Pivovarne pogače - kako kuhati doma s postopnim receptom s fotografijo

Kremne testenine s testeninami se zlahka kuhajo doma, če poznate nekatere odtenke tehnologije. Izdelki prihajajo iz bujne, mehke in okusne zaradi pravilno gnetenega testa, uporabe različnih polnil in možnosti za zasteklitev. Presenetite goste s čudovito peko!

Kako pripraviti torto

Najpogostejša sladica na osnovi testa je akel. Ima podolgovato obliko, je napolnjena s sladko smetano in je prekrita z bleščečo glazuro. Kako narediti eklektično, je koristno poznati vsako ljubico. Priprava kuhanega peciva se začne z mešanjem testa. Njegovaznačilnost - pivovarska moka in jajca strma vrela voda. Na račun te mase postane prožnost, mehkoba in sijaj.

Krema za kuhane pogače

\ t

Klasično polnilo za to vrsto pečenja je krema za torte, ki jo lahko pripravimo z več recepti. Tukaj je nekaj primerov, kaj lahko storite na eklektičnem:

• smetanovo smetano;
• stepeno smetano;
• kuhano kondenzirano mleko z maslom;
• čokoladna smetana;
• smetana in smetana;
• oljna krema;
• sir, stepan s kondenziranim mlekom.

glazura za eklerje - recept s fotografijo

Kako kuhati glazuro za eklerje, ne ve, da vsak domač kuhar ve, čeprav brez njega pecivo ne bo okusno. Sijajni premaz bo pečenju dal končni videz in ohranil svežino. Za njegovo izdelavo je potrebno zmleti sladkor v praškasto stanje, sejati, mešati z vodo ali limoninim sokom. Možno je izdelati glazuro in z dodatkom jajc, vendar taka obloga zahteva sušenje v pečici po nanosu.

Kremasto testo

Najpomembnejša točka pri kuhanju je pecivo. Vključuje moko, vodo, maslo ali margarino in jajca. Začinite s soljo in sladkorjem, vodo zamenjajte z mlekom ali kislo smetano, da dobite mehak, nežen okus. Najprej zavremo slano vodo in olje, nato ga zvarimo z moko in uvajamo eno po eno. Vse komponente morajo biti pri sobni temperaturi.

Recept za torte iz kreme

Za vsakega začetnika, ki pripravlja recept za kremno pecivo,po katerem lahko pečete okusno eklektiko z okusno kremno in sijajno glazuro. Začnite obvladati kuhanje z najenostavnejšimi metodami - pripravite torto s kremo sira in kondenzirano mleko, nato pa lahko zapletete nalogo izdelave izdelkov z oljno ali beljakovinsko kremo. Pri tem vam bo pomagal recept za kuhanje po korakih.

Akrili s kremo

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 260 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept eklerjev s kremo bo pomagal pri pripravi okusnih peciv - tako kot v francoskih slaščicah. Posebna elegantna je narejena s čokoladno glazuro in okusnim polnilom kreme. Bolje je, da za kosilo ali za zajtrk uporabljate visokokalorične jedi, da ne bi pridobili dodatnih kilogramov. V idealnem primeru združite torte s čajem, kavo ali vročim kakavom.

Sestavine:

• jajca - 4 kosi;
• moka - 0,18 kg;
• maslo - 100 g;
• voda - 1,5 kozarca;
• sol - ščepec;
• beli sladkor - 10 g;
• mleko - 2 skodelici;
• sladkorni prah - 80 g;
• rumenjaki - 2 kosi;
• vanilin - na konici noža;
• škrob - 30 g.

Metoda priprave:

1. V enolončnici z maslom nalijte vodo, solite, stopite, dodajte moko. Trajno mešanje, pivo maso, ohladimo, nenehno drobljenje kvačkanje, vnesite eno jajce. Postavite testo.
2. Pecivo pečatite z vrečko za slaščice v obliki črt,med njimi.
3. Pečemo 10 minut pri 220 stopinjah, nato pa 15 minut pri 190.
4. Zmešajte mleko z žlico moke z škrobom. Povežite se s taftanimi rumenjaki, sladkorjem, vanilinom. Kremo kuhamo v mikrovalovni pečici pri največji moči štiri minute in občasno premešamo.
5. Akrilno kremo napolnite z glazuro staljene čokolade.

Kremna torta z beljakovinsko kremo

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 223 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za pecivo s kremno kremo bo učil kuhalnike za kuhanje sladice z nadevom, ki spominja na okus otroštva. Ti acerlics so manj kalorij kot pri jajčni, vendar jih tudi ne bi smeli pogosto občudovati ali uporabljati ponoči. Nežno, zračno polnjenje daje peki plemenit okus in prijetno aromo, ki je tako prijetna za vse ljubitelje peke.

