelo prijeten okusdodajanje sojine omake.

Sestavine

• dva piščančja fileja;
• dve glavici čebule;
• kozarec kisle smetane;
• 0,2 skodelice sojine omake;
• maslo, zelišča, moka.

Priprava

1. Začnite s čebulo. Očistimo glave, narežemo na pol in izrežemo polkrog. Če je čebula velika, jo lahko ponovno razrežemo. Rezine ne potrebujejo za tanke, drugače bodo gorile.

2. Nanesite ogrevano ponjavo s 2-3 žlicami olja, začnemo prepražiti.

3. Piščančjo slamo, prah z moko, hitro razrežite, vendar lahko brez nje. Z moko bo omaka postala debela in na fileju se bo pojavila skorja.

4. Premaknemo se na stran loka, ki je začel postati pregleden. Daj piščanca, kuhaj tri minute, premešaj.

5. Povežite čebulo in piščanca in ju skupaj zmešajte na ponvi. Ogenj je malo manj od povprečja.

6. Pripravite polnilo. Zmešamo kislo smetano z sojino omako, vrgnemo ščepec popra, dobro premešamo. Če je kisla smetana mastna, potem lahko nalijete 80-100 ml vode.

7. Piščanec nalijte s čebulo, kuhajte do mehkega, vendar ne prekomernega. V nasprotnem primeru bo file postal suh, tog.

Rezani fižol z piščancem v smetanovi omaki na ponvi

Za ta recept lahko vzamete zamrznjene ali sveže stroke zelenega fižola. V drugi različici jih je treba razrezati na kose, ki ne presegajo 5 cm.

Sestavine

• 300 g fižola;
• 300 g piščančjega fileja;
• glavica čebule;
• 250 g kisle smetane;
• začimbe, olje;
• sladka paprika.

Priprava

1. Vino segrevajte, vrgajte fižol, zavrite štiri minute vre. Vrzi v cedilo.

2. Čebulo na slamico razrežemo na toplo posodo in dodamo maslo. Zapomnite si minuto

3. Piščančji file narežite z enakimi delci kot fižol. Dodajte pečeno čebulo. Kuhajte približno pet minut skupaj.

4. Stresite fižol na piščanca, dobro premešajte.

5. Jagode razrežite, dodajte jedi.

6. Zmešano smetano zmešamo s soljo, dodamo zelenjavi, premešamo, pokrijemo na ponvi. Mešajte približno sedem minut.

Piščanec v smetanovi omaki v ponvi (s sirom)

Možnost je zelo hitra in preprosta jed, ki ne zahteva veliko sestavin. Okus lahko spremenite z vsemi vrstami začimb.

Sestavine

• 400 g piščanca;
• 100 g sira;
• 150 g kisle smetane;
• 60 ml vode;
• 40 g sl. maslo

Priprava

1. Izrežite slamo ali majhne kocke, obrišite piščančji file, kuhano s servieti.

2. Raztopite kos masla, dodajte perutnino. Popecite, dokler ni pripravljen na srednje veliko toplote. To traja približno šest ali sedem minut.

3. Zmešamo kislo smetano z vodo, raztrgamo sir in dodamo v omako. Breskve in slan po okusu.

4. Surove mase v ponvi napolnite s ocvrtim filejem. Mešamo.

5. Pokrijte piščanca v sirni omaki približno pet minut na majhnem ognju.

Piščanec v omaki iz kisle smetanePonev - koristni namigi in triki

Če kisla smetana ni dovolj za omako, lahko dodamo majonezo ali smetano.

Smetano po potrebi razredćite z vodo. Za ta namen je najbolje, da uporabite piščančjo ali gobovo juho, in zelenjavna juha bo ustrezala.

Če se omaka izloči iz tekočine, lahko nalijemo nekaj moke, raztopljene v vodi ali mleku, eno minuto kuhamo. Izdelajte tudi maso debelega sira, ki ga je treba stopiti.