Preprost in okusen sendvič za cmoke: najboljši recepti in različne jedi

Kurnik je narodna jed ruske kuhinje. V starih časih se je ta torta pripravljala na velike počitnice. Okusna in izjemno okusna jed je bila okrašena s poroko in velikonočno mizico. Za lep videz, visok okus in težave pri kuhanju so ga imenovali kraljevska torta.

Vsaka moderna ljubiteljica lahko goste ali gospodinjstva preseneti s sendviči. Za to morate imeti željo, da bi zadovoljili svoje kulinarične sposobnosti drugih in nekaj ur prostega časa.

Piščančji recept za kislo smetano iz peščenega testa

Pomembno je pripraviti to okusno in okusno jed, da bi slišali pohvale tistih, ki bodo imeli čudovito torto.

testo

• 410 g moke;
• 210 g drenaže. maslo;
• 200 g kisle smetane;
• 2 piščančji rumenjaki;
• 10 g sladkorja;
• na ščepec sode in soli;

Za polnjenje piščancev

\ t

• 750 g piščanca;
• 2 žarnici;
• 15 g soli;
• zmlet črn poperkonica nožev;
• pol kozarca piščančje juhe;
• 20 g olja.

Za polnjenje riža

\ t

• kozarec riža;
• 5 jajc;
• pol kozarca piščančje juhe;
• čl. žlico masla;
• tla čajne žličke soli;
• rumenjak za mastno torto.

Koraki priprave

1. Najprej pripravite polnilo za meso. V slani vodi kuhajte piščančjo juho z dodatkom olupljenih korenje in celih žarnic. Pripravljeno meso vzemite iz vode, ohladite in narežite na majhne koščke. Sesekljano olupljeno čebulo na malem ognju do zlato barve. Dodajte piščančje rezine čebuli, sol, poper, postopoma nalijte pol kozarca juhe. Odstranite ogenj.

2. Ločeno kuhajte riž v slani vodi in jajcih. Zmešajte cela zrna in fino narezana jajca. Počasi dodajte juho v mešanico, tako da se polnjenje ne izgubi. Rahlo dodamo sol in dodamo maslo. Polnjenje riža je pripravljeno.

3. Za testo piščančje rumenjake zmešajte z maslom in dodajte kislo smetano. Mešanico dobro premešajte, moko postopoma dodajte s sredstvom za izpiranje. Pripravite testo v hladilniku.

4. Vzemite torto iz njihovega mraza, razdelite jo na dva dela, od katerih naj bi eden izginil 2-krat manjši od drugega. V velikem kosu testa zavijte torto v debelini približno pol centimetra in jo položite v pekač, pri čemer pustite stran.

5. Na pripravljeno peščeno testo za kadilca položite polovico riževega polnila, nato pa isti del mesa. Z vrha izlijte preostanek riža in nato piščanca.

\ tPrevijte preostalo testo in naredite luknjo v središču pogače. Pokrijte torto in jo pretresite. Namočite jajce z vrhom.

7. Pečemo štedilnik v topli peči približno 45 minut pri 190 ° C. Približno 15 minut po pripravi lahko končno posodo vzamete iz pečice.

Klasični sendvič sendvič

Za testo se uporabljajo najbolj enostavni in dostopni proizvodi

• 500 g moke;
• 300 g masla;
• 2 jajci;
• 2 majhni žlički vode;
• nekaj kosov soli.

Za potrebe polnjenja

• 300 g piščančjega fileja;
• 250 g krompirja;
• 150 g čebule;
• 60 g trdega sira;
• žlico masla.

Postopek kuhanja

1. Najprej pripravite peščeno posodo za kokošnjak. V moko dodamo sol in premešamo. Gladko maslo se zdrobi z moko, zmes odrežemo z vilicami. V prejeto maso, ustreli jajca, postopoma nalijemo vodo. Vse sestavine gnetimo do homogene mase in razdelimo na 3 dele. Nastalo testo se zavije v folijo za živila in se shrani v hladilnik. Uporabite ga lahko v eni uri.

2. Pripravite polnilo. Drobno narežemo čebulo, krompir in piščančji file. Prepražimo, dodamo mehko maslo. Temeljito premešamo. Sir kuhati, vendar ne moti mase.

3. Odstranite ohlajeno testo, ga razdelite na dva dela in razvaljajte. Dno napolnite z pergamentnim papirjem. Postavite eno torto na dno, polnite meso na vrh. Z njoenakomerno nanesite nariban sir, ovijte ga z ostalo torto.

