Pirejev pire - kako kuhati za otroka, za zimo ali za okras po receptu s fotografijo v multivartih

Koliko jedi lahko pripravite iz svetle, oranžne buče! Najlažje je kuhati kašo ali pire krompir, ki ga je treba urediti za zimo v kozarcih, tako da tudi v mrazu uživate v okusu zelenjave. Kako shraniti vse ugodnosti kraljici padca in jo pripraviti na zdravljenje za vso družino?

Koristi in škoda pire

Za začetek je treba ugotoviti, kakšne so koristi in slabosti pireja iz bučnega pireja. Osnova jedi je zelenjava, bogata s karotenom in vitaminom A, ki pozitivno vpliva na oči, izboljšuje stanje kože. Skupina vitaminov B pomaga ohranjati živčni sistem, se bori proti nespečnosti in lajša utrujenost. Poleg tega buče ima veliko askorbinske kisline, ki ščiti telo pred okužbami. Magnezij in kalijpomembno za srce in krvne žile, železo pa za proces hematopoeze.

Bučna pulpa je bogata z vlakninami in vlakni, ki so potrebna za čiščenje črevesja in normalizacijo prebavnega trakta. Nizka kaloričnost zelenjave privlači tiste, ki so na dieti, folna kislina pa je še posebej koristna za nosečnice. Antioksidanti in sadne kisline, ki jih vsebuje buča, pomagajo normalizirati ledvice, odstranijo žlindre in toksine iz telesa.

Poleg koristi obstaja tudi buča in nekaj škode ter kontraindikacije za uporabo. Vključujejo individualno nestrpnost, alergijo. Eden ne sme biti všeč želodčnega soka in gastritis, saj lahko prispeva k poslabšanju bolezni. Diabetiki morajo biti previdni tudi pri uporabi buče, saj vsebuje veliko sladkorja in lahko povzroči zvišanje ravni glukoze.

Kako kuhati pire buče

Za izdelavo buče iz buče morate vzeti zrelo sadje z gosto lupino, ki nima madežev ali pokvarjenih mest (najboljša izbira za pire iz sorte - Batternat ali Crumb). Zelenjava se očisti graha, semena, krhkih območij, pulpa pa narežemo na kocke ali rezine. Nato jih je treba kuhati z multivarjem, na običajen način ali peči v pečici.

Za izdelavo pirenih buč je mogoče vilice, ki se stresajo do homogenosti, ali pa se drgnejo skozi sito, vendar je bolj primerno uporabiti mešalnik, mešalnik ali predelovalec hrane. Dovolj je in nekaj minut, da mehke kose spremenimo v kremasto maso.Končni izdelek lahko razredčimo z juho in naredimo kremasto juho z dodajanjem testenin ali kuhane žitarice (riž, proso). Za pripravo na zimo je treba vroče gobe položiti v pločevinke, zapreti in očistiti na hladnem.

Kako kuhati bučo za krompir za pire? Postopek traja od pol ure do ure, odvisno od izbranega načina kuhanja. V multivar kuhanje traja 40-50 minut, ponev - do ene ure, v loncu na pritisk - 20-30 minut, v pečici pečenje traja približno eno uro. Začinite okusno, zdravo jed za otroka na zelenjavi ali maslu. V otroškem pire krompirju pogosto dajo sir, smetano, kislo smetano.

Bučna pire v multivartih

Za diverzifikacijo prehrane poskusite izdelati pire iz buč v multivartih. Iz sadja prihaja dišeča okusna sladica ali prvi dodatek za dojenčke. Olupljena kaša se razreže na kose, kuhana v večglasni skledi za par. Stati mora 15 minut, dokler ne postane blag. Potem bi morali biti koščki rahlo ohlajeni in sesekljani na kašasto stanje. Če nameravate kuhati ne sladko jed ali okras, lahko dodate sir, začimbe, sol, črni mleti poper.

Reciklaža buče

Pred izdelavo pire krompirja je treba paziti na izbiro ustreznega recepta. Na voljo je veliko možnosti za okusno hrano: za otroško hrano in zaloge za zaloge, slane in sladke dobrote, za sladice, peko in kot osnovo za juhe. V omrežju lahko najdete veliko fotografij in receptov bučnega pireja- vsaka ljubica bo lahko izbrala najboljšo možnost.

Bučno pire za zimo

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 48 kcal.
• Imenovanje: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Bučna semena buč lahko kuhamo pozimi z dvema metodama - iz kuhanega ali pečenega v peči. Za konzerviranje je potrebna citronska kislina ali kisli sok (granatno jabolko, brusnica, oranžna). Pikantna sadna kislost, ki dobro osveži sladkost zelenjave, poslasticam daje prijeten, edinstven okus. Iz naslednjih izdelkov lahko dobite približno štiri litre pireja.

Sestavine:

• buče - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• sok granatnega jabolka - kozarec.

