Konzerve mletega mesa z rižem v pečici: kuhanje skrivnosti

\ t

Kdo se je v vrtcu bojijo kotletov ježkov? Konec koncev, ni bilo grozno, ampak, nasprotno, - nenavadne teflers povzročil tak prijem, da mati in babica le ostala doma, da se odrečejo predpasnik in skrbeti za kuhanje.

In ni nič tako zapletenega v teh smešnih natikači, če bo nagrada kuharja zadovoljena z obrazi naivsheysya dojenčkov "iz želodca".

Ježi mletega mesa z rižem v pečici - splošna načela priprave

• Uporabite lahko ribe, piščančje meso ali mleto meso. Glavna stvar je, da je sočno, sicer se bo hrana posušila. Za drobljenje katerega koli izdelka se običajno uporablja mlinček za meso za nastavitev najboljše mreže. Ampak, če je v kuhinji je naprava, kot so mešalnik, je bolje, da zlomite meso njih - ježi bodo imeli bolj občutljivo teksturo.

•Za sočne stvari vedno dodajte čebulo. Predgrejemo na smetani ali rafiniranem olju. Skupaj s čebulo se v mesu nahaja tudi riž.

• Za izdelavo figuric, ki simulirajo rogove, se riž doda v surovi obliki ali le malo zvarjen. Izperite ali ne - sporno vprašanje. Voda se iz nje izpere s škrobom, ki med seboj zveže koščke mesa.

• Začimbe z izrazitim okusom in aromo se ne uporabljajo. Mleto meso je običajno začinjeno z mletim poprom in ga je treba kuhati. Ni vredno dodajati veliko soli, kot mletje in omake, v katerih se ježi kuhajo, sol ločeno.

• Omake in jagode za univerzalne ježe. V ločeni bencinski črpalki lahko pripravite obrok različnih vrst mesa. Njihova osnova je lahko voda ali juha. Poseben okus takih polnjenj je kisla smetana, smetana, paradižnik, s paradižnikovimi pastami in svežimi, celo rahlo prevlečenimi paradižniki. Za polnjenje dodajte moko.

• omake in enolončnice, kakor tudi mleto meso, začinite s poprom. Pogosto so dopolnjeni s sušenimi ali svežimi zelišči. Ker ježki kot čajnik ne pre-izpirajo, jih pazljivo napolnite. Pretok tekočine je usmerjen v intervalih med kroglicami, da ne ovira celovitosti.

• Testenine, kaše ali pire krompir so primerne za domače mleto meso. Ponudite jih sami, s svežo zelenjavo.

Ježi mletega mesa z rižem v pečici paradižnikove omake

Sestavine:

  • polkrog trdovratnegamleto meso;
  • pol kozarca okroglozrnatega riža;
  • dve veliki glavici čebule;
  • eno jajce;
  • tri sveže paradižnike;
  • žlica moke;
  • majhne korenje;
  • sladkorni pesek;
  • posušen in zdrobljen koper.

Metoda priprave :

1. Kuhani riž kuhamo na pol-pripravljen. S tekočo vodo speremo in ga razširimo na cedilo, da se spusti vse odvečno vlago.

2. Posušen riž prenesite v primerno posodo, dodajte mleto meso in surovo jajce. Prav tako ga z eno žarnico obrnemo skozi fini ribnik. Če je bilo mleto meso pripravljeno samostojno, je bolje, da čebulo zvijte v mlin za meso, ki mu sledi meso. Mesno maso začinimo z mletim poprom, dodamo malo omake in dobro premešamo.

3. Z znojenimi rokami odvijmo majhne kroglice in jih postavimo v široko zmogljivost z visokimi stranicami. Idealno bi bilo, če bi jih postavili naslednji, če pa ni primerne zmogljivosti, lahko imate dve "nadstropji".

