Cake Magic - Kako kuhati doma pod receptom po korakih s fotografijo

Slaščice ZSSR niso mogle ponuditi velikega izbora peciva in slaščic, kot to počnejo sodobni. Vse sladice, ki so bile prisotne v njih, pa so bile nagrajene z najbolj pozitivnimi ocenami z vseh strani. Preprosta torta z očarljivim imenom "Čudežna dežela" se je prav tako hitro zaljubila v ljudi in vstopila v družinske kuharice hostes.

Kako pripraviti torto Wonderland doma

Bistvo te okusne sladice - dve bujni piškoti, med katerimi je občutljiva krema. Preprosta zasnova je prekrita s čokoladno glazuro, brez dodatnih okraskov, zato za nekatere gospodinje ta torta ni namenjena gostom, temveč čajem za domači večer. Strokovnjaki so prepričani, da čarovnik samostojno pripravi torto za vsakogar, saj je edina težava, ki se lahko pojavi, delo s smetano, piškotno testo pa velja za eno najpreprostejših.

Krema za čudežno deželo - recept

Sestava notranje impregnacije je zelo enostavna: mleko z maslom za bazo, malo pšenične moke za zgoščevanje, sladkor invanilija za sladice in okuse. Povezovalna komponenta je jajca. Recept za krompirjevo kremo vam bo pomagal pri procesu kuhanja brez posebej velikih napak: glavna stvar je, da sledite spodnjim priporočilom. Prostornina vsake sestavine se vzame za standardno torto s premerom 22 cm.

Sestavine:

  • maslo iz masla - 100 g;
  • 2,5% mleka - 255 ml;
  • jajca 1 mačka. - 2 kom.
  • sladkor - 120 g;
  • moka - 34 m;
  • stroki vanilije.

Metoda priprave:

  1. Majhna ponev z debelim dnom, postavljena na peč. Polovico mleka odložite, dodajte maslo, sladkor, vanilijo.
  2. Zavremo in zavremo. Iz njega strgajte semena, spremenite jih le v mleko in oljni sirup.
  3. Ločite jajca, prelijte moko in prelijte preostanek mleka. Naključno predvajanje
  4. Dodajte vroči sirup mlečnega olja v jajčno mlečno maso in ga zmešajte z njim (lahko uporabite mešalnik). Bolj kot ste previdni ta korak, bolj homogena bo končna krema.
  5. Postavite mešanico na peč, rahlo ogenj. Kuhajte in gladko mešajte, dokler ni enakomerno porazdeljena s mastno kislo smetano. Po tem lahko peč izključite.

Cake Magic - recept po korakih s fotografijami

Za to sladico ni bilo posebne kulinarične sorte, kot takrat in zdaj, obstaja en sam recept za čarobno torto doma. Edina stvar, ki se je desetletja spremenila, je metoda peke: bilo je multivers, tako ljubica začela prilagoditi svoje najljubše jedi z njimi, poskuša odreči pečici. Spodaj sta dve različici čarovnikov, ki temeljijo na skoraj identičnih in se večinoma razlikujeta le v tem, kako kuhati piškote.

Torta Charolais - recept v skladu z GOST

  • Čas kuhanja: 10 ur 30 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4692 kcal.
  • Imenovanje: za čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta recept za torto temelji na standardni obliki izrezka s premerom 22 cm, zato je treba ponovno izračunati število komponent za velikosti, ki niso velike. Krema tukaj je vzeta iz zgoraj navedenih receptov - popolnoma so enaki s količinami, zato nobena sestava, nobena shema, kot se pripravlja, se ne ponavlja, tako da ni podvajanja.

Sestavine:

  • moka 160 g;
  • sladkor - 200 g;
  • jajca - 275 g;
  • sol - ščepec;
  • dvigalo - 5 m;
  • Kakav - 1 žlica. l.
  • temna (od 70%) čokolada - 100 g;
  • maslo - 75 g;
  • smetana.

