Pita z zelje - recepti za kuhanje okusne peke s fotografijami korak za korakom v pečici

Dokazana zelenjava - zelje - prvotno je ruski proizvod, znan že več stoletij. Lahko se ohrani, je surova, kuhana, pražena. Še posebej dobro belo polnjene v polnilo za pite, cmoke, cmoke. Zeljena pita je odlična poslastica, vsaka ljubica jo lahko obvlada.

Kako skuhati zeljeno torto

Priljubljenost te jedi ne določa samo tradicija. Polnjenje zelja - je okusno, uporabno, poceni, na voljo celo leto. Testo za peko uporablja navadno: kvas, mehko ali tekoče. Tudi če vam ni všeč zmešati setest, priprava torte z zeljem za vas ne bo velik problem. Samo izberite pravi recept.

Izdelki iz testa so preprosti in jasni. V nekaterih primerih je osnova kefir, kislo smetano, majoneza. Obstajajo pesmi zelja. Lahko so odprte in zaprte. Različna je lahko tudi notranje polnjenje posode. Nadev je narejen za pite surovega zelja, dušenega, kislega zelja. Če želite, se doda druga zelenjava, meso, gobe, ribe (npr. Trska), sir. Ne morete ga dodati. Pobeljeno okusno je samo po sebi.

Recept za zeljeno torto

Izberete lahko pravi recept, upoštevajoč vrsto izdelkov v vašem hladilniku, čas priprave pita, stopnjo kompleksnosti peke. Preden se odločite, kako kuhati torto z zelje, pomislite, ali imate čas in željo, da bi se dolgo zajeli v kuhinji. Če je tako - pogumno se povzpnite preko mastnega kvasnega testa. Če ne, začnite s hitro ali leno posodo.

Recept 1 - Pita za zelje

Če želite vedeti, kako pripraviti hitro torto iz zelja, bodite pozorni na ta recept. Težko je lažje in hitreje priti do peke. Zelenjava za to jed je treba le rezati in ocvrti, sestavine testa pa se zmešajo. Izdelke za čudežno torto najdemo v vsakem hladilniku. Ko ste ga enkrat pripravili, na vprašanje prijateljev, kako speči zeljeno torto, boste vedno z gotovostjo odgovorili, da je to enostavno.

Sestavine:

• belo zelje - 300 g;
• moka - 5 miz.laži;
• jajca piščanca - 2 kosa;
• kisla smetana - 3 mize. laži;
• majoneza - 2 mizi. laži;
• margarina - 40 g;
• Ripper - 1/3 bradica;
• sol, poper po okusu;
• Sezam za okraševanje.

Priprava:

1. Pred uporabo izdelka vklopite pečico in se ogreje.
2. Zelje zdrobite s tankimi, majhnimi koščki, ne pozabite, da je mehak, prepražite.
3. Jajca, kisla smetana, majoneza in malo soli zmešajte v skledi, dodajte moko, ki se preseje s prelomom.
4. Polovica nastale zmesi (mora biti konsistenca gosto kisle smetane) se razprostre v namaščeni ali pokriti obliki pergamenta.
5. Na vrh sloja nanesite vrh, potresite ga in poper.
6. Testo prelijemo s preostalim testom, potresemo s sezamom in ga pošljemo v pečico.
7. Pecite na svetlo rjavo skorjo približno pol ure.
8. Lupine dovolite, da se ohladijo in odstranite iz oblike. Če je bil pergamentni papir - ga odstranite samo iz mastne peke.
9. Narežite na porcije in postrezite tako kot s kislo smetano, pred prvim obrokom ali kot prijatelj. Ta torta je lepa v vsakem meniju.

Recept 2 - Polnjenje tortice z zeljem

Vse hitre, lene, poplavne pogače z zelju so si podobne. Nasveti za kuhanje se nekoliko razlikujejo, seznami sestavin so skoraj identični. Vsaka hostesa ima lahko svoje skrivnosti in prednosti, vendar združuje hitro splakovanje peciv z eno stvarjo: odličen rezultat pri minimalnih stroških dela. Ta recept za hladno pito z zeljem bo zahteval jogurtmešanje baze.

Sestavine:

• kefir ali kislo mleko - 300 ml;
• jajca piščanca - 2-3 kose;
• pšenična moka najvišjega razreda - 2 skodelici;
• belo zelje - 300 g;
• maslo - 50 g;
• Mleko - 50 ml;
• Soda Food - 1/2 Tea. laži;
• sol, začimbe po okusu.

