Polnjenje testenin z makaroni v ponvi - kako kuhati omako, paradižnik ali sir

V sodobnem svetu neskončnih zaposlitev in razburjanja je malo časa za osebne potrebe, zato se hočem hitreje ukvarjati z gospodinjskimi zadevami in se posvetiti sebi, mojim ljubljenim. Preživite veliko časa v kuhinji ne lov, ampak za krmo gospodinjstva še vedno potrebujejo in tukaj prišli do reševanja preprostih, krepkih jedi. Ena od njih je polnjena testenina, ki se kuha v ponvi. Posebne okuse okusnega obroka dajejo različne omake, sir. Ustvarite majhen kos Italije v svoji kuhinji z osupljivimi aromami okusnih dobrot.

Kaj je mleto meso s testeninami v ponvi

To je zelo okusno, kislo, okusno, a hkrati lahko kuhamo jed. Najbolj znana in znana mu je varianta - testenine v mornarici, vendar obstaja še nekaj drugih sort te zdravljenja. Vsak recept vključuje uporabo različnih vrst paste, sirov in omak, tako da začne mleto meso z makaroni v ponvi igrati na nov način.

Večina načinov kuhanja je preprosta, z njimi se lahko ukvarja katerakoli, celo neizkušena ljubica. Glavna sestavina so makaroni različnih vrst in celuloze iz mesa, kot dodatne komponente, ki se uporabljajo:

  • paradižnik (paradižnikova pasta, ketchup);
  • čebula, česen;
  • jajca;
  • mleko (smetana);
  • kisla smetana (majoneza);
  • gobe;
  • sir;
  • zelenice;
  • začimbe.

Kako kuhati

Vsak recept za špagete s testeninami z mletim mesom ima svoje zapletenosti pri kuhanju, ki zagotavljajo kakovost jedi, njen edinstven okus in aromo. Tukaj je nekaj od njih:

  1. Oblika in velikost makaronov ni pomembna, če določena vrsta ni navedena v receptu. Glavna stvar je, da so narejeni iz trde pšenice, ki preprečuje njihovo kuhanje.
  2. Po receptu se lahko testenine uporabljajo v surovi obliki ali kuhane. Če kuhate na drug način, spustite izdelek v vrelo slano vodo, da lahko makaroni prosto plavajo v posodi, sicer se bodo držali skupaj. Idealna razmerja - 1 liter vode na 100 g vermicellija.
  3. Za doseganje stopnje pripravljenosti al denteja pustite makarone malo negotovo v notranjosti (s tankim trakom moke), ugasnite ogenj, pokrijte, pustite 2-3 minute pred spuščanjem na cedilo.
  4. Pasterizirano pasto izperite samo s toplo ali vročo vodo, hladno pa bo povzročilo izgubo okusa in koristnih lastnosti.
  5. Premaknjena mesnata kaša je po vaši presoji, bolje je, če ne bo prevečmastna Lahko se doda v surovo ali rahlo ocvrto posodo.
  6. Za omake je bolje uporabiti svež paradižnik, kislo smetano, v njihovi odsotnosti pa jih lahko nadomestimo z majonezo in paradižniko.
  7. Dobljeno omako zmešajte s pasto takoj po kuhanju.
  8. Izberite ponev z debelim dnom in stenami, ne zažigajte hrane, temveč se dobro pripravite.
  9. Po nekaterih receptih pasta ni kuhana v ponvi, ampak v pečici ali večnamenskem stroju.

Makaroni kolač

Kar zadeva sestavino mesa, izkušeni kuhalniki priporočajo naslednje nasvete za izbiro in pripravo sestavine mesa:

  1. Ne jemljite zamrznjenega mesa, ki je izgubilo veliko uporabnih lastnosti v procesu predelave, ki je izgubila prvotni okus.
  2. Meso premešajte iz celega kosa mesa z uporabo mlinčka za meso, mešalnika ali ostrih nožev za mletje celuloze. Tako shranite sočno težo, ki bo koristna pri nadaljnjem kuhanju.
  3. Poseben okus mesa bo dodal mešanje dveh vrst mesa. Kaj in v kakšnih razmerjih zmešajte sami. Poskusite z novimi nenavadnimi kombinacijami. Pri izbiri govejega mesa, ga združite s svinjino, tako da mesa ni preveč suha.
  4. Pri obdelavi piščanca ne pretiravajte, dodatne 3 minute v ponvi pa bodo vodile do togosti mesa.
  5. Med pečenjem ne dodajajte masla, da bi preprečili prekomerne maščobe.