Sestavine:

• mleko - 120 ml;
• voda - steklo;
• maslo - 100 g;
• jajca - 5 kosov;
• beljakovine - 3 kosi;
• sladkor - 200 g;
• moka - 3/4 skodelice;
• sol - 2 ščepec.

Metoda priprave:

1. Maslo zmešajte s polovico vode, mleka in zavrite med mešanjem. Zmanjšajte ogenj, sladite, solite in zajemite moko. Mešamo dve minuti, dokler ne nastane plast z homogeno konsistenco.
2. Operite težo, vnesite jajca,mešanje z lopatico, dokler testo ne postane homogeno.
3. Puretrol prelijemo s pecivo iz slaščice, pečemo 20 minut pri 220 ° C. Zmanjšajte temperaturo na 160 ° C, kuhajte sedem minut, ohladite.
4. V preostali vodi raztopite sladkor, zavarujte sirup. S soljo prelijte beljake, dodajte sirup, nenehno stresajte, tako da se jajca ne varijo. Ohladite se
5. Polnjenje peciva s pripravljeno kremo.

Pivovarne pogače s sirno smetano

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 254 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za pecivo s sirno kremo vas bo seznanil s pripravo okusnih, polnjenih z zrakom akrila z nežno polnitvijo. Kremna masa je sestavljena iz mehkega sira in kondenziranega mleka, zaradi česar je še posebej sladka, vendar ne slaba. Pečemo postrežemo na mizo, tako da ohlajeno pecivo prelijemo s čokoladnim gnashamom ali zaledenitvijo. To jim bo dalo gladko, okusno, briljantno skorjo.

Sestavine:

• jajca - 4 kosi;
• voda - 200 ml;
• maslo - 70 g;
• sol - 2 g;
• moka - kozarec;
• sir - polkrog;
• Kondenzirano mleko - kozarec;
• smetana - 60 ml;
• kakao - 80 g;
• vanilijev sladkor - 80 g;
• sezamovo seme - 30 g;
• kokosov čips - 25 g.

Metoda priprave:

1. Posolite vodo, dodajte olje, zavrite, zmanjšajte plamen, dodajte moko. Mešajte leseno lopato, dokler masa nise bo začel odmikati od zidov. Ko ustvarite komo, odstranite posodo iz ognja, ohladite testo.
2. Pazljivo vnesite jajca z mešanjem mase po dodajanju vsakega od njih.
3. Posodo postavite v obliki kroglic na naoljen list z žlico. Pečemo pol ure pri 190 ° C, ohladimo na žaru.
4. Sir s sitom, zmešamo s kondenziranim mlekom, vanilinim sladkorjem, napolnimo z maso kuhanih echlerjev.
5. Kombinirajte smetano, kakav in zavrite. Pour gnamash površino, potresemo s sezamom, kokosov čips.

Pivovarne pogače s kondenziranim mlekom - recept s fotografijo

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 329 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Iz naslednjega recepta se boste naučili kako kuhati ekrile s kondenziranim mlekom. Kalorično pecivo ima prijeten okus, polnilo pa je mešanica kondenziranega mleka in kuhanega. Če so piškotki kuhani za odrasle, jih lahko okusite z žganjem, za otroke pa je bolje izključiti alkohol in ga nadomestiti z vanilijevim sladkorjem ali cimetom.

Sestavine:

• mleko - 120 ml;
• voda - pol skodelice;
• maslo - 0,3 kg;
• sladkor - 5 g;
• moka -? Očala;
• sol - ščepec;
• jajca - 4 kosi;
• kuhano kondenzirano mleko - 200 ml;
• Kondenzirano mleko - 1/4 skodelice;
• žganje - 30 ml

Metoda priprave:

1. Vmešajte vodo, mleko, 100gramov olja, zavremo in pustimo vreti sedem minut. Ugasnite ogenj, nalijte moko, hitro jo premešajte in ustvarite trdno celo kroglo.
2. Testo testo, vnesemo jajca in nenehno mešamo s kvačkanjem ali mešalnikom. Na papir za peko položite trakove, pecite 10 minut pri 200 ° C, zmanjšajte na 175 ° C, zažgajte 10 minut.
3. Zgreto maslo zmešamo s kuhanim kondenziranim mlekom, vlijemo konjak, dodamo kondenzirano mleko in premešamo z eklektiko.

Recept za pecivo z oljno kremo

• Čas priprave: 1 ura.
• Število doz: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 278 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za kremno pecivo z oljno kremo bo pripomogel k okusnim ekrilom s hranljivim, hranljivim polnilom. Odlikuje jih nežno, rahlo hrustljavo testo, ki se hitro in enostavno pripravi. Smetana, sestavljena iz kondenziranega mleka in masla, uspešno dopolnjuje rahlo suho strukturo eulerja, čokoladna glazura ali škripanje pa torto izjemno okusno.