Priprava:

1. Zelje narežite tanko. Treba ga je sprati, tako da je polnilo mehko, prepražimo na maslu. Dodajte ji mleko in kuhajte deset minut.
2. Sestavine testa se v eni posodi pomešajo do homogenosti. To lahko storite brez mešalnika.
3. Zelje postavite v obliko in ga napolnite z mešanico. Začnete lahko z majhno količino testa, nanesete nadev in prelijte preostanek. V tem primeru morate obliko namazati z mastjo ali uporabiti papir za peko.
4. Pečemo v pečici, segreti do 200 stopinj. Pita je pripravljena, če ste dobili zlate, rožnate odtenke.
5. Raztegnite zamrznjeno obliko nad posodo. Naredite fotografijo vaše pite, če imate čas, nato pokličite domov k mizi.

Recept 3 - Torta z zelje v pečici

Veš kako kuhati torto z zelje v pečici. Ne ustavite se pri doseganju. Naslednji recept vas bo naučil, kako narediti torto z resnično mojstrovino. V tem testnem testu je zanimiv sir. Tudi nadev je precej ekstravaganten: parno zelje dopolnjuje prekajeno meso dveh vrst. Takšna torta se verjetno ne imenuje prehranska, vendar je njena vsebnost kalorij majhna. Tako okusen je, kolikoNenavadno, samo je zasnovan tako, da očara vaše goste.

Sestavine:

• pšenična moka - pribl. 1,5 centa;
• sladkor - 1 čaj. laži;
• sol - 1 brada. laži;
• rastlinsko olje - 60-70 g;
• sir (svež, maščoben, suh) - 100 g;
• Ripper - 1,5 brade. laži;
• belo zelje - 700 g;
• čebulice - 2 majhna kosa;
• dimljeni laski - 70-100 g;
• lovske klobase - 70-100 g;
• jajca - 4 kosi;
• kisla smetana - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• sol, začimbe.

Priprava:

• Prekajeno drobno narežite, prepražite s čebulo, narezano na polobroče.
• Zelje narežite na tanko, zmehajte ga s soljo, popražite in pecite, dokler ni pripravljeno. Zmešajte z mesom in klobaso.
• Sir zmešajte z mešalnikom, zmešajte z rastlinskim oljem, dvema jajcema, soljo in sladkorjem. Doseči homogenost.
• V mešanico dodamo moko, ki jo zmešamo z britvico. Zmešamo elastično mehko testo.
• Topljeno testo damo v naoljeno obliko. Stran mora biti manjša od 2 cm.
• Smetana, 2 jajca, 3 žlice moke, premešajte, dodajte zmes zelja.
• Pečemo to čudovito torto približno 20 minut. v pečici segrejemo do 180 stopinj.
• Odstranite, hitro potresite z naribanim sirom, zavrtite v pečici 10 minut.

Recept 4 - Pita z kefirjem zelje

Druga različica tortice z zelje na jogurtu, ki spominja na jabolko, bo zagotovo našla izvajalce. Okusno in razpisanoizdelan je hitro, izgleda okusno, primerno za družinsko kosilo in za praznovanja. Pripravlja se iz lenega, vitkega, tekočega testa in v svoji nadevu dodamo ocvrto piščančje meso in trdi sir.

Sestavine:

• piščančja jajca - 2 kosi;
• kefir vseh vsebnosti maščobe - 200 ml;
• pšenična moka visoke kakovosti - 20 g;
• belo zelje - 500 g;
• trdi sir - 100 g;
• mleto meso iz piščančjega fileja - 200 g;
• soda - 1/2 verige, požari;
• sol - 1/2 skodelice, lols.
• rastlinsko olje - 3 žlice. lože

Priprava:

1. Zmešajte jajca, kefir, sol, sodo in moko, nalijte konzistenco testa iz goste kisle smetane.
2. Fruśo zelje prepražimo.
3. Pečen piščanec (ki ste ga bolje pripravili, kot ste ga kupili), se pražite posamično.
4. Previdno zmešajte zelje z mletim in naribanim sirom.
5. Oblikujte torto, kot v receptu 2: malo testa, plast nadeva, preostanek testa. Ne pozabite namazati obrazca. Če se bojite, da je pečenje prilepljeno, namaženi del poškropite z manco ali panier krekerji.
6. Pečemo približno 30 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

Recept 5 - Lazy cabbage cake

Nekateri recepti iz zgoraj navedenega ne zahtevajo veliko trdega dela, vendar mora biti lena torta z zeljem popolnoma enostavna za izvajanje. Ali lahko porabite za kuhanje zelja še manj moči in časa? Torej, če namesto belega zelja vzemite Peking. Njeni listi so občutljivi in ​​mehki, ne potrebujejo predhodnega praženjagašenje Preizkusite ga sami in prepričani boste: to je enako čudovit okus in še manj težav.

Sestavine:

1. Enako kot v receptu # 1.
2. Pekingese vzemite namesto belega zelja.

Priprava:

1. Testo pripravimo kot v receptu št. 1.
2. Natančno razrežite pekinško zelje.
3. Oblikujte pito v obliki kroglic (testo testo).
4. Če želite dodati nekaj, kar pogumno okrasite vrh s sezamovimi semeni.
5. Pečemo, dokler ni pripravljena.