ReceptTestenine za testenine

Jedi iz mletega mesa in testenin se lahko pripravijo na različne načine. Uporaba dodatnih sestavin v obliki zelenjave, sirov in odličnih omak daje pasto, kuhano v ponvi, dišeče, polne, noro okusne. Poskusite vsak recept in ga označite za najljubšega od vseh družinskih članov. Takšna hrana je odlična možnost za hitro kosilo ali večerjo s preprosto testenino, vendar na nenavaden način.

Ne pozabite, da je vrsta živil in način kuhanja posoda s kalorijami, zato bodite pozorni na ta indikator, če nadzorujete težo. Kolićina konćnega obroka je navedena na obrok, ki tehta 100 gramov. Pri pravilni prehrani kuhajte testenine z mletim mesom v ponvi zjutraj, ko je dovoljena uporaba maščob in ogljikovih hidratov v majhnih količinah.

Špageti z mletim mesom

  • Čas: 45 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 305 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Tradicionalna metoda priprave paste v mletem mesu v ponvi vključuje uporabo špagetov. Po okusu je posoda podobna tisti, ki je znana vsem flotam testenin, vendar je ta proces nekoliko drugačen. Recept ima minimalno količino hrane, vendar je dovolj, da nahrani celotno družino z okusnim kosilom predjedi, večerjo. Kompleksnost kuhanja je najlažja, vsak začetnik bo lahko ustvaril to kulinarično mojstrovino. Če vas skrbi uspešen zaključek procesa, slediterecepti po korakih s fotografijami.

Sestavine:

  • mleto meso - 300 g;
  • špageti - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • voda - 2 litra;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • zelenice, sol - pod ščepec.

Metoda priprave:

  1. Vodi kuhamo, solimo, špagete, kuhamo, dokler ni pripravljena za približno 10 minut.
  2. Rezano čebulo, narezano na majhne kocke, prepražimo na sončničnem olju v prosojno stanje.
  3. Ko zelenjava postane rahlo zlata, prelijte svinjino, sol in kuhajte, dokler ni pripravljena, nadaljujte z mešanjem, z lomljenjem lopatice ali vilicami raztrgajte kepe.
  4. Ko je meso povsem preveliko, na ponev dodajte špagete, zmešajte in sestavine skupaj približno 2 minuti.
  5. Postrezite, potresite s sesekljanim zelenjem.

Flisovi poganjki

  • Čas: 1 ura.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 122 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Makaroni, kuhani v "mornarici", so ena najbolj priljubljenih jedi v Rusiji. Skupina izdelkov, ki so del klasičnega recepta, je prisotna v vsakem domu, proces pa traja najmanj časa - nesporne prednosti takšnega zdravljenja. Kljub temu danes mnogi lastniki domačinov raje dodajajo sveže sestavine tradicionalnim sestavinam, kar se odlično ujema z mesom in makaroni. Poleg tega so takšni proizvodi živilo bolj uporabno, okusno, dišeče in lepo zunaj.

Sestavine:

  • rogovi - 200 g;
  • mletega piščanca - 180 g;
  • voda - 1,5 l;
  • korenje, čebula, paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • česen - 4 klinčki;
  • origano, bazilika (posušena), sol, poper črna zemlja - po okusu;
  • peteršilj, koriander, koper - 40 g.

Metoda priprave:

  1. Postavite paradižnik v vrelo vodo, izrežite križ v predelu peclja, odstranite lupino.
  2. Paradižnike razrežemo z veliko kocko, korenjem in papriko (predhodno čiščenje iz semen in pecljev) - slamo, česnov sesek ali preide skozi stiskalnico.
  3. Skuhamo vodo, solimo, prelijemo do polovice pripravka, izperemo.
  4. Ponev za peko dajte na peč in zrezek. V prvi posodi piščančje meso prepražimo, lomimo grudice. Sol, poper.
  5. Hkrati v ponvi zpecite čebulo, nato dodajte korenje, nato poper in paradižnik s česnom. Nalijte začimbe, dobro premešajte.
  6. Ko meso doseže želeno konsistenco, prelijemo omako, premešamo in pustimo stati 5 minut.
  7. Potresemo kuhane rogove, premešamo in nato vse skupaj, dokler testenine niso pripravljene.
  8. Postrezite, potresite z zdrobljenimi zelenicami.

