Prigrizek z rižem za zimo - in solata, ter bogata priloga in samostojna jed

Če ste že pripravili veliko različnih konzerv, vendar imate še vedno svežo zelenjavo, poskusite za zimo kuhati okusno predjedo z rižem.

Kaj je edinstvena jed? Je okusen, okusen, popoln kot prigrizek, hladna solata, vroča priloga. Tukaj je univerzalna jed. Imate kakšno potrpljenje, da poskusite? Potem pa začnimo.

Rižni prigrizek za zimo - splošna načela

Predjed vsebuje več sestavnih delov:

  • Sl. Uporabite okrogla zrna ali žita z dolgimi zrni. Tukaj je amater. Okrogle sorte riža popolnoma absorbirajo okus in aromo drugih sestavin predjedi, tako da ostanejo mehke in nežne, vendar najpogosteje zavrejo. Dolge sorte izgledajo odlično v končnem jedu, vendar niso tako okusne kot okrogla zrna.
  • Paradižnik. Po možnosti se uporabljajo mesnate rdeče sorte. Operejo se, olupijo, zdrobijo. Pijte paradižnikovo pasto, ki je nato spustila riž in dodatne sestavine.
  • Bolgarski poper, čebula, korenje. Oprali, očistili, zdrobili. Odvisno od recepta, predkuhane ali damo v svežo paradižnikovo omako in v njem kuhamo.
  • Česen, čili paprika. Redko uporabljene sestavine, ki jih običajno dodajamo hujši, se količina uravnava glede na okusne preference.
  • Poleg tega. Pogosto za apetit in več prehrane dodamo k predjedi še druge sestavine: zelje (belo, cvetno), jajčevci, bučke, gobe in še več.
  • Začimbe, zelenice. Praktično se ne uporablja. Po želji lahko dodamo nekaj paprike, suhih zelišč, svežih zelišč, najljubših začimb. Glavna stvar je, da ne pretiravajte in ne premagati občutljivega okusa predjedi.

Pripravljen prigrizek se raztopi v steriliziranih kozarcih v vroči obliki, ohladi in očisti za shranjevanje. Če je prigrizek kuhan v majhnih količinah, ne za zimo, ga ni treba urediti, dovolj je pokriti s plastičnim pokrovom.

1. Prigrizek z rižem za zimo

Sestavine:

  • 2 kilograma rdečih paradižnikov (približno 20 kosov);
  • zrna dolgozrnatega riža - 250 g;
  • paprika - 800 gramov;
  • korenje, čebula - pet do sedem kosov;
  • sladkor - 80 gramov;
  • kis 9% - 30 ml;
  • maslo - tri kozarca;
  • sol - 40 gramov.

Metoda priprave:

1. Paradižnik speremo z vročo vodo, vzamemo nekaj minut in odstranimo lupino.

2. Korenje s čebulo očistiti in oprati, poper, da se osvobodi semen. Narežite trakove za poper, zmeljemo korenjeNa ribec, narežite majhne kocke čebule.

3. Pripravljene paradižnike obrnite z mlinom za meso, posolite, potresite s sladkorjem in prelijte s sončničnim oljem, dobro premešajte.

4. Paradižnikovo pire vstavite v veliko kovinsko posodo in ga med mešanjem kuhajte približno deset minut na srednjem ognju.

5. Paradižnikovo pasto položimo v korenje, čebulo, papriko in počakamo, da se zmes zavre.

6. Temeljno sperite žito in ga položite v posodo za zelenjavo, ki se zapenja petintrideset minut.

7. Pred kuhanjem prelijte s kisom tri minute.

8. Vroče prigrizke razširite v pred sterilizirane kozarce, ovijte, ovijte v gosto krpo in pustite, da se ohladi nekaj ur.

