Piščančji kebab v pečici - recepti za pripravo marinade in sočne skrivnosti mesa

Ta jed, ki je za poletno-jesensko obdobje vključena v kategorijo tradicionalnih, velja za eno prvih, ki se je naučila kuhati primitivnega človeka. Danes se uporablja predvsem za svinjsko meso, pečeno na žaru. Vendar pa piščančji kebab v pečici na nabodala ni slabši po okusu, telo pa je lažje prebavljivo.

Kako kuhati piščančji kebab v pečici

Uspeh podjetja ustreza marinadi: strokovnjaki ga imenujejo glavni dejavnik, ki določa okus in videz vsakega šiš kebaba. Za vsako domačo kuhinjo je to poleg žerjavice še posebej pomembno zaradi razlike v toplotnem vplivu. Vlogo igra tudi izbor mesa: krila, noge ali prsi. Kako kuhati žar v pečici na nabodalu piščanca, da dobite okusno jed? Upravljajte naslednje nasvete:

Prehranski piščančji šašlik na okostnjakih v pečici pride iz prsi, vendar ga je treba za sočno dobro okusiti.
Naredite srednje velikosti - ne bodo se izsušili. Optimalna debelina - 2 cm.
Piščanca prerežite čez - to bo ohranilo sočnost.
Pazite, da večkrat obrnete šiš kebab.
Klasična marinada za perutnino - kefir, začimbe, čebula.
Kuhate lahko z žarom ali praženjem. Temperatura slednje je 200 stopinj, pol ure ura. Žar se bo kuhal hitreje - v 10 minutah.
Roštilj s pečenim filejem v pečicikuhanje se nujno razgradi na žaru, pod katerim je pladenj ali deko.

Tradicionalni piščančji kebab v pečici na nabodala

Glavne značilnosti te jedi so skoraj popolnoma enake klasični svinjski kebab, marinada pa je sestavljena iz majoneze s čebulo, brez kisa. Začimba lahko uporablja katero koli ptico, ki ni tako zahtevna kot svinjina ali govedina. Idealna priloga je pečen krompir. Seznam sestavin je naslednji:

stegna - 6 kosov;
majoneza - kozarec;
stroki česna - 3 kosi;
čebula - 2 kom.
črni poper, sol.

Kako kuhati žar v pečici? Navodilo je preprosto:

Steganat lajša kožo, odstranjuje kosti. Rezanje je veliko.
Majoneza, čebulni obročki, nasekljani česen in mešanica soli in popra, razporejene po rezinah mesa. Marinirajte 4 ure
Leseni šampon držite v vodi pol ure.
Meso, ki je tesno posajeno, izmenično s čebulo. Razgradite na mreži
Kuhanje pri 210 stopinj z eno stranjo navzgor četrt ure. Zavrtite in zadržite isti znesek.

Spirale za jetra v pečici na nabodala

\ t

Idealen hiter prigrizek, recept, ki je priljubljen v tajski in japonski kuhinji. Marinada za stranski proizvod je preprosta - mešanica začimb, zagotavlja okus po okusu in sojino omako. Fry kot piščanec šiš kebabs v pečici lahko celo otrok. Seznam izdelkov je kratek:

jetra - 1,2 kg;
mešanica zmletih paprik;
sol;
sojina omaka - 2Čl. l.
trsni sladkor - ščepec.

Tehnika kuhanja:

Jetra se razrežejo na kose do 1-1,5 cm - majhna velikost skrajša čas mariniranja.
Naredite marinado: omako s sladkorjem, soljo in mletim poprom.
Jetra nalijte z jetri, pustite četrt ure.
Rezanje kosov na nabodala, kuhanje v načinu "Grill" za približno 10 minut.

Piščančji kebabi v pečici v obliki srca

\ t

Recept te jedi je zelo preprost, nabor sestavin je na voljo tudi vsem: marinada je sestavljena iz začinjenega jogurta. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je skrbno čiščenje drobovine pred kuhanjem. Seznam izdelkov za piščanca shashlychki na nabodala v pečici:

sladka čebula;
srce piščanca - 400 g;
kefir - pol kozarca;
začimbe.

Shema dela:

Čisto srce, potopite v mešanico kefirja z začimbami. Marinat 1,5-2 ure
Rezano žarnico z debelimi krogi, položite na nabore, izmenično s srci.
Nanesite folijo, raztegnjeno na ponjavo.
Kuhajte 20 minut pri 200 stopinjah.

Piščančji file na nabodalih v pečici

Poudarek tega recepta je nizka vsebnost kalorij in pomanjkanje soli. Takšna poteza zagotavlja ohranitev sočnega mesa, saj je apno zelo enostavno sušiti. Pravilno obrano marinado bo naredilo razpis, ne da bi dodali gram maščobe, zato je jed dovoljen tudi otroku. Niz sestavin je naslednji:

piščančje prsi - 3 kosi;
med - 1/3 skodelice;
kurkuma - 1/2 urel.
sojina omaka - 20 ml;
ananas - 180 g;
gostota hruške - 2 kos;
sezamovo seme.

Algoritem je naslednji:

Naredite mešanico sojine omake, ogretega medu, kurkume in sezama.
Mariniramo koščke prsi 3-4 ure
Ananas in hruśka, narezana na kocke, sejata na mokre lesene palice izmenično z mesom.
Izpolnite način Grill.

Izvedite več receptov za pripravo okusnega piščančjega kebaba.

Video posnetki: kako kuhati piščanec v pečici

Po preučevanju kulinaričnih valjev boste razumeli, kako doseči popolno sočno in ocvrto meso, lepo barvo, kot na profesionalnih fotografijah. Naučili se boste 3 nove različice marinad in kombinacije začimb, se naučite pripraviti lesene nabore. Izkušene ljubice bodo povedale, kateri del ptice je idealen za ustvarjanje take jedi.