4. Testo prishpivnit v krogu in dal v pečico. Pripravi se približno 50 minut pri 220 ° C.

Vsaka sprememba sendvič sendviča se lahko uporabi za ustrezno mletje.

Univerzalna smetana omaka

Za njegovo pripravo so potrebni naslednji proizvodi

• 25 g moke;
• 400 ml piščančje juhe;
• pol kozarca smetane;
• 2 rumenjaka;
• 70 g masla.

Koraki priprave

1. Kuhajte na moki, juhi, smetani in pol masla pri majhnem ognju do juhe.

2. Odstranite mešanico iz ognja.

3. V ohlajeno maso dodamo rezane jajčne rumenjake.

4. Dobro premešajte, dodajte začimbe in zelišča. Omaka je pripravljena.

Namesto osnovne omake, po želji pripravite gobo, paradižnik ali sir. Vse je odvisno od osebnih preferenc, domišljije kuharja in razpoložljivosti potrebnih izdelkov. Omako se postreže v ločeni skledi.

Prenosni mini kadilci

Udobni majhni trikotniki z mesnim polnilom bodo zadovoljili vaš okus in aromo.

Izdelki

• 2 žlici žlice masla;
• 450 g moke;
• 100 g majoneze;
• tretjino velikega kozarca mleka;
• 1 jajce;
• piščanec (potreben file);
• 5 krompirja;
• 3 žarnice;
• koper, malo soli in popra po okusu.

Kuhamo mini kadilce, tako da

1. Zmešamo testo z rahlo soljeno mokomaslo Majonezo in mleko ločite z jajcem. Izlijemo zmes v moko, zmešamo testo. Dokončajte torto v hladilniku in pustite, da ostane tam vsaj pol ure.

2. V tem času kuhajte polnilo. Vključite filet mesa za mletje mesa in noge izrezka piščančjega mesa, narežite majhne rezine surovega krompirja in čebule. Zmešamo nadev, dodamo jajce, zeleni koper (po želji, lahko zamrznemo), malo soli in zmleti črni poper.

3. Odstranite testo iz hladilnika, iz njega naredite dolgo, debelo stegno. Razrezati ga je treba na enake velikosti. Vsak del zavijte, palačinke napolnite z nadevom. Ustvarite mini kurir s trikotno obliko z majhno zaslonko na vrhu.

4. Izdelke spravite na olje, prevlečeno z oljem. Pečemo v pečici, ki se segreje do 210 stopinj približno pol ure. Za večjo sočnost lahko na površino vsakega mini kadilca nanesemo majhen kos masla po peki.

Skuta s "surovim" nadevom

Razmeroma hiter način za pripravo okusnega obroka.

Testo

• 3,5 skodelice moke;
• 250 g margarine;
• kozarec kefirja;
• čajna žlička sode brez grenkega;
• ščepec soli.

Polnjenje

• 4 majhna krompirja;
• file 2 piščančjih prsi;
• 2 veliki žarnici;
• sol in poper po okusu.

Zaporedje dela

1. Najprej pripravite testo. V sredini presejane in rahlo soljene moke zdrsnemo, naredimo luknjo, v katero vlijemo soda, in nato zlijemo kefir.Mešamo, dodamo stopljeno margarino. Končno plastično testo položimo v hladilnik približno 50 minut.

2. V tem času narežite kocke krompirjevega sira in piščančjega mesa ter čebulo - polobroče. Vsi izdelki so rahlo nasoljeni in posuti brez povezave.

3. Odstranite testo iz hladilnika, ga razdelite na dva dela. Testo pokrijemo s pergamentnim papirjem. Polovico testa položimo na vrh. Na nastalo torto položite polnila. Spodaj - krompir, nato čebula in piščanec. Zavijte še eno torto, pokrijte jih s torto. V zgornjem osrednjem delu piščančje roke naredite luknjo in očistite površino pite s stepenim jajcem.

4. Posodo pečemo v pečici, segreti na 230 ° C, približno 50 minut. Pripravljeni, da vzamete torto in jo pokrijte z brisačo, pustite stati manj kot 20 minut pred uporabo.

Skuta s testom na majonezo in kislo smetano

Odlična varianta, tako peščeno testo za henyk je zelo upogljivo, in po kuhanju je podoben lisnato testo.

Potrebni taki izdelki

• pol kozarca kisle smetane;
• tretjino čajne žličke pecilne sode;
• 3 skodelice moke;
• 100 g masla;
• pol skodelice majoneze;
• Pol čajne žličke soli.

