Domača paradižnikova omaka iz paradižnika: najboljši recepti po korakih s podrobnimi sestavinami
Domača paradižnikova omaka se najbolje poda k mesu in špagetom. Lahko preprosto namažete kos kruha s paradižnikovo omako, potresete z zelenjem in sendvič je pripravljen.
Domača paradižnikova omaka iz paradižnika: 2 najbolj okusna recepta
Za kuhanje boste potrebovali:
- Veliki paradižniki - 5-6 kosov.
- Čebula - -2 kos.
- Paradižnikova pasta — 1 žlica. l.
- Začimbe: sol — 0,5 žličke.
- Mlet črni poper - 0,5 žličke.
- Česen — 1-2 stroka
- Sladkor — 1 žlica. l. brez vrha
- Oljčno olje - 1 žlica. l.
- Paradižnik olupite. Če želite to narediti, zavrite 1 liter vode v ponvi. Paradižnik za 5 sekund potopite v vrelo vodo. Vzeli ven, pustili, da se ohladi in koža se zlahka odstrani sama.
- Paradižnik narežemo na rezine.
- Zmeljemo v mešalniku.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen.
- Začimbe zmeljemo.
- Čebulo drobno sesekljajte v mešalniku.
- Vzamemo ponev, vanjo vlijemo oljčno olje, segrejemo na °C.
- V ponev dajte čebulo, jo zlato prepražite.
- Čebuli dodajte paradižnikovo mezgo in jo malo pretlačite.
- Paradižnik vlijemo v ponev in dušimo še 20 minut.
- Dodajte vse začimbe razen česna in še pretlačite.
- Paradižnikovo omako ohladite.
- Hladni omaki dodajte česen.
Drugi recept je naslednji:
- Paradižnik — 500 g
- Čebula, po možnosti modra — 1 kos.
- Korenček - 1 kos.
- Zelena - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke.
- Piment po okusu
- Sladkor - 2 žlički.
- Česen — 1-2 stroka
- Voda — 200 ml
- Koruzno olje — 2 žlici. l.
- Zmeljemo vse korenine, bolje je, da čebulo drobno sesekljamo in zdrgnemo korenje in zelena na Rende.
- V ponev vlijemo koruzno olje in ga segrejemo na 160-170°C.
- Na olje damo čebulo in jo malo popražimo, nato dodamo zeleno in korenje.
- Med pripravo pečenke paradižnik na primeren način zmeljemo, da dobimo homogeno gosto maso.
- V nastalo paradižnikovo mešanico dodajte vse začimbe in česen, pretlačen skozi stiskalnik česna.
- Vso pečenko damo v paradižnik in zalijemo s preostalo vodo.
- Vse dobro premešamo.
Domača paradižnikova omaka je neprekosljiva jed, ki bo prišla prav vsakomur. Pečeno zelenjavo lahko prelijemo s paradižnikovo omako. Zelo okusno bo.
