Recepti za kuhanje žemljice s sezamovimi semeni: sladki, pesmi, prigrizki, pivo

Sezam s sezamom - univerzalno pecivo. Sladke pecivo služijo kot sladica za čaj. Prigrizek - juhe, mesne juhe ali za pripravo hamburgerjev.

Sezam s sezamovimi semeni - osnovna načela priprave

Sladice s pridihom sezama so narejene iz kvasnega testa, ki se zmeša z vodo ali mlečnimi proizvodi. Kot aroma dodajte vanilin ali citrus citrus. Ker je testo sladko, najprej pripravite metlo, da bo videti dobro. V sladkih kruhkih lahko dodamo rozine ali suho sadje.

Prigrizki se kuhajo po enakem načelu kot sladki, pri čemer je edina razlika v tem, da v testo dajo kar nekaj sladkorja. V testu za tako peko lahko dodamo sir, klobaso in celo zelenjavo.

Testo se mora dobro dvigniti. Nato se razdeli na enake bitove in oblikuje grozdove okroglih ali drugih oblik.Postavljeni so na deko, polnjeni z pergamentom.

Površino peke zmešamo s stepenim jajcem in potresemo s sezamovimi semeni. Sladki bunci se lahko namastijo z medom.

Recept 1. Hitro sezamovo žemlje

Sestavine

  • 4 g suhega kvasa;
  • sladkor - 20 g;
  • moka - slama;
  • pol kozarca mleko;
  • 40 g maslene maščobe;
  • dve jajci;
  • kuhinjska sol;
  • sezamovo seme.

Metoda priprave

1. Moko prelijte skozi fino sito. Združite z drugimi suhimi sestavinami in premešajte.

2. Mleko segrejemo do toplega stanja. Pour moko na mizo s toboganom, da poglobitev, nalijemo mleko v njej in ubiti jajce.

3. Razmažite maslo v vodni kopeli. Dodajte ga poglobitvi.

4. Začnite zmešati testo z rokami. Biti mora gost in se ne sme držati dlani. Testo postavimo v globoko posodo, pokrijemo z brisačo in pustimo v vročini dve uri.

5. Čez nekaj časa ustavimo testo in ga razdelimo na enake dele. Naredimo okrogle žemlje in jih položimo na deko, ki ga nujno prekrije s pergamentom.

6. Na polu pretepamo jajce in jih namažemo s pecivo. Potresemo s sezamom in pustimo v pečici 20 minut. Pečemo pri 160 stopinjah.

Recept 2. Sezam s sezamom in zeljem

Sestavine

  • belo zelje - 250 g;
  • sezamovo seme - 60 g;
  • timijan - več vejic;
  • zelenice kopra in peteršilja;
  • piščančje jajce;
  • mleti poper;
  • glavica čebule;
  • kuhinjska sol;
  • kisla smetana - 90 g;
  • rafinirano olje - 50 ml;
  • sladkor - 10 g;
  • pitna voda - 150 ml;
  • moka - 400 g;
  • živi kvas - 35 g.

Metoda priprave

1. Kvas dajte v skledo. Dodajte sladkor in ga temeljito namažite.

2. Dodamo kislo smetano, 50 ml tople vode in dve žlici moke. Mešajte in postavite 20 minut na toplo mesto.

3. Plitvo zelje s kratko tanko slamo in rahlo zavrite v slani vodi, dokler se ne zmehča. Zavrnite se za cedilo in ohladite.

4. Prečiščena čebulna glava drobno sesekljajte in prepražite v rafiniranem olju v prozorno stanje.

5. Zelje pustite malo in ležimo v ponvi s čebulo. Začinite s poprom in soljo. Mešajte na srednjem ognju približno pet minut in ohladite.

6. Sesekljano zelje povežite z juho. Ubijte jajce in prelijte preostalo vodo. Zelena drobno fino in dodajte v raž.

7. Malo pomešajte mehko puhasto testo in ga pustite do dve uri.

8. Roke namažite z oljem, zmešajte testo in iz njega oblikujte kroglice enake velikosti. V oljno pekač ga dobro zmešamo in pustimo pol ure. Namažite površino z jajcem in obilno posujte s sezamovimi semeni. Pečemo pri 190 ° C pol ure.

Recept 3. Pesmi peciva s sezamom

Sestavine

  • topla voda - 300 ml;
  • suhi kvas - 8 g;
  • moka - 300 g;
  • maslo - 100 ml;
  • sladkorni pesek - 60 g;
  • sezamovo seme.

Metoda priprave

1. Močno raztopimo moko, dodamo druge suhe sestavine in premešamo. Dvignite diapozitiv in v njem malo poglobite.

2. Dodajte topel curek tople vode in rastlinskega olja. Mešamo ne zelo strmo testo. Ni grozno, če je prilepljena na tvoje roke. Testo položimo v plastično vrečko in ga očistimo štirideset minut v toplem.

3. Ko se testo podvoji, ga prevedemo v skledo in pokrijemo z brisačo. Pustite štirideset minut na toplem.

4. Zmešamo testo, ga razdelimo na majhne enake dele in naredimo grozde. Nanesite naoljen dekor. Naredimo jajce in podmažimo površino žemljic. Velikodušno potresemo s sezamovimi semeni. Po pol ure pošljemo v pečico in pečemo pri 180 ° C 30 minut.

