Hitri recepti charlotte v kefirju, jajcih in kisli smetani, v ponvi in ​​pečici

Charlotte - preprosta in priljubljena pita iz jabolčnega testa. Zračni ugriz s koščki sadja v testu se pripravi hitro, okusno in dišeče. Kolikokrat je bilo rečeno, da je to torta za bachelors in študente, vendar obstajajo recepti in precej domiselno, pripraviti charlotte, s katero, ne vsi slaščičarji na moč.

V naši zbirki današnjih hitrih škrlatnikov. Malo je verjetno, da bodo okusile bolj zapletene pite, toda niz izdelkov in tehnologije kuhanja so precej cenovno ugodne tako v času kot po ceni.

Hitri recepti za charlotki - splošna načela priprave

Charlotte je v bistvu običajna sadna goba. V klasični različici se kuhajo samo z jabolki, po želji pa jih popolnoma nadomestijo drugi plodovi. Nekateri kuharjikuhamo tako pito, tudi z jagodami. Pomembno je, da sadje ali jagode niso zelo sočne, saj lahko to prepreči dvig testa.

Hitro testo za charlottes je pripravljeno ne samo na jajca s sladkorjem, kot v klasični različici pite. Vse pogosteje obstajajo recepti za charlotte na kislo smetano, kefir, mleko, dodamo mu mancoes, škrob, maslo ali margarino, začimbe.

Testo za charlottes nikoli ne zmeša z gosto konsistenco. Nasprotno, testo mora biti tekoče, tako da se na njih položi vsak del jabolka. Običajno se jabolka uporabljajo kot plast, koščki sadja se nahajajo na dnu obrazca ali na vrhu testa. Pogosto se jabolka in testo položijo na plasti, kjer se na sredi položijo koščki sadja. Najenostavnejša možnost je ustvariti charlottea: mešati sadje s testom.

Običajno se charlottea peče v pečici, ko se segreje na 180 stopinj. Oblikujte torto na dobro ogrevano omarico, jo postavite na žar ali krov. Čas pečenja je odvisen od sočnosti sadja in je od pol ure do 40 minut, redko več.

Hitro šarljo lahko enostavno kuhate na štedilniku, saj bo prišlo do debele ponve. Čas peke v njem ne bo trajal več kot pol ure, tehnologija pa je odvisna od velikosti posode. Če se pita peče v majhni ponvi, jo je treba pred pripravo obrniti 10 minut. Če je premer posode več kot 25 cm, obračanje šarle ni potrebno.

Vsak hiter recept charlottes se lahko prilagodi na več oblog. Vse operacije s testom in. \ TJabolka so narejena v namaščeni posodi z oljem. Charlotte kuhamo v načinu pečenja 40 minut.

Pripravljenost jabolčne pite se preverja po klasični metodi - leseni palici. Želodec se preluknja na različnih mestih, po katerem se preveri zajec - na njem ne sme ostati kosov testa. Palica je lahko vlažna, tudi če je pita pripravljena, saj lahko s prebodom luknjate koščke sadja.

Klasičen hiter recept charlottes z jabolki na jajcih

Sestavine:

  • štiri jajca;
  • moka z visoko vsebnostjo glutena - 160 gramov;
  • kozarec sladkorja;
  • tri sladka jabolka;
  • žličko cimetovega prahu.

Metoda priprave:

1. Po čiščenju jabolka prerežite in izberite semena, razrežite tanke plošče.

2. Izmerimo sladkor in ga vlijemo v vesoljsko skledo. Nato postavimo enako, prazno in suho tarno kapaciteto.

3. Pranje jajc z vodo, ožemamo lupino z brisačo in jo nežno zlomimo. Beljakovine se vlijejo v prazno skledo, jajčni rumenjaki pa se razširijo na sladkor.

4. Za beljakovine dodajte malo soli, dobesedno kup, in jih pretepite v bujno, "trdno" peno.

5. Z mešalnikom zmešajte rumenjake z čistim sladkorjem. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen, kristali bodo zlomili strukturo pite.

6. Položite beljakovinski "klobuk" na maso rumenjaka in ga nežno držite z žlico, ki se premika od zgoraj navzdol. Nato z uporabo iste metode zmešamo moko.

