Goveja jetra - kako pripraviti druge jedi, solate in testenine za okusne recepte s fotografijo

Stranski proizvodi ljubice pogosto namenjajo malo pozornosti, čeprav v zdravi prehrani nimajo manj pomembnega mesta kot običajno meso vseh. Jetrne jedi iz govejega mesa lahko najdejo ljubitelji, medtem ko pravilno predelujejo glavno sestavino, tudi otroci se bodo strinjali, da jih bodo jedli. Kako pripraviti ta popolni vitaminski izdelek, da bo okusen?

Kako kuhati jetra

Število jedi, ki so na voljo s stranskim proizvodom, je veliko: jedi s kruhom, pražena rezina, celo celo torta. Glavne težave, ki ustaviti hostesa - njegovo togost in očitno grenkobo. Strokovnjakipredlagamo, kako kuhati jetra govejega mesa od prve do zadnje faze. Nekaj ​​nasvetov:

  • Ujet je zelo trden del jeter? Pour mleko za pol ure, pre-cut na kose.
  • Ali se bojiš grenkobe? Odstranite posode in proge, odstranite folijo.
  • Kako kuhati goveja jetra, da je mehka in mehka? Majhne koščke bomo kuhali 10 minut, celotna drobovina pa bo trajala 35-40 minut.

Recepti za goveje jedi iz jeter

Med spodaj predlaganimi zamislimi lahko izberemo tiste, ki so primerni za prehrano - ker vsebnost kalorij stogrammskega dela surove goveje jeter ne presega 127 kcal. Torej, s katerim vprašanje številka ni akutna, strokovnjaki so pripravljeni povedati, kako kuhati goveja jetra, tako da bi končno jed lahko tekmujejo z restavracijo. Navodila po korakih, dopolnjena s fotografijo, vam bodo pomagala razumeti vse nianse tega procesa.

Testenine iz govejega jeter

Prodajni izdelek z neznano sestavo takoj izgubi doma, zlasti ko gre za kuhane jetrne testenine. To je preprosta, uporabna jed, proces ustvarjanja, ki jo je enostavno obvladati. Ko ste poskusili doseči rezultat, se ne boste več uvrstili v tovarniške kozarce. Poskrbite, da imate sveže drobovje, ne pozabite, da je zaželeno, da se vpijete na delo, in nadaljujte!

Sestavine:

  • jetra - 470 g;
  • smetana 15% - 150 ml;
  • čebula;
  • kup svežega bazilike;
  • stroki česna - 2 kosi;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Mleto čebulo, prepražimo.
  2. Jetni ugrizi. Povežite se s čebulo.
  3. Prelijte s smetano, mehko.
  4. Ohladite, združite z naribanim česnom, baziliko, soljo. Potopni mešalnik zmeljemo na drozgo.

Pečena goveja jetra

Okus je bolj podoben krompirjevi palačinki. Brez sladkanja (sladkorja), visoke prehrane. Jetrne jetrne piščančje jeter so lahko celo palačinke, če povečate količino mleka, da je celotna konsistenca nekoliko bolj tekoča. Komplet začimb izberemo individualno - lahko naredimo klasično sol s črnim poprom.

Sestavine:

  • jetra - 650 g;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajca 1 m. - 2 kom.
  • moka - 110 g;
  • začimbe - 1 hl.
  • maslo - za cvrtje.

Metoda priprave:

  1. Z mletjem jetrnih koščic kašo.
  2. Združite z drugimi sestavinami in nanesite gosto testo.
  3. Nanesite vročo posodo z žličko za olje, prepražite do skorje na obeh straneh.

Jetra govedine v kisli smetani

Dehidracija drobovine pod smetano in podobnimi izdelki je preprost in hiter način, da se pripravijo na okusne, uporabne in ne zelo kalorične. Ta recept za goveje jetra v kisli smetani, tudi v prisotnosti alkohola med sestavinami jedi, velja za prehransko. Če pa boste podaljšali čas gašenja, ga boste lahko pojedli in otroka - alkohol izhlapi, pri tem pa ostane samo okus vina.

Sestavine:

  • goveja jetra - 600 g;
  • vijolična čebula;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.
  • kup peteršilja;
  • suho belo vino - 1/3 skodelice;
  • moka - 3 žlice. l.
  • maslo za cvrtje;
  • sol, mleti poper.

Metoda priprave:

  1. Zmešajte koščke jeter pod kislo smetano, vinom in peteršiljem (uro in pol na hladnem).
  2. Sol, poper, potresemo z moko. Pražite z razrezano čebulo na maslu in skorji.
  3. Pour omako (vino-kisla smetana), obarajte 15-20 minut.

Kotleti iz jeter govejega mesa

S solato ali drobljencem, s testeninami ali zelenjavo na žaru - ti sočni, dišeči kotleti so dobri v vsakem okolju. Po klasičnem receptu, je treba ta izdelek ocvrti in po videzu skorje - trljati pod pokrovom pol ure. Vendar, če ste ciljanje hujšanje, je bolje, da goveje jetra zrezek v pečici ali pare. To bo trajalo malo več časa, vendar se bo vsebnost kalorij in maščob zmanjšala.

