Piškotki Savoyardy - italijanski recepti za kuhanje doma s peko piškotov s fotografijo
Vsebina
Pojav piškotov mu je dal drugo ime - ženske prste. Občudovalcem tiramisu so znani ovalni oblikovani trakovi, posebna skorja, lahkotnost piškotka, ki je nekoč služil izključno kraljevi mizi. Osnova slavnega sladice osvaja nežni okus in užitke v prijetnem taljenju jezika.
Kako kuhati Savoyardy
Za peko peciva niso potrebna posebna znanja iz peciva. Njegova lahkotnost, pripravljena za dobrote, je obvezna porozni strukturi, vendar za dosego tega pomaga pravilno pripravljeno testo za piškote. Za pripravo Savoyardi z okusom čim bližje tradicionalni možnosti, je treba upoštevati nekaj pomembnih priporočil in odkriti nekaj skrivnosti.
Tehnika kuhanja predvideva, da se mehka bujna pena narezuje na beljakovine ločeno od sladkornih rumenjakov. Moka nujno presejemo, dodamo ekstrakt vanilije, vsemešanje, nato pa s pecivo vrečko za pergament papir iztisnite majhne trakove, ki potresemo s sladkorjem v prahu. Za grobo skorjo piškotke kuhamo približno četrt ure v predgreti pečici, pri čemer izberemo povprečni način.
Kako kuhati Savoyardy doma, da okus ali vrsta piškotka ne bo razočarala?
- Naredite gosto gosto in v ta namen vzemite dva namesto treh rumenjakov.
- Neżno loćite beljakovine, ki jih je treba ohladiti, pretepeno do możne pene.
- Za koščke se dodajo stepeni belci, zadnji del se zelo previdno pomeša z drugimi sestavinami, nato pa piškotek ohrani porozno strukturo.
- Pergament za peko mora najprej namazati z maslom in nato potresemo z moko. Končano peko bo lažje odstraniti.
- Potresemo vrh trakov piškotov s sladkorjem v prahu in takoj postavimo posodo v ogrevano pečico.
Klasičen recept za savojsko v domu
Sestava znane italijanske sladice Tiramisu vključuje obvezno sestavino - prsti za piškote. Iskanje v trgovini okusno in po dostopni ceni peke piškotov ne pride vedno ven, ampak obstaja alternativa - obvladati recept Savoyardy doma. Občutljiv okus piškotkov bo dober dodatek k čaju, saj pred petimi stoletji ni čudno, da je ta slaščičarska inovacija posebej ustvarjena ob obisku francoskega kralja.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 65 g;
- vanilija - 0,5 hl;
- sladkor v prahu - 100 g.
Metoda priprave:
- Če doma uporabljate recept za piškotek Savoyardy, morate najprej segreti pečico. Nato pripravite vrečko za slaščice, pergament, na katerem lahko takoj opišete obris bodočega piškotka, ki bo spečil tretmaje želene oblike in dolžine.
- Ločite jajčne rumenjake, zmešajte z dvema žlicama sladkorja v prahu, ga potresite v zadebelitev, dokler ne nastane bujna masa svetlobe.
- Beljakovine se ločeno stiskajo, postopoma nalivamo sladkor v prahu v količini 3 čajnih žličk, da dobimo sijočo peno.
- Za sejanje zdroba dodajte tri stepene rumenjake, veverice, vanilijo, ki ostanejo rumenjak za tri pristope. Testo zmešamo z gladkimi gibi, v smeri od spodaj navzgor.
- Z uporabo peciva ali pakiranja testo testo stisnemo v pergament, ne da bi pozabili zapustiti razdaljo. Potresemo s sladkorjem v prahu.
- Postopek peke traja približno 15 minut, pripravljenost piškotka pa poskrbi, da se zlato skorjo očisti. Takoj vzemite peko iz pergamenta, da se ne zlepi ali razpade.
Piškotki Savoyardi - recept iz Julije Visotske
Originalna poslastica, kupljena v trgovini, ne sovpada vedno s pojmom kakovosti ali ustreza zahtevani ceni. Če ste obvladali recepti Savoyard piškotke od Julia Vysotskaya, potem vam ne bo treba skrbeti za okuse peko peko. Tudi brez fotografij ali videa vam bodo priporočila po korakih pomagala, da ugotovite skrivnost izdelave veličastnega piškotnega testa za peko nežnih piškotov.prste in pečemo na kavo, dodamo italijansko sladico, rusko šarloto, sladoledno torto.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moka - 50 g;
- sladkor - 2 žlici. žlice z vrha;
- sladkor v prahu - 30 g.
Metoda priprave:
- Veverice ločite, pretepite z mešalnikom ali mešalnikom do bujne mase, z vrhom sladkorja nalijte žlico. Nadaljujte z mešanjem, dokler se kristali ne raztopijo, in beljakovinska masa ne postane bleščeča in gosta.
- Vzemite 2 rumenjaka, dodajte žlico sladkorja, mešanico pretresite v bujno svetlo maso.
- Polovico beljakovinske mase je treba previdno pritrditi na jajčne rumenjake. Presejemo v nastalo maso moke in ponovno rahlo premešamo. Nato dodamo preostalo beljakovinsko maso, da pripravimo testo za piškote.
- Na pergamentu, namazano z maslom, iztisnite s slaščičarsko vrečko ali paketom trakov do 12 cm, potresite z veliko sladkorja v prahu.
- Pečemo četrt ure, dokler se skorja ne porjavi.