Sestavine:

• maslo - 0,3 kg;
• jajca - 4 kom.
• moka - steklo;
• Kondenzirano mleko - kozarec;
• voda - 0,2 l.

Metoda priprave:

1. Skuhamo vodo, dodamo 100 g masla, sol, ponovno zavremo. Zavijte z mešanico moke, kuhajte dve minuti na ognju, ohladite.
2. Vstavite jajca eno za drugo, neprestano drgnite maso.
3. Deco položite s pergamentom, splaknite, položite trakove testa,gorijo pri 180 ° C za 40 minut.
4. Hladna, zmečkana krema z iztrošenim maslom in mešalnikom za kondenzirano mleko.

Pivo s smetano

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 215 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Zvarjene torte s stepeno smetano bodo izjemno okusne, če kremi dodamo sveže maline. V njihovi odsotnosti se lahko prilegajo zamrznjeni izdelki ali jagode iz kompota. Uporabite lahko ribez, jagode, češnje, vendar morate predhodno odstraniti odvečno vlago. Nastali izdelki izgledajo zelo lepo na praznični mizi, povzročajo željo, da jih poskusite hitreje.

Sestavine:

• malina - peščica;
• krema - kozarec;
• voda - pol kozarca;
• sladkor v prahu - 20 g;
• moka - pol kozarca;
• jajca - 2 kosa;
• maslo - 60 g;
• oljčno olje - 10 ml;
• morska sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Pečico segrejemo na 200 ° C. Ko se pečica segreje, kuhamo testo.
2. Maslo zlijte z vodo, soljo in zavrite. Ko se maščoba stopi, hitro dodamo moko, skuhamo in dobro premešamo.
3. Nadaljujte z mešanjem, vnesite jajca in zamenjajte testo. Z žlico, namočeno v hladno vodo, položimo slepo na posodo, namažemo z oljčnim oljem.
4. Izdelek pošljite v pečico 10 minut, temperaturo znižajte na 180 ° C, gorite še šest minut.
5. Kremo pretresite s praškom s kremo, potresite malino.
6. Akrili preluknjajo zobotrebce, da odstranijo odvečni zrak, se ohladijo, razrežejo z nožem in vnesejo v kremo.

Čokoladne pogače

• Čas priprave: 4 ure.
• Število doz: 20 oseb.
• Vsebnost kalorij: 254 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: kompleksna.

Priprava piškotov s čokoladno kremo za začetnike slaščic ni enostavna, vendar je peko vredno. Izgledajo zelo prefinjeno in vredno, da so postreženi v najdražjih restavracijah. Kot polnilo uporabljamo čokoladno kremo Muslin, površino pa pokrijemo s čokoladno glazuro. Okusno peko zadovolji oko in naredi, da želite takoj uživati ​​v okusu.

Sestavine:

• sladkor - 210 g;
• želatina - 2 paketi;
• kakao - 50 g;
• voda -140 ml;
• smetana - 170 ml;
• jajca - 5 kosov;
• koruzni škrob - 20 g;
• maslo - 170 g;
• črna čokoladna grenka - 50 g;
• mleko - 260 ml;
• sol - ščepec;
• moka - 110 g.

Metoda priprave:

1. Pol skodelice vode zmešajte s 100 ml mleka, dodajte polovico masla, sol in sladilo. Kuhamo, dodamo vso moko, dvignemo grudo z lopatico. Pari na majhnem ognju še 2,5 minute, da pusti vlago.
2. Štiri jajca stresite z vilicami, prelijte, dodajte testo in premešajte.
3. Zapečatite torto, namažite površino z jajcem, naredite utore z vilicami. Zapali 15pri 230 ° C, temperaturo znižamo na 180 ° C, ohladimo 15 minut.
4. Nalijte želatinski paket z vodo (sledite navodilom), zmešajte rumenjak posebej s sladkorjem in škrobom, nalijte vrelo mleko. Pečemo pri majhnem ognju, dokler se ne zgostimo, neprestano prekinjamo. Želatino uvedemo, premešamo in ohladimo. Dodajte stopljeno čokolado, ohladite. Ostaja, da dajo mehko maslo, stepeno smetano. Vse zmešamo in eno uro pošljemo v hladilnik.
5. Drugo pakiranje želatine zlijte z vodo. Ločeno mešamo četrtino kozarca vode, smetane, preostalega sladkorja. Predgrejemo, dodamo narezan kakav, kuhamo nekaj minut. Ohladimo, dodamo želatino, sev. Pokrijte težo pogače.