Sestavine:

  • riž krog - 3 žlice. l.
  • jetra - 250 g;
  • čebula;
  • jajce (visoko tele);
  • moka - 3 žlice. l.
  • olje za cvrtje;
  • paradižnikova pasta 100 g;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Kuhanje riža (možno je z začimbami).
  2. Jetra zdrobljena, sol. Dodajte jajce, riž, moko, sesekljano čebulo. Naključno predvajanje
  3. Pozabite na zarezke. Če je brizgan, ga potresemo z moko.
  4. Pražite 4 minute na vsaki strani.
  5. Pourparadižnikova pasta, pol kozarca vode. Pari pol ure, dokler ni pripravljena.

Goveja jetra v multivartih

Lepa, hitra, z minimalnim naborom izdelkov in dejanj hostese - vse o jedi, ki jo lahko dobite, če se naučite kuhati goveja jetra v multivartih. Oznaka naprave ne igra vloge: enako okusno bo prišlo z Redmondom, s Polarisom in s predstavniki drugih blagovnih znamk. Ob prisotnosti programov "gašenje" in "cvrtje" postanejo drugi trenutki nepomembni.

Sestavine:

  • jetra - 500 g;
  • jabolka - 2 kos;
  • maslo - 70 g;
  • čebula;
  • krušne drobtine - 2 žlici. l.
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Izlijte koščke jeter, očiščenih s krekerji. Po dodatku masla naj se 10 minut pečemo v istem imenu.
  2. Na koncu programa - dodajte čebulne obročke, tanke rezine jabolk. Za "pogasitev" kuhamo še 20 minut.
  3. Sol, naj stoji pod pokrovom.

Jetra govejega govejega mesa

Če uporabljate rdeče suho vino in oljčno olje, se bo pojavila osupljiva italijanska jed, ki temelji na drobovini. Če ne marate alkohola, vzemite jabolčni kis. Čebulo je priporočljivo jemati rdeče, da se zmanjša resnost. Ta recept za dušeno govejo jetra je odličen za praznično mizo, saj končna jed izgleda kot potomka iz menijskih strani vrhunske restavracije.

Sestavine:

  • jetra govejega mesa - 550 g;
  • rdeče vino - 100 ml;
  • vijolična čebula - 500 g;
  • oljčno olje - 5 žlic. l.
  • sol;
  • Balsam krema (sirup kuhanega kisa).

Metoda priprave:

  1. Obrito polkrožnico s čebulo je treba pol ure zapirati pri zelo šibki moči gorilnika. Ne pustite, da gorijo.
  2. Vnesite vino.
  3. Ko se alkohol upari, dodamo narezane jetra. Kuhamo 10-12 minut.
  4. Pred serviranjem dodajte sol v kremo za balzam.

Kako pržite govejo jetra

Osnovna shema kuhanja te drobovine na peči je tisto, kar strokovnjakom svetujemo, da začnejo s popolnim pomanjkanjem izkušenj v procesu praženja. Če se s tem receptom dobro izkažejo jetra prepražene govedine, lahko poskusite z dodajanjem zelenjave, gob, kuhanih zrn ali testenin, začinite. Po želji lahko po želji nalijete posodo z omako /juho in obarah.

Sestavine:

  • jetra govejega mesa - 700 g;
  • čebula;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Ponovno segrejte ponev. Rezano narezano čebulo.
  2. V moko izlijte koščke drobovine. Na največji možni meri popijte 3-4 minute na vsaki strani.
  3. Ko se povsod pojavi enotna skorja, sol, pokrijte s pokrovom. Ugasnite štedilnik. Naj traja 8-10 minut.

Strogani iz govejega jeter

Tradicionalni recept za to vročo drugo noto je mlado mehko telečje meso, toda jetra govejega mesav Stroganovsky s stopničke izgleda ni slabše, in okus je odličen. Za okras je priporočljivo, da zavre krompir, ali, rezanje s brusochkamy, prepražimo z majhno količino masla. Postrezite pod zrezanimi zelenimi listi.

Sestavine:

  • jetra govejega mesa - 600 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • moka - 2 žlici. l z drsnikom;
  • kisla smetana - kozarec;
  • rastlinsko olje;
  • sol.

Način priprave:

  1. Mešani izdelki v mešanici.
  2. Jetra očiščena in razrezana.
  3. Zavijte v nasoljeni moki, prepražite 10 minut.
  4. Vstavite narezano čebulo, v eno minuto nalijte 1,5 skodelice vrele vode.
  5. Po četrt ure uro dodamo kislo smetano, kuhamo na majhnem ognju 6-7 minut.