Recept 6 - Pita z zeljem in jajcem

Vsak nadev zelja bo okrašen in usklajeno dopolnjeval sesekljana jajca. Za pite z zelje in jajce v pečici lahko vzamete kakšno testo, ki vam je všeč: kvas, luskasto, tekoče. Majhen dodatek k polnilu - in pred nami čisto nova, odlična jed. Če so zelenjava in jajčne jedi priljubljeni v vaši družini, poskusite z njo!

Sestavine:

• testo iz kvasa, puhasto ali tekoče (neobvezno);
• piščančja jajca, nenadoma kuhana - 4 kosi;
• belo zelje - 300 g;
• korenje, čebula, paprika, paradižnik - 1 kos. (če želite);
• sončnično olje - 30-40 g;
• sol, začimbe po okusu.

Priprava:

1. Zelenjava za sončnično olje, kisla, dokler ni pripravljena.
2. V ohlajeno nadev dodajte sesekljana kuhana jajca.
3. Sestavin ne morete mešati. Sestavimo pito, položimo zelje, napolnimo ga s plastjo jajc.
4. Naredite in pecite pito: flush - kot v receptu številka 1,kvas - kot v receptu št. 3, listnati - kot v receptu št. 9.

Recept 7 - Pita z zeljem v multivartih

Če v hiši ni pečice - ne skrbite. Veličastne pite zelja v multivartih izhajajo skoraj enako po okusu. Poskusite kuhati leni zelje tekočega testa ali pora por - rezultat je zagotovljen! Metoda je najlažja: uporabite testo za testo in nadev - pečeno zelje z rižem, gobami in čebulo. Morda pomislite na svojo različico mešanice zelenjave in pekovskih izdelkov.

Sestavine:

• listnato testo je pripravljeno - 1 paket;
• belo zelje - 300 g;
• riž - 200 g;
• gobe - 200 g
• čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 4 mize. laži;
• sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Odstranite testo iz zamrzovalnika.
2. Kuhajte riž.
3. Rezanje zelja, čebule, gob in prepražimo v ponvi, kuhamo, dokler ni pripravljeno. Ne pozabite soliti in začiniti z začimbami.
4. Zelje zmešajte z rižem.
5. Razširite dva okrogla lista listnatega testa.
6. Razširite en krog na dnu večslojnih namazanih posod. Oblikovati je treba stran.
7. Izpolnite krog in izpolnite drugi krog. Robove obeh plasti je treba povezati.
8. Pripravimo 20 minut (način pečenja).
9. Previdno obrnite torto s posodo s parnim štedilnikom.
10. Na vrhu (nekdanje dno) namažite torto s stepenim jajcem in vklopite obleko več 20v istem načinu.

Recept 8 - Torta z zeljem iz kvasnega testa

Običajna kvasovka s kvasom zahteva nekaj znanja, vendar ga boste zagotovo dobili. V tem receptu polnilo poleg glavne sestavine vsebuje tudi drugo zelenjavo in kuhano meso. Testo lahko ročno zamenjamo ali pa uporabimo strokovno osebje. «- napravo za kruh zaženite v načinu» brez pečenja «. Verjemi mi, v redu je.

Sestavine:

• pšenična moka najvišjega razreda - 500 g;
• mleko - 125 ml;
• kefir - 125 ml;
• surova piščančja jajca - 2 kosi;
• kuhano meso (govedina, piščanec) - 100 g;
• 9 g suhega kvasa (1 vrečka);
• sladkor - 1 čaj. laži;
• sol - 1 brada., Posteljnina.
• rastlinsko olje - 60-70 ml;
• belo zelje - 350 g;
• velike korenje - 1 kos;
• srednja žarnica - 1 kos;
• kateri koli zeleni žarek;
• sol, poper, druge začimbe po okusu.

Priprava:

1. Zmešajte toplo mleko, kvas, sladkor, pustite v vročini 15-20 minut.
2. Ločeno premešajte jogurt, eno jajce in sol. V mešanici dodajte "prebujani" kvas v mleko.
3. Moko prelijte, zmešajte mehko, gladko, homogeno testo. Prvič, moti bolj udobno žlico, nato pa - roke, mazano olje.
4. Pustite testo, da se prilega, in pohitite, da ga napolnite.
5. Pečeno zelje, korenje, čebula v sončničnem olju do blagega stanja. Sol, dodamo začimbe, zelenice. Zmešajte zelenjavno nadev z mletim kuhanim mesom.
6. 4/5 testa prelijte v obliko, dajte v kalup ali posodo. Porazdelite polnilo enakomerno. Naredite torto vrh traku trakov testa kot na fotografiji (preostali 1/5 del bo potreben za dekoracijo). Pustite posodo stati 20 minut, nato segrejte pečico na 180 stopinj.
7. Previdno obrišite celotno vidno površino testa za sijajno skorjo.
8. Pečemo, dokler ni pripravljena (približno 40 minut).

