Recepti zvitkov za čaj, skrivnosti za izbiro sestavin in kuhanje
Vsebina
Zelo lahko kuhamo domače okusne zvitke. Čeprav se na prvi pogled zdi, da je to nekakšen poklic. Lažje je oditi do najbližje trgovine za gotove zvitke ali zvitke. Vendar pa imajo domači izdelki poseben okus, okus in ljubezen.
Glavni čas kuhanja žemljice hiše se porabi za testo. Naredimo ga lahko na več načinov: s kvasom ali z razpadom. In lahko kupite pripravljeno testo in prihranite čas. Kot polnilo se bo prilegalo rozine, posušene jagode ali sadje, cimet ali čips.
Buns to tea - splošna načela priprave
Klasične žemljice se kuhajo večinoma iz kvasnega testa ali z dodatkom rusterja. Kvas za peko je bolje vzeti sveže, moka pa je zaželena za nakup višjega razreda. Z njimi so žemlje bolje vzpenjati in postajati bolj dišeče.
Zmešati testo ni zelo kul, drugače bodo žemljice toge. PripravljenTesto je treba očistiti na toplem, da se "prilega" vsaj pol ure.
Polnjenje žemljic bo ustrezalo vsakemu. Večinoma dodamo: rozine, mak, sladkor, orehe, limonino lupino in cimet.
Formirane žemljice je treba še nekaj časa pustiti, da zapustijo vzpon, nato pa jih pošljejo v dobro ogreto pečico. Pre-rumble se lahko drgne s kurkuma ali pretepen jajce.
Pecite pecite na svetlobo. Ko pridejo iz pečice, jih je treba razpršiti, sicer bodo žemlje v notranjosti mokre.
Sladki bunji za rozinast čaj
Sestavine:
- 1 g vanilina;
- ščepec soli;
- 350 ml mlečnega seruma;
- funtov pšenične moke visoke kakovosti;
- dve kokošji jajci;
- 150 g sladkorja;
- pakiranje suhega kvasa;
- 150 g rozine brez semen;
- 100 ml sončničnega olja;
- pakiranje margarine.
Vrstni red priprave:
1. Za pripravo testa vlijte mlečno sirotko v ponev, dodajte mehko margarino, ščepec soli in 50 g sladkorja. Postavite ploščo za ogrevanje. Mešajte do raztopitve margarine.
2. Odstranite posodo s plošče in jo očistite s čisto roko. Če je mešanica zelo vroča, rahlo ohladite, da ne izgori.
3. Nato dodajte eno jajce in suhi kvas v posodo. Premešajte roko.
4. Del pšenične moke se predije naravnost v posodo. Začnite mešati testo z rokami.
5. Presežite preostalo moko na čisto mizo in nalijte odejo na testo.
\ tZ rokami nanesite elastično testo, pritiskajte na spodnji del notranje strani dlani.
7. Zdaj testo položite v čisto skodelico ali posodo v obliki moke. Vmešajte ščepec moke in pokrijte s kuhinjsko brisačo, zavito v več plasteh.
8. V tej obliki testo namestite na toplo mesto brez prepiha.
9. Odjapi v topli vodi in se nekaj minut namakata.
10. Posušeno sadje nato posušite na prtičku ali brisači.
11. Po približno 20 minutah pripravite testo za peko. To je, da zdrobimo (znižamo) testo, ki že narašča. Isto bi morali storiti v naslednjih 10 minutah.
12. Ko se testo dvakrat dvigne, ga izvlecite iz skodelice na čisto mizo.
13. Za oblikovanje klobase in razrez na kose, od katerih se vsak nežno vstavi v kroglo.
14. Kroglice se morajo nekoliko dvigniti. Trajalo bo 4-5 minut.
15. V tem času postavite nekaj jajc v ločeno skodelico.
16. Plišastih žemljic na naslednji način: vzemite kuhano kroglo, zdrobite jo v lonec, potresite z oljem in potresite s sladkorjem in rozinami, prenesite v klobaso in jo razvaljate na polovico, razrežite jo po sredini dolžine in jo razširite. To bo kot srce.
17. Vse zvitke položimo na namazano posodo in jajce namazimo.
18. Pečemo pri 200 ° C približno pol ure.
Bunice za čaj s češnjami
Sestavine:
- kozarec tople vode;
- 600 g pšenične moke;
- 50 g krompirjevega škroba;
- 250 g sladkorja;
- dve jajci;
- vrečko iz vanilije;
- 200 g masla;
- str.soli;
- vreča suhega kvasa;
- 100 g posušenih češenj;
- ščepec kurkume.
Postopek kuhanja:
1. Posušene češnje je treba ročno izbrati, v njih ne sme biti kamnov. Velike delce lahko razrežemo ali razdelimo na manjše kose.
2. Zmešajte vodo s sladkorjem (75 g), mehkim oljem in soljo.
3. Dodajte eno jajce, češnjo in kvas.
4. Moko skupaj s škrobom in vanilinom presejemo skozi sito.
5. V izdelke previdno nalijemo moko in zmešamo testo. Nežno vstavite češnjo.
6. Testo nanesite na toplo mesto.
7. Piščanca postavite v majhno skodelico s strmo vrelo vodo (3 žlice.) In pustite stati 15-20 minut.
8. Nato dodamo kurkumo rumenjak in premešamo do homogene konsistence.
9. Ko se testo dvigne, ga izvlecite na mizo in oblikujte podolgovato klobaso. Razrežite na koščke.
10. Z rokami prenesite kroglice iz rezin testa in jih položite na zamegljeno pekač ali posodo.
11. Sedaj obdelovance z veliko količino mazite za kuhane kurkumne žemljice in pustite na toplem. Opazno naj se dvignejo.
12. Pečemo pri 200 ° C.
13. Zdaj vzemite sirup. Preostali sladkor raztopimo v vreli vodi (200 ml) in pustimo vreti na srednji vročini. Zmešati Zmes se zgosti, izklopi toploto in sirup ohladi.