Recepti piškotki Savoyardi
Nežna peciva je lahko tudi slastna sladica za čaj ali kavo. Po ceni bodo ženski prsti cenejši od kupljenih, vendar bo kuhanje porabilo nekaj časa. Da bi sladica z piškoti izgledala kot fotografija, ne odstopajte od recepta gramofona ali, če želite eksperimentirati, zamenjajte katero koli sestavino z drugo. Trakovi končnih piškotov lahko postanejo osnova za lahke sladice z mascarpone ali kislo smetano,zelo nežen okus Ženski prsti bodo dodali piškotno torto brez peke.
Tiramisu piškotek Savoyardi
Vesel in edinstven okus znamenite italijanske sladice temelji na kontrastu: grenak okus kave in rustikalna krema. Kakovostni izdelki so ključ do uspeha, tako da lahko naredite slastne stvari, kot so lepe fotografije. Poskusi, da bi Mascarpone zamenjali s smetanovo kremo, bo razočaralo, saj predpostavka, da lahko sladice Savoyardy piškote dobijo okus brez njega. Delo na kuhanju je povsem upravičeno, recept pa lahko spreminjamo z vanilijo, grenkim mandljem, amaretovim likerjem.
Sestavine:
- piškotki Savoyardy - 30 kosov;
- sir Mascarpone - 250 g;
- jajce - 2 kosa;
- kava - 200 ml;
- Kakav - 4 žlice. žlice;
- liker - 4 žlice. žlice;
- sladkor v prahu - 70 g.
Metoda priprave:
- Dodajte rumenjake očiščenemu sladkorju v prahu, dodajte Mascarpone, premešajte, dokler ne nastane homogena masa.
- Pobrišite beljakovine, nato pa postopoma povežite z nastalo maso kreme in rumenjaka.
- Kavo skuhamo, dodamo rum, mešamo močne pijače v ravno in ne zelo globoko posodo, tako da je piškote primerno umakniti. Savoars potopite v mešanici za polovico ali tretjino, nato položite plast za 10 kosov, polivajo kremo, ponovite še dvakrat. Za poravnavo plasti potrkajte ob straneh z lopatico, jo položite za tri ure ali ponoči v hladilnik.
- Pri serviranju sladice na mizo potresemo kakav, narežemo na porcije.
Naučite se kuhati sladko klobaso iz piškotkov in kakava.
Savojaški piškotek brez peke
Lahke, okusne sladke dobrote, ki bodo postale pleteno palico, ko je čas za kuhanje malo. Odlika končnega slaščičarskega izdelka Savoyardy - priložnost za zamrznitev zaloge, kar bistveno prihrani čas, saj ni potrebe po pečici za kolače. Če imate pri roki že pripravljeno domačo pecivo ali pa je cena gotovega nakupa sprejemljiva, je potrebno narediti smetano in počakati, da torta iz Savoyardyjevega keksa pušča. Izhod je 4 obrokov okusne hrane.
Sestavine:
- piškoti - 200 g;
- sladkor v prahu - 100 g;
- kisla smetana (15%) - 2 kozarca;
- konzervirano ali sveže sadje - 150 g;
- jagode, oreški - po okusu za dekoracijo.
Metoda priprave:
- Posladkamo z mešalnikom, da se zmeša s sladkorjem v prahu, da dobimo bujno maso.
- Sadje v pločevinkah vrne nazaj na cedilo. To je pomemben pogoj, ki ga ne smemo prezreti, ker se je treba znebiti odvečne tekočine.
- Za oblikovanje oblike pogače v spodnji plasti nanesite piškote, prelijte s kislo smetano, na vrh plodov, nadomestne plasti, do končnih proizvodov.
- Namestite torto brez peke v hladilnik, da bi puščala. Pred serviranjem mize okrasite sadje.
Kot nadomestiti piškotke Savoyardi v Tiramisu
Iskanje nadomestnega peciva je možno, vendar bo vplivalo na okus klasičnega tiramisu. Dolga oblikanežen okus naredi znamenito pecivo, podobno drugim delikatesam - piškotke "Lady's Fingers". Kaj še zamenjati Savoyardy piškotke za Tiramisu? Dobra alternativa so otroški piškoti, kot so Hayna ali Bodi, ali nežni piškoti, ki jih lahko kupite v trgovini, vendar pa se bo cena izkazala za dražjo od samega pečenja domače pogače v pečici.
Cena piškotkov Savoyardy
Da bi lahko uživali v okusu slavne sladice brez glavne sestavine, ne moremo. Oboževalci sladkarij imajo na voljo dva načina za pridobitev tiramisove obvezne sestavine: kupite Savoyardy v supermarketu ali si kuhajte. Končni piškotek se bo razlikoval glede na ceno, ki vpliva na ta faktor, ime proizvajalca in količino. Stroški italijanskega slaščičarskega izdelka za paket 200 gramov povprečja 148 rubljev, volumen 400 gramov - 240 rubljev.
Vsaka cena sladkega proizvoda ni primerljiva z domačim pecivom. Če izberete to možnost za sladico, jo lahko shranite, rezervirate za rezervno ali uživate v skodelici dišečega čaja ali kave. Naj piškote delikatese ali peko iti nekaj časa, vendar bo piškotek izkaže okusno, sestava doma negovanje ne bo povzročilo dvoma, in cena bo bolj zmagovalno možnost, ker bo trgovina, kjer kupiti potrebne slaščice izdelek, bo še iskati.
Naučite se kuhati sladko klobaso iz piškotka.
