Kako speči sočno gos v pečici z jabolki, suhimi slivami, krompirjem, zeljem, gobami, ajdo, rižem, v testu? Recept za pečeno gos v pečici

V tem članku so na voljo zelo izvirni in raznoliki recepti za kuhanje gosi v pečici.

Gos v peči je povezana s praznikom. Da bi miza izgledala ne samo predstavljivo, ampak tudi po okusu zadovoljila goste, se morate malo potruditi pri pripravi. Če poznate nekaj odtenkov kuhanja gosi v pečici, se lahko varno lotite te jedi.

Kako speči gos v kosih v pečici?

<>

Sestavine:

• Odmrznjen gosji trup srednje teže
• Trdi sir - 250 g
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 150 ml
• Bučke iz bučk - majhne
• Čebula - 2 kosa
• Bolgarski poper - 3 kosi
• Česen - 2 stroka
• Sveži paradižnik - 3 kosi
• Sol, mešanica paprik - po okusu

Priprava:

• Operite gos
• Odstranite odvečno maščobo
• Narežite na porcije
• Vsak kos natrite s soljo, poprom in česnom
• Zelenjavne kolobarje naribajte
• Kose gosi položite na pekač
• Po vrhu razporedite zelenjavo, razen paradižnika
• Pekač zaprite s folijo
• Postavite v pečico
• Pecite 1,5-2 uri pri temperaturi 200 stopinj
• Po nastavljenem času torej gos vzamemo iz pečice
• Namažemo z naribanim sirom pomešanim s kislo smetano
• Na vrh položimo rezine paradižnika
• Pečemo še 20 minut brez folije

Kako kuhati divjo gos v pečici?

Da se znebite naravne žilavosti in hrapavosti mesa divje gosi, ga namočite v marinadi:

• Dve majhni čebuli narežite čebulo
• Dodajte žličko sladkorja in soli
• Pripravljeno mešanico vtrite na trup
• Pustite dve uri
• Nalijte vodo
• Pustite čez noč
• Gos operite
• Posušite s papirnato brisačo
• Odstranite odvečna maščoba
• Znotraj in zunaj trup natremo s soljo
• Krila zavijemo s folijo
• Pošljemo v pečico za 2,5 ure. Istočasno vsakih 20 minut prelijemo z nastalo omako v listu
• Po eni uri odstranimo folijo

Pripravite jabolčno kašo:

• Šest jabolk in eno limono narežite na koščke
• Dodajte žlico sladkorja
• Na majhnem ognju dušimo pol ure
• Zmeljemo v mešalniku

Pripravimo omako:

• Na rastlinskem olju prepražimo tri glave sesekljane čebule
• Dodamo dve žlici ribezove marmelade
• Dušimo 5 minut
• Dodajte čajno žličko gorčice v prahu in 10 zrn rožnatega popra
• Dodajte pol litra vode
• Kuhajte približno 15 minut
• Zmešamo pire in omako
• Vlijemo na pekač z gosjo
• Dušimo v pečici 15 minut
• Izvirna najljubša jed po švicarskem receptu je pripravljena

Videti o: Divja gos v lovski omaki

Recept za gos z ajdo v pečici

<>

Za 3-4 kilogramsko gos boste potrebovali:

• Kozarec ajdovih zdrobov
• Tri kuhana jajca
• Dve glavici čebule
• Sol za ajdo in gos po okusu
• Trije grah popra
• Tekoči med in gorčica - po žličko Priprava:
• Na maščobo obrezano iz gosi prepražimo na kolobarje narezano čebulo
​​
• Ajdo kuhamo skoraj do konca in dodamo simbolično količino soli
• Združimo čebulo, kašo in sesekljano jajca
• S tem nadevom nadevamo gos
• 132]
• Pečemo na 200 stopinj približno dve uri
• Med kuhanjem odtekanje maščobe v občasno napoji gos

Gos z zeljem v pečici, recept

• Kozarec stisnjenega kislega zelja prepražimo na drobno narezani zaseki z dvema sesekljanima čebulama
• združite s petimi na četrtine narezanimi jabolki antonovka
• Rahlo potresite s sladkorjem
• Gosji trup natrite s soljo
• Nadevajte s pripravljenim nadevom
• Zašijte
• Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj
• Pecite do konca približno 2 uri, občasno prelijte tekočino, ki je nastala na pekaču

Gos z gobami v pečici, recept

• Pripravljen srednji gosji trup dobro posolite
• Sesekljajte šest kuhanih jajc in 300 gramov šampinjoni
(15 8) Dodamo drobno sesekljana gosja jetra, čebulo, mešanico paprike, rdeče vino, majaron
• Nadevamo gos
• Trup poljubno pritrdimo (navoj, zobotrebci)
• . 0)
• Pripravljenost se preveri s prebadanjem trupa z nožem: sprostitev svetlega soka brez nektarja, odstranite pladenj iz omare
• Položite na krožnik
• Postrezite k mizi, okrasite z razpoložljivim zelenjem in limono

