Medena torta: okusen in preprost recept po korakih, klasičen v vodni kopeli, v ponvi, medu in kisli smetani, s kremo iz kisle smetane, s kondenziranim mlekom. Katera krema je boljša za medeno torto? Kako okrasiti medeno torto? Kako narediti digitalno torto

Poskusite speči domačo medeno torto. To bo okusna sladica za vsako mizo: za počitnice, družinsko večerjo ali samo za čaj.

Domačinka že vrsto let peče torto "Poročna". Toda kljub dejstvu, da je ta sladica že zdavnaj pridobila svojo priljubljenost, ostaja najpogostejša med profesionalnimi slaščičarji in navadnimi gospodinjami.

• Medene torte lahko postanejo osnova za ustvarjanje katere koli edinstvene slaščičarske mojstrovine: torte za poroke, rojstne dneve, vse počitnice in celo za običajno družinsko večerjo.
• Naredi jih enostavno in hitro. "Medovik" lahko spečete v 40-60 minutah, torej ga lahko naredite vsaj vsak dan.
• Spodaj boste našli veliko receptov za medeno pecivo z različnimi vrstami impregnacij.

Okusna in preprosta medena torta s kislo smetano - klasičen recept po korakih v vodni kopeli s fotografijami in videoposnetki

Recept "Medovik" je preprost. Celotna skrivnost priprave te torte je v pravilni peki torte. Med je treba uporabiti tekoč, potem bo testo elastično, pecivo pa nežno. Če imate kandiran med, ga malo segrejte v vodni kopeli.

Impregnacija za klasični "Medovik" je pripravljena na osnovi kisle smetane. Ima poltekočo teksturo, okus pa je rahlo kisel, zaradi česar se torta izkaže za nenavadno okusno in nežno.

Torej, recept:

Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih faz:

1. V ponev ali ponev z visokimi stranicami dajte maslo, granulirani sladkor - vtrite do bele barve.
2. Nato pridejo na vrsto med in rumenjaki. Ponovno vse premešajte.
3. Posodo z maso postavite v vodno kopel in kuhajte, dokler se vsa sladka zrna ne raztopijo.
4. Nato dodajte sodo bikarbono. Takoj boste videli reakcijo - povečanje prostornine mešanice za 3-krat. Nenehno mešamo in po 2-3 minutah odstavimo s štedilnika.
5. Pekač postavimo na mizo – zmes ohladimo. V tem času stepemo beljake v čvrst sneg, nato pa jih dodamo na sobno temperaturo ohlajeni medeni masi. Vse skupaj previdno premešamo z lopatko.
6. Na koncu dodamo moko in zgnetemo plastično testo. Morda se vam zdi, da je premalo moke, vendar ne dodajte več, kot je navedeno v receptu. Ko je testo še toplo, se lepi na roke. Po hlajenju v hladilniku se bo testo spremenilo v elastično maso želene konsistence.
7. Razdelite ga na kose, zavijte v plastično vrečko in za nekaj ur postavite v hladilnik.

Medtem ko je testo na hladnem, pripravimo kremno plast:

1. Olje vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
2. Sedaj stepite maslo s sladkorjem v prahu, da postane penasto.
3. Eno za žlico dodajte kislo smetano in nadaljujte z mešanjem. Ko krema postane homogena, je pripravljena.

Sedaj vzemite testo iz hladilnika in naredite naslednje:

• Prvi kos testa razvaljajte, ga razrežite v okroglo obliko, krožnik ali podobno posodo. Ostanke pustite in jih prav tako zložite na pločevino, saj jih boste potrebovali za okrasitev torte, zato jih pecite skupaj s torto.
• Medeno plast pečemo pri temperaturi 180 stopinj nekaj minut, dokler se na površini ne pojavi zlata barva.
• Nato pripravljeno plast položimo na krožnik in namažemo s plastjo smetane. Po minuti bo vroča torta vpila kremo, zato ponovno nanesite tanko plast oljne kisle smetane.
• Po tem spečemo naslednjo torto in jo položimo na prvo medeno plast s plastjo. Nadev ponovno namažemo v 2 plasti.
• To ponovite z vsemi tortami. Zgornjo plast in stranice "medenega" namažite s preostalim kremnim nadevom.
• Pečene ostanke zmeljemo z mešalnikom ali navadnim valjarjem v drobtine, ki jih valjamo po mizi, dokler se ne spremenijo v fino ohlapno maso.
• Sedaj pa celotno torto potresemo z zdrobljenimi drobtinami. Torta je pripravljena!

