Paradižnikova omaka - recepti za domače paradižnike za zimo s fotografijami

Obstaja veliko število jedi, v katerih je paradižnikova omaka obvezen del. Glavna težava je, da nekateri recepti zahtevajo posebno polnjenje. V takih primerih morate vedeti, kako narediti paradižnikovo omako, tako da je kot nalašč za pizze, testenine ali druge jedi.

Kako kuhati paradižnikovo omako

Ta sestavina je na voljo v trgovinah, ki so že pripravljene, toda mnoge gospodinje se raje odločajo same. Priprava paradižnikove omake doma omogoča nadzor okusa, naravnostijedi, posebne nianse. Nekateri recepti zahtevajo skrbnost pri ustvarjanju izdankov. Da bi dobili želeni rezultat, morate upoštevati značilnosti pripravljalne faze, pravila priprave in shranjevanja. Začeti morate z izbiro pravih sestavin.

Priprava hrane za kuhanje

Za pripravo okusne domače paradižnikove omake, vzemite paradižnik. Potrebujete zrelo, bogato rdeče, sočno sadje. Ne pobirajte paradižnikov iz rastlinjakov, ki niso bili gojeni pod sončno svetlobo, dajte zeleno, rjavo ali žilasto sadje. Nekateri recepti vključujejo celulozno zelenjavo. Da bi dosegli zahtevano konsistenco, se plodovi očistijo iz kože, semen in obrišejo skozi sito. To je lažje narediti, če ste predhodno poparite paradižnik z vrelo vodo.

Domači recepti za paradižnikovo omako za zimo

Obstaja veliko načinov, kako narediti omako iz paradižnikove paste in jo shraniti za zimo. Nato se lahko uporabi za pripravo boršč, piščanca ali drugega mesa. Takoj lahko zaprete nekaj pločevink, ki bodo shranjene brez težav za celo sezono. V procesu omake lahko nadzorujete svoj okus, kar je zelo pomembno, če želite narediti nekaj posebnega. Spodaj je nekaj najbolj priljubljenih in okusnih fotografskih receptov.

Recept 1 - Paradižnikova omaka s slivami za zimo

Ta možnost stojnice ni primerna le za dodajanje različnih jedi, da bi dodali okus po okusu, ampak tudi za preprosto nošenje kruha.Za različne recepture lahko uporabite cilantro ali baziliko. Izberite eno stvar, z dodatkom obeh možnosti, eden od njiju bo nujno prestregel drugega. Podrobna priprava domače paradižnikove omake je opisana spodaj.

Sestavine:

• česen - 100 gramov;
• rdeči mesnati paradižnik - 2 kg;
• sladkorni pesek - 150 g;
• čebula - 3 kos;
• paprika grenka - 2 stroka;
• sol - 2 žlici. l.
• Slive so velike - 1,3 kg.

Priprava:

1. Paradižnike sperite, narežite rezine in odstranite tudi slive, odstranite kamne.
2. Česen, čebula čista. Čebulo ločimo na majhne režnjeve, skozi česen pritisnite. Medtem ko so te sestavine zakasnjene.
3. Odstranite semena iz čilijeve paprike, zato jih je treba razrezati zelo fino.
4. Preko šljive mesa za mletje mesa, paradižnik. Uporabite lahko mešalnik.
5. Veliko zelenjave je treba dodati sladkor, sol in česen ni potreben.
6. Pijte omako na majhnem ognju, potem ko jo zavre, jo je treba pustiti na ognju eno uro in pol. Ne pozabite neprestano mešati.
7. Česen dodajte v omako s paradižnikom in slivom 10 minut pred koncem kuhanja.
8. Pripravljeno posodo ohladite in lahko začnete v pločevinke v pločevinkah (pred sterilizacijo).

Naučite se kuhati jagodno omako in druge recepte.

Recept 2 - omaka za paradižnik-jabolko za zimo

Če za kuhanje uporabljate omako s paradižnikom z jabolki, lahko dobite nenavaden okus. Izkazalo se je zelo velikomehki liker za teeftec, kadilec ali druge mesne izdelke. Vse sestavne dele je enostavno najti, vendar je bolje, da začnete žetev poleti, ko je cena jabolk, ki je osnova edinstvenega okusa, nizka in enostavna za nakup. Navodila za izdelavo omaka za paradižnik-jabolko vam bodo pomagala uresničiti ta recept.

