Piščanec z gobami v omaki iz kisle smetane - recepti za kuhanje v multivarku, pečici ali ponvi s fotografijo

Bi radi kuhali dišeče meso pod drobno omako s pikantnimi notami? Morate najti recept za dušeno ali pečeno piščančjo, ki jo postrežemo s kremno omako s sesekljanim kosom gob. Takšno jed lahko najdete v skoraj vsaki državi, razen v azijskih, zato bodo iskanja kratkotrajna.

Kako kuhati kokoš z gobami

Natančna shema dela je odvisna od vrste jedi, na katero ste se odločili, in kuhinje, v katero spada. Nekateri recepti zahtevajo ločeno praženje vseh sestavin, enako ločeno ustvarjanje kisle smetaneomako, in njihovo naslednje srečanje samo na krožniku. Možno je in njihovo nadomestno pripravo: nato se toplota najprej obdeluje z mesom, po katerem pride goba, slednji pa se polije. Lahko pa spečete tudi ta živila in znova izberite, kako uporabljati kislo smetano omako - pred pošiljanjem v pečico jih ločeno prelijte ali jih zlijte.

Glavni načini kuhanja piščanca z gobami v kisli smetani so le štirje. To je mogoče storiti z uporabo:

• pečice, kjer so folije, rokavi, keramične /steklene oblike itd .;
• mikrovalovi, ki bodo sledili;
• multi-vagon - najbolj primerna naprava;
• ponve - vsaj umazane posode.

Piščanec z gobami v kisli smetani v multivartih

\ t

Delo s to večnamensko napravo za najemodajalce - prihrani čas in trud. Pražena, dušena, pečena - piščanec z gobami s kislo smetano v multivarju je lahko katerakoli, potrebno je le odločiti o izbiri režima. Tukaj lahko celo naredite julienne, če vaša veččlanska obleka vključuje razpoložljive kavke /lončke. Edini odtenek - kuhati v zavojih, če se sploh ne želite dotakniti peči.

Piščanec z gobami s kislo smetano v pečici

\ t

Ta možnost je primerna za najemodajalce, ki iščejo maksimalne prehranske recepte s fotografijami ali brez njih: peko je mogoče opraviti brez cvrtja, le v obliki ali pakiranju. Temperatura pri tem - približno 180 stopinj. Tako bo piščanec z gobami in kislo smetano v pečici kuhan dlje, vendar zagotovo ne bo vedel o spremembah na sliki. Ali je pečenje mogočekot zadnja faza, ki sledi gašenju, je izpostavljena visoka temperatura.

Recepti piščanca z gobami v omaki iz kisle smetane

Ruski, vendar z jasnimi evropskimi listi julienne, italijanskimi testeninami z dišečo, nežno Bešamelovo omako, ali preproste domače krila pod kislo smetano omako z gobami ali lisičkami? Med naslednjimi idejami boste našli recept za piščanca z gobami s kislo smetano za vsako priložnost. Strokovne pripombe vam bodo pomagale obvladati preprosto omako in ugotoviti, kako najbolje služiti to jed.

Piščančji file z gobami v smetanovi omaki

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 2251 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Preprost piščančji file v smetanovi omaki z gobami ne more več nikogar presenetiti, zato ti strokovnjaki za recept priporočajo, da se raznolikost vložitve spremeni. Velike tartlete iz puff testa, ki jih lahko kupite, da prihranite čas - odlična izbira. Sitnos dodaja tudi vnos kuhanega riža, ki bo odpravil potrebo po pripravi okrasnega obroka.

Sestavine:

• bele gobe - 170 g;
• čebula;
• piščančji file - 400 g;
• listnato testo - 300 g;
• kisla smetana - 170 ml;
• riž okrogli - 50 g;
• mehki sir - 90 g;
• sol.