Pivovarne pogače s kuhanim kondenziranim mlekom

• Čas priprave: 1,5 ure.
• Število doz: 16 oseb.
• Vsebnost kalorij: 278 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kako pripraviti eklerje s kuhanim kondenziranim mlekom, lahko najdete tako, da preberete ta korak po korak. Začnite s kuhanjem testa, nato naredite kremo na osnovi kuhanega kondenziranega mleka in masla. Pripravite pecivo in ga okrasite s čokoladno glazuro. Vsi gostje bodo navdušeni s tako okusno poslastico! Služi postrežite s čajem, kakavom ali pijačo.

Sestavine:

• jajca - 5 kosov;
• margarina - 130 g;
• moka - kozarec;
• sol - ščepec;
• voda - 200 ml;
• maslo - 200 g;
• kuhano kondenzirano mleko- banko;
• Vanilin sladkor - paket.

Metoda priprave:

1. Skuhamo vodo, dodamo margarino, maso segrejemo. Vnesite rezano moko, pivo. Dobro premešajte, odstranite iz ognja. Po ohladitvi vnesite jajca.
2. Deco očistite, pokopajte eklektično z žlico ali brizgo. Temperatura pečice najprej znaša 200 ° C, čas pečenja pa 45 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 ° C in jo še 10 minut kuhamo.
3. Maslo s stisnjenim kondenziranim mlekom pretresite z mešalnikom in dodajte ščepec vanilina.
4. Ohlajene pecivo razrežemo na pol, napolnimo z nadevom.

Pivovarne pogače v multivartih

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 335 kcal.
• Namen: za sladico.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Priprava kuhane pogače v multivarju ni težja od tradicionalne pečice, če jasno sledite receptu. Napolnite cevke za testo, ki se napolnijo s sirom in vanilijo, ki jih lahko zamenjate z orehom, maslom ali kakšnim drugim okusom. Slaščičarjem priporočamo, da okrasijo torto iz kuhanega testa s taljeno čokolado ali glazuro.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moka - pol kozarca;
• maslo masla - 200 g;
• voda - 0,3 l;
• sol - 5 g;
• sladkor - 10 g;
• sladkor v prahu - 60 g;
• sir - 0,25 kg;
• vanilin - 10 g.

Metoda priprave:

1. Pol kozarca olja nalijemo v kozarecvodo, segrevajte, da se raztopi, sladite, solite, prelijte z moko. Energetsko motite, vnesite jajca. Postavite testo.
2. Pecivo pošljite s konditorsko brizgo na dno posode in pustite malo prostora med gredicami.
3. Pokrijte, pokrijte način pečenja, nastavite temperaturo na 180 ° C, kuhajte 15 minut, zmanjšajte toploto na 150 ° C, kuhajte še 15 minut.
4. Sir s prahom, pol olja, dodajte vanilin. Stisnite kožo s kremo.

Pivovarne pogače brez jajc

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 259 kcal.
• Namen: za sladico.
• Zapletenost priprave: povprečna.

Krema brez jajc bo privlačna za ljubitelje vegetarijanske kuhinje in za tiste, ki se hitro držijo. Pecivo iz njega odlikuje čudovit okus z lahkimi notami nežnosti, hkrati pa niso zelo kalorični. Testo je narejeno na osnovi jogurta, ki daje končnemu izdelku posebno svileno teksturo. Lahko jih naredite z orehovo kremo in pokrijte z dišečo, sladko zaledenitvijo.

Sestavine:

• voda - 0,6 l;
• maslo - 0,25 kg;
• moka - 0,3 kg;
• sol - 2 g;
• debeli jogurt - 60 ml;
• orehi - 80 g;
• sladkor - 0,6 kg;
• esenca vanilije - 25 ml;
• škrob - pol kozarca;
• mleko - 0,4 litra.

Metoda priprave:

1. Polovico vode zmešamo s 200 g masla, kuhamo, dodamo moko, pivo in sol. Mešajte, da zaostane masa od sten,Vnesite kozarec sladkorja, jogurt.
2. Ohladimo 10 minut, razvaljamo, oblikujemo klobaso, narežemo na brusočke, položimo na naoljen list. Pečemo pol ure pri 200 ° C.
3. Ne prerežite vsakega droga na pol, ga odprite in ohladite.
4. Izdelke napolnite z jabolčno kremo iz mešanice škroba, majhne količine vode, sladkorja in mleka.
5. Okrasite z glazuro iz preostalega stopljenega masla, orehov, sladkorja in esenca vanilije.

Kako narediti kuhano torto doma - Namigi kuharja

Za pripravo okusne in pravilne pogače morate poznati nekaj skrivnosti njegove proizvodnje:

• moko je treba presejati, da se izključi nastanek grudic;
• iz mešalnika pri gnetenju pogače za pecivo bolje zavreči zaradi nevarnosti prevelike ohlapnosti, uporabite žlico;
• Pred pečenjem peciva testo rahlo zgnetemo, da dobimo enakomerno vlečno maso.

Video posnetki: Pecivo iz kreme