7. Na dnu mastne oblike ventilatorja potisnite koščke jabolk.Nadev cimeta, nalijemo testo in ga postavimo v pečico.

8. V pol ure pečemo šarlo, pri čemer ohranjamo način za 180 stopinj.

Hitri recept za charlottes na kislo smetano

Sestavine:

  • kislo-sladka jabolka - tri velika;
  • skodelico moke;
  • tri jajca;
  • pol skodelice 20% kisle smetane;
  • 180 gr. sladkorja
  • 0,5 žlice sode;
  • 20 gramov masla ali margarine za obrazec.

Metoda priprave:

1. V skledi zmešamo kislo smetano in sodo. Rinseer bo dvignil testo in ne bo dopustil, da bo charlotte med pečenjem padla. Da bi se uspel aktivirati v kislo-mlečnem proizvodu, je mešanici dovoljeno stati. Odložimo skledo in se ukvarjamo z drugimi izdelki.

2. Očistimo jabolka, narežemo na majhne, ​​tanke rezine, damo v skledo in potresemo s sladkorjem.

3. V čisto posodo nalijemo sladkor, ga vlijemo v jajca. Mešalnik premagamo osem minut, začenši z minimumom, in postopoma povečujemo hitrost. Pomembno je, da se premagamo le osem minut, v tem času pa se bodo vsi kristali popolnoma raztopili, če bodo daljši - se bo masa zraka spustila.

4. V jajčni masi kisle smetane in moke previdno premešajte.

5. Dno in stene obrazca drgnite z rezino olja, vlijte testo, raztrosite jabolka od zgoraj. Za popolno odstranitev lepljenja se lahko oljni sloj posuje z manko ali ponjavo.

6. Preprečite obliko z bodočo torto v pečici, pecite na priporočenih 180 stopinjah. Pripravljenost je treba preveriti po 25 minutah, punkcijo suhih palic. Če poto bo ostala suha, naj pridem jabolko.

Hitri recept Charlotte z jabolki na mleku z mano

Sestavine:

  • kozarec manke;
  • moka - 160 g;
  • štiri žlice srednje kisle smetane;
  • pol skodelice mleka;
  • pol skodelice masla;
  • žlico sode;
  • desertna žlička namizne posode 9% kis;
  • kozarec sladkorja;
  • kilogramov dišečih jabolk.

Metoda priprave:

1. Ko mešamo kislo smetano z mlekom, prelijemo zdrob in dobro premešamo, pustimo pol ure. Zrna morajo nabrekati in postati mehka. Če tega ne storite, bo suha mana neprijetna za zadušitev zob.

2. V počasnem plamenu topimo margarino (maslo). Ponev postavimo v skledo s hladno vodo in ohladimo.

3. Jabolka umijte čisto, brez semen, narežite na majhne koščke v skledi.

4. Nanesite na nabreknjeni sladkor, izlijte stopljeno maščobo in dobro premešajte. Smo dali moke, gobe soda in svetlobo stepanje, prinašajo do homogenosti.

5. Dno in stene prekrijte s plastjo rastlinskega olja, posujte s suhim gnojem ali krekerji za poravnavanje. Če vam ni všeč hrustljava skorja na piti, oljno plast popršite z moko. Silikonske oblike ne zahtevajo takšne končne obdelave.

6. Testo zmešajte z jabolki in prevedite v kalup, poravnajte površino z žlico.

7. Charlotte pečemo približno 45 minut, nastavimo temperaturo na 180 stopinj. Preden dobiš tortose prepričajte, da je pripravljen, kot je priporočeno v splošnih načelih punkcije.

Hitri recept Charlottes z jabolki (v ponvi)

Sestavine :

  • dve jabolki;
  • 150 gr. moka;
  • tri jajca;
  • pol skodelice sladkorja;
  • 20 gr. maslo
  • prah vanilije - četrtina žličke;
  • čajna žlička razpoke.

Metoda priprave:

1. V skledi temeljito drgnite jajca in sladkor. Potem smo premagali mešalnik, dokler ne dobimo bujne mase.

2. Mleto kombiniramo z vanilijo in rahljivcem. Dvakrat prečkamo skozi sito, tako da so enakomerno povezane ohlapne komponente obogatene z zrakom.

