Izbor najboljših receptov za prigrizke pese za zimo z različnimi zelenjavami

Rdeča pesa - ena izmed najbolj uporabnih zelenjave. Svoje lastnosti shrani tudi po toplotni obdelavi. Zato mnoge ljubice pripravljajo prigrizke iz pese za zimo.

Snack za rdečo peso za zimo - osnovna načela kuhanja

Za pripravo ne le okusne, ampak tudi koristne hrane, morate upoštevati nekatera pravila kuhanja.

Rdeča pesa naj bi bila sestavljena le iz namiznih sort. Krmna zelenjava za to kategorično ni primerna. Rdeča pesa mora biti bordo. Bele proge ali rjave lise niso dovoljene. Koreninske rastline se operejo, očistijo in zmeljejo po receptu.

Prigrizki so narejeni iz sveže ali kuhane pese. To bo veliko bolj koristno in okusnejše, če zelenjava ne zavre, ampak pečemo v pečici. Ta metoda toplotne obdelave bo prihranila več hranil.

V postopkuKuhanje, ne sme vre intenzivno, sicer pesa lahko izgubijo svojo svetlo barvo. Poleg tega bo ohranjanje svetlega odtenka pomagalo namiznemu kisu. Zato se doda takoj, ne na koncu kuhanja.

Poleg pese se v prigrizek doda še druga zelenjava: čebula, korenje, paprika in celo plodovi.

Steklene posode, ki bodo razporejene kot prigrizki, je treba temeljito oprati s sodo in sterilizirati. Brez tega obstaja tveganje, da ohranitev ne bo trajala dolgo.

Način rezanja pese in druge zelenjave je odvisen od formulacije in značilnosti pripravka.

Recept 1. Prigrizek pese s korenjem za zimo

Sestavine

  • tri kg pese;
  • 30 l 70% ocetne esence;
  • kg korenja;
  • 100 g soli;
  • kg paradižnika;
  • 5 g rdeče zmletih poprov;
  • 100 g česna;
  • 125 g sladkornega peska;
  • 400 ml rastlinskega olja.

Metoda priprave

1. Moj pes, očiščen kože. Še enkrat rudnik in mletje na Rende z velikimi odseki. Prigrizek bo izgledal bolj spektakularno, če boste narezali zelenjavo za korejske solate.

2. Korenček očistite z ostrim nožem ali čistilom za zelenjavo. Moja zelenjava in sekanje kot tudi pesa. Prevedeno v ločene jedi.

3. Svež paradižnik zame. Pri vsakem križu na križu izrežemo in za nekaj minut spustimo v hladno vrelo vodo. Vzamemo paradižnik s hrupnejšimi in prevajamo v globoke jedi s hladno vodo. Po eni minuti izpraznite vodo in očistite lupino paradižnika. Mesonarežemo na majhne koščke.

4. V velikem vreli ali ponvi segrejte rastlinsko olje. Vstavite polovico naribane pese. Solite in potresite s sladkorjem. Dodajte esence kisa in začinite s poprom. Mešamo. Na rahlo segrejte na mehkobo zelenjave.

5. Dodajte korenje in preostalo pesa. Tukaj pošiljamo tudi kose svežih paradižnikov. Zmešamo in kuhamo, dokler ni vsa zelenjava pripravljena.

6. Česen očistimo. Pustimo jih skozi osla in ga dodamo prigrizku. Mešamo. Pripravimo se še deset minut.

7. Nanesite s sodo, dobro sperite in sterilizirajte preko pare ali v pečici.

8. Pripravljeno stekleno posodo napolnite z vročim prigrizkom in tesno pokrijte s kositrnimi kapicami. Obrnite se, pokrijte s toplo krpo in pustite na dan.

Recept 2. Prigrizek iz pese do zime s paradižnikovimi pastami

Sestavine

  • tri kilograma pese;
  • kuhinjska sol;
  • kg čebule;
  • 60 ml 70% ocetne esence;
  • tri glave česna;
  • 50 ml paradižnikove paste;
  • 500 ml sončničnega olja.

Metoda priprave

1. Glave ćesna razporedite na kose. Vse zobe je treba očistiti od lupine in oprati. Damo končno ploščo in jo pokrijemo z majhnimi koščki.

2. Perite pesa. Postavite v veliko posodo, nalijte vodo in kuhajte, dokler ni mehka. Preverite pripravljenost korenine lahko nož. Če prosto vstopi v zelenjavo, je pripravljen. Nalijte vrelo vodo. Kuhamo pesa in jo očistimo. Crushna velikem Rende.

3. Čebulo odstranite iz lupine. Lomite žarnice na majhne koščke.

4. Vlijte veliko količino olja v vrelo ali lonec in ga dobro segrejte. Čebulo in česen. Popecite na rjo.

5. Bučo dodamo čebuli, premešamo in kuhamo četrt ure.

6. Sedaj zlijte esence, sol in dodajte paradižnikovo pasto. Lep obrok. Mešajte še pet minut in odstranite iz ognja.

7. Preskusite prigrizek s suhimi sterilnimi kozarci in kuhajte s kuhanimi pločevinastimi pokrovčki. Zavijte in zavijte. Po dnevu pošljite prigrizek v shrambo.

Recept 3. Prigrizek rdeče pese z zimskim česnom

Sestavine

  • dva kg pese;
  • 120 g sladkorja;
  • 100 g česna;
  • 200 g soli;
  • 220 ml rastlinskega olja;
  • 60 g mešanice popra;
  • 80 ml 70% ocetne esence.

Metoda priprave

1. Česen razstavite na zobe. Očistimo jih iz lupine in moje. Rezamo tanke plošče.