Sestavine:

• zrela velika sladka jabolka - 4 kos;
• paradižnik - 10 kg;
• rdeča paprika, mleti cimet - 0,5 hl;
• med, črni poper, muškatni orešček - 1 čajna žlička;
• 9% kis - 1,5 žlice. l.
• česen - 5 velikih zob.

Priprava:

1. Paradižnik je treba olupiti, narezati na majhne rezine. Postavite v ponev, na majhnem ognju, da postanejo mehke. Nato prečkamo sito.
2. Jabolka je treba tudi fino sesekljati, dušiti, nato prerezati in združiti s paradižnikom. Držite 10 minut pod pokrovom.
3. Na nastali pire krompir dodajte začimbe, kuhajte 10 minut. V posodo postavite česen, kis in 5 minut hranite omako na ognju.
4. Pripravite pločevinke (10 kosov). V posodo nanesite vročo omako in jo zavijte s pokrovom. Lahko se uporablja skupaj z rezinami zelja, zelenjavnimi jedmi, krompirjem iz krompirja.

Recept 3 - začinjena paradižnikova omaka za zimo

Resnost hrane lahko prilagodite s spremembo količine chili peppers. Če želite v recept akutne paradižnikove omake za zimo prineseti limonino kislino, dajte žlico jabolčnega kisa. Z uporabo čebule namesto česna jo boste dobiliblažji okus. Vloga začimb je lahko timijan, rožmarin. Vodnik za kuhanje fotografij vam bo pomagal obvladati recept.

Sestavine:

• bazilika, origano - po okusu;
• oljčno olje - 3 žlice. l.
• chili poper - 1 kos;
• paradižnik - 5 kosov;
• rdeča paprika - 2 kos;
• sol - po okusu;
• česen - 2 zoba;
• zelena - 1 steblo.

Priprava:

1. Temeljito oprati zeleno, čili papriko. Očistite zelenjavo, zmeljemo.
2. Vzemite nekaj zob česna, odstranite peno in jo močno razrežite.
3. V ponvi segrejte oljčno olje, položite to zelenjavo in prepražite, da postane mehka.
4. Operite paradižnik, sladko rdečo papriko. Odstranite iz zadnje notranjosti, semena, odstranite lupino paradižnika (vendar ne nujno). Zelenjavo narežite na velike kocke.
5. Na ponev dajte arašide, prepražite 5 minut. Takoj dajte paradižnik in pokrijte s pokrovom.
6. Nato dodamo sol in začimbe. Za omakanje je potrebno na najtišji ogenj, ne da bi odstranili pokrov. Količina sestavin se zmanjša za približno 3-krat. Če je paradižnikova omaka predebela, jo razredčite z vodo.

Najboljši recept za paradižnikovo omako doma

Med kuharji se šteje, da je domača paradižnikova omaka veliko boljša od katere koli trgovine. Okus te sestavine za številne jedi lahko prilagodite v procesu priprave. Vedno obstaja možnost mešanja dodatnih komponent v vaš čajnik aliGostje kozic se dolgo spomnijo. Vse različice omake se pripravijo skupaj z glavnim jedem, ne ohranijo ohranitve.

Recept 4 - Paradižnikova omaka iz svežih paradižnikov

To je klasična in najlažja možnost za pripravo omake za makarone, piščančje ali druge jedi. Glavni pogoj - paradižnik mora biti svež, zato kuhajte sezono začimbanja problematično, vendar je poleti zelo enostavno, ko so pulti polni zelenjave. Recept za kuhanje paradižnikove omake iz sveže zelenjave traja približno 2 uri, zato se prepričajte, da boste na zalogi.

Sestavine:

• česen - 2 zoba;
• velika žarnica;
• svež paradižnik - 1 kg;
• sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Sveže paradižnike položite v hladen zrezek za trenutek, nato pa jih takoj položite v hladno vodo. To vam bo olajšalo ločevanje lupine od kaše.
2. Rezano sadje, odstranite semena.
3. Drobno sesekljan česen in prepražimo čebulo na majhnem plamenu v rastlinskem olju. Dodajte jim paradižnik, ko postane čebula mehka in jasna.
4. Poper in sol.
5. V mirni svetlobi morate omako kuhati, da se znebite odvečne vlage. Različne sorte paradižnikov imajo različen čas kuhanja, na primer češnje je treba pripraviti hitreje.
6. Če paradižnikova omaka postane kisla, dodajte malo sladkorja.
7. Vzamemo mešalnik, da sestavine razgradimo v homogeno stanje.