Recept 9 - Listna torta z zeljem

Če se vam ne zdi, da bi se preizkusili, ampak da bi zadovoljili dom, ki ga želite - poskusite kuhati pito zelja. To je najbolj lenoben in hiter način, da naredite dobrote. Recept, ki je predstavljen v tem razdelku, se razlikuje po kompleksnem (dvojnem) polnjenju, vendar lahko po želji vedno spremenite "polnilo" vaših listnih pišk na vžigalnik.

Sestavine:

• pasta za testo, gotova - 2 listi;
• pire krompir - 500 g;
• zapečeno zelje - 500 g;
• gotova palačinka ali kos tankega svežega lavaša - 1 kos;
• jajce - 1 kos.

Priprava:

1. Položite spodnji del obrazca ali krova s ​​prvim zvitkom ponjave. Bodite prepričani, da imate stran!
2. Vstavite enakomerno plast krompirja.
3. Pire krompir pokrijte z lavašem ali palačinkami.
4. Oblikujte drugo plast nadeva - zelje.
5. Zapolnite polnilo z drugim listom, spojite rob, ki povezuje dve plasti testa. Testo testiramo skozi zobotrebce na več mestih.
6. Pečemo 30 minut v pečici,Ogrejte do 180 stopinj.
7. Odstraniti in razmazati s stepenim jajcem na vrhu. Pečico zavrtite 5-7 minut.

Recept 10 - Pita z zelje in gobe

Vaše znanje o zeljah ne bo popolno, če jih ne pripravite za osetske recepte. Njihov edinstven okus lahko očara vsakega poznavalca peke. Če želite doživeti to okusno jed, uživajte v osetijskem receptu zelja in pitne gobe. Z njim moraš malo narediti, ampak verjemi, da je vreden! Za legendarno jed boste potrebovali preproste izdelke.

Sestavine:

• pšenična moka najvišjega razreda - 1,5 kg;
• sladkorni pesek - 1 kos;
• kisla smetana - 2 mizi. laži;
• sončnično olje - 2 mizi. laži;
• voda - 600 ml;
• Kvas posušen - 1 brada. laži;
• belo zelje - 1 kg;
• čebula - 2-3 kos;
• korenje - 1 kos. (odlično);
• paradižnikova pasta - 2 mizi. laži;
• gobe (gobe, gobe) - 500 g;
• sol, poper po okusu.

Priprava:

1. Polnjenje mora biti drobno sesekljano, ocvrto in polnjeno. Gobe, zelje, čebula, korenje, paradižnik se zavrže ločeno, in vse skupaj skupaj.
2. "Zbudite" kvas, ki se raztopi v topli vodi s sladkorjem in dvema ali tremi žlicami moke. Stati morajo 30 minut.
3. Toplo vodo vlijte v mešanico (pljunite) in vlijte polovico moke. Mešajte, nalijte olje, pokrijte in pustite stati eno uro.
4. Dodajte moko in zamesite testo. Kdaj morate ustaviti mešanje? V tem trenutku ješe vedno malo palice na rokah. Naj ostane zaprto približno eno uro.
5. Konćno testo se razdeli na 2-3 dele, vsak od njih naj postane pita.
6. Obdelovanec zavrtite v krog debeline približno 1 cm in nanj nanesite nadev (ne sme biti vroč). Dvignite rob slog cmoka.
7. Obrnite torto in jo zavrtite skupaj z nadevom v veliko torto. Daj ga na namazano posodo. V središču pita naredite majhno luknjo za zrak.
8. Vrh testa razmažemo z razjedenim jajcem in pečemo 20 minut.

Kako skuhati najbolj okusno zeljeno torto - konice kuharjev

Da bi dobila okusno zeljeno torto, se mora gospodarica spomniti preprostih pravil. Okus, vonj in videz jedi so odvisni od njihove skladnosti. Naučite se preprostih spretnosti, da bi palačinke, polnjene v vašo predstavo, okusne in izgledale kot fotografija iz sijajne revije:

• Zelje natančno razrežite na nadev.
• Surovo narezano zelje nalijte z vrelo vodo za nekaj minut. To bo odstranilo grenkobo in naredilo polnjenje mehkejše.
• Zelje kot nadev se ne sme obrniti. V procesu pečenja bo "prišlo" nekaj lepil polnjenja.
• Olja za cvrtje ne zlorabljajte. Presežek maščobe pokvari okus pito.
• Pripravite se z dobro voljo in uživajte v apetitu!

Video posnetki: dietna torta iz zelja