Prigrizek iz zelenih paradižnikov za zimo - svež, okusen, svetel, nenavaden

Izkušeni gospodje vedo, da zeleni paradižniki niso slab izdelek, iz katerega lahko skuhate veliko okusnih prigrizkov: od solat za zimo, kaviarja do soljenja s sodom.

Prigrizek iz zelenih paradižnikov za zimo - splošna načela

Da bi bilo predjed okusno okusno in dolgo časa shranjeno, je pomembno upoštevati več preprostih pravil:

1. Paradižnik mora biti gost, brez razpok, pokvarjenih krajev, sledi gnilobe.

2. Pri pripravi solat in jajc je dovoljeno uporabljati neskladnosti, le v tem primeru je pomembno, da se skrbno razrežejo vsi pokvarjeni prostori.

3. Za razliko od rdečih paradižnikov, zelen paradižnik pred osemenitvijo zahteva sterilizacijo.

4. Zeleni paradižnik se popolnoma kombinira s številnimi drugimi zelenjavami, tako da lahko varno uporabljate ekstraKuhanje predjedi zelje, česen, zelišča, bučke, korenje, pesa in še več.

5. Ponavadi začinjene prigrizke s poprom, soljo, sladkorjem. Kot konzervans uporabite kis. Včasih dajo zelišča, origano, hmelj-suneli, vročo poper.

1. Prigrizek iz zelenih paradižnikov za zimo: Donavska solata

Sestavine:

  • 800 g zelenih paradižnikov;
  • 3 glave čebule;
  • korenje - 3 kos;
  • 40 ml 9% ocetne kisline;
  • 40 ml rastlinskega olja;
  • za 25 gramov sladkorja in soli;
  • lovorjev list;
  • poper z grahom - 7 kosov.

Metoda priprave:

1. Če želite začeti paradižnik, ga operite in posušite na papirnato brisačo, položite ga v globoko skledo. Če so paradižniki zelo veliki, jih razrežite na več kosov.

2. Čisto čebulo, razrežite slamo, jo razporedite v skledo do paradižnika.

3. Očistite korenje, operite z rešetko (lahko je v korejščini), dodajte drugi zelenjavi.

4. Solite, potresite s sladkorjem, dobro premešajte in pustite, da se raztegne pod pokrovom 2 uri.

5. V solato dodajte kis, olje, solato, sladko papriko, vse prenesite v kovinsko posodo.

6. Položite zmerni ogenj in kuhajte pol ure, pokrito s pokrovom.

7. Pripravljena solata v vroči obliki, raztegnjena na čistih kozarcih, ovijte pokrov.

8. Steklenice položite na toplo obrnjeno glavo in ovijte v odejo, pustite jo čez noč.

9. Naslednji dan odstranite pločevinke v kleti.

2. Prigrizek zelenih paradižnikov za zimo v korejskem jeziku

Sestavine:

  • 12 zelenih paradižnikov;
  • 2 bolgarski papriki;
  • česen - 6 zob;
  • 9% ocetna kislina, maslo - 3 enote. žlice;
  • sladkor - 35 g;
  • 1 uro žličke soli;
  • zemlja s pekočim poprom - 10 g;
  • zelenice - tla šopeka.

Metoda priprave:

1. Karkoli zelenja (peteršilj, koper, kislica), dobro umijte in zmeljemo z nožem.

2. Paradižnik se spere, razreže na poljubne koščke.

3. Paprike brez stebel in semen, izperite in razrežite s tanko slamo.

4. Čistilni česen očiščen v metulju.

5. Vso pripravljeno zelenjavo zmešamo v globoki skledi, prelijemo s kisom, oljem, soljo, dodamo sladkor, prelijemo z vročo staljeno papriko, po želji lahko dodamo nekaj korejskih začimb, ponovno zmešamo.

