Cake Recepti iz piškotka: Kuhanje skrivnosti in izbor sestavin

"Hiša" ni toliko recept kot tehnologija izdelave sladic. Čeprav je izkušen gospod še vedno šel na optimalen nabor izdelkov - smetana, sadje in piškote. Vsaka ljubica ima najljubšo sorto, vendar je na splošno primerna za eksperimentiranje z zdravjem.

Torta "House" iz piškotka - splošna načela priprave

• Za izdelavo hiše morate imeti kvadratni ali pravokotni piškotek. Lahko je mehka in trda, preprosta ali čokoladna. Iz piškotka lahko oblikujete skoraj vsako "hišo", od najenostavnejše oblike, do večstranske s trikotno streho. Da bi naredili torto, boste morda potrebovali živilski film, pergamentni papir ali folijo. Takšni improvizirani materiali olajšajo postopek sestavljanja.

• Plasti piškotka so namazane z gazo.Dobro se drži oblike, ki ne dopušča razpadu hiše. Ker sladica ni podvržena toplotni obdelavi, mora biti kislo mleko samo prva svežina. Njegova debelost ne igra posebne vloge in se lahko izbere ob upoštevanju njihovih preferenc. Glavno je, da sir ni zrnat ali pretirano vlažen.

• Ne glede na strukturo, se sir predhodno olupi na situ ali seseklja z mešalnikom. Za sladkanje uporabite sladkorni pesek ali prah. Treba je omeniti, da so sladkorna zrna slabo topna v surovem stanju, zato je še vedno bolje nadomestiti prah.

• Če želite okrepiti okus po sirni masi, lahko dodate sveže jagode in sadje, sesekljane marmelade, nasekljano limonino lupino. Pogosto je celotna ali samo del masne mase sira barvan s kakavovim prahom.

• Okrasite torto s škropljenjem s čokoladno glazuro ali kremo. Naravna čokolada se uporablja za kuhanje glazure. Takšna glazura, z rahlim počitkom, je bolj enakomerna in ne teče.

Torta "House" iz piškotov s sirom in kondenziranim mlekom

Sestavine:

• sendviči niso zelo drobljivi piškoti, kvadratne oblike - 21 kosov;
• 100 ml mleka.

Za polnjenje:

• pol kilograma mastnega sira;
• četrtino koščka oreškov, prednostno orehov;
• polno kozarec kraljevih rozin;
• 75 gr. sladkorja
• dve žlici kondenziranega mleka.

smetana:

• žlico kakava v prahu;
• celotno kondenzirano mleko, kakovost GOSTovskogo - 3/4pločevinke;
• naravno maslo masla - 150 g.

Metoda priprave:

1. Posušite, lahko celo popečete, oreščki v suhi ponvi, potresemo z rozinami z vrelo vodo in nazdravimo s suhim toastom.

2. Z mlinom napolnite oreščke, sir in suhe rozine. Dodamo sladkor s kondenziranim mlekom in dobro premešamo.

3. Pripravite smetano. Zmešajte kakav v prahu v kondenziranem mleku, dodajte narezano in predhodno zmehčano maslo in ga pri srednjih hitrostih mešala dosežite do homogenosti.

4. Vzemite velik list folije, ga oblecite s folijo za hrano in namestite piškote, da narišete območje. Vstavite sedem kosov v dolžino in tri v širino. Označite meje prihodnje pogače, nato odstranite piškote in nanesite kremno smetano na površino živilskega filma, rahlo zvijte do določene meje.

5. V veliko posodo nalijte mleko in ga hitro potopite v eno jetra in položite na plast kreme.

6. Na srednji trak piškotov polnite sir. Prosti, s pomočjo filma nastavite hišo in rahlo stisnite roke do sirne mase.

7. Torto zavrtite v folijo in jo odstranite za 8 do 12 ur v splošnem predelu hladilnika.

Torta "House" iz piškotov s čokoladno glazuro

Sestavine:

• kvadratni piškoti "Toplenka" - 24 kosov;
• 300 gr. Kisli sir s katerimkoli okusom;
• temno čokoladna čokolada - 150 g;
• 250 ml pasteriziranega mleka.

