Pizza Tomato Sauce Recepti, Sestavine Izbira Skrivnosti in Kuhanje

Mazanje podlage za pizza s kečapom je zelo preprosto, enostavno, priročno in poceni, vendar ni okusno. Samo prava omaka naredi okus italijanskih odprtih peciv prav nenavaden.

Zato bo njegova priprava trajala nekaj časa in truda, vendar je rezultat vreden!

Paradižnikova omaka za pico - splošna načela priprave

Ta omaka potrebuje sveže in zrele paradižnike. So očiščeni lupine, pogosto odstranite semena, nato pa so paradižnik zdrobljen, varjene. Druga možnost je paradižnikova pasta ali druge podobne omake, ki se pogosto zamenjajo s svežo zelenjavo.

Kaj še dodaja:

  • čebula, česen, druga zelenjava;
  • origano, bazilika ali mešanica italijanskih zelišč;
  • poper ali posušen;
  • oljčno olje.

Omaka se običajno kuha na štedilniku. To bo zahtevalo majhen zneseklonček, v katerem ne bo goril nič. Druga možnost je - ponve. Ne smemo pozabiti, da je sloj paradižnika odložen na dno, zato pogosto motimo. Česen se doda v omako skoraj vedno, če pa je njegova količina zmedena, jo lahko skrajšamo ali kuhamo, tako da okus ni tako izrazit.

Paradižnikova omaka za pico iz testenin

Najlažji recept za paradižnikovo omako za pico. Uporabite naravno, visoko kakovostno pasto, ki ne sme biti pretirana, rjava ali nenaravno rdeča.

Sestavine

  • 2 žlici l z grenko pasto;
  • tri stroke česna;
  • 0,5 žličke. dokazano zelišče;
  • 1 žlica. l olje iz olja;
  • ščepec popra, sol.

Priprava

1. Paradižnikovo pasto položimo v majhno skledo, dodamo Provence ali druge posušene zelišča, sol.

2. Dodajte sesekljane stroke česna, vse skupaj zmasirajte tako, da se sol raztopi.

3. Dodajte oljčno olje, premešajte. In pripravljen!

4. Podlago za pizzo namažite z omako, nanesite nadev in ga pošljite na peko.

Paradižnikova omaka za svež paradižnik pice

Papirna omaka iz zrelih paradižnikov. Ker bo masa varjena, je zaželeno, da se uporabijo mesnate in sladke plodove. Od kislega paradižnika omaka ne bo zelo okusna.

Sestavine

  • 5 paradižnikov;
  • nekaj kosov česna;
  • 0,3 kos. soli;
  • 0,3 kos. mešanice paprike;
  • 0,5 žličke. bazilika;
  • 10 ml oljčnega olja.

Priprava

1. Vzemite vsako posodo, vlijte jo v vodo, jo položite na peč,pustite, da zavre. V drugi ponvi ali skledi nalijte hladno vodo.

2. Vzemite en paradižnik z ostrim nožem iz nosu, naredimo križni rez. On potrebuje, da paradižnik ne praska v vrelo vodo, ni puščal soka. Podobno narežemo tudi druge paradižnike.

3. Spustite eno za drugo za nekaj sekund v vrelo vodo, jo odstranite in takoj vrzite v hladno vodo. Pobrgali so vsi paradižniki. Odstranite kožo.

4. Očiščeni paradižniki se razrežejo zelo fino, mešalnik pa naj se ne uporablja.

5. Oljčno olje vlijte v posodo ali na ponev z debelim dnom in jo položite na peč. Takoj ko se segreje, dodajte pripravljene paradižnike. Varimo paradižnik približno pet minut. Presežek vlage je treba izhlapeti.

6. Dodamo sol in poper, odstranimo iz ognja.

7. Nalijte posušeno baziliko. Če se uporablja sveža trava, drobno sesekljite in vzemite dvakrat več. Mešamo.

8. Česen narežemo, dodamo v toplo omako. Končano! Podlago za pico lahko namažete.