Za pripravo smetane je bolje uporabiti kislo smetano z večjo vsebnostjo maščobe. To bo pomagalo narediti kremo nežno. To bo torte dobro prepojilo, torto pa naredilo hranljivo in okusno.

Video: Medena torta s kislo smetano.

Slastna in preprosta "medena" torta: recept po korakih doma v ponvi s fotografijami in videoposnetki

Mnoge gospodinje menijo, da je za peko torte potrebno prižgati pečico in jo segreti na želeno temperaturo. Toda medeno torto lahko naredite v ponvi. Obenem ima sladica enak okus kot pri peki plasti testa v pečici. Toda takšna torta je pripravljena 2-krat hitreje. Za tako pripravljene torte je primerna kavno-čokoladna plast.

Tukaj je recept:

Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. V ponev ali ponev z visokimi stranicami dajte maslo, granulirani sladkor - vtrite do bele barve.
2. Nato dodajte med in rumenjak. Mešanico ponovno premešajte.
3. Posodo z mešanico postavimo na majhen ogenj in segrevamo, dokler se sladka zrna ne raztopijo.
4. Potem je bila na vrsti soda. Masa naj se poveča za 3-krat. Nenehno mešamo in po 2-3 minutah odstavimo s štedilnika.
5. Pekač postavimo na mizo – zmes ohladimo. V tem času stepemo beljake v čvrst sneg, nato pa jih dodamo na sobno temperaturo ohlajeni medeni masi. Vse skupaj previdno premešamo z lopatko.
6. Na koncu dodamo moko in zgnetemo plastično maso. Morda se vam zdi, da je moke premalo, vendar je ne dodajte več, kot je navedeno v receptu. Ko je testo še toplo, se lepi na roke. Po ohlajanju v hladilniku bo masa pridobila želeno konsistenco.
7. Razlomite ga na koščke.
8. Zdaj vsak kos razvaljajte v plast velikosti pekača.
9. Segrejte ponev. Priporočljivo je, da kot za palačinke uporabite ponev z debelim dnom in s premazom proti prijemanju.
10. Olja ni treba dodajati v ponev. Medeno plast namažemo, ponev pokrijemo s pokrovko in pečemo pecivo, dokler se na vrhu plasti ne pojavijo mehurčki. Nato obrnemo in popečemo še na drugi strani do zlato rjave barve.

Medtem ko pecite torte, lahko vzporedno pripravite kremno plast:

1. V manjšo kozico nalijemo mleko, dodamo kavo, kakav, sladkor, čokolado, maslo. Segrevamo toliko časa, da se sladkorni kristali in čokoladne kocke raztopijo.
2. Škrob raztopite v dveh žlicah mleka in ga dodajte sladko-čokoladni mešanici. Med mešanjem škrobne mase zavrite.
3. Mešanico ohladite. Stepajte z mešalnikom. Med tem postopkom prilijemo žganje in smetano. Stepamo še 5 minut.

Pripravljene torte namažite s plastjo. Po vrhu lahko okrasite z mrvicami iz ostankov peciva in naribano čokolado.

Video: "Satjasta" torta v pekaču.

Okusna in preprosta torta iz medu in kisle smetane s kremo: recept po korakih, fotografija in video

Slaščičarji nenehno izumljajo nove recepte in izboljšujejo stare z dodajanjem novih sestavin. Medena torta z dodatkom kisle smetane se izkaže za zračno z žametnim in nežnim kremastim okusom. Krema je pripravljena zelo hitro in preprosto. Odlično se poda k sladkim tortam. Zato ga slaščičarji pogosto uporabljajo kot impregnacijo za takšno pecivo.

