Recepti za kruh, sestavine, skrivnosti in kuhanje

Kruh s sirom ali sirom? Pripravite oboje! V vsakem primeru se pridobi neverjetno dišeče pecivo. Za zajtrk, kosilo ali večerjo bo zadovoljila gospodinjstva, bo to odlična poslastica za prijatelje in drage goste.

Kruh sira - splošna načela kuhanja

Obstaja več možnosti za uporabo sira v seriji: doda se polnilu, utrdi in potopi v testo ali pa se zdrobi in uporabi za dokončanje žemljic, preden se pošlje v pečico. Včasih se kombinira več načinov, polnjenje testa s sirom in škropljenje z vrha. Izkazalo se je, da je zelo okusno in lepo.

Lipa iz testa ustreza vsem. Okusni in mehki izdelki gredo na kvas, hitro pečenje prihaja iz lisičjega peciva, obstajajo različice, ki se uporabljajo pri ropotanju, prehitro in preprosto.

Kaj se sir združuje z:

  • izdelki iz klobas;
  • česen, matice;
  • jajca;
  • zelenice, začimbe.

Buns niso pita. Zato vam ni treba poskušati napolniti s sirom. Dovolj majhen, da spremenite okus, barvo, dodate okus test. Po oblikovanju so zloženi na navaden krov, bolje je, da se naredi postelja, saj lahko sir izteka. Pečemo dišeče žemljice v pečici.

Sirni burgerji za burgerje

Možnost za okusne žemljice s sirom, s katerimi se posebej zatekajo burgerji. Toda sami se izkažejo za zelo dišeče, okusne, pokrite z okusno skorjo na vrhu.

Sestavine

  • tri skodelice moke;
  • 250 ml vode;
  • 250 gramov sira;
  • sol in sladkor;
  • dve žlici olja;
  • 1 čajna žlička. z grčo kvasa.

Priprava

1. Začnimo s sirom. Utrgamo ga grobo, tretji se takoj odpusti, ta del je potreben za vrhunsko oblikovanje sirarskih zvitkov.

2. Pripravite zelo preprosto testo. V topli vodi raztopite suhi, hitri kvas. Vnesite pol čajne žličke soli, polno žlico peska. Vmešajte

3. Dodajte moko, maslo, premešajte in dodajte nariban sir. Uporabljamo del, ki je večji. Zmešamo testo.

4. Odstranite toploto in jo pustite nekaj ur.

5. Začnemo modelirati zvitke. Razdelimo testo na kose 100-110 gramov. Oblikujemo zaokrožene zvitke. Postavimo jih na palubo, pustimo prostor med triki, saj se bodo še vedno dvigovali in širili.

6. Siroke kroglice stojimo približno pol ure.

7. Mazanje z vodo, potresemo s preostalim delom sira. Burn neobičajnozvitki do rožnate barve pri 200 stopinjah.

8. Končni proizvodi se ohladijo, nato se prerežejo z žago za nože, napolnijo z nadevom.

Okrogli zvitki s sirom in česnom

Te kocke sira se lahko kuhajo velike, toda najbolje pridejo v miniaturni različici, kot so krofi. Pecite jih bolje na preprogi.

Sestavine

  • 140 gramov moke;
  • 2 žlički. pekarski zvok;
  • 100 gramov trdega sira;
  • 120 gramov polnega mleka;
  • tri kose česna;
  • 60 gramov sl. olja
  • sezamovo seme (neobvezno).

Priprava

1. S tem testom siri zmešajte z majhnim čipom. Zmešamo z moko (presejemo), dodamo sredstvo za izpiranje. Obrni se stran.

2. Mleko zmešamo s čajno žličko sladkorja, da mu da barvo. Vnesite polovico iste žlice soli. Dodajte stopljeno maslo. Vmešajte

3. Česen narežite zelo fino.

