Piščanec v ponvi v smetanovi omaki - recepti za kuhanje piščančjega mesa s svinjino

Ko je naloga ljubice, da naredi hitro, okusno in hranljivo večerjo, je zelo verjetno, da bo izbran recept za ptice. Piščanec v kislem smetanovi omaki v ponvi je ena izmed najboljših možnosti jedi, ki ne ogroža oblike in brez žrtvovanja prostega časa. Kako pripraviti jabolko in delati s ptico v ponvi?

Kako kuhati piščančjo omako za kislo smetano

Strokovnjaki, ki govorijo o osnovnih receptih omak, se vedno spominjajo bele ali kisle smetane. Najdete ga lahko v kuhinji skoraj vseh držav, število sprememb klasičnega recepta pa se ne šteje več. Osnova omake je kisla smetana (vsebnost maščobe je določena samo z zahtevami okusa - veliko bolj pomembno je, da vzamete svež proizvod, sicer se bo masa razdelila v frakcije, ko se segreje in ohladi.

Recept lahko vsebuje maslo. Možno je dodati mleko ali smetano. Za povečanje gostote delovne mase uporabite moko ali škrob. Druge sestavine so predvsem za okus. To je lahko:

  • belo vino;
  • sir;
  • paradižnikova pasta;
  • zelenice;
  • barberry;
  • sveža bazilika;
  • gobe.

Kislo piščančja omaka v ponvinekateri gospodje vnaprej in uporabljajo, ko strežejo obroke brez ogrevanja. V ta namen je zaželeno narediti eno od dveh različic:

  • Klasična nizkokalorična omaka je sestavljena iz kozarca kisle smetane, pol čajne žličke sladkorja in soli, ščepec mletega črnega popra. Sestavine se zmešajo in stresajo, masa se ohladi.
  • Najboljša pikantna različica za piščančje meso - par zob česna, pol kozarca kisle smetane, ščepec posušene bazilike in soli.

Kako kuhati piščanca v kisli smetani v ponvi

Obstaja več načinov za pripravo takšne jedi: nekatere ljubice radi pečejo meso ločeno, in tik pred služenjem, da okrasijo trak. Nekateri raje pijejo piščančji file v kisle smetane v ponvi, tako da se s to omako izpere in postane razpis. Nekdo pred vre piščanca, kuhano ločeno zelenjavo pod kislo smetano, na samem koncu mešanice in daje nekaj minut, da stoji. Vsak od receptov si zasluži pozornost, zato so najbolj priljubljene in raznolike ideje o pripravi te jedi.

Klasični piščančji recept v omaki iz kisle smetane

Ta način dela s ptico bo privlačil ljubice, kar prihrani čas. Mesu ni treba marinirati, vse sestavine polagamo skoraj sočasno. Uporabite lahko vse dele piščanca, vendar morajo biti enaki. To pomeni, da kuhate bodisi samo noge ali samo krila itd. Različni deli bodo pripravljeni neenakomerno. Pomivalni stroj:

  • piščanca - 0,8 kg;
  • čebula - 2 kom.
  • rastlinsko olje;
  • sol - po okusu;
  • začimbe;
  • kisla smetana - 2/3 skodelice;
  • vrelo vodo - 1/3 skodelice;
  • moka najvišjega razreda - 1 kos. l s konjem.

Piščanec v ponvi v smetanovi omaki se pripravi takole:

  1. Piščančji obrok se zmoči s papirnato brisačo - zagotavlja hrustljavo skorjo. Vmešajte sol, če želite, potresite z začimbami.
  2. Posodo predgrejte z maslom in piščanca prepražite do zlata na celotni površini.
  3. Pustite posodo (za kratek čas odstranite piščanca), nato nalijte polovico sklede čebule. Ko postanejo prozorni, dodajte moko. Kuhajte nekaj minut.
  4. V ločeni skodelici zmešamo kislo smetano z vodo, soljo, dodamo začimbe. To maso uvedite v čebulo z moko.
  5. Pri majhnem ognju pripravite omako iz kisle smetane, dokler se ne zgosti.
  6. Pražen piščanec vrnite nazaj. Pod pokrovom se bo pripravljala še pol ure.

Prehranske piščančje prsi v kisli smetani v ponvi

Ta vrsta hrane ima veliko koristi, od katerih je glavna nizka vsebnost kalorij. Manj maščobne kisle smetane vzamete, močnejši boste hvaležni vaši figuri. Zeleni v receptu izboljšajo absorpcijo piščančjega mesa. Krožnik je priporočljiv z zelenjavo ali testeninami, če imate po jedi vadbo.