Recept 5 - Italijanska paradižnikova omaka za špagete

Večina ljudi ljubi testenine. To se zgodirazličnih oblik, najbolj znani pa so špageti, ki so izumili domiselne Italijane. Običajno ljudje dodajo le malo kečapa ali masla, vendar klasični recept predvideva drugo začimbo. Spodaj je recept za omako, ki je bila uporabljena na začetku.

Sestavine:

• česen - 1 glava;
• mesnati, zreli paradižnik - 4,5 kg;
• korenje - 2 kos;
• čebula - 1 glava;
• soli - 1 žlica. l.
• stebla zelene - 2-3 kos;
• listi bazilike - 1 grozd;
• oljčno olje - 2 žlici. l

Priprava:

1. Ne pozabite, da je paradižnikova omaka v italijanščini kuhana približno 2 uri.
2. Previdno operite vse sestavine, narežite česen s kockami, stebla zelene, korenje.
3. V ponvi segrejte maslo, zelenjavo postavite, prepražite 5 minut in mešajte z lopatico.
4. Paradižnik je bolje narežemo na majhne koščke, dodamo v dušeno zelenjavo, solimo in držimo eno uro.
5. Nato odstranite iz ognja mešanico z majhnimi porcijami skozi sito.
6. Dobljeno homogeno maso ponovite na počasen plamen, kuhajte 2 uri.
7. Začimbe lahko takoj uporabite ali pripravite v kozarce in zvijte paradižnikovo paradižnikovo omako za zimo.

Recept 6 - Paradižnikova omaka za pico

To je še ena jed, ki je prišla iz Italije in je bila zelo všeč ljudem v Rusiji. Vse sestavine v pici so pomembne, vendar brez okusne omake postane sveže in suho. Ni pomembno, kaj ste izbrali kot začimbo: morski sadeži,salame, klobase ali piščanca. Za paradižnikovo pico boste potrebovali dobro paradižnikovo omako. Recept za njegovo kuhanje izgleda takole.

Sestavine:

• oljčno olje - 30 ml;
• zreli paradižniki - 600 g;
• sol - 0,5 hl;
• sladkor - 2 hl.
• koren korijandra - 3 kom.
• suhi origano - 0,5 delov na liter;
• Bazilika - 1 podružnica.

Priprava:

1. Odstranite lupino paradižnika, uporabite mešalnik, da se zmelje, skozi sito.
2. Maso obrišite na majhnem ognju 20 minut in mešajte z leseno lopato.
3. Nato nanesite sladkor, dodajte sol, oljčno olje.
4. Po 5 minutah dodajte narezano zelišče, stisnjen stisnjen česen.
5. Počakajte približno 15 minut.

Recept 7 - omaka iz paradižnikove paste

Ta varianta lahko postane odlična osnova za kuhanje katere koli jedi. Ni vedno mogoče najti nekaj posebnega, zato je koristno vedeti, kako narediti omako s paradižnikovimi pastami. Po želji lahko dodamo različne sestavine in obara skupaj: meso, zelenjavo (lecho), morske jedi, testenine. Omaka bo dala pikantni okus vsake jedi.

Sestavine:

• voda - 1 steklo;
• sladkorni pesek - 3 žlice. l.
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l.
• zemeljski klin, cimet - četrtina četrtina;
• sol - 1 čajna žlička;
• črna zmleta poper - 0,5 žličke.

Priprava:

1. Voda naj zavre, v njej raztopimo paradižnikovo pasto.
2. Takoj dodamo začimbe, sol, sladkor,dobro premešajte.
3. Kuhajte 5 minut.
4. Pustite, da se omaka ohladi, lahko jo dajo na mizo ali uporabite kot podlago za drugo posodo.

Recept 8 - Paradižnikova kisla smetana

Združite dušene paradižnike z različnimi sestavinami, da boste lažje dosegli določen okus jedi. Ena od možnosti je omaka iz paradižnika in kisle smetane, ki se hitro kuha, zato jo lahko uporabite za raznovrstno kosilo ali večerjo. Omaka je dobro kombinirana z morskimi sadeži, mesom, ki je za testenine nekoliko slabše. Preučite recept po korakih.

Sestavine:

• korenje - 1 kos;
• kisla smetana - 150 g;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• čebula - 1 glava;
• pšenična moka najvišjega razreda - 1 kos. l.
• rastlinsko olje, mleti črni poper, paprika, sol - po okusu.

Priprava:

1. Čebulo drobno narežemo, naribamo na korenček.
2. 3 minute jih prepražimo na rastlinskem olju.
3. Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo.
4. Zmes prepražimo 4 minute.
5. Moko vlijte v posodo.
6. Naslednje nalijemo kislo smetano.
7. Nato začinite svoj okus.
8. Nalijte kozarec vode in dobro premešajte.
9. Vsebino vtrite, dokler ne postane gosta.