Goveji jetrni hrošč

Okusna in okusna madžarska jed je na svetu hitro pridobila popularnost, saj je golaž okusen in uporaben. Če spremenite klasični recept, potem tudi nizkokalorične. Goveji jetrni hrošč je odlična izbira za prehranski meni: zelenjavna komponenta daje edinstven okus klavničnih izdelkov, kisla smetana s paradižnikovimi pastami pa občutljivo omako.

Sestavine:

  • jetra - 700 g;
  • korenje;
  • čebula;
  • Bolgarski poper;
  • mleko - kozarec;
  • škrob - pol skodelice;
  • sol;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje.

Metoda priprave:

  1. Za čiščenje, utekočinjeno in namočeno jetra za rezanje.
  2. Zelenjava (s čebulo) za mletjeenako. Pražimo 5-6 minut v olju.
  3. Dodajte jetra jeter škrobnih jeter, kuhajte 3-4 minute.
  4. Nalijte pol kozarca vode, kislo smetano, paradižnikovo pasto. Mešajte 25 minut.

Polnjenje goveje jeter

Krožnik je prijetno kuhati, ko je treba dodati nekaj "praznega" priloge - ajde, riž, testenine. Tender in sočno piling iz jeter govejega mesa se lahko zamrzne v porcijah, shranjene za en mesec. Nato se uporablja v odsotnosti časa za kuhanje kosila. Tudi na fotografiji je jed, ki jo dopolnjuje stopnišče, videti lepa, okusna, primerna za priložnostno mizo.

Sestavine:

  • goveja jetra - 600 g;
  • korenje;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • sladka paprika;
  • škrob - 4 žlice. l
  • maslo;
  • belo mleto poper.

Metoda priprave:

  1. Sesekljane jetra za odtaljevanje kombajna, zmešajte z naribanim česnom. Pečemo 4-5 minut.
  2. Dodajte blanširane narezane paradižnike, naribane korenje, zdrobljene paprike. Kuhamo 10-12 minut.
  3. Nalijte kozarec vode, dodajte škrob, spustite nekaj gramov zmletih poprov. Odstranite ogenj, ko se perje zgosti.

jetrne jetrne pogače

V skladu z načelom tega recepta je podoben tistemu za testo, samo testo ima tekočo konsistenco. Rezane omake je treba piti, tako da ostanejo mehke. Za ta namen je na voljo klasičen recept za jetrno pogačo iz goveje jeterUporabljajte le kislo smetano, vendar strokovnjaki svetujejo, da dodate malo zelenjave.

Sestavine:

  • jetra - 700 g;
  • jajca - 2 kom.
  • korenje - 2 kom.
  • čebula;
  • mleko - 2 kozarca;
  • sol;
  • olje za cvrtje;
  • kisla smetana - 250 g

Metoda priprave:

  1. Naredite tekočo posodo z mešanico olupljenih jeter, jajc, mleka in soli.
  2. Predhodno segrejte posodo za cvrtje z oljem. V testo nalijte testo, da dobite debelo torto. Peč je vsako minuto vsako minuto.
  3. Korenčkasto čebulo, ločeno prepražimo. Združite s kislo smetano - to bo plast.
  4. Izdelava torte, kot je fotografija za kuhanje, je preprosta: nanesite torto na vrh plasti. Potem spet torto in ponovno plast. Vstati ponoči pred vložitvijo.

Goveja jetra v pečici

Poznavalce preprostih dietnih receptov, ki nimajo brez prijetnega okusa, je všeč nežni kotli z jeklenim klobukom s kislo smetano. Prehrana iz govejega jetra v pečici prestraši hostese, tako da lahko stranski proizvod postane tog, vendar z dodajanjem omake (ali celo zelenjavne juhe) se to ne bo zgodilo. Za zanesljivost zategnite folijo, da zadržite vlago.

Sestavine:

  • jetra - 600 g;
  • jabolko;
  • sir - 250 g;
  • kisla smetana - 100 g;
  • zelenice;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Odstranite film iz jeter, odbijte velik kos. Sol
  2. Razširi na krov, pokrijte z naribanim velikim jabolkom, podobnosesekljani sir.
  3. Vlijemo kislo smetano, potresemo z zelenjavo. Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Jetra govejega mesa v pari

Pri težavah s prebavnim traktom ali preprosto željo, da bi izgubili težo, zdravniki svetujejo, da se v prehrano vključijo prehranske jetrne jedi. Večina jih je kuhana s kuhanjem s paro: tako da je stranski proizvod mehak, sočen, ne pridobiva prekomernih maščob. Odlična različica takšne jedi je parna posoda, ki jo lahko postrežemo z obogateno zelenjavo.

Sestavine:

  • goveja jetra - 550 g;
  • mladi divji prašič - 200 g;
  • ovsena kaša tanke kosmiči - 3 žlice. l.
  • strok česna;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Očiščene bučke utrite z rokami.
  2. Združite z lupljenimi jetri v mešalniku. Sol
  3. Dodamo ovsene kosmiče, nariban česen.
  4. Za pripravo zarezkov si kuhajte v pol ure mleka.

Video: kako prsti goveja jetra