Praženi doma - Kako kuhati z mesom v loncu v pečici za okusne recepte s fotografijami

Kljub dejstvu, da je vsebnost kalorij vroče razmeroma visoka, tudi nutricionisti občasno priporočajo, da ta obrok poje, da bi pospešili presnovo. Pražene mesne jedi se kuhajo preprosto, vendar se izkaže, da so zelo dišeče, okusne in hranljive.

Kako kuhati kuhano

Klasični recept pomeni uporabo loncev, odpornih proti vročini, za pripravo krompirja z mesom, vendar pa, ker niso vsi, sodobni mojstri za to uporabljajo običajno ponev, železni kotel ali celo multivark. V tem primeru bo kuhanje pečenega doma še lažje, namreč, krompirjevo meso bo postalo debelo, se topi v ustih, nasičeno.

Domače cvrtje v pečici

Jed, podoben madžarskem golažu, se kuha iz kakršnega koli mesa - svinjskega, ovčjega, zajčjega, ptičjega. Klasična domača pečica v pečici je pečen celi kos fileja. Sodobni recepti vključujejo gobe, zelenjavo, različne začimbe, ki pomagajo doseči bolj živ okus krompirja z mesom. Okusna jed v loncu je primerna tako za praznično mizo kot za kosilo /večerjo v družinskem krogu.

Domača fry v multivartih

S kuhinjskim aparatom lahko pripravite skoraj vse jedi, tudi vroče, ki se s to metodo kuhanja izkažejo za posebej okusne. Ker se vroče ne sme kuhati ali ugasniti, temveč razredčiti, je uporaba naprave idealna rešitev. Zahvaljujoč tej metodi kuhanja mesa in krompirja, pečenega v multivartih, postane okusno, dišeče, uporabno.

Pražena domača pekača

Ime te mesne jedi izvira iz besede "vročina". Pred tem so kuhali v štedilniku ali na odprtem ognju, vendar pa moderne ljubice pogosto uporabljajo ponev, da prihranijo čas. Meso ugasne pod pokrovom, krompirju, drugi zelenjavi, gobam in začimbam. Pečenko v ponvi lahko pripravimo iz jagnjetine, svinjske kaše, govedine, piščanca, ki se kombinira z vsemi zgoraj navedenimi sestavinami.

Domači piškotek - recept

Pri pripravi mesnih jedi obstaja veliko odstopanj, ki vključujejo uporabo različnih izdelkov in metod toplotne obdelave. Vsak recept se peče doma in je edinstvenima svoje posebnosti. Najbolj priljubljeni spremljevalci mesa so bučke, paradižniki, čebula, česen, paprika, korenje, krompir. Spodaj je opis tehnologije kuhanja doma z dodajanjem različnih sestavin in z uporabo odličnih metod toplotne obdelave.

Pečen krompir iz domače svinjine

• Čas kuhanja: 1,5 ure.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 150 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Krompir iz svinjine s krompirjem predvideva predhodno praženje zelenjave pred gašenjem. Izkušeni štedilniki svetujemo, da skuhamo jed iz mastnega, nežnega, sočnega mesa vrste vratu, nato pa med kuhanjem ne bo posušil. Zelenjavo lahko uporabite vse, vendar v tem primeru, da meso s krompirjem, dodano korenje in čebulo. Spodaj je preprost korak-po-korak recept za vroče na štedilniku.

Sestavine:

• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• svinjsko meso - 0,8 kg;
• zelenice;
• medij korenja;
• voda - 3,5 st.
• stroki česna - 3 kosi;
• lovorjev list;
• čebula - 2 kosi;
• krompir - 1 kg;
• moka - 1 kos. l.
• rastlinsko olje za cvrtje;
• paprike, druge začimbe;
• sladkor - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. Posušite svinjsko meso, narežite na majhne kocke in sesekljan krompir.
2. Korenje in čebulo je treba rezati v četrtletnih obročkih.
3. Nato je treba koščke mesa popražitirastlinsko olje, ki ga je prej ogreto v kuhani /ponvi. To ne bo trajalo več kot 5 minut.
4. Dodajte iste korenje, čebulo in zelenjavo prepražite do preglednosti slednje.
5. Dodajte majhno količino vode v posode (tako da je meso pokrito), dodajte začimbe, pokrijte ponev /lonec s pokrovom. Požar znižajte na minimum in izdelke zaprite 20 minut.
6. Dodajte kocke krompirja in drugo vodo na 1 cm pod površino krompirja. Ko je izdelek blag, dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo, dodamo sol, sladkor in sol.
7. Nekaj ​​minut pred ugasnitvijo ognja, jed s sesekljanim zelenjem in narezanim česnom. Če je meso s krompirjem v hiši izkazalo, da je preveč tekoče, širjenje v svoji juhi žlico moke.