Metoda priprave:

  1. Datumi za jajca in maslo pri sobni temperaturi.
  2. Razbijte jajca, nalijte sladkor. Razširite klasično pletilno iglo mešala, da povečate gostoto in povečate prostornino. Ročno bo daljše in težje.
  3. Moko dvakrat previdno presejte, premešajte s pretrganjem in pretresite.
  4. V jajčno maso dodajte jabolko, premešajte z leseno ali silikonsko lopato navzdol. Mešalnik je vklopljenTa stopnja se ne uporablja več!
  5. Dno obrazca položite s silikonskim pergamentom (izrežite krog), prelijte s piškotnim testom na sam rob, obenem pa obrnite obliko istočasno. Tako boste po peki dosegli ravno površino.
  6. Kuhajte pri 190 stopinjah z ogrevanjem "navzgor" navzdol, brez konvekcije, približno pol ure.
  7. Pustite, da se goba ohladi, jo odstranite iz obrazca in jo zavijte z brisačami. Pustimo 6 ur.
  8. Narežite na 2 dela, položite smetano, položite v hladilnik in naredite glazuro.
  9. Po klasični vodni kopeli se z maslom stopi narezana čokolada. Mešajte kakav.
  10. Zmes prekrijte z gostim kolescem s silikonsko lopatico. Ohladimo 2-3 ure.

Cake Magic v multivartih

  • Čas kuhanja: 4 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 4533 kcal.
  • Namen: za čaj.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Tako hitra torta Čarobnost multivartov iz sovjetskega recepta se razlikuje le po nekaterih spremembah razmerja in izdelkov za glazuro z dodatkom limoninega soka. Krema ostaja klasična, zato pozornost ne poslabša. Prosimo, upoštevajte, da imajo kozarci za merjenje teže volumen 250 ml, oblika za peko, to je skleda multivarija - 20 cm.

Sestavine:

  • moka - kozarec;
  • sladkor - kozarec;
  • jajca - 4 kosi;
  • Ripper - 1 hl;
  • limonin sok - 1 žlička;
  • kakav - 100 g;
  • mleko - 100 ml;
  • prašekSladkor - 100 g;
  • kremasto maslo - 40 g;
  • pripravljena smetana.

Metoda priprave:

  1. Postavite skledo, kjer so bila jajca zdrobljena v vodno kopel. Potresemo s sladkorjem. Ogrejte se, stresite.
  2. Odstranite iz krožnika, nalijte limonin sok. Nadaljujte s sesutjem: izstopiti mora nežna krema.
  3. Moko vstavite in jo zmešajte z lopatico z dna. Potegnite zvok.
  4. Na dno posode položite pergamentni krog, nalijte testo. Pečemo v istem načinu.
  5. Odstranite, ohladite in razrežite. Layer Cream
  6. Mleko segrevajte z maslom. Mešanje, prelijemo s sladkorjem v prahu iz kakava.
  7. Ko je zaledenitev malo hladna, jo pokrijte s torto. Ohladite nekaj ur.

Čarovniški recept doma - značilnosti kuhanja

Glavno pravilo, ki ga priporočajo strokovnjaki, ni poskusiti kuhati to torto, preden pridejo gostom. Vzemite 8-10 ur za zaloge: piškote boste morali ohladiti v hladilniku, ki je zelo vroč, da bo iz njega ustvaril neprijetno torto. V domači knjigi Čudežna dežela obstaja še nekaj drugih odtenkov:

  • Če želite enakomerno plast glazure, žličko enako kremo namažite s površino pogače.
  • Poskusite vbrizgati dele moke, tako da jih razstavite za 5-6 delov.
  • Ugotovite, ali je že pripravljena krema za Sorcerer's Cake lahka: nositi prst ali katero koli jedilno napravo na površini. Če pride do poglobitve, ki ni takoj poravnana, lahko začnete dodajanje pogače.
  • Posebne težave v hostesahpovzroča ločitev piškotov na torto za čarovnika. Postali bodo tudi, če najprej naredite "markup" globine 1 cm z nožem, nato pa uporabite debelo bombažno nit. Vstavi se v to poglobitev in po zategovanju križnega križa (desni konec v levi roki, levo-desno).
  • Če je glazura v fazi zorenja preveč redka, dodajte kakav.
  • Tradicionalno je Wonderwork sestavljen iz 2 debelih peciv, medtem ko izgleda Boston Cream Cake zelo podoben - z 3 Thin.

Video: Čarovnik za recept za torto