9. Shranjujte v kleti do zime.

2. Rižni prigrizek za zimo brez kisa

Sestavine:

  • deset češnjevih paradižnikov;
  • čebula - dva kosa;
  • korenje - dva kosa;
  • Bolgarski poper - štirje stroki;
  • rižev kašo - šest velikih žlic;
  • maslo - pet velikih žlic;
  • za 40 gramov soli in črnega popra;
  • sladkorni pesek - 30 gramov.

Metoda priprave:

1. Vsa uporabljena zelenjava se temeljito splakne in razreže: trak s poprom in čebulo, slamnato korenje ali velik Rende.

2. Češnjev paradižnik se razreže na več delov.

3. Čebulo, papriko, korenje položite na toplo posodo, nalijte olje in pražite pol ure na zmernem ognju.

4. Ržino sperite in jo vstavite v posodo za ostale sestavineleži češnja

5. Snack, sol, poper, dobro premešamo z leseno žlico in kuhamo pol ure. Vzemite vzorec riža, če je še trdna, nalijte malo vode in odcedite deset minut.

6. Banke sterilizirajo, v vročo obliko vstavijo prigrizek, zavijte, ohladite, shranite v kleti do zime.

3. Korejski prigrizek z rižem za zimo

Sestavine:

  • zreli paradižnik - šest kilogramov;
  • dve čili papriki;
  • rižev drobljenci - 350 gramov;
  • sedem paprik;
  • korenje - šest kosov;
  • osem žarnic;
  • 9% ocetna kislina - 40 ml;
  • maslo - 350 ml;
  • sol, črni poper - 40 gramov.

Metoda priprave:

1. Pečemo paradižnikovo pire: paradižnik speremo, potresemo z vročo vodo, da olajšamo odstranitev lupine, zdrobimo kašo skozi mlin za meso. Dodamo sladkor, sol, prelijemo s sončničnim oljem in kuhamo nekaj več kot pol ure, da dobimo srednje gosto konsistenco, podobno paradižnikovi omaki.

2. Sesekljano korenje s čebulo, sesekljajte: čebulo s kockami, korenje na majhnih zrnih. Degustacija zelenjave v globoki posodi z ogretim oljem do čistega čebule, ohladite, nalijte v paradižnikovo omako in kuhajte nekaj več kot pol ure.

3. Sesekljano, sesekljano papriko in pivo postavite pol ure.

4. Sperite riž, zlijte ga z vodo in zavrite v ločeni zelenjavni posodi, da jo zmehčate, prenesite v posodo z ostalimi sestavinami.

5. V grenkem popru odstranite semena in jih odrežiterezine in dal v posodo z zelenjavo, kuhamo deset minut.

6. Pokrijte prigrizek v čiste kozarce, ga zavijte, zavijte v odejo in ohladite v kleti.

4. Rižni prigrizek za zimo s bučkami

Sestavine:

  • bučke - dve veliki kosi;
  • paradižnik - 25 kosov;
  • čebula - pet glav;
  • sedem srednje velikih korenje;
  • sedem zob česna;
  • paprike - tri stroke;
  • tri kozarca riževih kaše;
  • sladkor - 125 gramov;
  • 35 gramov soli;
  • 450 ml olja;
  • 50 gramov vseh začimb.

Metoda priprave:

1. Potresite squash, odstranite lupino, po potrebi odstranite semena, meso razrežite s kockami.

2. Očiščeno korenje v kuhinjski kombinaciji z veliko šobo za rezanje zelenjave, popra in čebule, narezano na povprečno kocko, in stisnite česen skozi izkop.

3. Paradižnik speremo z vrelo vodo, odstranimo lupino in raztrgamo v mešalniku v pirejsko stanje.

4. V paradižnik dodajte česen, dajte maso na srednji ogenj in zavrite, solite, dodajte sladkor, nalijte majhno količino olja, mešajte nekaj minut.

