Piščanca - kako kuhati s kislo smetano ali zelenjavo po receptih s fotografijo v multivartih ali ponvi

Mehkost in sočnost piščančjega mesa, ki je prekrito s ponvico, posodo ali pečico, bodo cenili vsi člani vaše družine. Lahko nasičite okus z ostrino ali sladkost, da pikanten vonj česna ali prijetno začimbo hmelj-suneli, dodamo meso ali kašo na rezine mesa - različne možnosti kuhanja.

Kako peči piščanca

Piščančje sočno sočno in neverjetno mehke piškote naredite s kaljenjem. Za takšno toplotno obdelavo se pogosto uporabljajo omake: paradižnik, smetana ali katero koli drugo. Prehransko meso je popolnomarazkriva svoj okus, ohranja nežnost in piščanca preprosto kuhamo. Za postopek lahko uporabite ponev z debelim dnom, ponve, multivark, pečico. V vsakem primeru bo jed ohranil največji dobiček in dobil prijeten okus.

Kako kuhati piščanca v ponvi

Pripravite sveżo, brez zamrznjene perutnine za cvrtje v ponvi. Končni okus je odvisen od prave izbire mesa. Mlada deklica ni zelo velika - najboljša izbira. Če se odločite, da piščanca kuhate na ponvi, izberite jedi z debelimi stenami, na primer železo. Rastlinsko olje bo zahtevalo malo kuhanja, saj bo maščoba tekla iz piščanca.

Kako kuhati piščanca v multivartih

Sodoben multivark lahko spremeni ptico v čudovito poslastico. Parni piščanec v multivartih je lahko v celoti in delci, uporabite samo mesno sestavino ali dodajte zelenjavo, kašo. Če želite bogat okus končnega izdelka, pražite piščanca pred gašenjem. Tudi zelo mlada domača piščančja v multivartih bo postala mehka in nežna, vendar bo v tej obliki mesa treba povečati čas kuhanja.

Kako kuhati piščanca v ponvi

Za pripravo obara je najbolje uporabiti lonec, v katerem je debelo dno. V takšnih jedi lahko takoj popražimo mesne kose in ne umazamo ponve. Dušena piščanca v ponvi kuhamo približno eno uro, v vsakem primeru pa je bolje, da meso preverite za mehkobo. Kuharjem svetujemo, da na koncu kuhanja dodajo sol, tako dasok in aromo jedi hranite čim višje.

Kako kuhati piščanca v pečici

Nekaj ​​skrivnosti bo pomagalo spremeniti piščančje kose v kulinarično mojstrovino skozi pečico. Velikost kosov je odvisna od vrste posode. Če recept le ugasne meso, ga lahko naredite še več. Ko kuhate piščanca z zelenjavo, je bolje, da na koščke ne nastanejo druge sestavine. Piščančje meso v pečici lahko kuhamo v keramičnih, steklenih, železnih ali kovinskih pripomočkih. Nekateri gospodje raje uporabljajo za lonce, v katerih se poleg mesa pripravlja tudi najljubša priloga: krompir ali druga zelenjava.

Piščančja paprika - recept

Klasičen recept za dušeno piščanca bo okusil sladokusce, ki bodo lahko doživeli čudovito sočno in nežno pticje meso, namočeno v paradižnikov sok in vino. Lahko se odreče česna, zamenjaj rdeče vino belo, iz te posode se ne bo poslabšalo in bo dobil nove aromatične note. V primeru, da je treba kalorično vsebnost proizvoda znižati, odstranite piščančje lupino pred kuhanjem.

Piščančje meso v kisli smetani

  • Čas kuhanja: 70–90 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 185 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Eden izmed najljubših domačih receptov številnih ljubic - piščanec, ki je bil pripravljen v kisli smetani. Kuhanje je zelo preprosto, pot je hitra in hrana je prijazna do otrok in odraslih. Rezultat je sočenpiščančje rezine in omaka iz kisle smetane, ki bo najboljši dodatek k okusu. Uporabite domače ali tovarniške trupe, piščančja stegna ali stegna, in celo piščančji file bo postal sočen, mehak zaradi kisle smetane.