4. V globoki ponvi nalijte malo več žlic olja in se toplo ogrejte na majhnem ognju. Počasi odložite žarnico, razdelite rezine v ponvico in segrejte do prosojnosti. Dodajte velik čip korenja in še naprej redko kuhajte mešanje.

5. Odstranite lupino s paradižnika in obrišite na solato. Z mešalnikom lahko olupite paradižnik. Pour paradižnikovega pireja v zelenjavni sončnik, takoj ko so zelenjava v ponvi pobarvane v jantarju. Mešamo dve minuti in prelijemo z moko, razredčimo 50 ml vode. Mešanje, tanek nitvnesite v tri kozarca vrele vrele vode, zavrite.

6. Odstranite s plošče, prilagodite okus z dodajanjem sladkorja in soli. Uvedemo posušen koper in ga vlijemo v posodo, ki jo pokrijemo s folijo, in jo postavimo za 40 minut v pečico. Pripravljamo se vsaj pol ure.

Mesni ježki z mletim mesom z rižem v pečici s kremno omako

Sestavine:

  • kilogram mletega mesa, pomešanega s svinjskim in govejim mesom;
  • štiri velike žarnice;
  • kozarec riža;
  • jajce je sveže;
  • tri srednje korenje;
  • česen;
  • 60 gr. naravno sladko olje;
  • pol skodelice maščobne kreme;
  • tri žlice dobre moke;
  • pet kozarcev vode ali mesne kostne juhe;
  • debel paradižnik - 150 g.

Metoda priprave:

1. Vzamemo riž, vlijemo v cedilo z majhnimi luknjami ali sito, potresemo z vrelo vodo. Ko se vsa voda spusti, jo prevedemo v globoko skledo. Po ohladitvi dodajte mleto meso in vlijte jajce.

2. Obe žarnici malo razrežite in ju prenesite v skledo z mletim mesom. Začinite s poprom, rahlo solite in dobro premešajte. Če gostota dopušča, jo lahko dodamo 100 ml vode za sok.

3. Oblikujte majhne ježe (kroglice) in jih razporedite po eni plasti v globok deco.

4. Zaključite preostale žarnice. Postavite v ponvi in ​​prepražite na maslu. Dodajte veliko naribano korenje, da bi omako zelenjavo omeli.

5. Rahlo dodajte juho in jo stisnite skozi stiskalnico triČesni zob. Daj neprekinjeno paradižnik, prelijemo z moko. Pečemo 2 minuti in spečemo v juho ali vodo. Bodite prepričani, da se mešamo, tako da je moka dobro razpršena, in pustite 15 minut, nastavite minimalno ogrevanje. Na koncu dodamo kremo, če je potrebno, koper, začinimo s poprom.

6. Kuhane mesne kroglice posolite, hrano prekrijte s posodo in jo nastavite na povprečno raven ogrevane pečice. Za kuhanje vzamemo 40 minut.

Ribe v ledenici z rižem v pečici s sirom

Sestavine:

  • morske ribe, po možnosti trske - 400 g;
  • pol kozarca velikega riža;
  • jajce;
  • 50 gr. beli, rahlo oparjeni kruh;
  • sedem velikih svežih paradižnikov;
  • žlica rafiniranega olja;
  • velika glava čebule;
  • sir - 200 g;
  • Mleko - pol skodelice;
  • zelenice kopra;
  • lovorjev list;
  • neobvezni česen.

Metoda priprave:

1. Pečemo paradižnik, ko odstranimo grah iz njih, narežemo na majhne kocke. Koža se bo olajšala, če bodo paradižniki opečeni z vrelo vodo ali trajali vsaj dve minuti v vroči vodi.

2. Na majhen ogenj postavite globoko ponev. Malo olja se toplo segrejemo in zdrobljenega česna spustimo v njega. Po pečenju približno 30 sekund dodamo paradižnik. Degustacijo paradižnika za 10 minut, tesno pokrivajo pokrov, ne pozabite na občasno mešamo.