S paradižnikom

  • Čas: 50 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 232 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Pripravite vermicelli z mletim mesom v ponvi in ​​dodajte sveže paradižnike v posodo. Ta preprost komplet izdelkov vam bo z lahkoto pomagalkratki pogoji, da nahranijo celotno družino z neverjetno okusno jedjo. Če vam vermicelli ni všeč, ga zamenjajte z rogovi, spiralami in drugimi vrstami pšeničnih testenin. Mesna sestavina lahko izberete tudi po vaši presoji, glede na to, kakšna vsebnost maščobe želite pojesti. Ne pozabite na svoje najljubše začimbe, začimbe, obogatite okus, vonj po vermicelli z mletim mesom v ponvi.

Sestavine:

  • vermicelli - 400 g;
  • mleto meso - 300 g;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.
  • sol, črni poper - po okusu;
  • sveža zelišča - nekaj vejic.

Metoda priprave:

  1. Vermicelli kuhajte v skladu z navodili na embalaži, zavrzite in temeljito sperite.
  2. Čebulo očistite, narežite z majhnimi narezanimi paradižniki.
  3. V ponvi z ogretim oljem, zelenjavo prepražimo 5-7 minut, vlijemo meso, prepražimo, dokler ni pripravljeno, z lopatico. Sol, poper.
  4. Ko je meso pripravljeno, vlijemo vermicelli v ponev, lahko nekaj minut ostružimo v pečici pod pokrovom.
  5. Nato zmešajte s sesekljanim zelenjem, pustite, da se sestavine aromatizirajo med seboj 5 minut.

Italijanska jed iz makaronov in mleto meso

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 166 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Predpostavlja se tradicija italijanske kuhinjez uporabo oljčnega olja, različnih sirov, dišečih zelišč, vina, dodamo posebne začinjene note hrane. V Italiji se testenine z mletim mesom pogosto kuhajo ne v ponvi, temveč v slojih (makaroni lazanja) ali z napolnitvijo še enega izdelka. Pomembne sestavine so paradižnikova omaka in sir, k jedi pa doda okusno kremasto aromo. V skladu s receptom je potrebno vzeti sorto Adygean, vendar bo v njej prišla mozzarella in celo brynza (šibki losos). Za polnjenje je možno uporabiti želve, vendar pa testenine-testenine olajšajo.

Sestavine:

  • kaneloni - 10 kosov;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • čebula, jajce - 2 kosi;
  • Adygean sir - 600 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • paradižnik v lastnem soku - 800 g;
  • maslo - 80 g;
  • moka - 4 žlice. l.
  • belo vino - 1 cent;
  • oljčno olje, sol, poper, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. V ponvi s pečenim oljčnim oljem prepražite 1 glavo sesekljane čebule v prosojno stanje.
  2. Dodajte sesekljano meso, začimbe, sekanje, lomljenje kock približno 10 minut.
  3. Dodajte pol vina, soli in dušite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
  4. V ponvi zlijte ½ dela masla, nalijte moko, mešajte, dokler se ne raztopi.
  5. Prelijemo z mlekom, premešamo, pustimo, da zavre. Kuhajte na debelino, nalijte v ponvi.
  6. Jajca se razdelijo na beljakovine in jajčne rumenjake, ki se združijo s polovico naribanega sira, zmešajo z mesom.
  7. V ponviraztopimo maslo, na njem popražimo drugo žarnico, prelijemo preostalo vino, izhlapimo.
  8. Odstranite paradižnik, narežite na kocke, dodajte čebuli, kuhajte približno 10-15 minut.
  9. Pečene testenine makaronov po navodilih v slani vodi, ohladite, polnjene z mesom, dajte na posodo, namazano z oljem.
  10. Pour paradižnikovo omako, potresemo z drugo polovico naribanega sira, pečemo pol ure v letu 2000.