4. Tekočo mešanico zmešajte s česnom, moko in sirom. Zloraba testa.

5. Vlažnost izdelkov se spreminja. Morda boste potrebovali še nekaj moke ali prelijte mleko. Naloga je narediti mehko, prilagodljivo testo.

6. Naenkrat lahko oblikujete ali pustite maso stati deset minut. Nato prenesite majhne kroglice, dajte na preprogo.

7. Pošiljamo sipe v pečico. Kuhamo pri 200 stopinjah do rdeče skorje.

Sladki zvitki s česnom in orehi "Troyandochki"

Za take zvitke sirov lahko uporabite polnjenje brez orehov ali brez česna. Toda skupajdajejo le osupljiv okus. Na splošno je gnetenje testa lahko iz katerega koli njegovega recepta, vendar ne sme biti sladko. Ali pa uporabimo to možnost.

Sestavine

  • 0,3 litra vode;
  • 3-4 veje kopra;
  • 7 gramov kvasa;
  • 160 gramov sira;
  • sol in sladkor;
  • maslo;
  • 3 stroke česna;
  • moka;
  • 2-4 žlice oreškov.

Priprava

1. Zaželeno je testiranje v nekaj urah, dokler se ne pričakuje kuhanje zvitkov. Mora stati, dobro je, da se dvigne. Voda segrejte, topla tekočina zmešajte s kvasom, počakajte nekaj minut, da se nekoliko nabrekne, raztopite.

2. Zlijte žlico sladkorja, malo več kot pol čajne žličke soli, nalijte presejano pšenično moko. Med testom, ko je testo pripravljeno, mu dodamo približno 15-20 ml sončničnega olja. Odstranjeno za pristop.

3. Za polnjenje si malo raztrgamo sir. Potresemo v skledo. Lupine oreščkov, mleto česen in nekaj vejic kopra. Kuhate lahko s suhimi zelišči ali popolnoma brez njega. Vse to dodajte siru. Dobro premešajte, tako da je enakomerno porazdeljeno vse v masi.

4. Dajte bujno in mehko testo, ga položite na mizo, raztegnite dolg pravokotnik. Podmažite s tanko plastjo olja. Potresemo celotno območje s polnjenjem sira.

5. Zavrtite dolg zvitek. Na kosih prerežemo dva ali tri centimetre.

6. Postavimo "vrtnice" na silikonsko blazino ali prekrijemo z pergamentnim dek. Med bitoma je razdalja približno 2,5 centimetra.

\ tSir cvetje pečemo približno petnajst minut.

Vroče žemljice s sirom in klobaso (šunka) znotraj

Recept se zvita s sirom in šunko. Odličen zajtrk ali celo večerja. Potrebovali boste gotovi krogi, kot za burgerje. Pomembno je, da niso sladki in da nimajo polnila v notranjosti.

Sestavine

  • 3 zvitke;
  • 150 g klobase ali šunke;
  • 1 strok česna;
  • en paradižnik;
  • 150 g sira;
  • zelenice za okraševanje.

Priprava

1. Odrežite vrh žemljev, da sprostite pokrov. Vzemimo celulozo iz notranjosti in naredimo skodelico.

2. Sesek razrežemo ali zbademo, dodamo narezano šunko ali klobaso. Paradižnik je tudi rezan, pomešan s skupno težo. Polnite česen. Po želji lahko v polnilu dodate tudi zelenice.

3. Bunice napolnite s polnilom in pokrijte vrh.

4. Pojdite v ogrevano pečico ali kuhajte nekaj minut v mikrovalovni pečici. Predgreto dobro zavre. Vidimo, da ne gori.

5. Izvlecite, rahlo odprite pokrov, zdrsnite zeleno krpo ali zeleno solato.

Nežni sirni sveži

Recept za hitre sipe, ki so pripravljene iz običajnih izdelkov za nas. Če ne pride do razpokalnega sredstva, vzemite bled soda.

