Bolognese Lasagna Recepti, Sestavine Izbira Skrivnosti in Kuhanje

Lazanja je italijanska jed, ki jo lahko imenujemo burger. Vedno se kuha s plastmi rezin testa in nadevom. Znotraj lahko

določiti različne proizvode, zlasti lazanje, z mesno omako "Bolognese". Mimogrede, tako da se ta možnost imenuje tudi.

Lazanja "Bolognese" - splošna načela priprave

Solata lazanje. Testo se ponavadi kupi v trgovini. Količina je odvisna od oblike in višine lončka. Toda običajno naredimo tri plasti. Liste kuhamo v vreli vodi za nekaj minut. Natančen način priprave je opisan na embalaži, ki se lahko razlikuje glede na proizvajalca. Včasih se listi kuhajo 2 minuti, včasih 5-7. V vsakem primeru jih je treba kuhati v majhnih porcijah, nato pa jih razpršiti v široko posodo, da se prepreči lepljenje.

Bolognese. Ta omaka je mleto mleto meso s paradižnikom, čebulo in drugo zelenjavo. Pogosto dodaja gobe,

Zelena, oljke, spodaj so različni recepti.

Beshamel. Mlečna omaka z moko in maslom. Uporablja se v plasteh in za polnjenje lazanje od zgoraj. Hitra in preprosta priprava, odlično

shranimo v hladilniku dva dni.

Sestavljanje. Lazanja se oblikujejo v namazani obliki ali v visokem deco, začenši z listi in konča s preskusom,

nalijemo bešamel in potresemo s sirom.

Peka. Zbrano posodo pripravite v pečici pri 180-190 stopinjah približno 30-50 minut, odvisno od recepta. Včasih pokrita

s folijo, da bo vlaga manj izhlapela, bo jed spremenil v sočnost.

Lazanja je preprost "bolonjski jezik"

Recept najpogostejše lazanje z omako Bolognese in Beshamel. Uporabite mleto meso po lastni presoji.

Sestavine

• pripravljeni testni listi;
• 2 glavici čebule;
• 700 gramov mletega mesa;
• 200 gramov mleka ali smetane;
• 2 jušni žlici maslene vrtnice;
• 50 gramov smetane masla;
• 2 žlici bele moke;
• 3 paradižnika;
• 150 g sira;
• sol, poper, origano.

Priprava

1. Olje nalijte v ponvico, dodajte mletega mesa in začnite prepražiti. Čebulo razrežemo z majhnimi kockami,

V skledo

. Skupaj kuhamo približno pet minut.

2. Paradižnik nalijte z vrelo vodo, predrežite rezine na koži. Po eni minuti speremo s hladno vodo, odstranimo kožo,

narežemo na kocke in dodamo mletemu mesu. Pokličite še nekaj minut, solite.

3. Pripravite sebechamel omako To lahko naredite na mleku ali smetani. Pražite na masleni moki, dodajte mleko ali smetano,

med kuhanjem premešamo sol, poper. Izklopite

4. Pol Béchamel položite na bolognese, dodajte origano, premešajte.

5. Zbiramo lazanjo. Letaki bodo pripravljeni v skladu z navodili. V oljčno olje enakomerno nanesite oljčno olje, da ga olajšate

naslednji. Na polo položite plast mesne bolognese omake, potresite jo z naribanim sirom in jo znova ponovite.

6. Z vrha razporedite liste in prelijte preostalo bešamelovo omako. Stopnja navzgor

7. Pokrijte folijo in jo postavite v pečico za 20 minut. Vzemite ga, napolnite s sirom na vrhu, pecite še 15 minut.

Lažanje "Bolognese" z mesom in zelenjavo

Recept za bolj zapleteno, vendar okusno in sočno nadev za bolonjske lazanje. Če zelenjave ni, jih ne morete postaviti ali zamenjati.

Črke so pripravljene v skladu z navodili.