Metoda priprave:

1. Gobe zlijte z vodo, kuhajte 10 minut.
2. Narežite na kocke. Zmešajte s sesekljanočebulo, prepražimo.
3. Riž se ogreje v ponvi, potresemo s pol kozarca gobje juhe. Ko izhlapi, dodajte enake 3-4 krat - dokler ni pridelek pripravljen.
4. Filet narežite na koščke, individualno prepražite na belo barvo (znotraj).
5. Združite maso gob, piščanca in riž. Pokrijte s kislo smetano (dodajte nariban sir).
6. Testo razvaljamo, narežemo na kvadrate, dajemo v kalupe in ohranjamo visoke strani. Pečemo 12 minut pri 210 stopinjah.
7. Piščanec z gobami v omaki iz kisle smetane in peciva se peče 20 minut pri 190 stopinjah.

Piščanec z gobami v omaki iz kisle smetane

• Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2158 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Nežna kos piščanca v kisle smetane, omakane gobe, sveža zelišča - popolna večerja za poznavalce kulinarične preprostosti. To je užitek kuhati, še posebej, če obstaja dom, ki omogoča več postopkov in olajša ta proces. V njej se bo izkazalo, da je piščanec z gobami v kisli smetani še posebej sočen in mehak, kremna omaka. Za boljše trkanje strokovnjaki priporočajo dodajanje beljakov.

Sestavine:

• piščanec - 700 g;
• gobe sveže - 300 g;
• kisla smetana - 300 ml;
• jajce (beljakovine);
• čebula;
• kup zelenja;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Na dno posode nalijte maslo. Nalijte polkrogčebulo Pripravite se na "cvrtje" na preglednost.
2. Gobe se režejo z debelimi ploščami. Dodajte, prepražite, dokler vlaga ne izhlapi.
3. Operite piščančje dele, začinite z začimbami. Postavite v ponvi, pokrijte s pokrovom. Nastavite način pečenja, kuhajte 50 minut.
4. Kisla smetana z beljaki in zelišči. Prelijemo piščančjo omako z gobami. Še naprej kuhajte za "izumrtje" še 10 minut.

Piščanec s krompirjem, gobami in kislo smetano

• Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2273 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Pečeni krompir z gobami in piščancem s kislo smetano je v francoščini podoben preprostemu krompirju, ki je precej močan. Osnovno načelo ustvarjanja te okusne jedi je izdelava izdelkov z žogicami. Najprej meso, sledijo gobe in krompir. Če uporabljate vodeno zelenjavo (bučke, paradižnik, itd.), Bodo na vrhu. Narezanega sira ne smete mešati s kislo smetano, prav tako ga posujte ločeno.

Sestavine:

• piščanec - 490 g;
• krompir - 300 g;
• sušene gobe - 100 g;
• kisla smetana - 220 g;
• mozzarello - 210 g;
• črni poper - 4 g;
• višje jajce Kat
• snop kopra.

Metoda priprave:

1. Sušite gobe z vodo pol ure.
2. Piščančje meso se opere, razreže po tankih slojih. Odklon, poper.
3. Krompir očistite, narežemo na krožnike. Debelina - 0,5 cm ali manj.
4. Gobe speremo, vrećemo v sveżo vodo. Kuhajte 3 minute.
5. Vpeljite dno obrazca za peko piščanca, ga razdelite od zgoraj gobastih bitov.
6. Mozzarella naribamo, zmešamo s kislo smetano in jajcem. Uniči Polovica te omake pokriva gobe.
7. Naredite plast krompirja, napolnite jo z ostanki kisle smetane. Potresemo z zelenimi
8. Kuhajte pri 180 stopinjah približno eno uro - osredotočite se na stanje piščanca.

Piščančje gobe kisle smetane v lončkih

• Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1737 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: Evropska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Jedi se ne zdijo bolj privlačne za okus in vizualne lastnosti kot piščanec in gobe v kisle smetane v omaki. To je brezplačna različica na temo julienne - ruska jed s francoskim imenom. Treba ga je kuhati v dveh stopnjah: najprej zapečatite vse sestavine, po možnosti na maslu, in jih pečite v lončkih ali kokosih, pokritih s kislo smetano. Sir je priporočljivo trdna.

