Prigrizek s paro rižem - kako hitro kuhati in okusiti s svinjino, govedino ali pusto

Priprava nabrekanja pogosto postavi lastniki zemljišč, ker vsi ne dobijo hrustljavega okusnega orientalskega jed. Če želite, da se plavuti po potrebi pokažejo in da me ne spominjajo na naribano kašo, uporabite paro riž za kuhanje. Ta žita ima gostejšo lupino, zato se vaše možnosti za pridobivanje pravega pilaf včasih naraščajo. Kuharji priporočajo, da pražen riž z dolgim ​​žitaricom uspešno zamenja drage azijske sorte.

Značilnosti parjenega riža

Na prodajnih policah v trgovini najdete dve sorti riževih drobtin različnih velikosti in oblik: polirani ali parirani. Zadnja vrsta pred prodajo je posebna obravnava. Najprej se vlije v vodo, odstranjuje škrob, ki pogosto povzroča narezano kašo. Potem se žitarica postavi s parom visoke temperature. Kot rezultat, zrno dobi zlato senco in prozorno strukturo, kot je razvidno iz fotografije. V procesu kuhanja ta riž ohrani obliko, zrna se ne držijo skupaj.

Recept za float s paro

Sestavine kopanja so riž, meso, zelenjava in veliko orientalskih začimb. Če začnete ljubico ali pa le redko dobite olupljeni pilaf, potem pripravite to jed s paro riža. Meso lahko sprejme katero koli sorto, po želji uporabite jagnjetino.Primerna svinjina, goveje meso in perutnina. V zvezi z začimbami je priporočljivo kupiti pripravljeno začimbe za kopanje s parjenjem riža, da jih sami sami izbirate. Postrezite pilaf z vzhodnim peko nesladkano.

Parna svinjska riža s svinjskim mesom

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 230 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: povprečno.

Svinjina iz svinjine je mastna in hranljiva. V tej različici priprave uzbekske jedi boste našli celo glavo česna. Lahko ga položite v baker, odstranite zgornji sloj lupine, vendar je bolje razdeliti zobe. S tem začimba prihaja pilaf dišeče in okusno, in dejansko česen vonj prežeta svinjina in začimbe, dobi lepo sladkega okusa.

Sestavine:

  • parjen riž - 300 g;
  • svinjina - 0,5 kg;
  • česen - 1 glava;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • pogled - 1 ščepec;
  • kurkuma - 1 ščepec;
  • barberry - 1 ščepec;
  • žafran - 1 ščepec;
  • koriander - 1 ščepec;
  • mešanica paprike - 1 ščepec;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - po okusu.

Način priprave:

  1. Pripravite meso. Če je potrebno, odmrzovanje, narezane na kocke.
  2. Izperite riž in ločeno premešajte v posodo.
  3. Vzemite posodo iz litega železa, nalijte malo olja in ga segrevajte.
  4. Mesite, dokler se ne pojavi rožnata skorja. Sol, sezono z začimbami.
  5. Česen se razcepi v zobe, od njih odstranite lupino. Vrzite v vrenje.
  6. Meso vlijemo z začimbamivode, tako da popolnoma pokrije vsebino posode. Zmešajte paradižnikovo pasto. Zaprite pokrov, simulirajte 10 minut.
  7. Dodajte riž v vrelo vodno paro. Nalijte slano vodo z dvema prstoma čez rob drobljencev.
  8. Zaprite pokrov, nastavite minimalni ogenj in simulirajte 20 minut. Pokrov ni mogoče dvigniti v procesu.

Pražene pare iz praženih rižev s piščancem

  • Čas: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 210 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo in večerjo.
  • Zahtevnost: povprečna.

Težko si je predstavljati sodobno rusko kuhinjo brez piščančjega mesa. Je nežna, poceni in uporabna. Najemodajalec je na svoj način spremenil kavkaški pilaf, ki je nadomestil tradicionalno jagnjetino s skupnim piščančjim fileom in bili zadovoljni. Sestavina te jedi vključuje zelenjavo: čebulo in korenje, ki se popolnoma prilegajo dišečemu "vzdušju" plavanja v ruskem jeziku.

Sestavine:

  • parjen riž - 300 g;
  • piščančji file - 0,5 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • začimbe za kopanje - glede na okus;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - po okusu.

