Raca z jabolki v pečici - okusni recepti za pripravo peke s fotografijo

Če želite družino razveseliti z bogato večerjo ali presenečenje gostov na praznični mizi, je raca (sadni indoboks) kot nalašč za to. Ta dišeča, okusna jed ima številne možnosti kuhanja, od katerih ima vsaka svoje značilnosti.

Kako kuhati raco z jabolki v pečici

Nekateri raje ne kuhajo račjega mesa, ker menijo, da je preveč toga, posebnega okusa in vonja. Od takih lastnosti se ptice zlahka izgubijo. Glavna stvar je izbrati dober recept in se natančno držati pogojev. Poleg perutnine v Pekingu, obstaja veliko dobrih receptov sadja. Tukaj je nekaj nasvetov, kako kuhati raco z jabolki:

  1. Bolje je, da ne kupite račka, ampak tisto, ki je zrasla v tovarni perutnine (meso bo ponudnik,mehkejši).
  2. Če pri roki ni bilo kislih sort sadja, lahko jed dodamo malo limoninega soka.
  3. Pred pečenjem ptic morate rezati oguta, ker se ta del šteje za vir posebne arome.
  4. Raca z jabolki v pečici bo bolj razpisana, če je meso pred tem kuhano. Juha se lahko uporablja kot zaliv za peko, čas kuhanja pa se bo bistveno zmanjšal.
  5. Priprava raca z jabolki se izvaja z rokavom ali folijo, travo, deko, mrežico.

Duck Recepti z jabolki

Obstaja veliko možnosti za to, kako se muka doda sadje. Poleg sestavin, ki se uporabljajo v klasičnem receptu, se suhe, pomaranče, med, riž ali ajda, krompir, zelje itd. Spodaj so priljubljene metode za pripravo sočnih, hranljivih, neverjetno okusnih jedi. Priporočamo tudi recept indouzdki.

Raca z jabolki v rokavih

Prvi recept za pečenje ptic - raca, pečena v jabolčnem rokavu. Ta tradicionalni način, ki ga mnogi gospodje poznajo, se razlikuje v enostavnosti kuhanja, traja nekaj časa. Za začetek morate kupiti potrebne jedilne sestavine, da ustvarite obrok. Najdete jih lahko v skoraj vsaki trgovini z živili ali v velikem supermarketu.

Sestavine:

  • meso - 2 kg;
  • sadje - 2 kosi;
  • česen - 4 zobe;
  • sončnično olje - 2 žlici. l.
  • sok iz limone, soli inčrni poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ptičja trupla je dobro oprana, oprana s papirnatimi brisačami.
  2. Nato se meso podrgne s česnom, narezano na ribe ali v metulju, mešanica soli, popra. Še vedno poškropi z limoninim sokom. Raco marinirajte 12 ur.
  3. Plodovi se narezujejo na rezine, nadevajo z njimi, polnjene z belimi nitkami za kuhanje (kot na sliki). Razrez lahko pritrdite z zobotrebci.
  4. Ptica se postavi v pekač, ki je položen na pekač, prevlečen z oljem.
  5. Raca, pečena z jabolki, se kuha 2,5 ure pri 200 ° C.
  6. 10 minut pred izklopom pečice se zgornji del rokavov odpre tako, da se meso rahlo porjavi.

Raca z jabolki v foliji

Naslednji korak po korak je recept za peko v foliji z jabolki. Ta slastna kulinarična mojstrovina nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Sadno in mesno jed je popolno dopolnilo vsakršne svečane večerje. Zaradi uporabe folije bo ptica postala zelo občutljiva, dišeča, saj iz nje izteka lasten sok. Da bi dobili odličen rezultat, morate natančno slediti receptu.