Pražena domača v lončkih

• Čas kuhanja: 2,5 ure.
• Število odmerkov: za 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 184 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Recept za domače cvrtje v loncu vključuje uporabo različnih začimb, vendar je bolje, da svinjsko meso kombinirate z baziliko, žajbljem, kumino, muškatnim oreščkom. Nekatere skrbne hostese vnaprej pripravijo vnaprej pripravljene kose, dajo vse sestavine v lončke in jih dajo v hladilnik, eno uro pred prihodom gostov pa pošiljajo jedi v pečico. Kako kuhati mesno jed v pečici doma?

Sestavine:

• lovorjev list;
• svinjina - 0,5 kg;
• suhe slive -100 g;
• korenje;
• čebula;
• krompir - 0,5 kg;
• začimbe;
• koren peteršilja.

Metoda priprave:

1. Ker je glavna naloga ohranjanje soka v vročem, ni treba odrezati mesa zirja. Filet speremo z vodo, posušimo s prtičkom, narežemo na porcije.
2. Mesne rezine začinite z začimbami, pečite na olju z vseh strani in obrnite močan ogenj. Ko se pojavi zlata skorja, odstranite ponvo s požara.
3. Odstranite meso iz posode, potem pa v istem olju popražite rezine krompirja (kocke naj bodo srednje velikosti). Med cvrtjem je treba krompir nasoliti. Druga možnost je kuhanje zelenjave, potem pa obstaja velika verjetnost, da se bo med peko zrušila.
4. Druge sestavine operite, po potrebi jih očistite in zmeljemo.
5. Na dno vsakega lonca položite lovorjev list in mešanico pripravljenih sestavin.
6. V vsako posodo nalijemo rahlo soljeno vodo, tako da pokriva vsebino lončkov na prstu.
7. Pripravite mesno posodo doma v pečici, segreto na 220 stopinj, približno pol ure.
8. Pripravljen za peko, ne da bi odstranili lonce, potresemo s svežimi zelišči.

Pražen domači piščanec

• Čas kuhanja: 3 ure.
• Število odmerkov: za 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 114 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančji receptVroča, opisana spodaj, vam omogoča pripravo zdrave, hranljive, okusne, okusne večerje. Hkrati lahko jed služi kot praznične dobrote - izgleda dobro in ima izvrsten okus. V procesu priprave ga pripravimo kot česen, majaron ali koriander, bolje pa ga pripravimo s kislo smetano in zelenico, limono ali jajčno omako. Kako kuhati okusno praženo piščanca doma?

Sestavine:

• čebula;
• piščanca - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• korenje;
• česen - 3 kosi;
• lovorjev list - 3 kos;
• začimbe;
• krompir - 5 kosov;
• zelenice;
• voda - 0,5 l.

Metoda priprave:

1. Piščančje piščanca je treba očistiti od znotraj, ostanke perja. Sperite ga, obrišite z brisačo, zažgite nad gorilnikom in spet sperite.
2. Piščanca razdelite na 10-12 delov in odstranite hrbet in vrat v hladilniku - ne bodo potrebni.
3. Očistite koščke piščanca brez kože, zgoraj navedeno zelenjavo, operite s čopičem, očistite, zmeljemo. Ob istem času, je bolje, da rezano krompir s kockami, čebulo - tanke pol-obročki, korenje - peterokotniki. Česen mora biti kisel, zelenice pa je treba temeljito prekriti z ostrim nožem.
4. Piščančje rezine prepražimo v olju do porjavitve. Na dno kotla razdelite napol meso.
5. V isti ponvi, kjer se piščanec ocvrti, krompir pečemo. Ko koščki dobijo zlato barvo, jih odstranite iz plošče.
6. Piščanca nalijte z začimbami, soljo, položite pet zmletih korenje, sesekljano čebulo,Pražen krompir, sol ponovno posodo in vlijemo pol litra vrele vode.
7. Pokrov potisnite s pokrovom in ga položite na srednjo polico v pečici, segreti na 190 stopinj.
8. Pečemo vročo uro eno uro, nato dodamo nariban česen, sesekljane zelenice in vsebino previdno premešamo z leseno žlico.
9. Mesno posodo kuhajte doma pol ure.