3. Odrežite lupino kruha, namočite celulozo v mleko.Po 10 minutah z roko potisnemo kruh in ga prenesemo v mleto ribo. Dodajte krušno čebulo, ki se ocvrti na polpripravljen riž, in razbijete jajce. Začinimo s poprom in rahlo prepražimo, previdno premešamo.

4. Na srednjo rešetko namažemo kos izdelanega sira (150 g). Povezujemo jo z mleto ribo, izdelujemo majhne kroglice.

5. Na dnu velike ognjevarne oblike z visokimi ploščami nanesite tanko plast masla. Razvaljamo eno vrsto ribjih kroglic in jih prelijemo s kuhano paradižnikovo omako.

6. Obliko postavite v vročo pečico in kuhajte ježe v omaki za 35 minut, pri čemer se toplota ohrani na 180 stopinj. Velikodušno potresemo s sirovimi žetoni in jih pripravimo, da jih postavimo v pečico za 10 minut.

Preprost recept za piščančjo pepermint, polnjeno z rižem v pečici

Sestavine:

  • srednje maščobe piščančjega mletega mesa - 450 gramov;
  • eno veliko žarnico;
  • 75 gr. redka 20% kisla smetana;
  • surovo jajce;
  • malo korenčka;
  • smetana, 72% masla - 30 gramov;
  • eno in pol kozarcev vode;
  • žlico moke;
  • 50 ml rafiniranega olja;
  • dolgozrnati riž - pol kozarca.

Metoda priprave:

1. Ravno rahlo zavarujte. Odvijte ga za cedilo in ga dobro operemo.

2. Žarnico obrusite na velikanki treh korenje. Zelenjavo damo v ponvico in omako z dodatkom masla v pepel. Praženje se ne sme izsušiti, zato je priporočljivo, da pokrov posode pokrijemo s pokrovom inobčasno mešamo zelenjavo. V celoti ohladimo cvrtnik in skupaj z rižem prevedemo v mleto meso.

3. Potresemo s četrtino žlice mletega popra. Dobro premešamo, dodamo surovo jajce in malo soli.

4. Roke in obliko namočite v mesno kroglo enake velikosti. Postavimo jih v namazano rastlinsko olje, globoko ognjevzdržno posodo (obliko).

5. V majhni skledi kisle smetane, razredčite s hladno vodo, prelijte z moko in dobro premešajte s cvetico - ne sme biti prsi. Po želji dodajte kislo smetano, po želji dodajte poper.

6. Nežno prelijte mesne kroglice z jušno omako z žlico, ostanke pa preprosto prenesite v obliko in položite ježe v vročo pečico. Pripravimo se vsaj 35 minut, da se toplota postavi na 200 stopinj.

Mesni ježki z mletim mesom z rižem v pečici z zeljem

Sestavine:

  • meso mleto meso - 500 g;
  • 200 gr. sveže belo zelje;
  • dve veliki glavici čebule;
  • 120 gr. dolgozrnati riž;
  • kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 3 žlice;
  • eno surovo jajce;
  • 50 gr. moka;
  • dve žlici masla;
  • zdrobljen koper - majhen peščica.

Metoda priprave:

1. Najprej pripravimo riž. Pobiranje žit, potresemo s skledo in dodamo maslo, nalijemo vodo. Tekočine je treba jemati s hitrostjo 1: 4. dodamo malo soli in počakamo na vrelišče. Na tej stopnji občasno mešamo, podvev z žlico od dna, da ločimo od njega oprijeto zrno.Ko vre, zmanjšamo ogenj in kuhamo riž do nepopolne pripravljenosti. Sperite v cedilu s toplo vodo in pustite, da se ohladi.

2. V olju do prosojnice drobno narezano čebulo prepražimo, ohladimo.

3. Zelje pripravite tako, da izide tanek, kratek trak. Zelo narezano zelje ne bo imelo dovolj časa, da bi se dobro razporedilo in zapletlo nastanek ježkov.