Način priprave:

  1. Piščančji file na dolgih češnjah.
  2. Korenje, narezano na obroče, čebulo - na pol obroča.
  3. Očistite česenove nageljne kože. Velik zob se lahko razreže na pol.
  4. Nalijte malo rastlinskega olja na dno lonca, segrevajte.
  5. Pokažite meso. Takoj, ko začne rjavo, dodajte zelenjavo in jih zmešajte. Še zdaj5-7 minut.
  6. posujte začimbe, česen s soljo. Napolnite z vodo in zapustite pet minut pod zaprtim pokrovom.
  7. Dodajte riž riževega riža v meso z zelenjavo. Ne zmešajte, vsa z vodo nalijte na dva prsta nad grmovjem in zaprite pokrov.
  8. Zmanjšajte požar in bučko 20 minut ne segrevajte, ne da bi odpirali pokrov.

piščanci

  • Čas: 1 ura.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 210 kcal /100 g
  • Namen: osnovni.
  • Težavnost: povprečje.

To je še en ustvarjalni možnost pilaf s piščancem, ki je pripravljena v ponvi (najbolje teflonski prevzem ali železa). Ta recept bo privlačen za mnoge ljubice, saj je priročno in preprosto. Poleg parjenega drobljenca sta vključena tudi jajce in konzervirani grah. Dodajte jajce jed nežno strukturo in zamenjati čebulo grah in korenje, ki je po želji lahko dajo tudi v ponvi, medtem ko kuhanje.

Sestavine:

  • parjen riž - 250 g;
  • trup piščanca - 0,8 kg;
  • jajce - 1 kos;
  • zeleni grah zeleni v pločevinkah - 1 pločevinka;
  • česen - 3 zobe;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • začimbe za kopanje - glede na okus;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - po okusu.

Način priprave:

  1. Meso iz piščančjega trupa izrežite, ga razrežite na kocke in ga narezajte na ponev z globokimi robovi.
  2. Zavrite kost iz slane juhe.
  3. Na koncu dodajte paradižnikovo maslo, česne čokolade in začimbe.Sol
  4. Vloćeni riżeni riż vlożite v ponev, napolnite juho s paradiżnikom, pokrov s pokrovom. Mešajte 20 minut.
  5. Stisnite jajce, jo nalijte v erlenmajerico in nežno mešajte vsebino ponve.
  6. Dodajte zeleni grah.

Z jagnjetom

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo, večerjo, praznično mizo.
  • Težavnost: povprečje.

Brščica je klasična sestavina uzbeškega plavanja iz parjenega riža, ki ima poseben okus in teksturo. Tanka kaša tega okusnega mesa je osnova posode. Ne pokvarite začimb, če želite služiti jed, ki prinaša vročo atmosfero južnih robov. Za ljubitelje kuharski kuhar priporoča, da se vključi na seznam čili rdeče paprike.

Sestavine:

  • parjen riž - 300 g;
  • jagnječje meso - 0,5 kg;
  • česen - 1 glava;
  • paradižnik - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • vid - 1 ščepec;
  • curry - 1 ščepec;
  • rozine - majhna peščica;
  • barberry - 1 ščepec;
  • koriander - 1 ščepec;
  • kumina - 1 ščepec;
  • paprika - 1 ščepec;
  • bosiljak suho - 0,5 kašike žličke;
  • mešanica paprike - 1 ščepec;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
  • sol - po okusu.

Način priprave:

  1. Rezano jagnje na majhne koščke. Pražite na rastlinskem olju v loncu.
  2. Pripravite zelenjavo. Rezanje čebule na majhne kocke, paradižnik - na lupinah.
  3. Ko se celuloza dobi rumenkasta skorja, ji dodajte zelenjavo, olupljene klinčke česna, začimbe in sol. Fry še 5 minut.
  4. Meso vlijemo z zelenjavo z vrelo vodo, pokrijmo in simetriramo 10 minut.
  5. Nalijte riž v tuljavo, nalijte vso slano vodo z dvema prstoma, pokrivajte in pokrijte 20 minut pri nizki toploti.
  6. Po kuhanju ovijte kuhalnik z brisačo in jo pustite stati 10 minut.

V Multivarts

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g
  • Namen: osnovni.
  • Težavnost: povprečje.