Priprava

1. Zmešamo smetano in sodo, dodamo majonezo.

2. V skledi prelijemo moko in zmehčano maslo.

3. Moko z maslom dodamo kislo smetano.

4. Postavite testo, ga pošljite v hladilnik. Po pol ure ga lahko uporabite.

Struktura nadeva

• 320 g piščančjega fileja;
• 200 g gob;
• 100 g čebule;
• 1 jajce;
• zelena čebula ali koper;
• ščepec soli;
• malo črnskega popra;
• maslo za cvrtje.

To počnemo takole

1. Majhne rezine piščančjega fileja v rastlinskem olju prepražimo, dokler niso pripravljene.

2. Ločeno zmeljemo v ponvi zdrobljeno čebulo.

3. Pečene nekuhane gobe, rahlo nasoljene in rahlo posute.

4. Združite proizvode, pobijte jajce v mešanici, dodajte malo soli in poper, dobro premešajte.

Pojdimo na zadnjo stopnjo

1. Odstranite testo iz hladilnika. Razdelite ga na dva dela drugačne velikosti, od katerih mora biti eden večji.

2. Velike kose pogače zavijemo v debelino približno 5 mm in jih položimo na olje, prevlečeno z oljem.

3. Nanesite nadev, pri čemer naj bodo robovi pogače prazni.

4. Zavrtite majhno torto, naredite majhno luknjo v njenem središču.

5. Pokrijte torto z nastalo torto in pretresite rob pogače.

6. Piščanca pečemo pri 190 stopinjah 45 minut.

7. Ko je končna posoda rahlo ohlajena, jo vzemite iz pečice in jo pokrijte z brisačo, dokler je ne vročite na mizo.

Enostavno krompirjeva piščanca

Enostavna izvedba pita iz cenovno dostopnih izdelkov.

Sestavine

• 320 g krompirja;
• 320 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 440 g moke;
• 2 jajci;
• 100 g smetane za maslo;
• 100 g kefirja;
• 30 g sladkorja;
• sol zaokus;
• 1 ščepec sode;
• črna paprika - po okusu;
• zelenice po okusu.

Stopnje dela

1. Najprej pripravite polnilo: piščančji file in krompir narežite na majhne kocke, dodajte na okus sesekljano čebulo, sol in poper.

2. Rastopljeno maslo rahlo napolnite s sladkorjem in soljo. Povežite jih z kefirjem in jajci, dobro stisnite. V nastalo mešanico dodamo moko in sodo. Testo dobro premešamo in pošljemo v hladilnik 20 minut, zaviti v živilski film.

3. Odstranite testo, ga pogojno razdelite na tri enake dele. Ločite en del in ga odložite. Velik kos zavijemo v debelino približno pol centimetra in postavimo na oljno hlajeno posodo.

4. Za pridobljeno torto enakomerno porazdelite polnilo. Zložite majhen kos testa in pokrijte kokošnjak. Robovi so pryshpilnite, pečico segrejemo približno 40 minut pri temperaturi 200 stopinj.

5. Po koncu priprave preverite pripravljenost pogače, morda jo boste morali več časa držati v pečici.

Triki srečnega peščenega testa za piščanca

Namesto sladkorja lahko vzamete sladkor v prahu, v tem primeru bo mešanica hitreje postala homogena in končno testo se bo v ustih le stopilo.

Soda pogosto nadomesti sirilo, s katerim se skoraj vedno dobi kakovostno testo.

Moka je treba pred uporabo presejati.

Kot maščoba jemljejo naravno maslo z visoko vsebnostjo maščob, izkaže se bolj okusno in ohlapnopečenje Če želite prihraniti denar, lahko vzamete margarino, vendar ni tako uporabna, da jo telo slabše prebavi. V receptu nadomestite margarinski del olja.

Maslo se vnaprej odstrani iz hladilnika in pred mešanjem preskusa mora biti pri sobni temperaturi.

Za zasenčenje okusa svežega testa ga je treba posoliti.

Testo se skuša dolgo časa ne zmešati, ampak vse, kar je energično in hitro. Lahko ga kuhamo zvečer, dajemo v hladilnik (ne v zamrzovalniku) in zjutraj za uporabo.

Poskrbite za klobaso! Ljubezensko napolnjena posoda bo napolnila hišo z udobjem in nagrado, zahvaljujoč vaši družini in prijateljem.