Paradižnikova omaka za pico s poprom

Bolgarski poper lahko preprosto zmeljemo, dodamo k skupni teži in ga uporabimo za mazanje podlage. Ampak za to paradižnikovo pico omako ni v redu. Obstaja veliko bolj zanimiv recept!

Sestavine

  • 3 paradižnika;
  • 2 bolgarski papriki;
  • strok česna;
  • 1 ščepec ostrega peresa;
  • 2 žlici oljčnega olja;
  • Bazilika ali mešanica provansalskih zelišč.

Priprava

1. Celotno bolgarsko poper namažite z oljčnim oljem, jo ​​položite na žar v pečici,Dno položite na dno, da preprečite kontaminacijo. Pecite na rjavo skorjo pri visoki temperaturi.

2. Med pripravo paprike je potrebno narezati paradižnik. Vsak paradižnik lahko narežete na pol, zrgnete celulozo, kožo vržete.

3. Združite nariban paradižnik s preostalim oljčnim oljem, ga položite na peč, začnite vreti na majhnem ognju.

4. Zmešajte nekaj paprike, malo se ohladimo, odstranimo kožo in jedro s semeni. Pecansova kaša fino sesekljana.

5. Dodajte papriko na bogate paradižnike, segrejte minuto, odstranite iz ognja.

6. Dodajte okusno sol, zelenico in kos česna, za ostrino, nalijte papriko. Dobro premešamo, omako dajemo pici, dokler se popolnoma ne ohladi.

Paradižnikova omaka za čebulo

Luknjača paradižnikova omaka je kot nalašč za pizzo, pecivo postane zelo dišeče, sočno nadevanje tudi z majhno polnitvijo. Pomembno je, da vse uredite. Tukaj je recept za sveže paradižnike.

Sestavine

  • 2 glavici čebule;
  • 4 paradižnika;
  • 20 g oljčnega olja;
  • sol, poper;
  • 1 čajna žlička. sladkorja

• Provansalske trave.

Priprava

1. Čebulo očistite, pripravite glave narežite z majhnimi kockami, dajte v ponvico z olivnim oljem in začnite kuhati. Naredimo povprečno ogenj, hranimo se na minuto, nato pa ga postavimo na minimum, začnemo se zgoščevati. Naloga - da bi bitov mehko, jih prepražimo.

2. Odstranite paradižniklupine, mleto zrelih paradižnikov na kakršen koli priročen način, dajo v ponvi ali v drugi ponvi, izhlapi odvečno vodo.

3. Mehko čebulo obrišite skozi sito. Potrebujemo enoten pire krompir. Mešalnik lahko premagate, če ne želite drgniti.

4. Na paradižnik dodajte tropin, ga premešajte, dodajte žličko sladkorja, dodajte malo popra, dodajte sol.

5. Takoj ko masa doseže želeno konsistenco, se lahko omaka odstrani iz ognja. Vržemo provanšansko travo, lahko samo posušimo zelenice, ki jih najdemo v hiši. Mi mix, pustite na mizi, tako da se omaka ohladi, in zelišča odprla okus.

Paradižnikova omaka za pico z oljkami

Paradižnikove omake se lahko pripravijo ne samo z oljčnim oljem, ampak tudi z samimi oljkami. Osupljiv okus je zagotovljen! Namesto oljk lahko uporabite oljke.

Sestavine

  • 500 g zrelih paradižnikov;
  • 10 g sladkorja;
  • 50 g oljk;
  • 0,5 žličke. suha italijanska zelišča;
  • 1 strok česna;
  • 20 ml olja.

Priprava

1. Olje nalijte v ponvico, nato pa ga zmešajte s česnom, narežemo na polovico. Popecite na zlato barvo.

2. Paradižnik mora opariti, odstraniti tanko lupino. Nato razrežite paradižnik na pol, odstranite semena z vodeno plastjo. Ne potrebujejo nas. Čista celuloza se narežemo na majhne kocke.