Sestavine:

  • piščančje meso - 1 kg;
  • žarnice - 2 kom.
  • kisla smetana - 250 ml;
  • Česen - 3-4 kosi;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • voda ali juha - 100 ml;
  • grah - 5 kosov;
  • hmelj-suneli - 1 hl;
  • arašidovo maslo - za cvrtje;
  • sol, črn mlečni poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ptice razrežite na majhne koščke
  2. Sol, poperni kosi, prepražimo na ponvi.
  3. Rezimo čebulo polkrog.
  4. Vzemite parnik z debelim dnom. Postavite meso, čebulo, poper in palačinko v ponev. Pour vsebino ponev z kislo smetano in vodo (juha).
  5. Mešajte meso 30 minut na majhnem ognju, zaprite pokrov, nato dodajte hmelj-suneli, česen, temeljito premešajte, tako da vsaka rezina pušča z začimbami.
  6. Domačega piščanca je treba dušiti še 40 minut, za tovarniške ptice pa se ta čas lahko zmanjša.
  7. Med kaljenjem kontrolirajte količino tekočine pri izhlapevanju, dodajte malo tople vode.

Piščančje meso z zelenjavo

  • Čas kuhanja: 40 min.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 88 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Lepa, sočna, okusna,Dišeča jed, hranljiva in koristna - ta piščanec je obogaten z zelenjavo. Takšna piščančja prsa bodo postala priljubljena jed za vso družino. V receptu ni potrebno uporabiti fileja, lahko ga zamenjamo s golenicami, poceni krili ali drugimi deli. Zelenjavo v posodi lahko spremenite v druge. Kot rezultat gašenja piščanca se vsakič izvede na različne načine.

Sestavine:

  • piščančji file - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • cvetača iz cvetače - 400 g;
  • paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • česen - 2 kosi;
  • voda - 300 ml;
  • olje za cvrtje - 3-4 žlice. l.
  • koper - polovica svetlobnega pramena;
  • sol, poper, piščančja začimba - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Piščančji file se spere in seseklja s preveč majhnimi koščki.
  2. Pražite v ponvi nad zlato skorjo.
  3. Čebulo in korenje narežite na meso, pet minut pecite.
  4. Paprika, slama, paradižnik-kocke, cvetača, razdeljena na majhne socvetje.
  5. Vse zelenjavo z mesom združite v ponvi, napolnite z vrelo vodo. Dodajte začimbe in kuhajte 8 minut.
  6. Na koncu dodajte narezan koper, odstranite česen. Mešajte 3-4 minute.

Piščanec z stopnicami

  • Čas kuhanja: 1,5 ure
  • Število odmerkov: 10-12 oseb.
  • vsebnost kalorij: 135 kcal;
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Neverjetno bogata degustacija piščancevMeso bodo lahko tudi najbolj izkušeni kulinariki. V jedi je mešanica pikantnosti bazilike, sladkosti z blago grenkobo peteršilja, okusnega vonja česna. Bodite prepričani, da združite vonjave, da bi vse vaše domače naloge v kuhinjo. Dušen piščanec s stopniščem je privlačen ne le s svojo čudovito aromo. Nežni koščki se le stopijo v usta in osupajo celo najzahtevnejše gurmane.

Sestavine:

  • trupi ptic - 1 kos;
  • voda - 2 litra;
  • moka - 2 žlici. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1-2 kom.
  • česen - 2-3 klinčke;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • poper z grahom - 4-5 kosov;
  • bazilika, peteršilj - v grozdu;
  • maslo - 3 žlice. l.
  • sol - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. V posodo dajte čisto, sesekljano piščanca. Vlijemo 2 litra vode in kuhamo 50 minut.
  2. Rezana zelenjava in ocvrta v olju. Dodajte paradižnik, malo juhe, moko, začimbe in sol.
  3. Kuhano piščančje meso se vzame iz ponve in prenese v lonec ali ponev z visokimi robovi. Tukaj nalijte malo juhe, nalijte pečeno korenje s čebulo.
  4. Maso nanesemo pod pokrovom 15 minut. Na koncu dodamo zelenice in zdrobljen česen, ugasnemo ogenj. Ponovno pokrijte posodo s pokrovom in pustite, da dišeče meso diši po četrt ure.