Z omako

  • Čas: 1 leto.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 310 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Zelo okusni so makaroni z mletim mesom in sirom v ponvi v omaki iz paradiznega smetana. Tovrstni piling dodaja poslastico, sočno in okusno aromo. Smetana lahko po želji uporablja vse maščobe, vendar ne manj kot 20%, sicer ne bo nasičenega okusa. Po receptu je sir taljen "Viola", lahko ga nadomesti tudi druga vrsta in celo vzame izdelek z različnimi okusi (gob, šunka, itd.), Ki bogatijo jed z edinstvenim okusom.

Sestavine:

  • špageti - 450 g;
  • Polnjenje govedine - 300 g;
  • česen - 4 zobe;
  • smetana 20% - 200 ml;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
  • Italijanska zelišča, sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • maslo - 60 g;
  • ocvrti sir "Viola" - 4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. V ponvi z malo ogrevanoStisnite zdrobljeno meso na olje, popecite ga in zlomite kocke. Dodajte 3 žlice l vode, pokrijte s pokrovom, privedite do nizke toplotne pripravljenosti. Prevedite v drugo jed.
  2. V isti ponvi, prepražimo zdrobljen česen, prelijemo s smetano, paradižnikovo pasto, dodamo maslo, začimbe, sol, poper, mešamo, kuhamo 2 minuti.
  3. Ko se omaka malo ohladi, zmešajte staljeni sir, ga zmešajte z mesom, pustite, da pušča.
  4. Kuhajte špagete do "al dente", pokrijte, pustite nekaj minut.
  5. Postrezite v obroku, potresite z omako, posuto z zelenjavo.

S sirom v ponvi

  • Ura: 1 leto.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 302 kcal.
  • Namen: za zajtrk, kosilo in večerjo.
  • Težavnost: lahka.

Ena od nenavadnih, a čudovitih zunanjih jedi - gnezda testenin z mletim mesom in sirom, kuhanim v ponvi. Izdelki so na voljo, enostavno jih je najti v kateri koli trgovini, vendar se gotova jedilnica ne bo sramovala, da bi se podala celo na praznično mizo, tako nenavadno, da izgleda. Izberite sirov in mleto meso, glede na vaš okus, začimbe in zelenjavo.

Sestavine:

  • gnezdo makaronov (natakar) - 10 kosov;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • čebula, jajce - 1 kos;
  • sir - 150 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • sol, poper, zelena čebula - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Dodamo sesekljano narezano čebulo, jajce,sol, poper, premešamo.
  2. V ponvi nalijte olje, razkrojite gnezda, napolnite nastalo maso.
  3. Vlijte vodo na sredino gnezda, pokrijte s pokrovom, zavrimo. Potem zmanjšajte ogenj, kuhajte še 15 minut.
  4. Po izhlapevanju tekočine, potresemo gnezdo z naribanim sirom, sesekljanim zelenjem, ugasnemo ogenj, pustimo četrt ure.

Kako kuhati makarone z mletim mesom

Obstaja več trikov, ki vam omogočajo, da izboljšate okus mletega mesa s testeninami v ponvi. Uporabite jih v procesu kuhanja:

  1. Izberite trdne sorte testenin.
  2. Vreti vodo med vretjem, tako da se sol popolnoma raztopi in se ne lepi na dno posode.
  3. Da bi preprečili medsebojno mešanje makaronov, nalijte malo sončničnega olja v posodo z vodo.
  4. Zmešajte 2 vrsti mesa.
  5. Mesni komponenti bučk ali krompirja dodajte dodaten sok.
  6. Na žaru na žaru s sesekljenim mesom ne mečite vsega naenkrat. Prinesite zlatemu odtenku najprej zelenjavo, nato pa še drugo komponento. Sesekljana čebula bo pripravljena v mesnem soku, ko bo pridobil njegov okus in aromo.
  7. Mešajte meso v ponvi na ponvi, da bo enakomerno. To bo zagotovilo celo cvrtje in lep videz hrane.
  8. V gotove testenine sesekljane mesne kaše dodajte sveža zelišča in začimbe. Idealen za provansalsko travo, baziliko.

Video posnetki