14. Ko so zvitki dobro dvignjeni in porjaveni, izvlecite iz pečice in mazite sirup.
15. Pečemo še 5-6 minut.
16. Ekstrakt sočenZavrtite pečico in pustite, da se ohladi.
Hitri zvitki za čaj na smetani
Sestavine:
- 250 ml smetane;
- 130 g sladkorja;
- vrečko iz vanilije;
- 30 ml sončničnega olja;
- snop roganja;
- ščepec soli;
- 400 g pšenične moke;
- 50 g makovih semen;
- eno jajce.
Postopek kuhanja:
1. V posodi zmešajte naslednje proizvode homogeno: smetano, 100 g sladkorja, sol, pecilni prašek.
2. Dodajte moko in zmešajte rahlo kapljanje testa.
3. Pustite ga "prilegati" pol ure.
4. Naredite drobno mletje, dodajte sladkor in premešajte.
5. Jajce dolijte do homogene konsistence.
6. Kroglice zmešajte iz testa in jih položite na oljno posodo.
7. Kroglice na vseh straneh namažite z jajcem in jih potresite z mešanico maka in sladkorja.
8. Pecite pri standardni temperaturi do modrikaste barve.
Kruh za čaj s cimetovim jogurtom
Sestavine:
- 200 ml kefirja;
- 50 ml tople vode;
- 3 žlice l sladkorja
- dve kokošji jajci;
- ščepec soli;
- pol zavitka masla;
- kilogramov pšenične moke;
- 5 g cimeta;
- 10 g suhega kvasa visoke hitrosti.
Vrstni red priprave:
1. Kefir sobno temperaturo premešamo s toplo vodo.
2. Dodajte sladkor, sol, jajce in maslo. Naključno predvajanje
3. Ko zaspite, zamesite testo.
4. Položite ga drug ob drugem s trakom za hrano pol palcaeno uro
5. Odstranite testo in na kakršen koli način ustvarite žemljice. Na primer, zaokrožite ali potopite klobase in jih ovijte z lokom.
6. Nato vse obdelovanec položite na okrašeno dekoracijo in mast z jajcem. Potresemo s cimetom.
7. Pečemo pri 180–200 ° C približno 25-40 minut, dokler se zvitki ne spremenijo.
Kruh za mlečni čaj z limonino lupino
Sestavine:
- 300 g maščobnega mleka;
- 30 ml sončničnega olja;
- eno jajce;
- 100 g sladkorja;
- ščepec soli;
- 10 g suhega kvasa visoke hitrosti;
- 800 g pšenične moke;
- 50 g limonine lupine;
- 100 g sladkorja v prahu.
Vrstni red priprave:
1. 250 g mleka se malo segreje.
2. Cedra limona se zdrobi.
3. Dodajte olje, jajce, pol sladkor, sol, poper in kvas. Naključno predvajanje
4. Presejanje moke in delov za dodajanje drugim proizvodom.
5. Postavite tesno elastično testo.
6. Narežite jih na kose in prenesite žoge. Najprej jih postavite na mizo, da se bodo povzpeli.
7. Nato kroglice položite na posodo in namažite z oljem.
8. Razmaščeno mleko temeljito nanesite.
9. Pečemo v pečico, dokler ni pripravljena.
10. Dokončane žemljice se velikodušno poškropijo s praškom.
Buns for tea with pecan oreščki
Sestavine:
- pakiranje (500 g) gotovega testa iz kvasa;
- dva rumenjaka;
- 80 g oreščkov pekana;
- 600 g sladkorja;
- 50 g sladkorja v prahu;
- 50 ml sončničnega olja.
Vrstni red priprave:
1. Konćano testo odstranimo iz embalaże in pustimo, da se popolnoma odmrzne. To bi moralo ustrezati vrstnemu redu.
2. Odrežite orehe in zmeljemo z nožem na iverki.
3. Orehe zmešajte s sladkorjem. Trosenje je bilo izvedeno za zvitke.
4. Testo dvignite na kose. To so lahko kvadratki. Izrežete lahko okrogle kose s posebno obliko.
5. Vsak kos položite na posodo, potresite z oljem in potresite z orehi.
6. Pustite na toplem, da se žemlje rahlo dvignejo.
7. Nato zvitek pečemo pri temperaturi 180–200 ° C 30-35 minut.
8. Končni izdelki se položijo na krožnik ali posodo in potresemo s sladkornim prahom.
Buns to tea - triki in koristni nasveti
Suhi kvas se lahko nadomesti s svežim.
Za lepoto namesto običajnih sladkorjev na vrhu lahko potresemo z rjavim sladkorjem.
Da testo ni puhasto, jih lahko namastite z rastlinskim oljem.
Da se list ne umiti, ga prilepite s predhodno namazanim oljem s papirjem za peko. Če buns po kuhanje dok, potem preprosto pečemo z vročim pekač, mokro brisačo.
Pripravljene žemljice, ko so vroče, namažite z maslom, tako da bo pečenje sijalo in izgledalo bolj privlačno.
Buncev ne prekrivajte z brisačo.
Za tiste, ki ne marajo sladkih zvitkov, jih lahko naredite nesladkane z dodatkom sezamovih semen, zelišč in semen.
Po želji se lahko gotovi štruce zamrznejo. Ko sotreba jih je enostavno ogrevati v mikrovalovni pečici.