5. V paradižnikovem drozgu položite drugo zelenjavo, kuhajte dvajset minut.

6. Sperite rž, pred-kuhajte v drugi posodi in jo razporedite na zelenjavo, kuhajte 45 minut.

7. Oblikujte svoje najljubše začimbe, na primer za korejske korenje, za zelenjavne jedi ali druge, mešajte. Odstranite iz plošče.

8. Dajte malo prigrizkovMešamo, ponovno premešamo, prelijemo s sterilnimi pločevinami, ovijemo, ovijemo v gosto krpo, da se ohladi, in pustimo v skladišču.

5. Predjed riža za zimo z jajčevcem

Sestavine:

  • paradižnik - dvajset kosov;
  • 2-2,2 kg jajčevca;
  • bolgarski poper - 1 kg;
  • čebula - šest kosov;
  • korenje - šest kosov;
  • rižev drobljenci - 350 gramov;
  • kis 6% - 70 ml;
  • sladkor - eno steklo brez hriba;
  • črni poper, sol - 35 gramov;
  • pusto maslo - 450 ml;

Metoda priprave:

1. Izperite oprane in prašne jajčevce s kockami, položite jih v pečico na ponvi in ​​kuhajte 12 minut na majhnem ognju.

2. Poper narežemo na pol, odstranimo semena, narežemo trakove, zmeljemo korenje na Rendi in izločimo obe sestavini v ločeni ponvi za petindvajset minut.

3. Iz paradižnika zavarujte paradižnikovo omako: za to odstranite lupino zelenjave, zmeljemo kašo, raztopimo maso v skledi, kuhamo 20 minut.

4. Praženi jajčevci, korenje s poprom nalijte v paradižnikovo omako, okus napolnite s sladkorjem in soljo.

5. Sperite riž in ga razporedite na zelenjavo, kuhajte trideset pet minut.

6. Na samem koncu dušenja vlijemo ocetno kislino in stisnemo vsak okus po svojem okusu, črni poper, 15 minut kuhamo in prelijemo po čistih kozarcih, ohladimo tri ure in pustimo, da se ohladi v kleti.

6. Praznični prigrizek z rižem za zimo

Sestavine:

  • zreli paradižnik - dvajset kosov;
  • dva velika meča belega zelja;
  • por - deset nosilcev;
  • korenje - 700 gramov;
  • paprika - 700 gramov;
  • sladkor - 190 gramov;
  • 100 gramov soli;
  • maslo - 350 ml;
  • prečiščena voda - 450 ml;
  • dolgozrnati riž - nekaj manj kot pol kilograma.

Metoda priprave:

1. Belo zelje speremo, narežemo na majhne kocke.

2. Korenje narežite na kocko.

3. Por pod tekočo vodo izrežite in izrežite z majhnimi obročki.

4. Bolgarski poper brez semen in pecljev, narezanih na srednje kocke.

5. Paradižnik umijte, spustite v vročo vodo, odstranite lupino, narežite na kocke.

6. Zrna riža temeljito sperite v cedilu in jih položite v globoko posodo s kovino skupaj z vso zelenjavo.

7. Vse sestavine nalijte s sladkorjem in soljo, posodo postavite na srednjo toploto, prelijte s sončničnim oljem in vodo, dobro premešajte in kuhajte 55 minut.

8. Steklene kozarce sperite, sterilizirajte in posušite na čisto brisačo.

9. Pripravljen prigrizek poskusite, če je riž celo toga, nato pa pustite, da se pogovorite še deset minut.

10. Zložite riž z zelenjavo na pločevinke, zavijte, pustite, da se ohladi in odstranite v kleti do zime.

Prigrizek z rižem za zimske nasvete

Da bi ohranili nedotaknjeno ohranitev, upoštevajte dva pomembna pravila:

  • Ne uporabljajte pokvarjene zelenjave. Če se to zgodi, pazljivoizrežemo neprimerna mesta.
  • Posode in pokrove obvezno sterilizirajte.

Prijetni apetiti in tople zimske večere.