Okusne jedi s paradižnikovo omako - recepti s fotografijami

S to sestavino je veliko jedi, vendar je najbolj učinkovit učinek na končni rezultat omaka, ki jo nudijo pizza in testenine. Lahko si čudovitaItalijanski špageti, vendar brez ustreznega polnjenja, bodo še vedno ostali samo makaroni. Okus testenin je v veliki meri odvisen od omake, daje jedi resnost, posebnost, ostrino in pikantnost. Stroški italijanskih špagetov so višji v primerjavi z drugimi takšnimi izdelki, zato je pomembno, da pripravite visoko kakovostne začimbe.

Če v trgovini ni špagetov, uporabite druge kakovostne testenine. Iz recepta, ki bo podan spodaj, boste dobili okoli 6 obrokov okusne, dišeče testenine. Namenjen je velikemu številu gostov, če pa boste manj, razdelite vse podatke na dva. Imeli boste veliko večerjo za dva ali tri družinske člane.

Sestavine:

• špageti - 500 g (eno pakiranje);
• sol, sladkor - 0,5 delov na liter;
• oljčno olje;
• sladka bolgarska paprika - pol ali ena majhna;
• paradižnik - 5 kosov.

Priprava:

1. Vrzi špagete v ponev. Za 3 litre dovolj tekočine polovico umetnosti. l soli Takoj dodajte enako količino olja.
2. Piti testenine približno 13 minut. Preden jih operete, se prepričajte, da poskusite, ni nujno, da so trdni.
3. Pranje paradižnika, razrezanega na 4 dele.
4. Dajte jih skupaj s česnom (večja je, ostrejša bo jed), poper na mešalnik. Drobite sestavine in jih zlijte v ponev.
5. Dodamo sladkor, sol in zavremo.
6. V ponvico z debelimi stenami dajte nekaj narezanih čajevnih čajev, oljčno olje, ogrejte jih.
7. Pripravljeni špageti nalijemo v drugo posodo ali ponev, jih skupaj segrevamočesen in olje 3 minute.
8. Nanesite na ploščo za serviranje in nalijte paradižnikovo začimbo.

Še ena jed, v kateri je polnjenje goriva zelo pomembno - teflon. Če naredite napačno stvar ali pa je sploh ne uporabljate, se bo meso izkazalo za zelo suho in sveže. Dodate lahko različne različice začimb, toda paradižnikova omaka je boljša od druge. Izbirate lahko med mesom iz govejega mesa ali govedine. Uporabite paradižnik v svojem soku, da naredite nasad. Spodaj je recept za kuhanje obroka s fotografije.

Sestavine:

• pometanje krušnih drobtin - 50 g;
• mleta govedina - 700 g;
• bazilika - četrtina ch.
• paradižnik v lastnem soku - 40 g;
• korenje - 1 kos;
• jajce;
• čebula - 1 kos;
• paprika iz zelene;
• suho belo vino - 60 ml;
• limonin sok - 1 žlica. l.
• paprike;
• sol - po okusu.

Priprava:

1. Začnite z mesnimi kroglicami. Zmešajte krušne drobtine, mleto meso, jajce in vodo.
2. Previdno zajemajte čajnik, dajte mu obliko.
3. Na rastlinskem olju prepražimo meso z vseh strani, ga položimo na posodo.
4. Pečena korenje v rastlinskem olju narezano na ponvi.
5. Dodamo vino, zdrobljene zobotrebce paradižnika (skupaj s tekočino), limonin sok.
6. Premešamo mešanico, dajemo zeleno, čebulo in mesne kroglice.
7. Mešajte 20 minut.

Kako kuhati paradižnikovo omako - Chef's tips

Če se sprašujete, kako narediti paradižnikovo omako doma,vedite, vsak kuhar ima svoje skrivnosti, ki pripomorejo k okusnosti jedi. Tukaj je nekaj od njih:

1. Okus omake lahko spremenite z dodajanjem določenih sestavin. Na primer, lahko naredi gobe bolj okusne, nasičene. Poskusite dodati recept za belo, gobo ali surovo mleko. Zmešati jih je treba v mešalniku.
2. Če je izlivanje iz vas preveč mastno, ga lahko napnete skozi čisto, vlažno krpo.
3. Pripravljeno omako hranite v zatesnjeni posodi, tako da na površini ne nastane film.

Video: Shashlik omaka iz paradižnikove paste