3. Pripravljene paradižnike položite v posodo s česnovim oljem. Začnemo prepražiti in obogatiti, dokler ni popolnoma mehka, neprestano mešamo.

4.Oljke narežemo na majhne kocke, ne več kot rižev zrnje, dodamo pet minut paradižniku. Zmešamo, pripravimo enako količino časa.

5. Dodajte malo sladkorja, soli.

6. Predstavimo vročo papriko, vlijemo italijanska zelišča, se za trenutek segrejemo in izklopimo. Po hlajenju uporabimo za mazanje podlage.

Paradižnikova omaka za pizzo, kot v piceriji

Recept za priljubljeno paradižnikovo omako, ki se kuha v italijanskih picerijah. Uporabljajte spirale, sladki rdeči paradižnik. Rožne in rumene sorte se ne prilegajo.

Sestavine

  • 1 glava česna;
  • kilogram paradižnika;
  • 3 velike glave čebule;
  • 5 g sladke paprike;
  • 1 čajna žlička. z grenkim italijanskim zeliščem;
  • 50 ml olja (samo oljčno olje);
  • chili peppers.

Priprava

1. Paradižnik speremo v posodo, napolnimo s strmo vrelo vodo. Ostaneva dve minuti.

2. Odcedite vrelo vodo, sperite paradižnik, da se hitreje ohladi, odstranite lupino. Na vsak paradižnik narežemo kraj pritrditve peclja. Razrežite na štiri dele.

3. Zložite paradižnik v lonec masla.

4. Česen očistite. Vsako krempljino narežemo na pol. Vrgli čez paradižnik.

5. Očistimo glave čebule, tudi izrežemo, obliko, velikost kosov ni pomembna. Ampak morate upoštevati, da bo v kislini čebula kuhana dolgo časa. Zato smo v redu. Prenos na paradižnik.

6. Čili paprika narežite na majhne koščke. Številka je odvisnaod zahtevane resnosti. Vendar pa lahko končno nalijemo suho rdečo papriko, če ga ni našel ali se boji pretiravati.

7. Posodo pokrijemo, kuhamo zelenjavo pod pokrovom 35-40 minut. Morali bi biti popolnoma mehki. V 10 minutah pred koncem je potrebno sol, da se napolni sladkor.

8. Rahlo ohladimo, zmeljemo zelenjavo za mešalnik omake, dodamo zelišča. Dodatno lahko še več oljčnega olja okrepi.

Paradižnikova omaka za paradižnikovo pico v lastnem soku

Če nimate svežih paradižnikov, lahko uporabite paradižnik v soku za omako. Z njim je vse postalo zelo preprosto.

Sestavine

  • 300 g paradižnika v svojem soku;
  • 2 stroka česna;
  • origano, bazilika;
  • 2-3 žlici olja.

Priprava

1. Zdrobite paradižnik s sokom.

2. Česnove česne prepražimo na maslu, odstranimo.

3. Na oljčni zdrobljeni paradižnik dodajte ščepec bazilike in enako količino origana.

4. Masa v stanju debele omake, hladna. Nobenih začimb in soli ni treba dodati, saj imajo paradižniki izrazit okus.

Paradižnikova omaka za pico - koristni nasveti in triki

• Po ohladitvi bo paradižnikova omaka debelejša kot takoj po kuhanju. Zato ga ni treba predolgo hraniti.

• Če so paradižniki kisli, lahko v omako dodamo malo sladkorja. To bo gladil okus, dodal sladko sladkost, pica bo okusna, vendar je pomembno, da ne pretiravate. Za 200 g paradižnika je dovoljEna čajna žlička.

• Če nimate svežih paradižnikov, lahko uporabite kečap. Ampak to je bolje, da se izboljša: dodamo malo vode, premešamo, dal na štedilnik, dodamo služil s čebulo, italijanska zelišča, česen, kuhamo nekaj minut.