Sestavine:

  • piščančji file - 2 kos;
  • 10% kisla smetana - pol kozarca;
  • zelena čebula;
  • peteršilj;
  • sol.

Piščančje prsi v smetanovi omaki v ponvi, pripravljeni preprosto in hitro:

  1. File, narezan na majhne koščke, \ tnalijte v ponev z vodo, sol. Pod pokrovom, kuhajte do mehkega: pri gorilnikih z nizko močjo boste potrebovali 35-40 minut.
  2. Po želji nalijte kislo smetano v začimbe. Mešamo, mešamo še 4-5 minut.
  3. Dodajte narezano zeleno čebulo in jo dodajte.

Piščančji file v omaki iz kisle smetane v ponvi z gobami

\ t

Okusna jed za praznično mizo, ki jo odlično dopolnjuje suho belo vino in dolga italijanska pasta. Od gob je najboljša kombinacija piščančjega mesa gobe in lisičke. Po želji lahko pred serviranjem spečete že pripravljen obrok, potresemo ga s svežim sirom: mozzarello, suluguni. Niz sestavin je preprost:

  • piščanec - 700 g;
  • gobe - 250 g;
  • kislo smetano 15% - pol kozarca;
  • strok česna;
  • sojina omaka - 1/5 skodelice;
  • kos limone;
  • muškatni orešček - na konici noža;
  • maslo iz masla;
  • sol.

Hitro kuhanje piščanca v ponvi v smetanovi omaki:

  1. Če jemljete prsi, jih je treba razrezati na velike koščke. Če uporabljate drugo deli ptic (stegna, krila), niso potrebni dodatni ukrepi.
  2. Na ponvi segrejte ponev z oljem in pražite piščanca. Ko najde značilno zlato barvo, dodamo narezane gobe.
  3. Kislo smetano se kombinira s sojino omako, stisnemo s stiskalnico s česnom in limoninim sokom. Narezan muškatni orešček.
  4. Piščancu z gobami nalijte omako, pokrov pa pokrijte s pokrovom. Kasnejše počasno kuhanje traja približno četrt ure.

Piščanec v ponvi s kislo smetano in gorčico

\ t

Nežen in hiter ptičji golaž je zanimiv zaradi nenavadnega okusa. Idealna priloga so pire krompir ali rjavi riž. Za dva dela povprečne prostornine potrebujete:

  • piščančje prsi - 2 kosi;
  • čebula;
  • paradižnikova pasta brez dodatkov - 2 žlici. l.
  • čebula;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.
  • zrn gorčice - 1 hl;
  • posušen timijan - po okusu;
  • cimet - 1/3 delov na liter;
  • paprika;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Piščančja obara v omaki iz kisle smetane se pripravi, kot sledi:

  1. Izgubite kožo v prsih, operite, narežite na enake koščke. Polnjen s timijanom, soljo in cimetom.
  2. Kislo smetano se zmeša s paradižniko, papriko in gorčičnimi semeni.
  3. Sesekljano čebulo prepražimo, dodamo majhne kose piščanca v majhnih porcijah, tako da se prosto pečejo na vseh straneh.
  4. Pour s smetanovo omako, prepražimo 17-20 minut, pokrijemo s pokrovom.

Piščančje noge v kremni omaki z zelenjavo

Za takšen obrok vam sploh ni treba izmisliti okrasne plošče - gosta blazina obarvane zelenjave je odličen dodatek k piščancu. Edina odtenka - sir in kisla smetana poveča vsebnost kalorij in vsebnost maščob v hrani. Vendar pa je izjemno privlačna vrsta hrane na fotografiji in v življenju vredna, da občasno kršijo prehrano. Seznam sestavin je naslednji:

  • piščančje noge - 6-8 kosov;
  • rastlinsko olje;
  • sir trdi ali poltrdni - 70 g;
  • krema je tekoča - pol kozarca;
  • kisla smetana - kozarec;
  • maslo - 25 g;
  • moka - 1/5 skodelice;
  • korenje;
  • cvetača - 240 g;
  • paradižnik - 3 kos.

Načelo priprave:

  1. V ponvi nalijte koščke masla, nalijte moko. Takoj ko spremeni barvo, nalijte smetano in smetanovo kislo smetano s smetano. Masa se ne more kuhati - se prevrne na najšibkejšo moč.
  2. V sosednji ponvi pečemo piščančje noge in jih pometemo s soljo. Dodajte serije korenje in cvetove zelja.
  3. Nalijte s kislo smetano, pokrijte. Obrok bo pripravljen v manj kot pol ure.