Metoda priprave:

1. Nabavite grobo mizo s pergamentno ali filmsko plastjo, lahko vzamete list folije. Mleko rahlo segrejte.

2. V sredini utrjene površine v treh vrstah ležijo dvanajst namočenih v mlečne kvadrate piškotka in jih namažite z injekcijsko maso.

3. Nanesite na drugo plast vlažnih piškotkov in jo namažite s testo.

4. V srednji vrsti dajte več mase sira, ki iz nje tvorijo majhen hrib.

5. S filmom dvignite pekač v sredino, oblikujete hišo in ga postavite za dve uri v hladilnik.

6. Fina sesekljana ali zdrobljena v veliko čokoladno taljeno talino v tekoče stanje. Potresemo z žlico, pokrijemo čokoladno maso s streho hiše in jo spet odstranimo na hladnem, dokler se čokolada popolnoma ne zmrzne.

Torta "House" iz piškotov in sira z marmelado

Sestavine:

• pol kilograma svežega masnega sira;
• dve žlici suhega svežega sladkorja v prahu;
• pakiranje naravnega, 72% masla;
• prah vanilijevega sladkorja - 1 gram;
• 400 gr. večbarvna marmelada;
• tretjino žličke sesekljane limonine lupine;
• 60 gr. temni suhi kakav;
• piškotki simetrični, kvadratni - 30 kosov.

Metoda priprave:

1. Držite, da se maslo zmehča, zdržite pri sobni temperaturi, zmešajte z mešalom in postopoma nalijte sladkor v prahu.

2. Dodajte sir, vanilijo, narezano skozi sito in ponovno pretresite, da dosežete sijaj.

3. Natančno narežemo na poljubne kosemarmelado in jo skupaj z limonino lupino dodamo siru. Nato razdelite maso na pol in barvo enega od kosov s kakava v prahu.

4. Piškotke položite na folijo v obliki pravokotnika. Na enem robu mora biti pet kosov, na drugi pa trije.

5. Celotno čokoladno maso položite na plast piškotka enakomerno in jo prekrijte z naslednjo plastjo piškotka. Popecite ga z belo maso sira in ga postavite v srednjo vrsto.

6. Previdno dvignite folijo z dolgimi vrsticami v sredino, da bo torta majhna hišica. Pritrdite rob folije in položite sladico na hladno. Za boljše polnjenje, torto približno eno uro držite v toplem in jo nato položite v hladilnik.

Torta "House" iz piškotov z glaziranim sirom

Sestavine:

• kvadrat, prednostno puder, piškoti - 18 kosov;
• polkrog 9%, elastični sir;
• glazirana skuta - 2-3 kose;
• sladkor v prahu - 4 žlice. l.
• tri žlice toplega olja, kremaste;
• Kakav v prahu - pol žlice;
• stohastična ploščica grenke 76% čokolade;
• 150 ml mleka.

Metoda priprave:

1. Sir in zmešajte ter zmešajte z blagim maslom in prahom, nato pa s sesom premagajte nastalo maso. Nekaj ​​več kot tretjino ločimo in vdihnemo kakav.

2. Vlažno mleko pečemo s plastjo na kosu pergamenta, tako da na vsaki strani položimo tri stvari. Za njim enakomerno razporedite pol belo sirno maso.

3. Sklopite srednjo vrsticoglazirani siri in malo več belega sira. Nastavite stranske palice piškotka navpično pod pravim kotom - to bodo stene hiše. Izpolnite prostih delovnih mest z belo gazo in postavite vrsto mokrih piškotov z vrha, tako imenovano prekrivanje.

4. Nanesite ga na vse obarvano kakava, ki mu daje trikotno obliko. Preostali piškoti navlažimo z mlekom in pritrdimo na temno gazo, tako da oblikujemo "streho".

5. Ločite čokoladno ploščo na kvadrate in stopite v vodni kopeli. Ko se čokolada malo ohladi, nanesite lopato na piškotke, iz katerih nastane streha pogače.