6. Razširite solato v sterilne posode, pokrijte s plastičnimi prevlekami. Shrani do zime v hladilniku.

3. Prigrizek iz zelenih paradižnikov v obliki jajc pozimi

Sestavine:

  • zeleni paradižniki - 7 kg;
  • 6 srednjih korenje;
  • 5 glav čebule;
  • 2 skodelici olja;
  • sladkor - 280 m;
  • pol kozarca soli;
  • črni poper v prahu - 2 žlički žličke.

Metoda priprave:

1. Paradižnik umijte, obrišite z brisačo, zmeljemo (lahko ga zmeljemo v živilskem stroju z nožem za rezanje zelenjave).

2. Korenje očistite z Rende z velikimi zobmi.

3. Čebulo speremo in narežemo z majhnimi drobtinami.

4. Vzemite globoko pekač za železo, nalijte olje, dobroprepražimo, prepražimo čebulo na majhnem ognju, da očistimo barvo.

5. Korenček položite v posodo in kuhajte še 7 minut.

6. Dodajte paradižnike, premešajte vse.

7. Potresemo s soljo in sladkorjem, poper, prelijemo preostalo maslo, premešamo in kuhamo 3 ure na zmernem ognju.

8. Banke temeljito operite in segrejte v pečici.

9. Pripravljen kaviar iz zelenih paradižnikov, ki se razteza po pločevinkah v vroči obliki, tesno ovijte s kovinskimi pokrovi, ohladite pod toplo odejo in položite v klet.

4. Prigrizek iz zelenih paradižnikov pozimi v multivartih

Sestavine:

  • 20 zelenih paradižnikov;
  • 5 glav čebule;
  • 6 majhnih korenje;
  • rastlinsko olje - 120 ml;
  • čili ketchup - pol kozarcev;
  • sladkor - 140 g;
  • sol - 35 g.

Metoda priprave:

1. Paradižnik speremo, narežemo na kocke. Čebulo narežemo na drobno in korenček premešamo na srednjem ribniku.

2. V multivarted posodo nalijte olje in pečete korenčkovo posodo v načinu cvrtja nekaj minut.

3. V posodo dodajte paradižnik, čili ketchup. Kečap lahko uporabite pripravljen, kupite v trgovini ali kuhajte domače paradižnikovo pikantno omako po naslednjem receptu: 4 rdeče paradižnike, operite, narežite na koščke, položite na moko, položite izprano nečiste bolgarske paprike in tri stroke česna poleg pečice 60 minut. Po koncu tega časa prelijte poper iz folije v plastično vrečko, jo trdno privijte, da para ne zapusti in stojite 10 minut. Sodstranite lupine paradižnika. Čili poper namočite v vodo za nekaj minut. Odstranite poper iz embalaže, odstranite lupino in jo zmeljemo v mešalniku. Čili poper sprošča iz semen, drobno narežemo z nožem in dodamo žitaricam sladke paprike. Mletje paradižnika v živilski predelovalec, jih zmešamo s paradižniko, začimbami z origanom, 2 žlici sladkorja in juho (piščanec, meso, zelenjavo in drugo). Mešanici dodajte zdrobljeno poper, položite jo na visok ogenj, počakajte, da se pojavijo vesoljski mehurčki, nato nastavite rahel ogenj in kuhajte manj kot pol ure. Pripravljen za hlajenje omake.

4. Vsa zelenjava v posodi z večnamensko močjo požira sol, rdečo poper lahko doda začimbe za več okusa), premešajte.

5. Vklopite način gašenja in kuhajte 2,5 ure.

6. Pripravljene prigrizke na kozarcih zaključimo v vroči obliki, tesno ovijemo s kovinskim pokrovom, ohladimo na toplem in shranimo do zime v kleti.

5. Prigrizek iz zelenih paradižnikov pozimi v gruzijščini

Sestavine:

  • 12 zelenih paradižnikov;
  • 1 korenček;
  • stroki bolgarskega popra;
  • glavo česna;
  • Chili poper - 1 kapsula.

