Recepti za rozine brez mesa: kuharske skrivnosti

Da bi pripravili okusno, dišečo juho, ni treba uporabljati mesa, veliko je manj zanimivih receptov za špinačo brez mesa.

Pripravite juho na zelenjavni ali gobji juhi, mimogrede, to je odlična varianta kislega vročega na mestu.

Juha brez mesa - splošna načela priprave

Pripravite juho, na kateri ni mesna juha. Da bi bilo nasičeno, lahko s pripravo dodamo korenine, zelenice, korenje, začimbe.

Tehnologija sama je nezapletena:dajte pripravljen izvarek krompirja, drobljenca in jih pripravite, potem ko dodate zelenjavne testenine s čebulo, korenje, lahko uporabite tudi bolgarski poper in paradižnik.

Če uporabljamo glive za okus in prehrano, vzamemo svež, zamrznjen ali celo kisli izdelek. Gobe ​​so predhodno prekajene, pražene in širijo v juho z paserovkoy. Ko uporabljamo suhe gobe, jih najprej namočimo v vodo.

Zahtevanodal v juho brez mesnih kumar, so idealni za kislo zelje ali sod sod, vendar zaradi pomanjkanja ga lahko uporabite in marinirana. Kumare razrežemo s tanko slamo ali pretehtamo, jih na koncu pripravimo v juho ali kuhamo skupaj z zelenjavo. Predpostavimo, da pripravimo slanico in brez kumaric, v tem primeru pa bi bilo dobro okusiti lososovo gobovo juho.

Juho iz jušnih kruhov dodamo: uporabljamo biser ječmen ali riž. Če dajemo riž, je dovolj, da ga temeljito splaknemo, potem pa najprej namočimo perl iz istega zrna, nato pa ga kuhamo v ločeni ponvi na pol pripravljeno, šele potem smo ga položili v juho.

Sol brez mesa na koncu kuhanja, sol po okusu, ponavadi pa malo. Zahtevano kislost lahko dosežemo tako, da v bujon polijemo kumare.

Pripravljena juha pred serviranjem, vztrajamo, postrežemo, potresemo s kislo smetano ali omako iz majoneze. Juho potresemo v krožnike s svežimi zelišči, dodamo črni poper, oljke ali oljke, obrobljene z obročki. Okusna juha brez mesa s sveže pripravljenimi domačimi čebulnimi krutoni, krekerji.

Recept 1. Juha brez mesa

Sestavine:

• perlla - 3 žlice;
• 5 majhnih gomoljev krompirja;
• glavica čebule;
• 1 korenček;
• 2 soljeni kumarici;
• smreka iz kumaric - 130 ml;
• lovor - 2 listja;
• 5 grahov dišečega popra.

Kako kuhati:

1. Rž, sperite z vrelo vodo in kuhajte 15 minut.

2. Očistite krompir,narežemo na kocke, dodamo perli, postavimo lovor, začimbe, sol.

3. Korenje se zmelje na drobno z majhnimi zobmi, čebula - narežemo z majhnimi drobtinami, zelenjavo damo v ponvi z rastlinskim oljem in prepražimo do praženja.

4. Rezane kumare narežite na tanek polkrog.

5. Ko je krompir mehak, dajte v juho in lososovo kumare, kuhajte še nekaj minut.

6. Dodajte slanico.

7. Služijo z zelišči in žlico kisle smetane.

Recept 2. Juha brez mesa in riža

Sestavine:

• slane kumare - 4 kosi;
• riž - 4 žlice;
• 2 krompirja;
• 2 korenju;
• glavica čebule;
• kup perja zelene čebule;
• česen - 4 zobe;
• paradižnikov pire - 50 g;
• cilantro, peteršilj, koper - za polovico pramena;
• 50 ml olja za cvrtje.

Kako kuhati:

1. V globoko emajlirano posodo z vročo vodo dodajte krompir, nekaj kuhajte.

2. Na koncu tega časa dodajte v juho rižev otrob.

3. Korenje narežite na rešetko, čebulo narežite na fino česen, česen skozi česen, vse skupaj v maso in popecite 5 minut.

4. Na koncu tega časa zelenjavo postavimo v paradižnik, nekaj minut prepražimo.

5. Kumare narežite na ribe.

6. Takoj, ko je krompir z rižem mehak, dajte v juho paradižnik zelenjavo, kumare in sesekljane liste peteršilja, koriander in koper, kuhajte še nekaj minut.

7. Odstranite iz ognja in napolnite pol ure juhe.

8.Postrezite s kislo smetano.

Recept 3. Juha brez mesa z gobami

Sestavine:

• gobe - 400 g;
• 7 srednjih krompirjev;
• 2 litra vode;
• 3 kisle kumare;
• 2 glavici čebule;
• koren zelene in korena peteršilja;
• olje za cvrtje - 30 ml;
• moka - 20 g;
• začimbe za juho, sol - 20 g;
• listi peteršilja - pol gred.

Kako kuhati:

1. Gobe spirajte 2 uri v vodi.

2. Gobe postavimo v kovinsko posodo, napolnimo z isto vodo, kjer jih namočimo in kuhamo v blagem stanju.

3. Ko je goba pripravljena, odstranite rezance in napnite juho.

4. Dodajte 2 litra vode v juho, zavrite, dodajte krompir, narezan s povprečno kocko, in jih pripeljite v mehurčke.

5. Rezano čebulo, pol krompir, korenine peteršilja in slamnato zelene, prepražimo nekaj minut.

6. Kuhane gobe kuhamo s tankimi trakovi, jih damo v lonec za krompir, kuhamo na zmernem ognju 20 minut.

7. Kumare narežite na kocke in kuhajte v ponvi z malo juhe približno 3 minute.

8. V juho dodajte ocvrto čebulo s koreninami in kumaricami.

9. V suhi ponvi popecite malo moke, vlijte juho in kuhajte 3 minute.

10. 3 minute pred polnjenjem potresemo liste sesekljanega peteršilja.