Torta "House" piškotkov in sira z bananami

Sestavine:

• petnajst kvadratnih čokoladnih piškotov;
• 300 gr. Elastični sir;
• dve srednji banani;
• tri velike žlice finega sladkorja;
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe nad 30% - 3 žlice. l.

Metoda priprave:

1. Na list pergamenta položite živilsko folijo in na njej položite piškotek s pravokotno plastjo v treh vrstah.

2. Sir s kislo smetano in sladkorjem. Da bi dobili več zračnega polnjenja, sirno maso prekrijemo na sito. Sladkor lahko dodate na vaš okus.

3. Rahlo več kot polovica sira položite na plast piškotkov in poravnajte po celotni površini. To je bolj priročno, da to storite s širokim nožem, ki, tako da sir ne držijo, občasno navlažite z vrelo vodo.

4. Očiščene banane dajte na sredino piškotka. Če imajo plodovi ukrivljeno obliko, primerjajtes sirno maso.

5. Na preostali sir postavite banano in naredite "hišo", tako da stranske vrste za film dvignete v sredino.

6. Sirni piškoti tesno pritisnite, ovijte torto z pergamentom in jo odstranite za šest ur, da se namoči v mraz.

Štirinadstropna torta "Hiša" piškotkov in sira

Sestavine:

• piškoti, trdega vratu, kvadratne oblike - 24 kosov;
• 50 ml mleka;
• štiri žlice debele kreme;
• sladkorni pesek ali prah - 3 žlice. l.
• 400 gr. mastni, ne-zrnat sir;
• sveže jagode: maline, borovnice - po okusu.

Za čokoladno glazuro:

• grenka, visoko kakovostna čokoladna ploščica - 50 g;
• eno in pol žličke rafiniranega sončničnega olja;
• 30 gr. bela neporozna čokolada.

Metoda priprave:

1. Sir na plošči sira dobro premešajte s smetano in sladkorjem. Za sijaj posnemite maso z mešalnikom ali mešalnikom. Dodajte surovim jagodam in nežno premešajte, poskušajte jih ne zdrobiti.

2. Eden za drugim potapljajte štiri piškote v mleko in jih razporedite enega po enega v pergament ali folijo in pokrijte s sirasto plastjo. Naslednjo plast vlažnega piškota položimo z vrha, namažemo z jajcem. Na ta način postavimo še dve vrsti, na štirih nadstropjih.

3. Preostanek sira položite na vrh piškotka in na njega pritrdite preostale piškote, ki tvorijo trikotno streho. Natančno ovijte torto s pergamentom in jo odstranite za eno uro v hladilniku.

4. Ločeno na vodikopeli topijo črno in belo čokolado. Prilagodite gostoto čokoladne glazure z dodajanjem olja.

5. Temno zaledenitev, nalijemo streho hiše, in ko je malo zamrznjena, nalijemo tanko nit iz žličke bele barve, nanesemo na streho naključno risbo.

Koristni nasveti in triki za kuhanje torte "The House" iz piškotka

• Trdota piškotka nima posebne vloge, saj je potopljena v mleko, preden se pripravi torta. Mehki piškotki se v mleko zadostujejo za več kot nekaj sekund in jih je težje stati vsaj minuto.

• Če je masa sira predebela in se slabo razteza po slojih piškotka, jo razredčite z majhno količino maščobe kisle smetane ali smetane.

• Količina dodanega sladkorja se lahko spreminja, vse je odvisno od okusa sira, natančneje od tega, kako kislo je.

• Ne dajte peciva in sira takoj v hladilnik, pustite, da stoji nekaj časa pri sobni temperaturi, da bi piškoti bolje uhajali.

• Število pozdrave v receptih, ki je navedeno na podlagi "risbe" prihodnje sladke strukture. Če se odločite za dokaj razpršeno sorto, ali pa preprosto niste prepričani o vaši izkušnji - vzemite s staležem, da vam ni bilo treba zgraditi "hiše" iz ruševin.