Video: Goose z gobami v kisli smetanovi omaki

Gos s suhimi slivami v pečici

• Skuhajte riž (300 gramov), dokler ni pripravljen
• Po ohlajanju zmešajte s suhim sadjem, rahlo poškropite z ocetno kislino
• Predelano gosje truplo (5 kilogramov) natrite s soljo in poprom
• Nadevajte z rižem in suhimi slivami
• Gos spnite z zobotrebci ali zašijte z nitjo
• Trup ovijte v pekač
• Zavežite ga na obeh straneh
• Položite na pekač
• Pečemo v pečici na 200 stopinj dve uri
​​
• Odstranite gos iz rokava
• Prelijete sok, ki nastane v listu
• Pecite še 15 minut
• Odstranite niti ali zobotrebce.
• Okrasite po želji
• Postrezite

Video: Gos s suhimi slivami v pečici

Gos z rižem v pečici, recept s sliko

Sestavine:

• Gos srednje teže
• Malo manj kot skodelica riža
• En majhen korenček
• Ena srednja čebula
• Polna pest rozin
• Sol in začimbe med kuhanjem, dovolj za drgnjenje celoten trup znotraj in zunaj

Začnemo kuhati:

Trup ptice dobro operemo in očistimo drobovine.

Odrežite odvečno maščobo.

Riž in rozine operemo in namočimo v vroči vodi štirideset minut

Olupljeno korenje naribajte, čebulo narežite na kocke

Trup namažite s soljo in začimbami. Odcedite tekočino iz riža in rozin. Združite z zelenjavo. Praznino zapolnimo z maso

Trdno pritrdimo trup. Pustite, da se nasiči eno uro.

Polizdelek postavite na stojalo s paleto.

Pečemo pri temperaturi 200 stopinj nekaj več kot dve uri.

Gos v testu v pečici, recept

• Pripravljeno približno štiri kilograme težko gos začinim s soljo in poprom
• Nasekljam dve glavi čebulo na pol obročke
• Pet krompirjev narežite na rezine
• Z nožem zdrobite tri stroke česna
• Zmešajte stroke česna, strgalnik čebule in krompir, rahlo nasoljen
• S to mešanico napolnite ptico
• Trup povežite z zobotrebci
• Dva kozarca moke prelijte z vročo voda
• Testo zgnetemo kot za cmoke
• Z valjarjem naredimo tanko plast
• Gos zapakiramo v testo
• Na več mestih naredimo luknje
• Premažemo s stepenim jajcem
• Pečemo v pečici na 200 stopinj
• ) Vzemite iz omare
• Testo previdno str riba
• Gos postrežemo brez testa

Recept za gos s krompirjem v pečici

• Pripravljen trup (3,5 kilograma) natrite z mešanico česna (3 veliki stroki), majonezo (pol skodelic) in začimbe
• Dajte v plastično vrečko
• Pustite marinirati čez noč
• Gos nadevajte z narezanimi ​​krompir (5 kosov)
• Zašijte trup
• Zavijte s folijo
• Pošljite v pečico
• Pecite pri najvišji temperaturi eno uro
• Nato zmanjšajte temperaturo na 160 stopinj
• Dušite še dve ure
• Pri serviranju izvlečemo krompir. Končano ptico namažemo

Recept za pečeno gos v pečici z jabolki

• Vzemite ptico, ki tehta 5 kilogramov
• Očistite jo nepotrebne maščobe in drobovja
• Operite
• Trup obdelajte z vrelo vodo
• Odcedite
• 5 minut kuhajte marinado z:

– litri vode – pol kozarca riževega kisa – 50 ml sojinega omaka – nekaj zvezdastega janeža – pol skodelice sladkorja – vzeti po 1/4 skodelice soli in ingver – majhna količina različnih paprik – cimet na konici noža

• Trup prelijemo z vročo marinado
• Postavimo, da se marinira dva dni na hladnem
• Po določenem času gos nadevamo z narezanimi kosi od treh jabolk
• Postavite na pekač in pokrijte s folijo
• Postavite v pečico na rešetko
• Pečemo ponev z vodo pod rešetkami
• Pečemo 20 minut pri temperaturi 200 stopinj
• Zmanjšamo na 160 stopinj
• Cvremo ura
• Vzemite gos
• Namočite z mešanico medu in sojine omake, vzeti po dve žlici
• Nadaljujte s kuhanjem še pol uro pri 160 stopinjah, občasno prilivamo tekočino iz pladnja pod rešetke
• Vzamemo ven in preložimo na krožnik ter okrasimo z jabolki, odstranjenimi od trupa

Prava božična jed kuhanja popolne gosi v pečici zahteva poznavanje nekaterih tankosti. Z uporabo nasvetov v članku bo enostavno.

Video: Pečena gos z jabolki in krompirjem

Shrani

Shrani

Shrani

Shrani