Če imate v kuhinji univerzalni pomočnik multivark, potem kuhajte pilaf za vso družino, ne bo preveč dela. Hitra, okusna in bogata. Veliko kuhinjske enote te vrste vzpostavila poseben program za pripravo pilaf, če pa ne, lahko nastavite čas, ki ga sami, se ne pretiravajte, sicer lahko dobite redno riž kaša z mesom in zelenjavo, in ne pilaf s paro riž z govedino.

Sestavine:

  • parjen riž - 300 g;
  • goveje meso - 0,5 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • začimbe za kopanje - glede na okus;
  • zelenje - majhen snop;
  • maslo - 1 žlica. žlica;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Goveje meso za odmrzovanje, če je potrebno, in ga razrežemo na majhne koščke v obliki kock.
  2. Čebulo na majhne kocke, korenjePremešajte v rezini, odrežite zeleno.
  3. Odstranite ves česen iz česna in naredite nož s plazami.
  4. V posodo položite maslo, meso, česen in zelenjavo, kuhajte 10 minut.
  5. Dodajte sol in začimbe, zavijte riž z zelišči. Nalijte vso toplo vodo.
  6. Multi-ploščo nastavite na najmanjšo moč za 20 minut.

V pečici

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g
  • Namen: osnovni.
  • Težavnost: povprečno.

Riž v peči se razpade, tudi če vzamete mleto sorto. Parićne vrste drobljencev je preprosto nemogoče pokvariti, tako da, če imate malo izkušenj s to grubico ali pa želite poskusiti nekaj novega, potem kuhajte pilaf v pečici. Ta recept bo uporaben za tiste, ki obdržijo posteljo ali ne jedo mesnih izdelkov. Svinjina, ovčje in ptica se nadomestita z gobami katere koli vrste.

Sestavine:

  • parjen riž - 300 g;
  • gobe - 0,5 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1 glava;
  • paradižnikova pasta - 1 tbsp. žlica;
  • začimbe za kopanje - glede na okus;
  • rastlinsko olje - 2 žlice. žlice;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Operite in očistite gobe.
  2. Odstranite peno iz premca in jo mletite čim manj. Rezite korenje v velike polobroče ali slamice.
  3. Česen se deli na zobe in čisti.
  4. Segreje rastlinsko olje v posodi. Frite gobe na njej, dokler se ne pojavi svetlo rumeniloskorja, dodajte zelenjavo, česen, začimbe in sol. Fry za 5 minut.
  5. Na dnu kotela ali ponev z debelimi stenami
  6. položite osnovno podlago na globino, jo potresemo na vrhu žita in namažemo z vodo z razredčenim paradižnikom.
  7. Pokrov tesno zaprite in ga polnite v pečici pol ure. Temperaturni način je 180-190 stopinj.

V lončkih

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 215 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo, večerja za goste.
  • Kompleksnost: povprečna.

Mnogi lastniki so opazili, da so jedi, pripravljene na 1-2 obrokah, bolj okusne. Posode v lončih na njihovi doslednosti so zelo podobne pilafu z parjenim rižem iz peči. Razlika tukaj je dele, zaradi česar je jed zelo okusna. Če vam je ljubše ocvrto meso, je priporočljivo, da meso obdelate v ponvi, preden jo razgradite na lončke.

Sestavine:

  • parjen riž za kopanje - 300 g;
  • svinjina - 0,5 kg;
  • česen - 1 glava;
  • jajce - 6 kosov;
  • paradižnikova pasta - 1 tbsp. žlica;
  • zmes paprike - 1 ščepec;
  • lovorjev list - 1-2 kosov;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • smetana - 1. st .;
  • sol - po okusu.

Način priprave:

  1. Svinjsko praženje na rastlinskem olju ločeno v ponvi.
  2. Ko meso dobi zlato skorjo, dodajte sesekljano čebulo in korenje, začimbe in sol. Nadaljujte, dokler zelenjava ni pripravljena.
  3. Česenočistite in odstranite šest zob.
  4. Vzemi lončke. Meso postavite na dno z zelenjavo, z enim česnom. Nalijte več kot 50 gramov riževega vrha.
  5. Vsaka lonca nalijte s slano vodo z razredčenim paradižnikovim pastom in smetano na dveh prstih nad rižem.
  6. Zaprite posode v segreto pečico 20 minut.
  7. Spravi ven. Odprite pokrov in prelijte eno jajce na vrh pilaf. Sol in v pečici odstranite še 5 minut.

Video posnetki