2. Rdeča pesa se opere, očisti lupine. Ponovno sperite in narežite s tanko, dolgo slamo.

3. Na ogenj položite posodo z debelim dnom. Nalijte olje Daj česen in prepražimo, neprestano mešamo deset minut.

4. Dodaj pese in še naprej prepražimo, redno mešaj še pet minut.

5. Dodajte kuhinjsko sol, mešanico paprike in sladkornega peska. Vplivajte na bistvo. Previdno premešamo in kuhamo pol ure.

6. Na vroči prigrizek s suhimi sterilnimi kozarci.Posebni ključi se tesno prilegajo s kositrnimi kapicami. Prevrni se, ovijmo se in pustimo za en dan. Shranjujemo v shrambi ali kleti.

Recept 4. Prigrizki iz pese za zimo z jabolki

Sestavine

  • 600 ml filtrirane vode;
  • tri kilograma pese;
  • 200 g soli;
  • dva kg jabolk;
  • 250 ml rafiniranega sončničnega olja;
  • 2 kg 200 g korenja.

Metoda priprave

1. Pralo pustite, spravite v veliko posodo. Vlijemo vodo in zavremo do pol-pripravljenega. Vzemite majhne korenine iste oblike, da bodo skupaj plavali. Rdeča pesa ne le lahko zavre, ampak tudi speče. Ohladite, odlepite in narežite na velik čip.

2. Jabolka se perejo. Izrežite na pol in odstranite jedro. Pee sadje veliko, da naribamo. Združite naribano sladkorno peso z jabolki. Naključno predvajanje

3. Korenje je treba očistiti, oprati in zmleti, kakor tudi predhodno sadje in zelenjavo. Dodamo korenje k pese z jabolki, premešamo, damo v posodo, v kateri pripravimo prigrizek.

4. Vse položite s soljo, nalijte z oljem in počasi ogenj. Mešajte deset minut. Občasno se meša.

5. Nalijte vodo. Pustimo, da zavre in sušimo približno 20 minut.

6. Banke se sperejo z bikarbono, temeljito sperite, sterilizirajte in posušite. Naredite vroče prigrizke, ki jih pripravijo banke. Odlijte jih s posebnim ključem s pločevinastimi pločevinami, obrnite se, zavijte in pustite za en dan.

Recept 5. Prigrizek rdeče pese za zimo zbelo zelje

Sestavine

  • 20 g soli;
  • kg pese;
  • 150 g sladkornega peska;
  • kg belega zelja;
  • 125 ml 9% namiznega kisa;
  • 100 g čebule;
  • 300 ml filtrirane vode.

Metoda priprave

1. Rdeča pesa za mene. Kuhajte ali pecite v pečici na pol pripravljenosti. Korenina zelenjava se ohladi in iz njih odstrani lupino. Na velikem lončku zmeljemo na velikih ploščicah.

2. Z rezom zelja odstranimo puste liste. Odrezali smo tlak. Zelje pripravimo z majhno slamo. Za ta prigrizek uporabite le pozne sorte zelja.

3. Lupino odstranite iz čebule in jo razrežite s tankimi pol-obročki. Zelenjavo zložite v veliko posodo in zmešajte.

4. V ločeni posodi zmešajte namizni kis, filtrirano vodo, sladkorni pesek in sol. Mešanico dajte na peč in jo zavrite. Napolnite vrelo mešanico zelenjave. Zgoraj postavimo krožnik, na katerega položimo kozarec vode. Čistimo ga v hladilniku za en dan.

5. Raztegnite prigrizek v suhih sterilnih pločevinkah in pokrijte pokrove.

6. Pokrijte široko posodo s kuhinjsko brisačo. Razstavljamo kozarce s prigrizkom. Posodo napolnimo s toplo vodo, tako da njena raven doseže konce pločevink. Obložite šibek ogenj in sterilizirajte pol ure.

7. Nežno odstranite pločevinke iz ponve in vrv zapakirajte s posebnim ključem. Ploščice zavrtite s prigrizkom, pokrijte in stojte dan.

Recept 6. Prigrizek rdeče pese za zimo zBolgarski poper

Sestavine

  • 125 ml 9% namiznega kisa;
  • dva kg pese;
  • 125 g sladkornega peska;
  • 750 g svežih paradižnikov;
  • 50 g soli;
  • 250 g bolgarskega popra;
  • glavo česna;
  • 250 g sesekljane čebule.

Metoda priprave

1. Surovo pese si umijte, koruzne nasade namočite z brisačo. Očistite in razsekajte velik čip.

2. Paradižnike narežite, kuhajte in očistite. Zelenjavo meso narežemo na majhne koščke.

3. Bolgarski poper se opere, pecelj seka in odstranijo semena. Rastline z drobno slamo.

4. Čajeve česna očistite in jih prenesite skozi poseben tisk.

5. Očiščeno čebulo drobno narezano.

6. Zelenjavo položimo v posodo z debelim dnom, dodamo sol in sladkor. Prelijte kis in premešajte.

7. Ponev postavimo v majhen ogenj in zavremo. Kuhajte 20 minut.

8. Prigrizek raztopimo po sterilnih suhih kozarcih in hermetično zapremo. Obrnite se in ohladite pod toplo krpo.

Prigrizek iz pese za zimo - namigi in triki

Da pesa ne izgubi svetle barve, jo kuhajte in pecite v arašidu.

Ne jejte preveč sladkorja, saj je sladkorna pesa precej sladka.

Prigrizek iz surove pese je treba sterilizirati, sicer ne bo zdržal dlje časa.

Za ohranitev ne uporabljajte pese z belimi žilami.