Juha Puree: recepti za hitre in okusne prve jedi

Zaradi svoje doslednosti in raznolike ponudbe so pire-juhe v zadnjem času vse bolj priljubljene. Še posebej ljubijo otroke.

recepti za juhe iz pireja hitro in slastno - osnovna načela priprave

V naši prehrani so juhe, boršči tradicionalno prisotni. Vendar ne vedo vse ljubice. Kaj kuhati juho je veliko lažje kot običajno. Nobene zelenjave ni treba drobno narezati. Dovolj jih zmeljemo v poljubne kose, zavremo in vse razrežemo na homogeno konsistenco.

Za otroke in ljudi, ki so prisiljeni slediti dieti, lahko kuhate zelenjavno juho. V bistvu za to uporabite krompir, zelje, bučke, buče, korenje, čebulo, brokoli in cvetačo. Zelenjava se očisti, opere, razreže na poljubne kose. Kuhaj, dokler ni pripravljenin nato prekine s potopnim mešalnikom v pirejsko stanje. Takšna juha je kuhana v vodi ali mesni juhi.

Gobasta pire juha je kuhana iz pijavkastih gob svežih gob.

Zlasti priljubljene so juhe iz stročnic. Grah ali fižol namočimo nekaj ur. Nato jih kuhajte z zelenjavo, dokler niso pripravljene. Sestavine skupaj z zelenjavno ali mesno juho se prekinejo do pire krompirja. Juha postrežejo z rženim ali belim krekerjem, česnom in kislo smetano.

Okus juhe je veliko lepši in bolj zanimiv, če dodaja nariban sir trdnim sortam ali mehko kremo.

Kosi mesa narežite na vlakna ali narežite na majhne koščke in jih razporedite v skledo juhe pred serviranjem.

Če vaši otroci ne marajo te ali druge zelenjave, je juha-pire odlična priložnost za kuhanje zdrave jedi.

Recept 1. Hitro in okusno juho iz pireja iz gob v kruhu

Sestavine

• mali okrogli rženi kruh - štirje kosi;
• rastlinsko olje;
• 400 g svežih gob;
• zelenice;
• dve žarnici;
• več gob;
• pet gomoljev krompirja;
• kuhinjska sol;
• 400 ml smetane;
• mleti poper;
• tri stroke česna;
• 100 g trdih sirov.

Metoda priprave

1. Odrežite vrh kruha in bo še naprej deloval kot pokrov. Nežno odstranite celulozo, pustite malo na straneh. Na jed dajte kruh in rahlo posušite v pečici.

2. Česen očistite in zdrobite s stiskalnico.Povežemo ga z oljem, premešamo in brusimo nastalo mešanico kruha in pokrova iz notranjosti.

3. Očiščene in oprane čebule, drobno zdrobljene in ocvrte v ogretem rastlinskem olju, do transparentnega stanja.

4. Gobe se sperejo, očistijo, narežemo na tanke rezine in jih razširimo na čebulo. Vse skupaj prepražimo, dokler se tekočina ne upari.

5. Krompir očistite, operite in grobo. Zelenjavo dajte v ponev z vrelo vodo. Dajte vrtu pijačo s čebulno gobo in juho kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Dodajte muškatni orešček in poper grah.

6. Vse potopne mešalce ali mešalce prekinite do homogenosti. Nalijte smetano in jo ponovno postavite na peč. Ogrejte brez vrenja.

7. V kruh se vlije vroča juha. Na suhi ponvi popecite gobe z obeh strani. Postavite jih v juho, potresite z zelenimi in pokrijte s pokrovom.

Recept 2. recept za juho iz kremnega česna hitro in okusno iz graha

Sestavine

• 2/3 stekla. grah;
• štiri rezine slanine;
• 100 g zamrznjenega zelenega graha;
• krekerji;
• litrov pitne vode;
• ščepec sladkornega peska;
• 150 ml smetane;
• štiri stroke česna;
• 80 g masla;
• koren peteršilja;
• 30 g moke;
• sol kuhinje.

Metoda priprave

1. Operite sesekljani grah. Postavite v ponev in nalijte vodo. Dodajte olupljen in sesekljan koren peteršilja. Daj pol masla in ga spali. Kakosamo vsebina bo začela zavreti, zmanjšali ogenj in kuhali, občasno premešamo.

2. Očistite zob česna. Ko se grah zavre, dodamo stroke česna v posodo in kuhamo še 10 minut, nato pa zamrznjeni grah pripravimo za enak čas.

3. Raztopite maslo in prepražite moko. Vbrizgajte, neprestano mešajte kremo. Kuhamo za minuto in ugasnemo ogenj.

4. Juho s potopnim mešalcem zmeljemo na homogenost. Dodajte Beshamel v juho, sol in jo vrnite v vrelo. Na koncu dodajte ščepec sladkorja.

5. Slanino prepražimo v suhi ponvi. Razširi juho na krožnike, vsak košček slanine in krekerje.

Recept 3. Hitro in okusno juho iz pireja iz brokoli

Sestavine

• kg brokolija;
• 50 g kuhanega olja;
• dva gomolja krompirja;
• mleti poper;
• dva litra juhe;
• kuhinjska sol;
• dve žarnici;
• 200 ml kremnega sira.