Sestavine:

• piščanec (dojka) - 450 g;
• gobe - 290 g;
• čebula - 140 g;
• kisla smetana 10% - 260 g;
• sir - 140 g;
• moka 16 g;
• kremasto maslo - 15 g;
• beli poper - 2 g.

Metoda priprave:

1. Piščanca sperite, odstranite film. Kuhamo, dokler ni pripravljeno, malo vode se raztopi(traja približno pol ure).
2. Pustimo, da se ohladi, sesekljamo s slamo.
3. Čebulo narežemo na pol kroge, narežemo na gobe s tankimi ploščami.
4. Ogrejte rastlinsko olje in ga vlijte v polkrog čebule. Fry to transparentnost.
5. Dodajte gobe, kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi.
6. Sol, začinite s poprom.
7. V majhni ponvi ali ponvi se toplo moko segreje.
8. Vrzi košček masla, vlijemo stepeno kislo smetano. Premešamo omako.
9. Napolnite skodelice z mešanico piščančjih gob s kislo smetano.
10. Pokrijte z gostim sirovim klobukom (rešetko fino), pecite 25 minut. Približna temperatura pečice je 200 stopinj, pokrov ni potreben.

Piščanec v gobovi omaki s kislo smetano

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1737 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: Evropska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tudi na osnovi konzerviranih gob lahko naredite veliko zanimivih in okusnih jedi. To je bolj cenovno ugoden izdelek kot svež in celo zamrznjen, in isti piščanec v kislo smetano-gobovi omaki z njim se zdi podoben okusu. Edina stvar, ki izostri pozornost strokovnjakov - lahko zahteva temeljito izpiranje, če je ohranjanje močno slano ali začinjeno.

Sestavine:

• konzervirane (kisle) gobe - 350 g;
• piščančje prsi - 750 g;
• moka - 15 g;
• kisla smetana - 180 g;
• čebula - 200 g;
• muškatni orešček - 2 g;
• sveža zelišča - 30 g;
• brynza - 120 g;
• rastlinsko olje;
• mešanica zmletih paprik.

Metoda priprave:

1. Piščančje meso je razdeljeno na velike kose kosov.
2. Predgrejte posodo, nalijte olje. Popecite jih na maksimalni prostornini na obeh straneh na čisto in temno skorjo. Odstranite ogenj.
3. Plošče gob in naribano čebulo zmešamo v ločeno ponvi. Fry, poper.
4. Potresemo s kislo smetano, prelijemo z moko, muškatnim oreščkom. Zrezek 4 minute.
5. Piščanca položite na krov, pokrijte gobo s težo pod kislo smetano omako. Potresemo z zelenico, naribanim sirom. Pečemo 25 minut.

Piščanec z gobami v smetanovi omaki

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1053 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Poskušate doma kuhati najbolj preproste jedi, vendar hočete, da izgledajo spektakularno in imajo pravi okus? Piščančje meso v kisli smetani z gobami je odlična izbira za hitro kosilo ali celo gala za dva. Iz ptice lahko uporabite ne le krila, navedena spodaj - boki, fileti itd.

Sestavine:

• piščančja krila - 8 kosov;
• kisla smetana - 220 ml;
• gobe - 160 g;
• voda - 100 ml;
• čebula vijolična;
• olje za cvrtje;
• sol, curry.

Metoda priprave:

1. Obrišite krila, odstranite vlago s papirno krpo.
2. Naribamo sol in curry (lahko uporabimo drugo začimbo).
3. Popecite dele na vročem olju do skorje.
4. Narezano čebulo ločite od cvetja in jo vlijte v koščke gob. Pripravite se na zlati odtenek.
5. Vsebino obeh ponev premešamo in prelijemo s kislo smetano (razredčimo z vodo). Pari 20 minut.