Pražena svinjina iz doma

• Čas priprave: 1-1,5 ure.
• Število odmerkov: za 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 109 kCal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Pečenko s svinjino lahko kuhamo ne le v pečici, ampak tudi na štedilniku. V ta namen je bolje, da uporabite toplotno odporne kotel, ampak tudi okusno pride celo jed iz debelostenske ponev. Tradicionalno vroče je sestavljeno iz mesa (v tem primeru svinjine) in krompirja, ki odlično odvaja mesni okus in absorbira odvečno maščobo. Tehnološka kartica dušenega svinjskega mesa vključuje uporabo začimb, kot so kumina, muškatni orešček, melisa, lovorjev list, rožmarin.

Sestavine:

• krompir - 1 kg;
• korenje;
• svinjski rez - 0,8 kg;
• peteršilj - 50 g;
• čebula - 100 g;
• česen - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• listi lovora - 2 kosi;
• olje za cvrtje;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Sperite, drgnite s svinjskimi brisačami in nato razrežitenjegove majhne koščke.
2. V posodo nalijte malo olja, ga segrejte in položite iste rezine svinjine. Meso prepražimo, mešamo 4 minute na srednjem ognju.
3. Očistite korenje, narežite tanke kocke, jih pošljite v lonec.
4. Ko čebula postane prosojna, začnite proizvode zmešati in dodajte paradižnikovo pasto z lovorovimi listi.
5. Tukaj dodajte vročo vrelo vodo (mora popolnoma prekriti meso). Pustite meso na majhnem ognju 20 minut.
6. Sesekljani krompir narežemo na kocke, postavimo v mladice, dodamo še malo vode in pustimo, da se ugasne na majhnem ognju. Ko je krompir mehak, dodamo česen, zelenja z njo, izklopite ogenj. Po 15 minutah vztrajanja lahko postrežete meso s krompirjem doma.

Pečena govedina

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: za 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 125 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Pražena domača govedina sodi v preproste, cvrte jedi ruske kuhinje. Je vsestranska, saj je odlična tako za dnevno večerjo kot za okusen obrok za goste. V slednjem primeru ga serviramo v glinenih posodah pod sirno skorjo, v odsotnosti takšnih jedi pa ni nič manj okusno kuhati krompirjevo meso v kotlu ali račku. V idealnem primeru se vroče jedi postrežejo z veliko juhe, tako da je vredno jestiizberite globoko

Sestavine:

• krompir - 0,6 kg;
• čebula - 4 kos;
• goveje ovce - 0,7 kg;
• glavo česna;
• rastlinsko olje;
• začimbe;
• Maslo za maslo - 1 kos. l

Metoda priprave:

1. Pranje, sesekljano meso, narezano na majhne kocke, čebula - napol valjana, česen, ki se prodaja prek tiska.
2. V ponvi z debelim dnom vlijte maslo, potem ko na obeh straneh pečete govedino na zlato skorjo (ogenj je bolje vključiti srednji).
3. Pražen file položite v krožnik, v česnu na ponvi prepražite in ga pošljite mesu.
4. Čebulo prepražimo, nato goveje meso s česnom obrnemo v ponvico, izdelke vlijemo z vročo vodo, ki mora vsebovati polovico. Posodo pokrijemo s pokrovom, meso kuhamo doma eno uro, pri tem pa se vklopi počasen plamen.
5. Skoraj pripravljena sezona govejega mesa, solite, dodajte začimbe, lovorjev list, kocke krompirja. Po pol ure lahko na mizi postrežete z mesom doma.