Metoda priprave:

1. Zelenjavo očistite, narežite na kocke, položite na posodo in pecite 40 minut pri 180 stopinjah.
2. Zmešajte mešalnik, ga postavite v večjo posodo, napolnite s sokom, potresite s sladkorjem.
3. Kuhajte 10 minut pri majhnem ognju.
4. Vroči pire krompir prenesite v sterilizirane kozarce.
5. Pečemo, ohladimo. Šele potem lahko kozarce shranite v hladilnik ali jih pošljete v domačo klet.

Recepti pire krompirjevega pireja

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 10 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Pire krompirjev receptpriložnost za mlade matere, ki načrtujejo uvajanje nove jedi v otrokovo prehrano. Za boljšo asimilacijo karotena in vitamina A v gotovem bučnem pireu dodamo kapljico olja. Predpogoj je temeljito drobljenje izdelka, pri katerem se lahko nastanejo grudice med kuhanjem.

Sestavine:

• buča - 100 g;
• voda - pol kozarca;
• rastlinsko olje - kapljica.

Metoda priprave:

1. Zelenjavno lupino očistite iz lupine. Narežite na majhne rezine, položite v gobo ali ponev, napolnite z vodo.
2. Požarite, zaprite pokrov, kuhajte 20 minut, dokler ni pripravljen.
3. Izpraznite tekočino, jo obrišite skozi sito.
4. Zmešajte z maslom. Končnega izdelka ni mogoče shraniti za dolgo časa, je treba jesti naenkrat.

Bučno bučko in jabolka za zimo

• Čas kuhanja: 2,5 ure.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 50 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Pireji iz pireja in jabolka za zimo imajo prijeten sladko-kisel okus. Zelo je koristen pozimi in spomladi, ko nam manjka vitamina. Če želite kuhati bučno pire krompir za zimo doma, morate pripraviti zelenjavo, jih kuhati z dodatkom jabolk, sesekljan na stanje grudic. Nato se masa v vroči obliki vlije v kozarce in previdno zamaši.

Sestavine:

• buča - 1 kg;
• jabolko - pol kilograma;
• sladkor - 80 g;
• citronska kislina - 10 g.

Metoda:

1. Odstranite kožo s sadja, odstranite pulpo.
2. Jabolka umijte, jedro odstranite, obe sestavini razrežite na kose.
3. Peljite skozi mlinček za mletje ali zmešajte z mešalnikom, prelijte nastalo jabolčno pito v sladkor.
4. Kuhajte dve uri v ponvi na majhnem ognju in dodajte citronsko kislino.
5. Razmažite pire na steriliziranih kozarcih, zakuporte, odstranite za shranjevanje.

Ohranjene buče in krompirjevega pireja

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 16 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Postopna receptura za pire iz buče in krompirja bo pomagala hostesam pri pripravi okusne dietne jedi, ki jo telo dobro absorbira. Ta delikatesa je primerna za otroke, zahvaljujoč veliki količini vitaminov in elementov v sledovih. Dodajanje krompirja naredi obrok bolj hranljivo, bogato. Dodate lahko malo nerafiniranega, dišečega masla ali kreme v poseben okus v končni jedi.

Sestavine:

• krompir - 7 kosov;
• buča - polobla;
• česen - 3 zobe;
• sol - ščepec;
• oljčno olje - 50 ml;
• peteršilj - 25 g.

Metoda priprave:

1. Čisto zelenjavo, narežemo na majhne koščke, zalijemo z vodo.
2. Pijte 25 minut, sol. Odcedite tekočino, dodajte sesekljan česen, olje.
3. Namesto oljčnega olja lahko damo maslo ali smetano z vsebnostjo maščobe 10%.
4. Naslednji korak- Priprava pire krompirja.
5. Postrezite s sesekljanim peteršiljem.

Bučno bučko s smetano

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 41 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Bučno bučko s kremo je bolj kot juha, ki je prijetno segreva in preživi. Posoda ima pikanten okus zaradi dodatka dišečih začimb - česna, muškatnega oreščka. Še posebej rafinirano bo videti dobrote, če ga potresemo s bučnimi ali sezamovimi semeni ali pa jih nanesemo s krušnimi kockami in naribanim sirom. Debelino juhe lahko prilagodimo z dodajanjem bujona.

Sestavine:

• buče - 0,4 kg;
• čebula - 1 kos;
• piščančja juha - 400 ml;
• smetana - pol skodelice;
• česen - krempelj;
• muškatni orešček - 2 g;
• oljčno olje - 40 ml;
• sezamovo seme - 20 g.

Metoda priprave:

1. Obrežite čebulne obroče, nasekljajte česen. Prenesite olje na prosojnico, odstranite česen.
2. Bučino očistite, narežite na majhne koščke in pošljite čebuli.
3. Nalijte juho, kuhajte pod pokrovom 20 minut.
4. Maso zmešajte z mešalnikom in začinite z začimbami, prelijte s smetano.
5. Zavrite, odstranite iz ognja.
6. Potresemo s sezamovimi semeni, serviramo s krušnimi kockami.