Piščanec z belimi gobami v smetanovi omaki

• Čas priprave: 1 ura 15 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1836 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: Evropska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Najboljše gobe so po mnenju vodilnih kuharjev bele barve. Uporabljajo predvsem klobuke, cvrtje pa se izvaja samo na rastlinskem olju zaradi kondenzacije. Nežen aromatičen piščanec z belimi gobami v kisli smetani je postal zračna omaka - ideja vredna vrhunskega restavracijskega menija. Ugotovite, kako ga sami pripravite doma, svoje goste pa lahko presenetite s svojimi kulinaričnimi talenti.

Sestavine:

• piščanec (file) - 600 g;
• orehi - 40 g;
• bele gobe - 150 g;
• mocarella - 110 g;
• kisla smetana - 250 ml;
• krema - 70 ml;
• stroki česna - 3 kosi;
• rastlinsko olje;
• koper.

Metoda priprave:

1. Piščančji file, narezan na plasti. Odvrniti
2. Naribajte stroke česna in mešajte s taftanim koprom.
3. Gobe, narezane na majhne koščke, \ tprepražimo v olju.
4. Dodajte koper, česen, naribano mozzarello, zdrobljene orehe v maso gob.
5. Na rob vsake plasti mesa dajte žlico te zmesi. Zategnite zvitek. Zaveži
6. Popolnoma zaprt v ognjevzdržni obliki. Dodamo kislo smetano in smetanovo omako. Zategnite folijo
7. Pečemo eno uro pri 190 stopinjah.

Piščanec z gobami v kisli smetani v ponvi

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1879 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Če po vašem razumevanju lahko pomfrit in kislo smetano v ponvi postrežejo samo v obliki dušenih kosov omake, se resno motite. Poskusite razsekati meso ptic, ga združiti s sesekljano mešanico gob in zelišč, prepražite kot kotlet. Po nalijte smetanovo omako, poper, pustite malo uhajanja in postrezite z rižem. Jed je preprosta, a neverjetno okusna!

Sestavine:

• različne gobe (2-3 vrste) - 320 g;
• piščančji file - 610 m;
• čebula - 240 g;
• Bela palica - 110 g;
• kisla smetana - 300 ml;
• jajce;
• kremasto maslo - 35 g;
• zelenice;
• sol.

Metoda priprave:

1. Piščančje meso speremo in sesekljamo. Mešalnik, zmeljemo, solimo.
2. Odstranite iz hlebca kašo, zmešajte z nekaj žlicami kisle smetane. Dodajte mesu "mleto meso".
3. Potresemo s sesekljano čebulo, premešamo z rokami in jo dobro drgnemosestavnih delov
4. Rezane gobe, pomikajte se kot kadilec - v mešalniku. Dodajte tam z jajcem.
5. Pustite majhne koščke pečenke, prepražite na rjavem maslu do rjave barve.
6. Pokrijte s kislo smetano, pleteno z zelenjem. Mešajte za četrt ure.

Makaroni s piščancem in gobami v kisli smetani

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 2501 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Za nekoga je to preprosta vermicelli s piščancem in gobami, za nekoga - skoraj testenine z gobovo omako Besshamel in dietno meso. Vse je odvisno od sestave kisle smetane in izbranih testenin. Strokovnjaki priporočajo, da se ne jemljejo špageti, ampak kratke, površinske vrste: peni, porcelan, fuzili. Ne pozabite, da morajo biti kuhani s skrajšanim časom od proizvajalca, ki je določen za 1-2 minuti. Od gob je najboljša izbira za to jed sveže ali zamrznjene lisičke.

Sestavine:

• piščančji file - 550 g;
• lisičke - 270 g;
• Vermicelli /Paste - 280 m;
• kisla smetana - 360 ml;
• rdeča čebula;
• stroki česna - 2 kosi;
• maslo iz masla - 30 g + za cvrtje;
• moka - 17 g;
• suha provansalska trava - 4 g;
• trdi sir - 40 g.

