Fižol prigrizek za zimo - zanimivi in ​​izvirni recepti jedi

Prigrizek za fižol za zimo je pripravljen dodatek za juho za topel obrok za kosilo ali večerjo. Predjed je na voljo v hladni ali ogreti obliki. Predformo lahko izdelamo v obliki paštete ali solate, vzamemo kot dodatno sestavino gobe, zelje, pesa, paradižnik ali zelenico. Izbira je vaša. Poskusite pripraviti prigrizke po naših receptih in vas bodo zadovoljili!

Prigrizek s fižolom za zimo - splošna načela kuhanja

Fižol za pripravo gred je bel, rdeč ali pod. Prednastavljen je in opran. Rdeči in beli fižol sta namočeni v vodi, zato sta hitreje pripravljeni. In fop fižol lahko pošljete takoj, da se ugasnejo ali kuhajo.

V bistvu se paradižnik doda predjedom za fižol. Morajo biti zreli, vendar ne razvajeni. Operejo se in odstranijo s peclja. Pogosto najdemo tudi v takih predjedih jajčevcev, ki je tudipredhodno obdelati. Zelenjavo je treba oprati, posušiti in odrezati vse nepotrebno. Narežemo na koščke jajčevca po potapljanju v slano vodo ali pa ga preprosto posolimo. Torej bodo šli, ni potrebno v prigrizkih, grenkosti.

V predelu fižola dodajte tudi vročo in sladko papriko, čebulo, gobe, korenje in zelišča. Oreški, krompir ali koruza dodajo bolj zanimive možnosti za prigrizke.

Ta fižol se lahko uporablja za juhe ali druge jedi. Lahko si privoščite prigrizek v vroči ali hladni okraski.

Prigrizek s fižolom in gobami za zimo

Sestava:

  • 1 kg suhega zrna;
  • 410 g gob;
  • 20 g česna;
  • štiri glave čebule;
  • 100 g orehov;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • ščepec črnega mlečnega popra;
  • glede na okus soli za mletje;
  • 35-40 ml namiznega kisa 9%.

Postopek priprave:

Za začetek namakajte fižol v topli vodi 4-5 ur. Po želji se to stori čez noč. Po pranju in vlijte vodo v ponev. Bili bomo mehki. Potem iztaknemo juho in pustimo, da se fižol ohladi.

Čiščenje in hlajenje česna in čebule. Drobno narežemo. Popecite v sončničnem olju (30 ml) v ponvi.

Gobe se očistijo in ročno sperejo pod vodnim tokom. Nežno jih stisnite z rokami in narežite na tanke rezine. Daj na ločeno ponev in prepražimo do izhlapevanja vse vlage brez olja. Ni več potrebe po pečenju.

Orehe dajte na suho ponev in žar, tako da je koža temna. Nato matice položite na ploščo in ročno očistite. Sprostimo kožo in postavimo matice v skledo mešalnika. Pretvorite 2-3 sekunde. Mimogrede, mlinček je primeren za brušenje.

Dodajte fižol, česen in gobe oreščkom. Prenos v pire podobne konsistence.

Pire vlijte v ponev in dodajte sol, poper in vse preostalo maslo. Mešamo mešanico do enakomerne toplote in jo vnesemo v kis. Zmešamo in kuhamo 3-4 minute.

Razširite prigrizek za pecivo s fižolom v steriliziranih kozarcih in pokrijte pokrov. Predoblikovano posodo sterilizirajte v posodi z zmerno vrelo vodo. Čas dodatne sterilizacije je odvisen od prostornine lonca. Za kapacitete v pol litra bo trajalo 15 minut. Banke se izvlečejo in tesno zaprejo. Najprej odstranimo toploto za hlajenje in nato ohladimo, da jo shranimo.