Sestavine:

  • celoten trup - 2 kg;
  • sadje - 500 g;
  • majoneza - 1 kos. l.
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • Provansalska trava - 1 žlica. l.
  • poper, sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Meso se dobro izpere s tekočo vodo, posuši.
  2. Odstrani ogut, odvečna maščoba v trebuhu, odseka skrajni del kril.
  3. Trup se drgneod znotraj in zunaj s poprom, soljo, majonezo, dokazanimi zelišči.
  4. Ptičji ptici v hladnem prostoru 3-10 ur (daljši je učinek marinade, bolje).
  5. Nato nadevamo trebuh z mešanico sadja, paprike, začimb.
  6. Trup se razprostre na več plasti folije za peko (zgornji sloj se olja z oljem).
  7. Folija je ovita, raca je na dekorju.
  8. Pečenje traja 60 minut pri temperaturi 200 stopinj.
  9. Po tem se folija razširi, temperatura pade na 180 ° C, ptica se kuha pol ure. To je potrebno, da dobimo okusno rdečo skorjo.
  10. Pečena raca z jabolki v pečici je pripravljena za pokušino.

Raca s slivami in jabolki

Da bi presenetili družino s kulinaričnimi spretnostmi, ni treba "izumljati kolesa". Raca s slivami in jabolki je odlična za družinsko praznovanje ali srečanje s prijatelji. Nenavaden, kislo-sladki okus jedi bo privlačen za odrasle in otroke, pikantna aroma pa bo povzročila morje radosti. Pred pečenjem z jabolki v pečici morate pripraviti hrano.

Sestavine:

  • meso - 2 kg;
  • plodovi zelene barve - 500 g;
  • suhe slive brez semena - 50 g;
  • sojina omaka - 3 žlice. žlice;
  • sončnično olje - 1 žlica. l.
  • Limonin sok - 2 žlici. l.
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pačja trup se opere, posuši. Na vse strani obrijemo s soljo in poprom.
  2. Iz svežega sadja se posekajo semena, \ tnarežemo na kose, suhe slive pa slamo.
  3. Ptica se začne s sadjem, zašita (prikazano na sliki).
  4. V globokih zmožnostih zmešajte limonin sok, sojino omako, rastlinsko olje. S to marinado je meso obilno mazano.
  5. Pečica se segreje na 200 stopinj.
  6. Raca v jabolkih se nahaja v rokavu. Pečemo 2 uri.

Raca z jabolki in pomarančami

Še en preprost, vendar izvirni recept za bogato poslastico - ocvrta raca v pečici z pomarančami in jabolki. Posoda je pikantna, okusna, nežna, meso se samo topi v ustih. Sladko in sladko drugo bo zagotovo cenilo. Kako kuhati ptico? Najprej morate kupiti želene užitne sestavine, ki se nahajajo v najbližji trgovini.

Sestavine:

  • celoten trup - 2,5 kg;
  • pomaranče - 4 kose;
  • jabolka - 1 kg;
  • oljčno olje - 100 ml;
  • česen - glava;
  • limona -? del;
  • začimbe - po vašem okusu.

Metoda priprave:

  1. Glavni proizvod so začimbe, postavljene na stran za 30 minut.
  2. Eno oranžno rezano na štiri dele z enim stisnjenim sokom.
  3. Zmešajte zdrobljen česen, maslo, malo soli in poper, pomarančni sok. Meso se vlije v marinado znotraj in zunaj, pola v paketu, mariniramo 40 minut.
  4. Plodovi se olupijo, narežemo na kose, popršimo z limoninim sokom, ki jih damo v trebuh.
  5. Polnilo je tesno zapakirano, raca je šivana in pronicaŠe 2 uri.
  6. Deco obložen s folijo za peko. Oranžni obroči so postavljeni na vrh (fotografija priložena).
  7. Ptica je "pakirana" v folijo, kuha se 3 ure pri 180 stopinjah.

Raca z jabolki in medom

Naslednji korak po korak je recept v medni omaki z jabolki. Ta jed bo prosim nežno aromo, sočen in nenavaden okus, nežen, ki se topi v ustih z mesom. Meso, narejeno po tem preprostem receptu, je vedno odlično odpuščeno, uspešno in lepo spaljeno z vseh strani, ne gori. Medena patka je odlična izbira za novo leto ali božič.