3. Nadaljujte s sesanjem, moko postopoma nalijte v jajčno maso. Testo mora biti homogeno, brez kosmičev moke.

4. Odrežite blok kože, izrežite meso s tankimi nosilci.

5. Z testom povežite rezano jabolko, dobro premešajte.

6. Očistite dno in stene ponve z zmehčanim oljem in vlijte testo, zmešano z jabolki.

7. Tesno zaprite posodo s pokrovom, položite zmerni požar. Pecite jabolko Charlotte na krožniku za 25 minut, nežno obrnite in pripeljite do pripravljenosti za 10 minut. Ne pozabite pokriti ponve, sicer kolač ne bo prišel.

Hitri recept Charlotte: preprosta jabolčna torta z začinjenim okusom (v pečici)

Sestavine:

  • sladkor - 200 g;
  • kozarec moke;
  • kurkuma, muškatni oreh, cimet, poprova meta -1 uro;
  • žličko kisa;
  • štiri piščančja jajca;
  • funt jabolk;
  • 1 gram prahu vanilije;
  • soda - 0,5 žličke.

Metoda priprave:

1. Ohlajena jajca stresajte z mešalnikom v peni, postopoma zlijte z vanilijevim sladkorjem.

2. Moko premerite in v majhni količini premešajte v jajčni masi. Na tej stopnji ni zaželeno uporabljati mešalnika. Vsak nov del moke previdno premešamo z žlico.

3. V majhno skodelico nalijte sodo, nalijte kis, premešajte. Prašek vlijemo v testo, dodamo kurkumo in premešamo.

4. Brez čiščenja lupine jabolka narežite na majhne, ​​poljubne oblike, delce. Zložite v skledo, potresemo z muškatnim oreščkom, cimetom in dobro premešamo.

5. Dno in stene obrazca namažite s pustim oljem, potresite z moko in vlijte 1/2 dela testa. Na vrhu, razporedite jabolka in nalijte na njih testo.

6. Formo postavite v segreto pečico in jo položite na sredino na rešetko ali na palubo. Kuhanje Charlotte 30 minut.

Hiter recept za charlottes: najbolj občutljivo jabolčno pito na škrobnih jajcih

Sestavine:

  • kozarec sladkorja;
  • selektivna jajca - 3 kosi;
  • dve žlici krompirjevega škroba;
  • žličko za izpiranje;
  • 10 gr. vaniljev sladkor;
  • 180 gramov moke;
  • žlica konjaka;
  • 400 gr. jabolka;
  • četrtina limone;
  • žlica sezamovih semen.

Metoda priprave:

1. Po drgnjenju jajc s sladkorjem,Mešanico pretresite z mešalnikom, da se poveča. Sladka masa se mora podvojiti.

2. V ločeni skledi zmešamo škrob z moko in sirilom. Premešajte mešanico moke dvakrat.

3. Jajčno maso zmešajte z mešanico moke. Ne pohitite, dodajte suho mešanico delov, vsako novo serviranje se meša, dokler ne dosežemo homogenosti. Vzporedno uvajamo vanilin sladkor in cimet.

4. V pripravljenem homogenem testu imamo konjak.

5. Stisnemo limono, ekstrahiramo sok in filtriramo skozi sito. Jabolka se narežemo na majhne koščke, potresemo z majhno količino sladkorja, potresemo z limoninim sokom in dobro premešamo.

6. Odlite plesen s kosom masla in ga rahlo potresite na straneh manka. Potresemo spodaj s polovico sezama.

7. V obliko testa nanesite del testa, razporedite jabolka in jih prekrijte s preostalim testom. Potresemo vrh pogače s sezamovimi semeni.

8. Charlotte v pol ure postavite v pečico.

Triki hitrih receptov za charlottes in koristne nasvete

Charlotte okus ne le cimet in vanilija, okus in vonj torte bosta postala svetlejša, če testo doda malo agrumov citrusov.

Morda je vrh tortice dobro zapečen, v sredini pa ni bilo časa za kašljanje. V tem primeru mora biti oblika prekrita s folijo, pod njo pa se bo sredina hitro segrela, vrh pa ne bo imel časa za opekline.

Kosi jabolk bodo obdržali obliko, če je rezina rahlo posuta z oljem, in nato potresemo s sladkorjem. Potresemo z limono, da preprečimo zatemnitevrezine jabolk.