Kako narediti klobaso iz paradižnika za zimo doma: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami

Doma pripravimo začinjeno jed za zimo - chertovnya - po naših receptih.

Okusne lastnosti tega pripravka "s poprom" se ne morejo primerjati z nobenim drugim. Te goste omake ne moremo imenovati adjika, prav tako ni podobna dobro znanemu hrenu z rdečo peso. Ta jed se imenuje drugače: khrenoder, gorloder, hudič. In resnica je, da je prisotnost bogatega okusa hrena v sestavi recepta lahko precej opazna, ko zadene grlo.

Ta omaka ima veliko pozitivnih lastnosti - ko jo dodamo jedem, pomaga spodbuditi ne le apetit, ampak tudi imuniteto (primerna za poslastico v hladnem zimskem vremenu). Dejstvo, da paradižnika s hrenom ni mogoče pripraviti za zimo, velja za veliko napako. Če pa boste upoštevali določena pravila ravnanja s hrano, boste to jed hranili v hladilniku do novoletnih praznikov.

Kako pripraviti paradižnikovo juho doma?

Priprava jedi doma po korakih:

1. Dosegli smo rdeči paradižnik, hren, česen, sol. (Dodajanje sladkorja ni prepovedano, vendar bo prigrizek manj shranjen).
2. Operite 2 kg paradižnikov in jih razprostrite na brisačo, da se posušijo.
3. Čista korenina hrena (100 g).
4. Hren prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo odvečno grenkobo.
5. Hren narežemo na kocke, ki jih kasneje zmeljemo v kuhinjskem robotu.
6. Olupite 100 g česna.
7. Začnemo mleti naše komponente. Sprva hren - začnemo pri nizki hitrosti, postopoma jo povečujemo.
8. Dodajte stroke česna in nadaljujte z mletjem pri najvišji hitrosti do stanja paste.
9. Paradižnike razrežite na štiri dele in jim odstranite peclje.
10. Zložite skodelico mešalnika in zmeljite po delih.
11. Zadnji porciji paradižnika dodajte mešanico česna in hrena, dobro premešajte.

    

12. Zmeljemo 2 žlici. l. velika kuhinjska sol z mlinčkom za kavo (to bo pripomoglo k hitrejšemu raztapljanju).
13. Zmešajte vse sestavine v veliki skledi.
14. Pustite na hladnem, omako občasno premešajte z leseno lopatko, da izhlapijo plini, ki nasičijo izdelek med stepanjem z mešalnikom, in da se sol raztopi. brez ostanka. Z mlinom za meso pripravite omako, takoj po raztapljanju soli "gorloder" razporedite po posodah.
15. Prelivanje smeti v pločevinke in pošiljanje v hladilnico. Postrezite k mesnim jedem, popečenemu kruhu ali jejte s svežim črnim kruhom.

Recept #2:

Naslednji recept za paradižnik hren kot ozimnica se bo dolgo ohranil. Izjema so lahko primeri nenadzorovanega uživanja prigrizkov.

Potrebovali boste:

• Koren hrena — 200 g
• Paradižnik - 3 kg
• Česen - 2 glavi srednje velikosti (10 strokov)
• Sladka paprika - 400 g
• Sol - 3 žlice. l.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Mleti črni poper - po okusu

• Paradižnik operemo, razrežemo na štiri dele in pretlačimo skozi mlinček za meso.
• Prelijemo v ponev z debelim dnom ali kotel in kuhamo na srednjem ognju 20 minut. Papriki odstranimo semena in jo po želji narežemo.
• Česen namočite v vodi in olupite.
• Hren prav tako očistimo in grobo nasekljamo. Vse pripravljene sestavine prav tako zmeljemo v mlinčku za meso in zmešamo s paradižnikovo mezgo.
• Kuhajte še deset minut.
• V omako po okusu dodajte: sol, mleti črni poper, sladkor, zavrite. Vroče prelijemo v pločevinke (posodo predhodno steriliziramo) in zvijemo.

Video: Chortivnya - recept brez kuhanja za zimo doma