Sestavine:

  • trup mlade race - 2 kg;
  • med - 2 žlici. l.
  • sorte sadnih kislin - 5 kosov;
  • oljčno olje -? Očala;
  • toplotno vrelo vodo -? st.
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ptica je skrbno oprana, posušena, začinjena.
  2. Olupljeni in olupljeni plodovi, narezani na velike kose, se položijo v zadnji del raca.
  3. Med se zmeša z vodo, zmes vlije v posodo.
  4. Pečica se segreje na 190-200 stopinj.
  5. Prihodnja jed se peče 2 uri (meso je treba zalivati ​​z maščobo, ki jo med peko dodeljujemo vsakih 20 minut).
  6. Priprava raca v pečici z jabolki in medno omako je končana.
  7. Na mizi v vročem stanju. Okras je lahko katerikoli.

Raca z jabolki in krompirjem

Če kuhate mesookrasite, potem lahko prihranite denar za čas, porabljen v kuhinji, in prizadevanja. Na primer, raca z jabolki in krompirjem je hiter, enostaven za peko, vendar rezultat izkaže neverjetno okusno in hranljivo. Ta jed bo dovolj za vso družino ali za prijazno družbo. Vsakdo bo z veseljem poskusil okusno sladko in kislo sladko.

Sestavine:

  • celoten trup - 2 kg;
  • krompir - 6 kosov;
  • sadje - 5 kosov;
  • kremasto maslo - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • provansalska zelišča - 2 hl;
  • sol, črna in rožnato brušena poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Meso se pere, od njega se odstrani odvečna maščoba.
  2. Namastite korenček z maslom, namažite z mešanico paprike in soli.
  3. Plodovi so olupljeni, narezani na kocke, dani v notranjost raca.
  4. Ptičje se zašije, položi v gurmanski trebuh, peče 40 minut pri 200 ° C. V tem primeru ga je treba vsakih 15 minut zaliti z maščobo.
  5. Med pečenjem mesa se krompir očisti, narežemo na velike mešičke. Rastlinske mešanice z zelišči Provence, olivnim oljem in soljo. V brusočke se razreže več jabolk.
  6. Glavna sestavina je krompir in sadje na obeh straneh. Pečemo 40 minut.
  7. Odstranite iz pečice in jo prinesite na mizo.

Raca z rezinami jabolk

Da bi dobili mehko, nežno meso ptic, je bolje, da ga kuhamo v obrokih, vendar ne popolnoma. Juicy, bo sadje dodal začinjeno jed.Na primer, lahko spečete raco z rezinami jabolk, krompirja. Vsi koščki so enakomerno in lepo pečeni, pridobijo nežen, okusen okus in prijeten okus. Ta recept je zelo lahek, pa se bo z njim spopadel tudi začetnik.

Sestavine:

  • trup pač - 2,5 kg;
  • krompir - 5 kosov;
  • zeleno kislo sadje - 5 kosov;
  • česen - 4 zobe;
  • sol, mešanica paprike, klinčki, lovor - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Meso se pere, predeluje v porcije (vrat, prsi, noge).
  2. Vsaka porcija je narezana, peppered, podrgnuta, zmleta, naribana, česen.
  3. Morska ptica 30 minut.
  4. Medtem ko se marinada opere, opere, narežemo na plodove (krpice). Očiščena je, vezena s krompirjevimi vrčki.
  5. Globoka oblika ali deko je obložena s 3 plastmi folije. Iz zgornjega krompirja, nato pa iz mesa, se pripravijo sadje.
  6. Pecite obrok 1,5 ure pri temperaturi 200 stopinj.
  7. Pripravljeno meso položite v globoko, veliko ploščo, ki jo postrežete na mizo.

Raca z ajdo in jabolki

Če bi imeli idejo, da bi naredili bogato, okusno, a nenavadno večerjo, bi bila dobra raca v pečici z ajdjo in jabolki. Ta jed pomaga bistveno zmanjšati vaše bivanje v kuhinji in prihraniti denar iz vašega družinskega proračuna. Priprava tako edinstvene sekunde po spodnjih navodilih bo omogočila, da se nahrani tudi velika družina.