Recept 4. Sezam s sezamom in sirom

Sestavine

  • sladkorni pesek - 30 g;
  • trdi sir - 300 g;
  • mleko -? Steklo;
  • moka - tri kozarca;
  • suhi kvas - 30 g;
  • pusto maslo - 200 ml;
  • kuhinjska sol.

Metoda priprave

1. V globoki prostornini posejemo moko. Sir v velikem čipu zmeljemo in dodamo moki. Mešamo. Sol in nalijemo z oljem. Mešamo.

2. Zvarite kvas v toplem mleku, dodajte sladkor. Takoj, ko zmes začne zmešati, jo prelijemo v skledo moke. Zmešamo mehko, homogeno testo.

3. Testo pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in jo pustimo v vročini eno uro.

4. Posoda se je dvignila in jo razdelimona majhne koščke enake velikosti. Ustvarite okrogle žemljice in jih razširite na kratki razdalji drug od drugega do naoljenega lista.

5. Površino za peko zmešajte s stepenim jajcem in poškropite s semenom sezama. Ostaneva dve uri. Postavimo žemljice za 20 minut v pečico in pečemo pri 200 C.

Recept 5. Pecivo s sezamom iz listnatega testa

Sestavine

  • 200 g margarine;
  • sezamovo seme;
  • sol;
  • 2,5 stekla. bela moka;
  • jajce;
  • steklo hladna voda.

Metoda priprave

1. V posodo nalijte pol kozarca presejane moke. Dodajte mehko margarino in v drobtine roke.

2. V ločeno posodo nalijte dve kozarci moke in dodajte sol. Pretresite jajce z vodo s cvetico do homogenosti. Zmešamo gosto testo. Zavijemo ga v kvadrat, debel tri centimetre.

3. V sredi kvadrata položite kos margarine, jo ohranimo in oblikujemo torto. Pripravimo testo v obliki ovojnice in ga pol ure očistimo v hladilniku.

4. Testo odvijte v plast, prepognite na pol in ponovite postopek. Testo lahko večkrat prepognemo. Razširimo v formacijo z debelino štirih centimetrov in jo razrežemo na kvadrate. Namažite jih z razjedenim jajcem in potresite s sezamovimi semeni.

5. Postavite kvadratne kose na pekač papirja za peko in pecite na 150 do 25 minut.

Recept 6. Turška sezamova pecivo s sirom

Sestavine

Testo

  • kefirali kisla smetana - slama.
  • bela moka - 3,5 stekla;
  • rastlinsko olje -? Steklo;
  • Ripper - 10 g;
  • margarina - 100 g.

Polnjenje

  • jajce;
  • brynza - 200 g;
  • sezamovo seme.

Metoda priprave

1. Kislo smetano ali kefir povežite z rastlinskim oljem, dodajte razpoko in rahlo pretresite.

2. Raztopite margarino v loncu z vročo vodo ali nizko toploto. Nalijte v mešanico kefira z oljem in premešajte. Počasi dodajte moko in premešajte mehko testo. Zavrtite ga s filmom hrane in pustite počivati ​​v hladilniku 20 minut.

3. Brindzu sesekljite v majhnih čipih. Dodajte ji malo rdečice. Zmešajte beljake v gosto peno in dodajte sirni masi. Rumenjak ostane namazan za peko.

4. Testo je razdeljeno na enake dele. Vsako roko premešamo in jo postavimo v središče sira. Dvignite rob in ga razmažite na naoljeno rozo s šivom navzdol. Kolače namažite z rumenjakom in jih potresite z obilico sezamovih semen. Pošljemo 35 minut v pečico, segreto na 190 ° C.

Recept 7. Česnova peciva s sezamovimi semeni

Sestavine

  • bela moka - 400 g;
  • jajce;
  • Mleko - 250 ml;
  • rastlinsko olje - 60 ml;
  • suhi kvas - 5 g;
  • majhna sol;
  • sladkorni pesek - 20 g;
  • sezamovo seme - 60 g.

Polnjenje

  • koper in peteršilj - na šestih vejah;
  • olje iz slive. - 120 g;
  • česen - šest krp.

Metoda priprave

1.Priključite presejano moko s kvasom. Dodamo mleko, sladkor, sol in rastlinsko olje. Premešamo in vlijemo v moko. Zamesimo mehko testo gosto. Pokrijte in pustite, dokler testo povečanje volumna za polovico.

2 Pidsypte obimnit moko in testo. Razdelite ga na 14 enakih kosov in jih povaljamo v kroglice. Pokrijemo in pustimo stati neprepustnosti za pol ure.

3. Zeleni oprati, obsushit in fino sesulo. Česen čisto iz lupine in zbadanje na Rende. Dodajte maslo je mehka in dobro zbadanje.

4. Vsak roll nadrizhte dovolj globoko, da izrežete in položite nadev.

5. Postavite žemlje razrežejo na naoljen pekač in premažemo z rumenjakom. Obsypte pečene sezamovo seme in ga pošljite na 20 minut v pečici. Pečemo pri 200 ° C

ritke s sezamom - Upamo

Pred zameshivanija pecivo moke je potrebno za presejanje.

Za testo prišel bujne poštnih zvitki nastanejo pri fermentaciji.

Testo za zvitkih prigrizek lahko dodate pražene česen ali čebulo.

Skladbe lahko razmaže medu žemljice. Ni sladko pecivo zamazan z oljem in česnom.