Tomažni prigrizek s fižolom za zimo

Sestava:

  • 2 kg zrelih paradižnikov;
  • 1 kg fižola;
  • pol kilograma sladke paprike;
  • 400 g čebule;
  • 200 ml sončničnega olja;
  • kup zelenega peteršilja;
  • 20 g sladkornega peska;
  • 200 ml sončničnega olja;
  • glede na okus soli;
  • 3-4 grah dišečega popra;
  • 35-40 ml namiznega kisa 9%.

Postopek priprave:

Fižol se opere v skodelici vode in pusti v vodi za noč ali 4-5 ur. Ko zrna dobro nabreknejo, spet sperite in pustite vreti dopol blagega stanja. Delimo iz juhe.

Medtem ko obdelujemo sladko papriko in drugo zelenjavo. Paradižnik sperite, narežite kraj, kjer je bil pecelj, in narežite na rezine. Čebulo odstranimo s suhih lusk in narežemo na polkrog. V popru posekamo zaboj za seme. Paprike razrežemo na tanke slamice. Ročno vzamemo peteršilj in ga izperemo v vodi, obešamo na predelovalno ploščo.

Dodajte narezano zelenjavo in vlijte olje v čisto ponev. Nadaljujte z zmernim ognjem. Napolnimo s soljo, sladkorjem in dišavnim grahom. Zmešajte in kuhajte brez pokrova do pol-pripravljenosti. Uvedemo fižol z zelišči in obarvamo 15-20 minut. Mešamo, tako da toplotna obdelava poteka enakomerno. Dodajte kis. Po 3-4 minutah odstranite iz ognja.

Razširite prigrizek s čistimi steriliziranimi kozarci in zaprite pokrove. Očistimo ga za hlajenje.

Prigrizki rdeče pese s fižolom za zimo

Sestava izdelkov:

  • pol kilograma mladega fižola;
  • 1 kg rdeče pese;
  • 1 kg korenja;
  • pol kilograma čebule;
  • 1 kg zrelih paradižnikov;
  • 250 ml sončničnega olja;
  • 3-4 stoletja. l namizni kis 9%;
  • dva ščepa mletih poprov;
  • 40 g sladkorja;
  • 40 g soli.

Postopek priprave:

Mladi fižol se spere v zrnju v vodi. Skuhamo skoraj do pripravljenosti.

V ločeni ponvi se varimo pesa, ki ne očisti kože. Nato napolnite korenine s hladno vodo in jo očistite iz kože. Nanesite na ribec. Zmešajte z kisom in pokrijte s pokrovom.

Doslejkuhamo izdelke, čistimo korenje, paradižnik in čebulo. Zelenjava tanko rezana, vendar ne majhna. Za korenček bomo uporabili ribec. Zelenjavo prevedemo v ponev in prelijemo z oljem. Uvajamo sladkor, sol in poper v prahu. Zmešamo in obogatimo z mehkobo zelenjave.

Pese in sladkorno peso, namočeno v kis, dodamo. Zmešamo in kuhamo nekaj manj kot 10 minut.

Na ploščo vzemite prigrizek s fižolom in ga razporedite v sterilizirane steklene kozarce. Dopolnimo z vrelo vodo in jo ohladimo v topli brisači.

Zelenjavni prigrizek s fižolom za zimo

Sestava izdelkov:

  • kilogram fižola;
  • tri kilograma paradižnika;
  • pol skodelice čebule;
  • pol korenja;
  • eno kozarec sončničnega olja;
  • 15 g sladkornega peska;
  • sol z okusom;
  • 3 st. l namizni kis 9%.

Postopek priprave:

Zrnje prelijte s hladno vodo in pustite 3-4 ure. Oprana in ponovno spuščena za eno uro. Napolnite s svežo vodo in zavrite, dokler ni pripravljena.

Zelenjava s seznama recepta čistimo in spiramo pod vodnim curkom. Nato razrežemo čebulo v tanke četrti obročev, korenje na ribec, paradižnik pa zdrobimo v pire krompirju. Zložite zelenjavo v ponev. Dodajte maslo, sladkor in sol. Postavite zmerni ogenj, da ga pogasite. Bodite prepričani, da se zmešajo, tako da dno ni spali.