Sestavine:

  • trup ptic - 1,5 kg;
  • ajda - 200 g;
  • kislo sveže sadje - 8 kosov;
  • maslo - 30 g;
  • sol, mešanica belega, črnega, rožnatega popra - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Jabolka se temeljito sperejo, očistijo semen in lupine. Narežite na velike kose.
  2. Ptica je namazana z maslom, začimbami, začimbami. Meso mariniramo 2-4 ure v hladilniku.
  3. Ajdovi drobljenci so kuhani v tleh končnega stanja.
  4. Trup, polnjen s sadjem, drobljenci, sešiti s kulinarično nitjo.
  5. Pečena raca, polnjena z jabolki in ajdo za 2 uri (temperatura pečice -180-200 stopinj).
  6. Vse je pripravljeno. Dober tek!

Raca z rižem in jabolki

Okusen, okusen obrok, ki bo postal ornament vsake praznične mize - raca z rižem in jabolki. Poleg glavnih sestavin, ta recept uporablja alkohol, rozine. Kako pravilno kuhati delikateso? Vnaprej morate kupiti vse potrebne izdelke (v kateri koli trgovini), jih pripraviti in začeti ustvarjati kulinarično ustvarjanje.

Sestavine:

  • cela ptica - 2 kg;
  • rdeče vino - 200 ml;
  • sadje - 4 kosi;
  • kuhani riž - 300 g;
  • rozine - 100 g;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlico;
  • majoneza - 20 ml;
  • gorčica - 3 žlice. l.
  • začimbe, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Glavna sestavina je v globokem vsebniku z alkoholom. Marinirana pol ure (zalivanje vsakih 5 minut).
  2. Dodajte riž v vrelo vodo, dokler se ne doda riž in izbranih začimb.
  3. Testo je gosto nadevano z nastalo zmesjo, zašito in namazano z majonezo.
  4. Jabolka se narežejo na rezine.
  5. Meso se postavi v rokav, plodovi se položijo ob straneh.
  6. Jed se peče 2 uri (200 stopinj).
  7. Potem se rokav reže, obrne. Trup je dopolnjen z gorčično in oljno omako. Odpre se v pečici pol ure.

Raca z jabolki in zeljem

Zelo zanimivo metodo kuhanja bodo nujno pridobili ljubitelji po prvem testu. Raca z jabolki in zeljem je minimalen čas, toda največ užitka. Zelenjavno kislo nadev lahko kupite v trgovini ali nasolite sami. Domače zelje je vedno okusnejše, kar bo zagotovo vplivalo na celoten vtis jedi.

Sestavine:

  • Divja ali perutnina - 2,5 kg;
  • sadje - 3 kosi;
  • čebula - 1 glava;
  • kislo zelje - 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • med - 2 mizi. l.
  • sončnično olje - 2 žlici. l.
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Čebula se očisti, sijoče s kockami. Zelje se spere, narežemo na slamo.
  2. Jabolka so narezana na kose, srce je razrezano, semena sejejo.
  3. Zelje, čebula in plodovi so mešani (nadev).
  4. Ptica je oprana s tekočo vodo, oprana s papirnatimi brisačami, odvečno maščobo se odstrani iz mesa.
  5. Nato se z notranjimi in zunanjimi notranjimi masami drobijo.
  6. Glavni proizvod se peče (pusti malo mešanice z zelenjem), sešiti skupaj.
  7. Del nadeva se položi na dno trave, ptica se postavi z vrha s kosom navzgor.
  8. V posodo se vlije vrela voda.
  9. Pečemo pod pokrovom 2 uri pri 200 ° C.
  10. Sončnično olje je kombinirano z medom. Ta zmes podmaži zgornji del trupa.
  11. Kuhajte 25 minut brez pokrova.

Ocenite in druge recepte, kako kuhati račo v pečici skupaj in gledati fotografije po korakih in video vadnice.

Video posnetki: stepski recept za raco z jabolki