Piščančje meso v kisli smetani s česnom

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 185 kcal.
  • Imenovanje: prikosilo za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Začinjen, nasičen, okusen vonj česna je prava izbira te različice jedi. Začimba, ostrina v končnem izdelku se zmehča zaradi nežnosti mesa kisle smetane. Neverjeten duo z bogato aromo in popolnim okusom nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Najboljši piščanec, zapečen v kislo smetano s česnom, je kombiniran z rižem, vendar še vedno serviran s krompirjem in drugimi stranskimi jedmi.

Sestavine:

  • mladi piščančji trupi - 1 kos;
  • kisla smetana - 400 ml;
  • voda - 1 steklo;
  • glava svežega česna - 1 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • paprika - 10 gramov;
  • moka - 2-3 žlice. l.
  • suhi česen - 15 gramov;
  • maslo - 3 žlice. l.
  • sol - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Ptice narežite na koščke in papriko zmešajte s posušenim česnom.
  2. Pošljite kose mesa v toplo ponev, porjavijo do zlate barve.
  3. Čiščenje čebulic in glave česna, drobno sesekljite.
  4. V skledi zmešajte čebulo, česen, kislo smetano, moko. Solite zmes in dodajte kozarec vode. Premešamo do homogenosti omake.
  5. Dodamo ocvrt piščanec s kuhano omako, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da stoji četrt ure.

Piščanec z gobami

  • Čas kuhanja: 40-50 minut
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 105 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če želite obnoviti svojo zakladnico okusnih in enostavnih jedi, je piščanec z gobami odlična ideja. Nemogoče je pokvariti tak izdelek, vendar bo okus zagotovo zadovoljil vse. V receptu se lahko uporabljajo vse gobe-lisičke, gobe, gobe. Za sladokusce, ki ne marajo okusa čebule, bo limona zamenjana. Med kuhanjem je ne morete uporabljati.

Sestavine:

  • piščančji file - 300 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • gobe, gobe ali druge gobe - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu;
  • olje poprove mete - za praženje.

Metoda priprave:

  1. Čebulko razrežite, piščanca razrežite na kose.
  2. Čebulo prepražimo v topli ponvi, dodamo rezine na meso. Popecite, dokler file ne postane bel.
  3. Potresite gobe, prepražite do prekomernega izhlapevanja tekočine.
  4. Prelijemo v kozarec kisle smetane, soli, popra. Pod pokrovom se zalije 15 minut.

Drobljen piščanec s čebulo

  • Čas kuhanja: 2 uri
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 165 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Tudi tisti, ki ne častijo premca, ne morejo zavrniti takega obroka. Čas kuhanja je dolg, vendar ga ne pustite, da vas prestraši. Ne boste morali stati ves čas ob plošči. Za 90 minut se čebulni obroči praktično raztopijo v omaki, postanejo del omake. Piščančja dušica s čebulo izkaže sočno in zelo velikonežen. Previdno jo naučite - nežna struktura bo izgubila obliko v nerodnih gibanjih.

Sestavine:

  • piščančje meso - 600 g;
  • čebula - 5 glav;
  • jabolko (bolj zeleno) - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu;
  • arašidovo maslo - 3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Trup razrežemo na dele, ne mariniramo (samo predhodno pranje). Takoj pošljite rezine na predgreto posodo, dokler ne dobite rdeče skorje.
  2. Cut žarnice pol krogov, zmeljemo jabolko. Naredite čebulo in jabolko v globoki ponvi z oljem. Dodamo sol, poper, malo vrele vode, postavimo dišeče koščke mesa od zgoraj.
  3. Ponjavo pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 1,5 ure. Obroka ni treba obrniti, občasno preveriti količino vode v ponvi in ​​jo po potrebi dodati.

Piščanec z rezinami

  • Čas kuhanja: 50 min.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 128 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Dodajte piščanca z rezinami smetane, občutek sladkega okusa bo pomagal por. Zaradi mase vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje ta izdelek, je obrok izjemno koristen za otroke in odrasle. Če želite izvedeti, kako kuhati piščanca v korist vaših najdražjih, potem je recept za meso z juho z lokom za vsakodnevno kosilo ali večerjo.