Sestavine

• 500 g mletega mesa;
• 2 glavici čebule;
• 1 korenček;
• 2 žlici moke;
• 45 g sl. olja
• 2 stebla zelene;
• 300 ml mleka;
• 140 g sira;
• 2 paradižnika;
• 1 poper.

Kuhanje

1. Pripravite bolognese z zelenjavo. Fry sesekljano čebulo in zmleto korenje, je bolje, da ne uporabljajo Rende. Par

minuto, dodamo zeleno, čez minuto bolgarski poper. Takoj ko se vsa vlaga iz zelenjave izhlapi, je mogoče postaviti zemljo. Z njim

ne pripravljamo večpet minut

2. Zdaj paradižnik. Lahko se olupite in izrežete kocke, kot je bilo v prejšnjem receptu. Ali poenostavite: zmanjšajte za polovico, obrusimo,

se znebite kože. Pošljemo ga na ponvico, kuhamo približno tri minute, dodamo sol, poper, italijanska zelišča in izklopimo.

3. Izdelujemo beechamel: olje, ki ga pošiljamo, se peče. V hladnem mleku namočite moko, temeljito premešajte, nalijte v

.

ponve. Kuhamo približno tri minute, začimbe po okusu.

4. Zbiramo v obliki: podmažimo dno, lazanje lazanje, tanko plast behemechlov, bolognese z zelenjavo, malo sira, dobesedno eno žlico.

Ponovitev ponovite. Postavite testo na vrh, nalijte besshamel, naj ostane vsaj polovica.

5. Pečemo 30 minut. Izvlecite, potresite s sirom, kuhajte četrt ure.

Lažanje "Bolognese" z gobami

Za takšno lazanjo je najbolje vzeti sveže gobe. Če se gobe zamrznejo, bo potrebno veliko časa, da izhlapi odvečna vlaga.

Sestavine

• 500 g mletega mesa;
• 250 g gob;
• 400 ml mleka;
• 3-4 paradižnika;
• 2 žarnicami;
• 30 g moke;
• 50 g drenažnega olja. (za Beshamel);
• 140 g sira;
• testo, začimbe.

Priprava

1. Čebulo narežite na kocke, gobe po krožnikih, jih položite na ponjavo in jih skupaj približno pet minut prepražite. Takoj, ko gre voda,

dodamo mleto meso. Pri zmernem ognju kuhamo približno toliko časa.

2. Odrežite olupljene paradižnike, dodajtev nadevu Po kuhanju kuhamo nekaj minut, začinimo s soljo in poprom, izklopimo.

3. Ukvarjamo se s kuhanjem behamel: v olju bomo prepražili moko, prelijali mleko, kuhali dve minuti, poper, nalili malo soli in

se malo ogreje.

4. Sir očistimo.

5. Naučimo običajno lazanjo: liste navlažimo z bukamelom, razmažemo z gobami, potresemo s sirom, ponovimo sloje. Na vrh

Beechamel, Sir.

6. Zaprite folijo, kuhajte približno pol ure. Nato znova odstranite folijo. Zdaj se lahko temperatura

add.

Lazanja "Bolognese" iz tankega armenskega lavaša

Za izdelavo klasičnega testa se lahko uporablja tanki armenski kruh pita, vendar bo tehnologija zbiranja drugačna.

Sestavine

• 700 g mletega mesa;
• 150 g paradižnikovega pireja;
• 150 g čebule;
• 2-3 listi lavaša (odvisno od velikosti);
• 550 g mleka;
• 110 g olja;
• 100 g moke;
• 150 g sira.

Priprava

1. Pripravite bechamel. Tu potrebuje več, saj je lava relativno suha. Olje segrejte, moko zmešajte s polovico norme

.

mleko, izlijte, segrejte in razredčite z ostalim mlekom. Solimo, vrzi ščepec muškatnega oreščka, toplo nekaj minut.

2. Pripravite polnilo. Pečeno čebulo z mletim mesom prelijemo s paradižnikovim pirejem. Ali pa dodajte narezane paradižnike.