Praženi kotli - recept s fotografijo

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število odmerkov: za 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 266 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ljubitelji sočnih, dišečih ptic bodo zagotovo imeli radi pečenko na ladji. Takšna jed je zelo okusna in hranljiva. Doma je igra kuhana v loncu alireče, medtem ko ptica pride iz mehkega, občutljivega, okusnega. Pečena /dušena igra je doma narejena tudi za praznično mizo. Spodaj je podroben recept za kuhanje fotografij, kuhan z divjo raco doma.

Sestavine:

• čebula - 2 kom.
• divja raca - 2 kg;
• krompir - 10 kosov;
• začimbe;
• rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Dvignite raco, zažgite jo nad ognjem, utrudite se. Potem ga namakajte 1,5-2 ure v hladni vodi.
2. Razdelite trup na dele, odstranite majhne kosti, sol meso.
3. Krompir in čebulo očistite, narežemo na majhne koščke.
4. Segrejte olje in jih namažite z bakrom. Po težkih prepražimo krompir na vseh straneh. Izvlecite ga na ločeno ploščo.
5. Brez spreminjanja masla, račo pečemo, položimo na krompir.
6. Odvežite baker iz izrabljenega olja, dajte tukaj isti krompirjev krompir, koščke divjadi, vlijte izdelke v vodo, pokrijte posodo s pokrovom in eno uro zamašite. V tem primeru mora biti požar zmeren.
7. 10 minut, preden ste pripravljeni, nalijte posodo na skledo, ponovno pokrijte s pokrovom in pecite domačo do konca določenega časa.

Ocenite recepte za račje meso tako, da si ogledate video vadnice po korakih. Naučite se pogasiti raco v pečici.

Pražena čebula z gobami

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 110 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Gozdne gobe dajejo vsaki jedi čudovito aromo in pečejo, kuhajo doma, izkaže se zelo okusno, okusno. Poleg tega bodo gobe dodale še druge sestavine, omaka pa je čudovita zlata barva. Po želji lahko uporabite kot svež izdelek, bodisi sladoled ali suh. V nadaljevanju je podroben opis, kako kuhati pečene pečene gobe doma.

Sestavine:

• oljčno olje;
• čebula - 2 kom.
• goveje meso - 0,5 kg;
• Bolgarski poper - 2 kos;
• gobe - 0,4 kg;
• krompir - 1 kg;
• začimba (ingver (prah, koriander, poper, itd.);
• maščobna krema - 5 žlice. l

Metoda priprave:

1. Kotel z loncem /oljem namažite s toplo pečjo.
2. Goveje meso je treba rezati s srednjimi kockami, pol - ali ćetrtinskimi obroćki.
3. Meso prepražimo s čebulo, po nakupu zadnje prosojnosti dodamo proizvode iz sladke paprike.
4. Degustacija hrane za 10 minut, dodajte iste delce gob (bolje je kuhati vnaprej, gobe lahko uporabite v surovi obliki).
5. Meso kuhajte z gobami doma 20 minut, nato dodajte rezine krompirja in kuhajte posodo, dokler ni pripravljena.

Recept za kuhano zelenjavo z zelenjavo

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 125 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Pražena zelenjava in meso doma se lahko skuhata v glinenih posodah, debeli steni ali ponvi. Hkrati se različno uporabljajo polnila: krompir in meso sta popolnoma kombinirana z zeljem, čebulo, korenjem, jajčevci, papriko, paradižnikom in drugo zelenjavo. V odsotnosti govejega in svinjskega mesa, lahko naredite vroče, tudi z mletim mesom. Pripravljena jed je okrašena s svežimi zelišči in jo lahko dopolnite s svetlo solato ali kumaricami.

Sestavine:

• majhni paradižniki - 3 kosi;
• zelenice;
• govedina /svinjina - 0,7 kg;
• korenje - 3 kos;
• sladka rdeča paprika - 1 kos;
• oljčno olje - 3 žlice. l.
• poper z grahom - 20 kosov;
• sol, začimbe;
• voda.

Metoda priprave:

1. Meso je treba narezati na majhne kocke, čebula - polobroči, kolikor je mogoče. Zadnja pečenka v olju za preglednost.
2. Očiščeno korenje je treba podrgniti, paradižnik in poper narezati na majhne kocke. Rezana zelenjava na čebulo, sezona, sol.
3. Pripravljene jedi razdelite v lonce: najprej meso, nato zelenjavo in meso.
4. Na vrh potresemo z začimbami, v vsako posodo vlijemo 70 ml vroče vrele vode, posodo zapremo in jo položimo na pekač, segrejemo na 220 stopinj.
5. Uro kasneje lahko na mizo postrežemo mesno jed.