Sestavine:

  • piščančje meso - 1 kg;
  • por - 1 kg;
  • suho belo vino - 400 ml;
  • paradižnik - 0,5 kg;
  • koriander - 1 hl;
  • sladkor - 1 žlička;
  • lovorjev list - 2 kom;
  • origano - 2 veje;
  • česen - 2 zoba;
  • peteršilj - nekaj vejic;
  • sol -? ch.
  • lupina pomaranče - 1 trak;
  • oljčno olje - 3 žlice. l za cvrtje;
  • cimet - majhna palica.

Metoda priprave:

  1. Piščanca narežite na koščke, obrišite s soljo in poprom na vse strani. Rezine na ponvi popecite.
  2. Dodajte začimbe in vino, pokrijte in kuhajte 30 minut. Prekuhavanje je potrebno zavreti.
  3. Lore ločite po 4-5 minut.
  4. Paradižnik očistite s kožo in narežite na kocke, dodajte mesu.
  5. Pora por se zlije v ponvico, ponovno pokrijemo in kuhamo 15 minut.
  6. Pred koncem postopka odstranite klop, cimet in lupino.

Piščančja dušica s korenjem

  • Čas priprave: 1 ura
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 133 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Svetla in lepa korenček uživa ne samo oko, temveč tudi bogati telo z dragocenimi vitaminskimi in mineralnimi kompleksi. Še posebej dobro uporabite mlade korenje. Piščanec z korenjem je zelo sladka, sočna in mehka. Amaterji lahko receptu dodajo še nekaj čilija. Kombinacija popraostrina in sladkost korenja naredi ptico skušnjavo za sladokusce.

Sestavine:

  • golenice - 6 kosov;
  • korenje - 3 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • paradižnik - 1 kos;
  • peteršilj, bazilika - po okusu;
  • česen - 2 zoba;
  • sol, mešanica paprike, origana, slano - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Mešajte meso s soljo in začimbami. Pustite 10 minut.
  2. Zelenjavo očistite in odstranite lupino s paradižnika.
  3. V mešalniku zmeljemo paradižnik z zelenjem in česnom.
  4. Rezana korenje na srednjevelikah, rezana čebula.
  5. Piščančje noge se pečejo na močnem ognju.
  6. Dodamo čebulo in še naprej prepražimo, po nekaj minutah prelijemo korenček v posodo.
  7. Dodamo 400 ml vrele vode, potresemo s potrebnimi začimbami.
  8. Izumrtje poteka pod pokrovom pol ure.
  9. Ponešcamo paradižnikovo pasto in jo zalivamo cetrt ure.

Piščanec z rižem

  • Čas kuhanja: 45-60 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij:
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Sladki pilaf s pticami - priljubljena jed v mnogih svetovnih kuhinjah. Za piščančji recept z rižem je bolje uporabiti sorte Basmati. Tak riž bo dišeč in se popolnoma ujema s piščancem. Če uporabite drugačen razred, je treba količino vode povečati na razmerje 1: 2. Koliko kuhati piščanca, je odvisno tudi od riža. Takoj, ko seme dosežepripravljenost, obrok lahko postrežemo na mizo.

Sestavine:

  • riž basmati - 1 kos;
  • piščančje noge - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • rozine - 0,5 skodelice;
  • sol, poper, curry - po okusu;
  • oljčno olje - 3 žlice.

Način priprave:

  1. Odstranite kože iz nog, posolite, potresite curry.
  2. Popecite noge v globokem poneku z maslom.
  3. Korenje, očistite in narežite na kocke, narežite na pol kroge čebule, jih položite na ponev z mesom in prepražite še 6-7 minut.
  4. Obrazec riža in rozin je prišel v ponev. Vsi izdelki se pečejo nekaj minut.
  5. Vročo vodo napolnite z rižem v rižu. Potrebujete nekje okoli 1,5 skodelice. Pokrov pokrijemo in ga kuhamo, dokler riž ni pripravljen za približno 15 minut.

Video: Dušeno piščančje v kisli smetani