Recept za medeno torto:

Faze priprave sladice:

)
1. V ponev ali ponev z visokimi stranicami dajte maslo, granulirani sladkor - vtrite do bele barve.
2. Nato dajte med in rumenjake. Mešanico ponovno premešajte.
3. Posodo z mešanico postavite v vodno kopel in segrevajte, dokler se sladka zrna ne raztopijo.
4. Zdaj je čas, da dodate sodo. Masa naj se poveča za 3-krat. Nenehno mešajte in po 2-3 minutah odstavite z ognja.
5. Pekač postavimo na mizo – zmes ohladimo. V tem času stepemo beljake v čvrst sneg, nato pa jih dodamo na sobno temperaturo ohlajeni medeni masi. Dodamo tudi kislo smetano in vse previdno premešamo z lopatko.
6. Na koncu dodamo moko in zgnetemo plastično testo. Morda se vam zdi, da je moke premalo, vendar je ne dodajte več, kot je navedeno v receptu. Ko je testo še toplo, se lepi na roke. Po ohlajanju v hladilniku bo testo pridobilo želeno konsistenco.
7. Razdelite ga na kose in postavite v hladilnik, predhodno zavijte v plastično vrečko.

Medtem ko se testo ohlaja, skuhamo kremno plast:

1. V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor in moko. Sestavine dobro premešamo.
2. Jajca z metlico stepemo in dodamo mleku, sladkorju in moki. Nalijte vanilijo.
3. Lonec z mešanimi sestavinami postavimo na plin in mešamo, dokler ne zavre.
4. Ko zmes zavre, dodajte maslo in nadaljujte z mešanjem.
5. Smetano kuhajte 5 minut in nato ugasnite plin. Pazimo, da se masa ne zažge. Bolje je, da ga izklopite prej, če je krema pripravljena, kot pa pokvariti okus kreme in bodoče torte.

Sedaj vzemite testo iz hladilnika, razvaljajte torte in pecite pri temperaturi 180 stopinj do zlate skorje. Nato torte namažemo s kremo in sestavimo torto. Končano sladico po vrhu potresemo z zdrobljenimi mrvicami in okrasimo s čokolado.

Video: Honeymaker! Medena torta! Domači video recept Medena torta s kremo

Okusna in preprosta medena torta s kondenziranim mlekom: recept po korakih, fotografija in video

Medeno torto, prepojeno s kremasto plastjo kuhanega kondenziranega mleka, slaščičarji imenujejo "Ryzhik". Sladica se izkaže za zelo okusno, sladko, z vanilijevo-kremnim okusom. Kondenzirano mleko lahko kupite že pripravljeno ali pa 2 pločevinki običajnega kondenziranega mleka kuhate v loncu z vodo 2 uri. Vendar ne pozabite, da ne boste mogli kuhati nizkokakovostnega kondenziranega mleka, potemnilo bo, vendar se ne bo zgostilo.

Tukaj je recept za torto Ryzhik:

Koraki kuhanja:

1. Odcedek dajte v ponev ali enolončnico z visokimi stranicami. maslo, granulirani sladkor - vtrite do bele barve.
2. Nato prelijemo z medom in dodamo rumenjake. Vse še enkrat premešamo.
3. Posodo z mešanico postavite v vodno kopel in segrevajte, dokler zrnca granuliranega sladkorja ne izginejo.
4. Nato dodajte sodo. Masa naj se poveča za 3-krat. Nenehno mešajte in po 2-3 minutah odstavite z ognja.
5. Pekač postavimo na mizo – zmes ohladimo. V tem času stepemo beljake v čvrst sneg, ki jih nato dodamo ohlajeni do tople medene mase.
6. Na koncu dodamo moko, vanilijev sladkor in zgnetemo plastično testo. Morda se vam zdi, da je premalo moke, vendar ne dajte več, kot je navedeno v receptu. Ko je testo še toplo, se lepi na roke. Po ohlajanju v hladilniku bo testo pridobilo želeno konsistenco.
7. Maso razdelite na kose in shranite v hladilniku, pred tem pa jo zavijte v plastično vrečko.
​​​​

Zdaj skuhamo kremni nadev:

1. Slive. olje vnaprej vzamemo iz hladilnika.
2. Zmešajte s kondenziranim mlekom.
3. Dodajte limonino lupinico in ponovno premešajte kremno plast, dokler ni gladka.