Metoda priprave:

1. Sperite file, odstranite film in maščobne strdke.
2. Narežite na majhne kocke (približno 1,5 x 1,5 cm ali manj), da omogočite prehod okusa in okusa mesamakaroni.
3. Čebulko naseklja, prepražimo na maslu.
4. Dodajte nariban česen, piščančje rezine. Fry, odstranjevanje moči do medija, dokler se meso ne zbledi.
5. Vnesite nasekljane lisičke. Po 4 minutah dodamo 30 gramov masla, moke. Naključno predvajanje
6. Voda se da vreti.
7. Na ponev dodajte kislo smetano, ogenj zmanjšajte na minimum. Mešajte za četrt ure.
8. Prekuhajte testenine, razprostrite jih čez krožnike. Na vrh dodamo piščanca z gobami pod kislo smetano omako, potresemo z naribanim sirom in suhim zeliščem.

Goveje strogane iz piščanca z gobami s kislo smetano

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1081 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Enostavne in okusne piščančje goveje strogane z gobami, kot so ljubitelji pljuč, vendar najbolj hranljive jedi. Če ste zaskrbljeni zaradi vsebnosti kalorij, lahko za kislo smetano omako uporabljate brez maščobe - 10% ali nekoliko višje. Za uporabo te različice na temo govejega stroganoffa iz piščančjega mesa v okvirju sourdine je priporočljivo uporabiti kuhan krompir, toda tisti, ki spremljajo težo, je bolje, da mu pripravimo zelenjavo solato ali pasto.

Sestavine:

• piščančje prsi - 400 g;
• lisičke - 170 g;
• kisla smetana - 250 g;
• paradižnikova pasta - 35 g;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje;
• sol.

Metoda priprave:

1. Razmišljanjepiščanca brez kosti. Rezano v prečno majhne koščke.
2. Posodo namažite z rastlinskim oljem. Pokrijte dno s polkrogom čebule.
3. Dodajte piščančje rezine, prepražite na visoki toploti do skorje.
4. Činčile zelo dobro izpirajte. Prerežite, prelijte. Sol
5. Po 8 minutah vzemite kislo smetano in dodajte njene sestavine preostalim proizvodom.
6. Zapečeni goveji strogani v omaki iz kisle smetane bodo pripravljeni v 25 minutah.

Drobnjak z gobami in kislo smetano

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1293 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: Evropska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kisla smetana s piščancem se nahaja v številnih evropskih kuhinjah, med katerimi sta posebej poudarjena italijanska, francoska in bolgarska kuhinja. Priljubljenost kisle smetane kot analogne Beshamela je jasna, saj odlično dopolnjuje vsako jed - od vermicellija do zelenjave in sirov. Prav tako se odlično prilega mesu, vendar je zaradi visoke kaloričnosti piščančja prsi dodana bolj pogosto kot maščoba svinjina ali teletina. Če že dolgo iščete recept za korak za korakom, kako pripraviti takšno omako, so vaša iskanja popolna.

Sestavine:

• kisla smetana - 250 g;
• smetano maslo - 100 g;
• gobe - 140 g;
• piščančji file - 120 g;
• moka - 14 m;
• čebula;
• sol - 3 g.

Metoda priprave:

1. Gobe inSperite majhne piščančje mehurčke, nalijte vodo (1,5-2 litra), tam vržite žarnico. Kuhajte 20-25 minut, dokler ne postanejo mehki.
2. Približno 70 ml jušne juhe (pojdi v smetanovo omako), gobe in meso za ulov rezancev. Grind.
3. Maslo raztopimo s ponjavo. Dodajte moko in fino luskano, da se izognete grudicam v prihodnosti kisle smetane.
4. Maso olja in moke zmešamo, prelijemo juho. Uvedite hladno kislo smetano.
5. Sol, dodajte gobe s piščančjim mesom. Tomita v omaki s smetano 3 minute.

Video posnetki: Piščanec z gobami v kremni sirni omaki