Sestavine

  • 150 gramov trdega sira;
  • 50 gramov olja;
  • par jajc;
  • 130 g moke in enake količine vode;
  • rožmarin, sol;
  • 0,5 žličke. Ripper

Priprava

1. NaključnoRipper, malo suhega rožmarina z moko.

2. Sir, da se nariba in doda k skupni masi.

3. Uporabite lahko mleko ali vodo. Nalijte v skledo, sol, razdelite jajca, stresite.

4. Združite vse sestavine. Nalijemo staljeno maslo in kuhamo testo. Če je potrebno, nato zlijte moko, konsistenca je odvisna od sira in velikosti jajc.

5. Ne delite majhnih grudic velikosti majhnega jajca. Iz njih prenesemo gladke in gladke kroglice, ki jih pošljemo na list, prekrit z pergamentnim deco.

6. Pecite do kuhanja, temperatura za sirove kumice 200 g.

Pecivo s sirom in pršutom iz listnatega testa

Različica zvitkov sira, ki ne zahtevajo priprave testa. Pojdi in kupi v trgovini, lahko vzamete s ali brez kvasa, ki bo bolj prijeten.

Sestavine

  • testni paket;
  • 200 g sira;
  • 200 g šunke;
  • jajce ali malo vode.

Priprava

1. Združite nariban sir in narezano šunko v skledo.

2. Odvijte testo, zavrtimo malo zibanje. Včasih ima dve ploščici. V tem primeru preprosto delite polnilo.

3. Testo namažite z jajcem ali samo vodo, potresite z nadevom, zvijte zvitek.

4. Odrežite žemljice čez. Lahko naredite katerokoli višino, vendar ne več kot 5-7 cm. Pošlji na krov. Možno je položiti enega po enega ali bližje drug drugemu, v tem primeru se bo pojavil izgled tortice.

5. Siri s kruhom pečemo pri 200 stopinjah.

Pecivo s sirom na mleku

Nazadnje, različica zelo občutljivih in dišečih sirov se zvita. Testo z maslom zmešamo s polnim mlekom.

Sestavine

  • 250 ml mleka;
  • 65 g masla;
  • 9 gramov kvasa;
  • 160 g sira;
  • 1-2 stroke česna;
  • 2 kos. sladkorja
  • moka, sol;
  • 2 centa. l Beli sezam;
  • jajce.

Priprava

1. Stisnite jajce v vilico, dodajte predgreto mleko, dodajte kvas in sol, približno pol čajne žličke. Vse premešajte.

2. Vnesite ghee in moko. Testo zmešamo z gladkostjo. Pustite, da se "prilega" dve uri in pol.

3. Sutri se trlja. Očiščite približno tri žlice, lahko se takoj zmešate s sezamovimi semeni. V preostalem siru dodamo česen.

4. Veličastno testo razdelimo na kroglice po 50 gramov, stisnemo eno na dlan. Postavimo malo stvari, zaščitimo rob v kupu. Ta stran je zložena na dekor. Izlijmo vse zvitke.

5. Kroglicam dajte sir.

6. Mazanje z vodo ali jajcem, potresemo s sezamovim sirom, spečemo.

Buns with cheese - koristni namigi in triki

Pri mešanju preskusa je pomembno, da se moka pravilno doda. Če je veliko, potem bo pečenje težko. Če je moka majhna, se bo testo zalepilo. Potrebno je izdelati gladko, homogeno, mehko maso.

Če testo ne želi iti gor, je možno, da kvas ni vreden. Stanje lahko popravite tako, da dodate še en del, razredčen v toplem mleku ali v vodi. Poleg tega bo morala pour moke.

Danes proizvajalci vedno bolj goljufajo in izdelujejo sir iz rastlinskih maščob. Ne topi se, ne prepražimo do lepe skorje, ne daje po peki prijetne arome. Torej ni dobro kuhati okusne zvitke. V trgovini izberite sir, ne sir.