Recepti lenih koz z zeljem: skrivnosti izbire sestavin in priprave

Klasične kosmulje potrebujejo veliko časa za kuhanje in daleč od vsake hostese. Ampak to ni razlog za zavrnitev priljubljene jedi, ker lahko kuhate lenobne golobe!

Ta jed ima občutljiv okus in aromo. Poleg tega so teleta pripravljena hitro in enostavno!

Golubka lazzy z zeljem - splošna načela priprave

Zelje je glavna sestavina leni golobov. Treba ga je temeljito oprati in posušiti. Potem je treba vse liste zelja ločiti od baze in odrezati od njih velike žile. Potem morate zelenjavo rezati v majhno slamo. Da zelje ne postane grenko in mehko, ga lahko pred kuhanjem zavre.

Za meso je zaželeno uporabiti sveže meso ali odmrzniti pri sobni temperaturi. Čebula je lahkododamo v mleto meso ali ločeno za mletje. V drugem primeru bo zelenjava morala zavreti krompir, ali pa prepražiti na rastlinskem olju.

Za pripravo jedi jo predhodno sperite s čisto vodo in zavrite v vodi z majhno količino soli.

Plošče se lahko kuhajo v obliki paličic ali kroglic. Toda za najhitrejšo pripravo je treba sestavine naložiti v ponev in kuhati, mešati, dokler ne postane mehka zelenjava.

Ko kuhamo golubtsy v obliki kotleta, jih je treba najprej peči v ogreti z oljem v ponvi, nato pa pod paro do popolne pripravljenosti.

Jed se lahko postreže ali kot glavni ali z gurmanskim okusom. Na primer s pire krompirjem, kuhanim rižem ali kuhano zelenjavo.

Sivka z zeljem in fižolom

Sestavine:

• 390 g zelja;
• 90 g korenja;
• 50 g čebule;
• 1 kozarec fižola v paradižniku (v konzervah);
• 30 ml rastlinskega olja;
• 200 ml bujona;
• 1 čajna žlička zelenjave;
• sol;
• kup peteršilja.

Metoda priprave:

1. Sperite zelje, suhe in narezane rezine v dolžini 5-7 cm. zelje.

2. Rezano na korenček, na drobno narežemo čebulo.

3. V globoki ponvi nalijte olje, prepražite korenje s čebulo.

4. Dodajte zelje v posodo, fižol namočite v kozarec skupaj s paradižnikovo omako, dodajte juho, začimbe in sol. Naključno predvajanje

5. Pripravite se najprej,pokrov, približno 30-35 minut.

6. V tem času razrežite zelenice.

7. Po določenem času odstranite pokrov, potresite ga z zeleno, premešajte.

8. Odstranite posodo iz ognja in postrezite na lepi, globoki krožnici.

Sivka v pečici

Sestavine:

• 500 g mesa;
• 290 g zelja;
• 180 g riža;
• 100 g korenja;
• eno jajce;
• 12 žarnic;
• 50 g paradižnikovega soka;
• 80 g kisle smetane;
• sol, začimbe za vaš okus.

Metoda priprave:

1. Odstranite zgornje liste iz skodelice za zelje in nato zdrobite zelje, nato pa ga pustite na stran, da pustite sok.

2. Zavrzite riž do 70% pripravljenosti.

3. Čisto zelenjavo (korenje in čebula). Nato narežite na majhne koščke.

4. Na mlincu za meso, najprej raztrgajte, posušite in narezano meso. Od tam pa preskočite korenje in čebulo.

5. V eni zmogljivosti združite riž, zelje in mleto meso, pobijte jajce. Zapečemo, dodamo začimbe in premešamo.

6. Nastalo zmes majhnih rezin - borovnic.

7. Postavite rezine v pekač (ne ravno).

8. Zmešamo kislo smetano in paradižnikov sok, prelijemo s to mešanico.

9. Folijo prekrijte in kuhajte v pečici 35 minut.

10. Postrezite rahlo zvite sveže zelenjave.

Sivka z zeljem in gobami

Sestavine:

• 230 g riža;
• en korenček;
• eno žarnico;
• 450 gsveže zelje;
• 550 g gob;
• 180 ml mesne juhe;
• 30 ml olja (prednostno olivno);
• 1 čajna žlička univerzalne začimbe;
• sol;
• 2-3 veje so zelene barve.

Metoda priprave:

1. Najprej morate temeljito sprati riž, nato ga zlijte v cedilo in ga postavite pod tekočo vodo, dokler ne postane prozorna.

2. Rezano čebulo narežite na tanke trakove.

3. V ponvi segrejte maslo, nato pa čebulo in nato kuhajte nekaj minut.

4. Korenje, očiščeno s čistilom za zelenjavo, zmeljemo na malem Rendi s strani.

5. Korenje prestavite na čebulo in kuhajte še nekaj minut.

6. Dodajte začimbe po okusu in solju.

7. Gobe se sperejo, posušijo s prtičkom in narežemo na rezine.

8. Gobe postavite v posodo s korenjem in čebulo. Naključno predvajanje

9. Zelje razrežite tanko v slamo, položite v ponvico in znova premešajte.

10. Dodajte riž v naslednji korak.

11. Izdelke temeljito premešajte, dodajte juho.

12. Ponjavo pokrijte s pokrovom in kuhajte 15 minut.

13. Nato odstranite pokrov, zmešajte izdelke in dodajte zelenjavo.

14. Ponovno pokrijte posodo s pokrovom, ugasnite ogenj in stojite v tem stanju še 10 minut.

15. Pripravljeno posodo pripravite na mizo v obrokih z ocvrtim ali kuhanim mesom.

Sivka z zeljem in ajdo v ponvi

Sestavine:

• 280 g mletega mesa (katerega koli);
• 120 g korenja:
• 60 g čebule;
• 350 g svežega zelja;
• 220 g ajde;
• 260 ml paradižnikovega soka;
• 200 ml vode;
• 1 žlica. žlico posušenega kopra;
• olje za cvrtje;
• sol.