4. V veliki skledi položimo mleto meso. Dodajte zelje, zmlet poper in solato, malo soli. Mešamo, uvajamo posušen riž. Masa mora izginiti, drugače se ježi lahko razpadejo.

5. Vlažite z rokami z vodo in z ločevanjem mletih žlic z majhnimi porcijami ustvarjamo želeno velikost krogle. Razširite jih na plošči za obdelavo.

6. V globoko skledo nalijte dve kozarci vode ali hladno mesno juho. Raztopimo kislo smetano v tekočini, napolnimo moko in jo previdno odrežemo, jo premešamo s cvetico. Naredite gnojevko, dodajte omako, predhodno zdrobljeno jajce, sesekljane zelenice in ponovno dobro pretresite.

7. Prelijte omako v ognjevarno posodo in jo spustite v oblikovane ježe. Pokrijte s primernim pokrovom ali folijo in jo postavite v pečico eno uro. Posoda je pripravljena na 200 stopinj.

Ježi z mletim mesom in rižem v pečici z debelo gobasto omako

Sestavine:

  • Polnjeno meso mletega mesa - 600 gramov;
  • 100 gr. velik celo riž;
  • velike korenje;
  • 300 gr. sveže majhne gobe;
  • dve in pol žlici zamrznjene smetane ali masla;
  • 80 gr.moka;
  • rafinirano sončnično olje;
  • litrov juhe ali vode;
  • 2 žarnici za solato.

Metoda priprave:

1. Pletene narezane čebule, gobe, narezane na krožnike, zmeljemo v velike korenje.

2. V ponvi se ne segrejemo več kot žlice rastlinskega olja in ga spustimo na maslo. Čakamo, da se stopi. V mešanici maščob najprej postavimo korenje in čebulo. Popecite zelenjavo s prosojnostjo, dajte gobe in jih zamašite v ločenem soku, dokler ne izhlapi. Na samem koncu malo omake. Popečeno zelenjavo z gobami enakomerno zložite na dno ognjevzdržne oblike.

3. Zvarite riž v slani vodi in ga prevedite v cedilo.

4. Na maslu narežite na drobno nasekljano čebulo, dokler ni prozorna. Ohladimo in zmešamo z rižem v nadevu. Meso predpakirajte in začinite s poprom. Kapljice majhne velikosti ježa in jih dajo na zelenjavo blazino.

5. V suhi ponvi nalijte moko in z vrha maslo. Vklopimo povprečno toploto in neprestano mešamo, segrevamo pet minut. Ne da bi se prenehali segrevati in mešati, dodajte majhne serije bujona (vode). V postopku, malo soli omako, in ko se začne, da gredo suhe, odstranite iz krožnika.

6. Omako prelijemo v mesne ježe in jo pol ure postavimo v pečico, ki pokriva obliko s pokrovom ali folijo.

Ježi mletega mesa z rižem v pečici - kuharski triki in koristni nasveti

• Bodite polnjeniZaželeno je, da kuhamo za njegove ježeve samostojno. Pri piščancih je bolje uporabiti prsi in file, izrezano iz mesnatih delov trupa. Ježem za meso je priporočljivo, da jih kuhamo iz mešanega mletega mesa, sesekljanega iz surovega govejega in mastnega svinjskega mesa. Ribe - iz morja, ne kostne ribe.

• Pri nakupu mletega mesa je bolje, da se polizdelek ohladi. V tem primeru je takoj vidna njegova gostota in kakovost. Kupite mleto meso, preden ga uporabite. V njej so lahko veliki biti.

• Če recept zahteva dodajanje surove čebule, je še vedno zaželeno, da se večina peče - ježi se bodo izkazali kot sočni. Z istim namenom lahko v meso ali ribjo maso damo malo mletega kruha. V tem primeru bodo še bolje držali obliko.