Buče in korenje pire

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 9 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Pireji iz pireja in korenja so zelo sladki in živahni, imajo lepo oranžno barvo. Hrana je bogata z vitaminom A in karotenom, ki je kot nalašč za otroško hrano. Ponudite najbolje z mastno kremo ali rezino masla, začinjeno z rozinami, suho sadje ali oreški. Za sladkarije lahko vnesete žlico medu ali javorjev sirup, potresemo s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

• buča - 150 g;
• korenje - 1 kos;
• voda - 600 ml;
• oljčno olje - 10 ml

Metoda priprave:

1. Korenje, sperite, očistite. Pumpkin odstranite lupino, izrežite meso z diamanti in korenje - kroge.
2. Zelenjavo nalijte s kozarcem vode, kuhajte šest minut (naj ostanejo trdo).
3. Dodajte preostalo vodo, maslo, segrevajte še 10-12 minut, mešalnik pa pretresite do homogene mase.
4. Služi pri mizi s svojimi najljubšimi sestavinami.

Juha Vysotskaja iz juhe buče

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 62 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Pirejska juha Julije Visotske bo zadovoljila vse družinske člane. Bogata, gosta konsistenca jedi pomaga, da se hitro nasiti in se segreje v hladnem obdobju. Ostrino juhe dodamo česnu in pikantnim vročim paprikam, slastno sladkost - pomarančni sok.Mizo obdelajte s sesekljanim zelenjem, rezinami česna (po okusu) in krekerji.

Sestavine:

• buča - polobla;
• krompir - 2 kos;
• korenje - 1 kos;
• jabolka - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 zoba;
• topla slanina poper - 1/3 pod;
• maslo - 20 g;
• oljčno olje - 20 ml;
• voda - 60 ml;
• smetana - pol stekla;
• pomarančni sok - 40 ml;
• muškatni orešček - 5 m;
• mleti ingver - 10 g.

Metoda priprave:

1. Rezano bučno kašo z velikimi kockami, krompir z korenjem - majhne kose.
2. Čebulo, česen, papriko je treba najprej očistiti, nato sekati.
3. Stopite maslo, zmešajte z oljkami in s to mešanico prepražite čebulo čebulo, dokler ni prosojna.
4. Potresemo z začimbami, prepražimo dve minuti in dodamo korenje. Pripravite minuto na močnem ognju, napolnite z vodo, zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte, kuhajte 10 minut.
5. Bućo, krompir, poper in kuhamo tri minute.
6. Vnesite koščke jabolk, kuhajte dve minuti, vlijte vrelo vodo na raven zelenjave. Mešajte pol ure.
7. Pomešajte mešalnik z pire krompirjem, dodajte smetano, sok, začimbe. Pustite, da zavre, vendar ne prebavite.
8. Potresemo z naribanim sirom, semeni, česnovimi kruhovi.

Pire kašo s sirom

• Čas priprave: pol ure.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 32 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Bučo pomešajte s sirom, bolj kot juho - ta poslastica je prva jed. Za kuhanje lahko uporabite kateri koli sir - klasično trdno ali taljeno, še posebej okusno pa bo dobil juho s parmezanom. Pripravljena jed ima izrazit kremasti okus, bogato konsistenco in prijetno aromo začimb. Juho postrezite s pšeničnimi kremkami.

Sestavine:

• buča - polobla;
• krompir - 4 kose;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 zoba;
• stopljeni sir - 100 g;
• maslo - 50 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• sladka meta - 5 m;
• dišeči poper - ščepec;
• voda - 1,5 l;
• kruh - 4 rezine.

Metoda priprave:

1. Bučno meso s krompirjem, narezano na koščke, potresemo z začimbami. Kocke nalijte v ponev, prelijte z vodo, začinite z lovorovim listom, kuhajte 10 minut.
2. Po kuhanju dodajte krompir, kuhajte 10 minut.
3. Stopite maslo, popražite narezano čebulo s česnom.
4. Takoj, ko se krompir kuha, dajte zamašeno zelenjavo. Odstranite lovorjev list.
5. Odstranite iz ognja, ohladite, potresite ga z mešalnikom, začinite.
6. Zmanjšajte ogenj, postavite sir in kuhajte, dokler se popolnoma ne raztopi in nenehno prekinite.

Skrivnosti izdelovanja pire buče

Strokovnjaki razkrivajo skrivnosti izdelave bučnega pireja:

• meso na kocke se lahko namesti v zamrzovalnik, \ tin nato, če je potrebno, zamrzne in zmelje;
• najbolj koristne jedke dobrote bodo prišle iz pečene zelenjave ali kuhane v multivartih;
• Zelenjavo najbolje pecite v foliji ali pergamentu;
• Juha-smetana s smetano ni mogoče kuhati, sicer se lahko mlečni izdelki skrajšajo;
• kuhamo pire na majhnem ognju in pravočasno, da povečamo uporabnost koristne zelenjave.

Video posnetki: pire krompir