Za marinado:

  • 9% ocetna kislina - 30 ml;
  • sladkor - 80 g;
  • 20 g soli;
  • voda - 700 ml

In seveda, nobena gruzijska jed ali prigrizek se ne bo izkazala za resnično dišeče in okusno brez čilija in različnih začinjenih začimb. Za ta prigrizek lahko vzamete 1 čajno žličkožlice origana in hop-suneli.

Metoda priprave:

1. Kot pri drugih receptih, bodite pozorni na pranje paradižnika (paradižnik vzame samo dobro, brez sledu gnitja, saj lahko pokvarjeno sadje pokvari celoten okus končnega prigrizka, medtem ko lahko med skladiščenjem eksplodirajo valjane pločevinke).

2. Na sredini razrežite paradižnik z ostrim nožem.

3. Pripravite polnilo: odstranite seme iz bolgarskega popra, očistite korenje, narežite na kroge in zmeljemo v mešalniku s prečiščeno glavo česna in funtom popra. V nastali mešanici zelenjave, prelijemo origano, hmelj-suneli, vse temeljito premešamo.

4. V zarezo s paradižnikom vstavite majhno količino.

5. Postavite paradižnik v sterilizirane kozarce.

6. Pripravite marinado: v majhnih posodah nalijte vodo in kuhajte na visoki vročini. V vročo vodo, vlijemo kis, sol, dodamo sladkor, premešamo.

7. Paradižnik nalijte s marinado, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v posodi z vodo pol ure. Odvijte ga

8. Po ohladitvi shranite v kleti.

6. Prigrizek zelenih paradižnikov za zimo z zeljem

Sestavine:

  • 4 zelene paradižnike;
  • 4 sveže kumare;
  • belo zelje - polkana;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • 1 korenček;
  • glavica čebule;
  • ocetna kislina 70% -aia - 1,5 žlice. žlice;
  • 3 velike žlice sončničnega olja;
  • česnova omaka;
  • sol - 35 g;
  • vse zelenice - 3 stebla.

Metoda priprave:

1. Zelenjavo sperite in posušite na papirnih brisačah.

2. Rezano korenje, kumare, jagodni paradižnik.

3. Zelje z veliko slamo.

4. Poper izrežemo s peclja, odstranimo semena, narežemo na zeleno in prečiščeno čebulo.

5. Vsa zelenjava, skupaj z zelenim in zdrobljenim česnom, zmešajte v posodo ustrezne velikosti, nalijte sol (več soli, da se solata rahlo nasoli), solato pustite pod pokrovom za nekaj minut, da se oblikuje sok.

6. Zelenjavo prenesite v kovinsko medenico in zmes segrejte malo, brez vrenja.

7. Vlijte kis in olje, dobro premešajte.

8. Zložite pločevinke, pokrijte s pokrovi. Postavite pločevinke v veliko posodo z vodo in sterilizirajte 2 uri.

9. Po sončnem zahodu se ohladi.

Prigrizek iz zelenih paradižnikov za zimske trike​​

Popolna zrelost zelenih paradižnikov je lahek napad.

Za soljenje je bolje, da ne jemljite velikih gostih plodov, za solate uporabite katerikoli izdelek, za kaviar pa ne ustreza voden paradižnik.

V mnogih receptih je priporočljivo, da kozarce ohladite z obrnjenimi gredicami. To je potrebno, da slanica ali marinada temeljito impregnira vsebino posode. Poleg tega je ta vrsta hlajenja idealna za zaznavanje ne-kermičnosti nepravilno navitih pločevink.

Ohranite prigrizek iz zelenih paradižnikov na hladnem, temnem mestu. V odsotnosti kleti ali velikega prostoraHladilnik lahko vstavite v vsako pakiranje s pripravo tablete aspirina, nato pa lahko prigrizek shranite pri sobni temperaturi, na primer v shrambi ali pod posteljo.