11. Odstranite juho iz ognja in jo dodajte 20 minut.

12. Postrezite na mizi, potresite z zelenjavo.

Recept 4. Juha brez mesa s svežim zeljem

Sestavine:

• perlla - 2 majhni pesti;
• 3 velika krompirja;
• 1 korenček;
• glavica čebule;
• 3 kisle kumare;
• pol skodelice svežega zelja;
Olje za cvrtje - 60 ml;
• 4 čaji česna;
• mleta sladka paprika - 30 g;
• sol - po želji.
• začimbe - 30 g;
• listnati koper - na tleh je šopek.

Kako kuhati:

1. Biser umijte v ponvi z vrelo vodo in kuhajte 20 minut.

2. Krompir narežite na srednje kocke, zrezite z majhno slamo, sestavine položite v ponev, ko se žitarica popolnoma skuha.

3. Korenje se zmelje na drobnem bobnu, čebula - obročki, nekaj minut se prepražijo v olju.

4. Ogulite kumare v ribe.

5. Ko bo krompir z zeljem postal mehak, dajte v bujon ogenj in slane kumare, začinite z začimbami, solite, dodajte poper, kuhajte nekaj minut.

6. Za 2 minuti dodamo narezano zelenjavo in drobno sesekljan česen.

7. Pripravite se na juho pol ure.

8. Postrezite s kislo smetano, poleg tega lahko položite ravno ploščo s krušnimi kockami.

Recept 5. Juha brez mesa iz pšeničnega drobljenca

Sestavine:

• pšenični kruh - pol kozarca;
• piščančji začin "Maggie" - 2 čajni žlički;
• 2 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• kisle kumarice - 2 kosi;
• ketchup - 50 g;
• oljčno olje za cvrtje;
• na kup zelenih listov peteršilja, cilantro.

Kako kuhati:

1. V vrelo vodo napolnite piščančjo začin "maggie", dokler se popolnoma ne raztopi.

2. V juho zlijte pšenični drobljenci skupaj s krompirjem, narezani v majhnih sodih in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ne zmehča.

3. Cut čebulo, rezano korenje z majhnimi krogi, kumare z majhnimi kockami.

\ t

5. Dodajte zelenjavo, dodajte kumare, potresite, poper in prepražite še 3 minute.

6. Dodajte malo paradižnikov ketchup in prepražite še 2 minuti.

7. Mleko v juho damo, malo kuhamo in odstranimo iz ognja.

8. Postrezite, prelijte na ploščo za serviranje, potresite z zelišči, dajte malo kisle smetane. Nato postavite črni kruh na ločeno ploščo.

Recept 6. Juha brez mesa z ananasom

Sestavine:

• 4 krompirja;
• 1 korenček;
• glavica čebule;
• kisle kumarice - 3 kosi;
• muhe - 2 ročaji;
• lovorjev list;
• 4 grah dišečega popra;
• maslo za krmljenje zelenjave - 50 ml;
• sol - neobvezno;
• kup peteršilja.

Kako kuhati:

1. Izperite in sperite in položite v ponev z stepeno vodo, skupaj z dišečim poprom in lavro, pare za 10 minut.

2. Krompir narežite na kocke, dajte v ponev in kuhajte 15 minut.

3. Korenje se zmelje na drobno, na drobno narežemo čebulo in na ponvi na olju prepražimo.

4. Kumare izrežemo majhnokocka

5. Po popolnem mehčanju krompirja dodamo bučke in slane kumare, malo potresemo, če želimo politi začimbe in jih hraniti 5 minut.

6. Odstranite ogenj in vztrajajte.

7. Takšno prehransko juho postrezite v serviranje jedi, potresite z zelenjavo in položite žlico majoneze.

Juha brez mesa - triki in koristni nasveti

• Če boste dodali svež paradižnik ali pasto na testenine, bo juha bolj okusna.

• Pripravite ponvico v juhi šele po pripravi vseh drugih sestavin.

• Če se odločite za dodajanje kalčkov iz juhe v pločevinke s kumaricami, je bolje, da ga predkuhate, tako da juha ne oblakuje.

• Sok iz limone ali citronske kisline se lahko uporabi tudi za pripravo kisle kisline.

• Da bi juho naredili preglednejšo in lepšo, položimo olupljen krompir v hladno vodo pol ure, preden ga narežemo, tako da bo iz zelenjave izginil ves škrob.

• Če želite, da je juha nasičena, ne prazna, jo naredite debelejšo, dajte več sestavin, uporabite vse vrste oblog in omake, ko jih postrežete na mizo.

• V prehrano bodo dodani tudi domači krekerji. Poleg tega bodo okrasili tudi najbolj nezahtevne juhe. Lahko jih skuhate v pečici ali mikrovalovni pečici in dodate, na primer, česen ali začimbe.

• Želite svetlo juho? Ne pržite zelenjave, nanesite nasekljano čebulo in korenje v juhi z krompirjem, kumare na samem koncu.

• Sveže zelenje je bolje položiti v že pripravljeno slanico, posušenokuhanje.

• Začimbe in začimbe bodo naredile okus paradižnika brez mesa bolj zanimiv in bogat.