3. Sir preprosto obrišite z velikim čipom.

4. Izrežemo lavash. Lahko narediš majhne koščkevelikosti testa, ki se prodaja v trgovini. Ali pa samo izrežite tri liste

notranja velikost obrazca.

5. Dno membranske oblike namažite, dajte granatno jabolko in tudi namažite. Nanesite plast mesa, malo sira. Lavash

na eni strani namažite pokrov. Ponovite sestavljanje.

6. Napolnite lonec z bukamom, pokrijte s slojem sira, pecite približno pol ure.

Lazanje "Bolognese" brez bukamela

Različica lazljive lazanje Bolognese, za katero ni treba pripraviti klasičnega bukamela. Izkazalo se je, da je vse lahko zelo preprosto.

Sestavine

• 700 g mletega mesa;
• 3-4 paradižnika;
• 1-2 žarnic;
• maslo, začimbe;
• testni listi;
• 450 g kisle smetane;
• 1 jajce;
• 1 strok česna;
• 150 g sira;
• 1,5 žlice moke.

Priprava

1. Pripravite bolognese: prepražite čebulo z mletim mesom, potresite s sesekljanim paradižnikom in začimbami.

2. Pripravite leno omako: narežite na jajce, dodajte kislo smetano, moko, česen, začimbe po okusu. Previdno odložite.

3. Zberite lazanjo: listi, omake, mesni nadevi, malo sira. Še enkrat ponovimo. Namažite kislo smetano.

4. Pecite na rahlo skorjo. Izvlecite, potresite s sirom in ga pripravite.

Lasanja "Bolognese" z zeljem

Recept za zelo sočno in okusno lazanjo "Bolognese" z nagibom v ruski kuhinji. Uporablja se bela zelje, vendar so podobne

recepti s sesekljanim socvetjem brokolija. Včasihkuhamo s kosmiči lazanje, jajčevcem.

Sestavine

• 550 g mletega mesa;
• 2 žarnici;
• 3 paradižnika;
• 130 g sira;
• 300 g zelja;
• korenje;
• preskusni listi;
• 450 ml mleka;
• 70 g moke;
• 100 g masla;
• začimbe.

Priprava

1. Maslo z moko prepražimo, razredčimo z mlekom, mlečno omako zavremo nekaj minut, kar bo dovolj. Odstranite ogenj. Začimbe

po okusu.

2. Kuhamo bolognesejev nadev: pražimo čebulo, dodamo korenje po minuti mletega mesa. Pripravite se, dokler ne bo svetlobe.

S sejmi z roko posadimo zelje, položimo se po nadevu. Popecite skupaj. Raztrgajte paradižnike, napolnite bolonjeze, ogrejte se

nekaj minut, sol, poper.

3. Liste testa položite na krtačo, umijte mlečno omako in nato nanesite nadev in sir. Zberite na podoben način

drugi sloj. Napolnite z ostanki mlečne omake, napolnite s sirom, pecite, dokler ni pripravljen.

Lazanja "Bolognese" - koristni nasveti in triki

Da bi preprečili, da bi listi testa pri kuhanju lepljeni, v vodo dodajte 1-2 žlici oljčnega olja.

Previdno preberite vodnik za lazanjo. Nekateri proizvajalci priporočajo preprosto namakanje testnih listov

.

v hladni vodi.

Domneva se, da je lazanje bolje peči v posodah z debelimi stenami, tako da je pripravljena enakomerno.

Za prave lazanje je bolje uporabitimešanica sirov. V klasični različici je parmezan in mozzarella. Ampak, če je takšna možnost

ni prisoten, lahko se omeji na trdno rusko ali katero koli drugo sorto.

Italijanska pečenka bo pripravljena v 20 minutah. Toda pravi kuharji so prepričani, da morajo imeti v pečici vsaj 40. Če bi

vrh začne goreti, prekrije folijo ali list pergamenta.