Po izdelavi kreme zapečemo medene plasti, jih namažemo, da se dobro prepojijo. Obložite stranice nastalega sladkega izdelka in okrasite s kondenziranim mlekom ali zdrobljenimi drobtinami.

Katera krema je boljša za torto "Medovik", medene torte?

Po zgoraj opisanih receptih je jasno, da je popolnoma vsaka krema primerno za medene torte:

• Kremna
• Kisla smetana
• Kuhano
• Čokolada z dodano kavo
• S kondenziranim mlekom in drugim

V klasični različici medene torte se uporablja krema ali kisla smetana. Če želite speči torto za posebno priložnost, na primer za rojstni dan ali novo leto, potem lahko naredite čokoladno kremo ali s kondenziranim mlekom. Poleg tega lahko v eno torto kombinirate navadne torte in čokoladne torte (z dodatkom kakava).

Kako narediti cifrasto torto iz medenega peciva?

Tortna figura je v zadnjem času priljubljena sladica za rojstne dneve, obletnice ali celo poroka. Torte za takšno torto so narejene iz biskvita in pogosteje so plasti medu, namazane s smetano, kislo smetano ali čokoladno kremo. Naredite skorje za to torto po vsakem od zgornjih receptov. Lahko naredite torto številka:

• Za 1 leto
• Za 2 leti
• Za 3 leta
• Za 4 leta
• Za 5 let
• Za 6 let
• Za 7 let
• ) Že 8 let in tako naprej

Na povezavah do člankov na naši strani boste našli navodila, kako narediti figuro iz biskvitnega testa - preprosto in hitro. Tudi gospodinja začetnica lahko speče takšno torto.

Kako okrasiti medeno torto: ideje, fotografije

Gospodinje običajno medeno torto okrasijo preprosto: pečene ostanke peciva zmeljejo in jih potresemo po vrhu torte, ki jo prej premažemo s kremo. Vendar pa je to sladico mogoče okrasiti veliko bolj izvirno in lepo. Še posebej si je treba omisliti bolj zanimivo dekoracijo, če je torta namenjena praznični mizi, na primer na rojstni dan.

Tukaj je nekaj primerov okrasja "Medovik". Torta se takoj spremeni v praznično in okusno dekoracijo mize. Torto najprej potresemo z zdrobljenimi drobtinami, nato operemo, osušimo in na drobtine naložimo jagode. Potresemo jih s sladkorjem v prahu – okras je pripravljen.

Vaflji, jagode in smetana - preprosta, a zanimiva dekoracija.

Spet jagode in običajen trak, s katerim se zaveže torta. Takoj je jasno, da je takšna sladica namenjena čestitki slavljencu.

Bela krema, medene mrvice, posip za pecivo, mak in suho sadje — nenavadna dekoracija je pripravljena.

Čokolada, vaflji, ploščice in bonboni - dajte te izdelke na vrhu torto, ki ste jo predhodno prekrili s fondantom. Nikomur ne bo niti na misel padlo, da se pod takšnim okrasjem skriva navaden "Honey".

Kokosovi ostružki lepo izgledajo na medu. Kombinirajte jo z mrvico čokoladnih piškotov ali mrvico medenega peciva. To bo krasen okras za medeno torto.

No, seveda, kam pa brez čebel, saj je to medeno pecivo. Vse potrebne dele za takšno dekoracijo lahko kupite v kateri koli trgovini s slaščicami.

In tukaj je čebela in satje iz navadnega kakava v prahu. Nič nenavadnega, ampak kako izvirno izgleda.

Še ena standardna dekoracija, a zelo lepa - kremna vrtnica, "valovi" in čokoladni posip.

Slaščičarji pogosto uporabljajo piškote Macaron za okrasitev sladic. Takšni piškoti na medu izgledajo zelo lepo in okusno.

Medena torta je odlična, bo dopolnila vsako praznično mizo, hkrati pa bo izvirna in okusna sladica za družinsko večerjo. Okrasite jo z jagodami, piškoti ali bonboni in ta torta bo všeč vsem brez izjeme - odraslim in otrokom. Dober tek!

Video: Torta "Honey Fluff" s kremo