Pečenje v ponvi

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število odmerkov: za 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 89 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Naslednji recept predlaga kuhanje roacengine - meso, ki velja za prehransko, zato ima nizko kalorično vsebnost. Fileti zajcev združujejo veliko zelenjave in začimb, tako da, če želite, lahko eksperimentirate z dodajanjem novih sestavin na seznam izdelkov. Domači krompir z mesom v ponvi kuhamo preprosto in hitro, pripravljeno jed pa je tako nežna, da se topi v ustih.

Sestavine:

• krompir - 0,7 kg;
• voda - 1 liter;
• zajec - 0,7 kg;
• rožmarin, druge začimbe;
• kisla smetana - 100 ml;
• korenje - 2 kosi;
• velika žarnica;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• maslo - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Kunčje meso narežite na porcije, nalijte hladno vodo.
2. Zelenjavo očistite, jih narežite na drobno, solite, premešajte.
3. Odcedite vodo iz zajca, suho meso, ga položite v globoko ploščo, potresite z začimbami.
4. Maslo raztopite v ponvi, na njem pa morate pred zajebo rjaža prepražiti kunca, potem pa ga posoliti in ga prenesti v posodo z debelimi stenami.
5. Brez spreminjanja masla, zelenjavo na ponvi prepražimo, dokler čebula ni prosojna. Postavite jih na file.
6. Kombinirajte paradižnikovo pasto s kislo smetano, prelijte jo z zelenjavo, dodajte v vrelo vodo, da jih popolnoma pokrijete.
7. Ko pokrov zapremo s pokrovom, ga kuhamo s kuncem doma.

Pečen domači puran iz Turčije

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: za 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 118 kCal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: nizka.

Purani so v mnogih državah po svetu cenjeni zaradi prehranskih, prehranskih in prehranskih značilnosti. Turško meso je lažje prebavljivo kot govedina ali svinjsko meso, medtem ko se ne podrejo njihovim okusnim lastnostim. Za peko pečenja s puranom in krompirjem doma je bolje uporabiti jagnjetino - del, kjer je meso značilno največja sočnost, nežnost in mehkoba. Ta jed bo odlična možnost za raznoliko družinsko večerjo. Kako pripraviti puranji krompir doma?

Sestavine:

• puranji file - 0,5 kg;
• vrelo vodo - 1,5 l;
• krompir - 1,5 kg;
• oljčno olje - 2 žlici. l.
• čebula - 2 kom.
• korenje - 2 kos;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Perite puranji file na majhne rezine.
2. Rezano čebulo narežite na polobroče, olupite korenje.
3. Zelenjavo je treba ocvrti na maslu v ponvi /lončku, pri čemer se prižge srednji ogenj.
4. Tukaj dodajte purana, po 15 minutah zlijte izdelke z vrelo vodo (1 liter), posodo začinite in meso kuhajte doma pol ure pod pokrovom in z minimalnim ognjem.
5. Dodajte ocvrte kocke krompirja, pol litra vrele vode (zaČe želite, lahko začinite z majhno količino sojine omake in sestavite, dokler krompir ni pripravljen.

Kako pripraviti vroče namige kuharjev

Da bi bilo meso doma pripravljeno nežno, sočno, okusno, morate poznati nekaj trikov. Ne nanašajo se le na izbiro glavne sestavine, ampak tudi na jedi in začimbe. Domači piškotki vključujejo naslednja pravila:

• za vročo je bolje izbrati file iz tistih delov trupa, ki so med gibanjem živali manj napeti (vrat, prsi itd.);
• Kuhinjska posoda za svinjsko /goveje meso mora ohraniti toploto (idealna varianta - lonci iz gline /keramike, okusne, pečenke, debele ponve);
• za svinjske likerje je vredno uporabljati začimbe, kot so kumina, bazilika, žajbelj, goveje meso, pehtran, ris, rožmarin;
• za mesne jedi doma obleko veliko zelenjave, zlasti krompir, bučke, korenje, čebulo.

Videoposnetki: Domači zajec pečen