Metoda priprave:

1. Pred-odmrznite malto pri sobni temperaturi.

2. Polijemo z maslom v ponev, ga segrejemo.

3. Korenje temeljito napolnite z Rende.

4. Rezine čebule razrežite.

5. Zelenjavo prenesite v ponvico in začnite cvrtje.

6. Ajda temeljito sperite in pustite v cedilu za nekaj časa, da je voda popolnoma izolirana.

7. Zelje prekrijte s slamo.

8. Ajdovo zelje spravite v ponev, prelijte s paradižnikovim sokom in vodo, premešajte. Naredi te bolnim

9. Po 10 minutah na ponev dodajte mleto meso.

10. Sol, pokrijte in kuhajte 30 minut.

11. Po tem posudo potresemo s koprom, ponovno premešamo in ga pripeljemo do mize.

Golubka lazuli z zeljem v multivartih

Sestavine:

• 750 g svežega zelja;
• 450 g mletega mesa;
• 120 g korenja;
• 70 g čebule;
• 150 g riža;
• 50 ml kisle smetane 15%;
• 30 ml paradižnikove omake;
• 150 ml vode;
• 1-2 ličink;
• sol;
• 5 g začimb za meso.

Metoda priprave:

1. Najprej vzemite zelje - potrebno ga je nasekati in ga nekoliko stisniti.

2. Čebulo očistite in jo mleto moko skupaj z mletim mesom prenesite.

3. Korenje temeljito očistite.

4. V globoki posodi zmešajte zelje, korenje in ga operitežita in mleto meso.

5. Namestite dno posode za multivart z oljem in ga dajte v zelje.

6. Pripravite polnilo - zmešajte paradižnikovo omako in kislo smetano, dodajte vodo, začimbe in sol. Dobro premešamo.

7. Napolnite pripravljeno težo skladišča zelja, položite ga na liste palačinke, zaprite pokrov večplastnega materiala.

8. Izberite način "pečenje" in kuhajte 60 minut, če je zelje "staro" in 35-40 minut - če je zelje "mlado".

9. Pripravite pripravljeno posodo, ki jo okrasite z zelenimi vejami.

Sivka z zeljem in piščančjim filejem

Sestavine:

• 270 g piščančjega fileja;
• 350 g zelja;
• 1 žarnica;
• 1 korenček;
• 1 paradižnik;
• 1 bolgarski poper;
• peteršilj;
• 100 ml vode;
• olje za cvrtje;
• sol.

Metoda priprave:

1. V globoko ponev nalijte olje in ga segrevajte na majhnem ognju.

2. Piščančji file, sperite, posušite s papirnatimi brisačami in narežite na majhne kocke.

3. Filet postavite v ponvi, začnite cvrtje.

4. Smrdelo zelje.

5. Odrežite žarnico.

6. Munch na Rende.

7. Poper odstranite iz sredine, narežemo na rezine po 2 cm.

8. Paradižnik jih potopimo v vrelo vodo, nato ga odstranimo, odstranimo lupino in narežemo na kocke, odstranimo jedro.

9. Zelenjavo damo v ponvico s popečenim piščancem.

10. Nalijte vodo, požirek, pokrijte s pokrovom.

11. Kuhajte 35 minut in nato odstranitepokrijte in potresite posodo s sesekljanim zelenjem.

12. Postrezite vroče s rezinami kruha. Po želji lahko pripravite polnilo za serviranje. Za to zmešamo majonezo s ketchupom, zelenjavo in juho.

Lazno zelje z zelje in svinjino, dušeno v ponvi

Sestavine:

• 430 g zelja;
• 560 g svinjine;
• glavica čebule;
• nekaj lovorike;
• kup zelenja;
• eno jajce;
• nekaj žlic rastlinskega olja;
• pol kozarca riža;
• 7 žlic paradižnikove paste;
• kozarec domače kisle smetane;
• veliko kozarec vode.

Metoda priprave:

1. Sperite svinjsko meso, ga posušite in skupaj s prečiščeno čebulo gremo skozi mlin za meso.

2. Rezano zelje in potresemo z vrelo vodo. Nato stisnite in dodajte nadev.

3. Razbijte riž na pol-pripravljen. Izlijte vodo.

4. Zmešajte v skledo mletega mesa z zeljem, rižem, jajcem, soljo in poprom.

5. Na dno ponve nalijte rastlinsko olje. V večini primerov oblikujte kroglice in jih položite v ponev.

6. V skledi zmešamo vodo, domačo kislo smetano in paradižnikovo pasto.

7. Golubko napolnite z dobljeno zmesjo.

8. Pobrati in oprati zelenice. Drobno narežemo.

9. Golubko nalijte v zelenico in jo položite na vrh lovorovih listov.

10. Poskusite jed po nizki temperaturi približno 45 minut.

11. Kroglice ponudite s svojo najljubšo prilogo.

Golubka leno z zeljem - triki in koristni nasveti

Bolje je meso za borovniceuporabite mastno, da jih bolje obdržite.

Da bo kosmulja mehka in sočna, dodajte paradižnik ali kislo smetano omako.

Za okusno okus dodajte mleto meso, sesekljano ali puhasto stisnjeno česen.

Da bi okus postal svež, dodajte zeleno čebulo, paradižnik, peteršilj, koriander ali okus kala.

Vzemite ponjavo z debelim dnom za izdelavo lenobnih koz.

Plošče v obliki kotletov se lahko zamrznejo kot polizdelki.

Z mokrimi rokami oblikujte zareze ali kroglice.