Metoda priprave

1. Očistite žarnice in jih temeljito odrežite. Na gheeju prepražimo rdeče rje.

2. Krompir očistite, operite in narežite s poljubnimi kosi. Položite ga v ponvi s čebulo in vse skupaj zamašite na počasnem plamenu.

3. Brokoli razstavite na socvetje in dodajte v ponvico. Nalijte malo juhe in kuhajte še deset minut, dokler brokoli ni mehka.

4. Vse pripravite v ponev. Vlijemo vrelo juho in kuhamo še 10 minut.

5. Porazzelenjavo s potopnim mešalcem v pire. Solimo in dodamo mehki sir. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, ne da bi ga odstranili iz plošče. Takoj, ko juha zavre, jo prelijemo na krožnike.

Recept 4. Hitro in okusno recept za jušni pire "Idaho"

Sestavine

• steklo beli suhi fižol;
• lovorjev list;
• pet zob česna;
• čebula;
• 2,5 stekla. bujon ali voda;
• mleto beli poper;
• kuhinjska sol;
• vejica rožmarina.

Metoda priprave

1. Kljun ponoči namočite v velikih količinah vode. Naslednji dan izpraznite vodo in postavite otečeni fižol v ponev. Nalijte juho, vstavite vejico rožmarina in lovorjev list. Ponev postavimo v ogenj in kuhamo približno štirideset minut, dokler fižol ne postane mehak

.

2. Čebulice in česen očistite iz lupine. Umijte Čebulo narežemo na tanke pol-obročke. Zob s česnom potisnite s plosko stranjo rezila noža. Popecite čebulo in česen v oljčnem olju, dokler ne postane prozorna.

3. Pršič se postavi v skledo fižola. Kuhaj še pet minut. Vsebino posode prenesite v zmogljivost mešalnika tako, da odstranite lovorjev list in vejico rožmarina. Pepper juha, sol. Naredite vse do homogenosti.

4. juho razredčite z vročo juho do želene konsistence. Postrezite s krekerji, zelenjavo in praženo slanino.

Recept 5. Hitro in okusno recept za juhe iz pireja

Sestavine

• šest korenje;
• 30 mlrastlinsko olje;
• 500 ml bujona ali vode;
• kuhinjska sol;
• dve rdeči čebuli;
• 100 ml kokosovega mleka;
• 30 g rjavega sladkorja;
• dva stroka česna;
• 30 ml balzamičnega kisa;
• 5 cm korenine ingverja.

Metoda priprave

1. Glave rdeče čebule odstranite iz lupine in narežite na tanke obročke.

2. V ponvi z debelim dnom nalijte olje in balzamični kis, dodajte rjavi sladkor. Na ogenj.

3. Rdečo čebulo položite v ponev, rahlo prepražite. Nato zavrtite ogenj, pokrijte s pokrovom in kuhajte še 15 minut. Česen se očisti in narežemo na majhne koščke. Pošljemo ga v ponev.

4. Korenje je čisto od kože, pranje in rezanje na štiri dele. Korenje narežite z maslom por in jo položite na deco, potem ko je bil položen s pergamentom. Pečemo pol ure pri 200 stopinjah

5. Korenina ingverja je čista od kože. V ponvi dodajte juho in položite ves ingver. Pokrov pokrijemo in kuhamo dve uri na minimalni temperaturi.

6. Pečeno korenje dajemo v juho in kuhamo še pol ure. Vzemimo ingverja in vsebino prekinemo z mešalnikom. Dodamo kokosovo mleko, premešamo in prelijemo po posodah.

Recept 6. Hitro in okusno recept za juho s cvetačo in sirom

Sestavine

• kg cvetače;
• sveža zelišča;
• dve gomolji krompirja;
• 100 g sira;
• korenje;
• 100 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
• čebula;
• 50 gmaslo
• pol litra pitne vode;
• sol;
• poperna zemlja.

Metoda priprave

1. Čebulo nasekljajte, drobno narežite in rahlo potresite na maslo. Krompir in korenje se očistita in narežeta na majhne koščke. Dodajte zelenjavo v skledo s čebulo.

2. V koro vrejte vodo in jo v ponvi napolnite z zelenjavo. Solite in še naprej kuhajte. Barvno zelje razstavimo v socvetje in dodamo drugi zelenjavi. Kuhamo za mehkobo zelenjave.

3. Mešalnik nalije vse. Nalijte smetano in segrejte, vendar je ne dajte zavreti. Dodajte sira. Mešamo, dokler se popolnoma ne razpoči. Postrezite z krušnimi česnovami.

Hitro in okusno recept za juhe iz pireja - namigi in triki

Da bi se pokazalo, da je juha pravilna, bi morala tekočina le rahlo prekriti sestavine.

Juhe lahko kuhate na zelenjavni, mesni ali ribji juhi.

Posoda se bo izkazala za bolj okusno, če bo na koncu napolnjena s smetano ali praženim maslom.

Če se izkaže, da je juha tekoča, ji lahko dodamo krompir.