Ko so zelenjava pripravljene (na vzorcu), dodajte fižol in kis. Mešajte še 10 minut in odstranite iz ognja.

RazdelitiPrivoščite si sterilne pločevinke in zaprite sterilne pokrove. Po ohladitvi pločevinke položite v klet do zime.

Prigrizek s fižolom in zeljem za zimo

Sestava proizvodov:

  • funt fižola;
  • poper poper;
  • Dva kilograma rdečih zrelih paradižnikov;
  • 410 g korenja;
  • štiri žarnice;
  • 410 g belega zelja;
  • eno kozarec sončničnega olja;
  • 4 g mleti poper;
  • pri poskusu soli;
  • ena čl. l sladkorni pesek;
  • 80 ml namiznega kisa 9%.

Postopek priprave:

Začetek predelave fižola. Sperite in kuhajte, dokler se ne skuhajo v velikih količinah vode. Če voda izhlapi, preden so zrna mehka, dodajte še več. Uporabite toplo vodo. Končana zrna so ločena od decoction.

Zelenjava za recept se očisti od vseh nepotrebnih in spere s tekočo vodo. Zdaj prerežite papriko, čebulo in zelje s slamo. Korenje prehaja skozi ribe in paradižnik se zmelje v pire krompirju.

Zelenjavo zložite v ponvi in ​​začnite pogasiti. Uvajamo maslo. Sol, poper in sladka zelenjavna masa za vaš okus. Občasno se mešamo.

Po približno pol ure dodamo fižol in kis v zelenjavi.

Po dodatnih 10 minutah odstranite lonec iz ognja in ga takoj prenesite v sterilizirane kozarce. Zaprte pokrove v pločevinkah in pustimo, da se ohladijo.

Prigrizek s fižolom za zimo

Sestava proizvodov:

  • 320 g fižola;
  • dvakg jajčevcev;
  • kilogram zrelih paradižnikov;
  • 290 g korenja;
  • 310 g paprike;
  • 15 g česna;
  • 50-55 g sladkornega peska;
  • ščepec mletega koriandra;
  • eno kozarec sončničnega olja;
  • po okusu slanice.

Postopek priprave:

Začeti s pripravo vseh izdelkov s seznama. Soap fižol namakate nekaj ur in kuhamo, dokler ni pripravljeno. Druge zelenjave očistimo in operemo. Jajcevce in poper narežemo na srednje velike kocke. Paradižnik in česen se sesekljata v gnojevko.

Zmešajte zelenjavo v skledi fižola. Postavimo na zmerno ogenj in kuhamo z malo vreti. Uvajamo maslo, koriander, sladkor in sol po okusu. Po želji lahko dodamo vaše najljubše začimbe, začimbe. Nenehno se mešamo.

Po 10-13 minutah dodajte fižol, napetega z noj. Kuhajte prigrizek, dokler ni pripravljen. Dodajte kis. Okus mora biti kislo-sladka, brez izrazite kisline.

Po 5-6 minutah solato razprostrite na pločevinke in jo shranite.

Snack s fižolom za zimo - triki in nasveti

Da bi prigrizki trajali dlje, bi morale banke bolje sterilizirati. To lahko naredite preko navadnega kotlička, kuhanega ali pečenega. Pelet lahko preprosto raztresete iz fižola v pločevinke in jo pošljete v ponvico z brisačo na dnu in napolnite z vodo. Skuhajte vse skupaj pol ure.

Ni nujno, da se predjed spremeni v kašobo prečkal

Bolje je narediti prigrizek belega fižola. To brews veliko hitreje, iz te jedi postane rahlo mehko.

Če je prigrizek pripravljen iz različnih vrst fižola, je treba upoštevati, da je čas kuhanja v vsakem fižolu različen.