Palčke v pečici: dietetični in koprni recepti po korakih

Vsebina

1Palčke v pečici (recept po korakih) - osnovna načela priprave
2Recept 1. Sočni kotli v pečici (recept po korakih)
3Recept 2. Dietetični odrezki v pečici (recept po korakih)
4Recept 3. Kotleta v pečici: recept po korakih z lilijem
5Palčke v pečici (recept po korakih) - namigi in triki

Kośćice v pećici so soćne, mehke, z okusno rdećo skorjo. Ta metoda vam omogoča kuhanje z minimalno količino olja ali maščobe.

Palčke v pečici (recept po korakih) - osnovna načela priprave

Kotki so izdelani iz katerega koli mesa. Nadev je narejen iz svinjine, piščanca, purana, govejega mesa ali kuhanega izbranega. Kotleta so lahko narejena iz mletega mesa ali sesekljanega mesa. Za pripravo mesa, da meso celuloze, ga očistite od vseh presežek, operite in narežemo na majhne koščke. Meso zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso. Za sesekljane rezine se pulpa reže čim manjša. To bo lažje, če bo meso rahlo zamrznjeno. Meso mora biti sveže ali ohlajeno, da so sočne in okusne.

Kotleta se ne pridelujejo le iz mletih mesa, ampak tudi iz rib ali zelenjave.

Česen, čebula, bel kruh, jajca, začimbe in zelišča so potrebni za pripravo obdelovalne mase.

Čebulo za palčke se lahko pobere na zeleno ali zeleno čebulordeča Čebulice se očistijo in zavijejo na mlinček za meso ali narežemo na tanke kose. Zeleno čebulo sperite in obrijte s tankimi obročki.

Česen se očisti in stisne skozi medveda ali pa se zmečka na najboljši rešetki.

Kruh ali palico je treba stigmatizirati. To je namočeno v mleku ali vodi, ali vtreti v Rende v drobtine in dodati na mlet.

V vrečki kruha lahko naredite različne stvari: v zmogljivostjo mešalnika dajte mleto meso, dodajte druge sestavine in vse skupaj pobijte do homogenosti.

V mleto meso dodajte jajca, sol, začinjeno z začimbami in dišečimi zelišči. Poleg glavnih sestavin je dodana kuhana ali surova zelenjava, majoneza ali kisla smetana. Za sok dodajte malo vode ali juhe v mleto meso. Vsakdo temeljito stresel roke, rahlo se odbil na skledo. Zaželeno je za nekaj časa, da se meso klobaso v hladilniku.

Nato z mokrimi rokami oblikujemo koščke enake velikosti in jih položimo na skledo, prekrito z pergamentom. V nekaterih receptih, kotleta najprej ocvrte na močan ogenj do rje, in šele nato pečemo v pečici za ne več kot pol ure. Če so surovi čipi pečemo v pečici približno 15 minut, nato še kuhamo, dodamo juho, omako ali kislo smetano.

Čas kuhanja rezine je odvisen od sestave mletega mesa, zato je treba strogo upoštevati obliko.

Pecite kotlete pri 180-200 stopinjah. Pri tej temperaturi se kotice popolnoma zapečete v notranjosti, ostanejo sočne in imajo okusnePražen Crunch.

Kosi se lahko pečeta v foliji. Še posebej sočno pridejo s smetano ali paradižnikovo omako. V tem primeru pride do mesne jedi z lužo, ki je idealna za vsak okras.

Recept 1. Sočni kotli v pečici (recept po korakih)

Sestavine

na funt svinjine in govejega mesa;
ghee in rastlinsko olje;
300 g kuhanega krompirja;
kuhinjska sol;
čebula;
mleti poper;
dva stroka česna;
koriander;
piščančje jajce;
75 g zrn manne;
75 g drobno narezanega kopra;
of Očala kreme.

Metoda priprave

1. Goveje in svinjsko perilo si operite in potopite s papirnato brisačo. Odrežite žile in film. Meso narežemo na majhne rezine in zmeljemo na tla z mešalnikom ali mlinom za meso.

2. Koren izrežite iz čebulice in odstranite peno. Razrežite ga na štiri dele. Česna česna se sprostijo tudi iz zgornje lupine. Zmešajte čebulo in česen v mešalnik, dodajte nekaj žlic vode in postavite v homogeno stanje. Dodajte mleto meso kašo s čebulno čebulo. Ali pa spremenite zelenjavo skupaj z mesom.

3. Krompir izperite, položite v ponev, zalijte z vodo in spalite. Kuhajte na mehkobo zelenjave. Nato odcedite juho in ohladite krompir. Tanke lupine odstranite iz gomoljev. Zelenjavo zmeljemo na majhnih zrncih. V mleto meso dodajte narezano zelenjavo. In ubiti piščančje jajce tukaj.

4. Koperodstranite, odstranite suhe in zvite veje. Očistite zelenice in lepo pokrijte. Dodajte koper mletemu mesu. Začinite s soljo in začimbami. Kremo vlijemo v mleto smetano in dodamo zdrob.

5. Mleto meso temeljito premešajte in ga rahlo odbijte na posodi. Pustiti mora homogeno, gosto maso. Skledo pokrijemo s pripravljenim mletim mesom s filmom o hrani in pustimo pol ure.

6. Zdaj začnite mleto meso na zrezki. Da bi jih odnesli enake velikosti, dajte mleto meso na desko za rezanje in ga razporedite po celotnem območju pravokotnika enake debeline. Z ostrim nožem prerežite plast z ostrim nožem dolgo in široko, tako da dobite enake delne delce. Iz vsake oblike ovalni krompir.

7. Okrasite s pergamentom ali folijo. Nežno namažite z oljem in položite rezine. Vklopite pečico za 210 stopinj. Ko se segreje na želeno temperaturo, testo postavimo na srednji nivo in pečemo pol ure. Če želite na vrhu okusiti rdečkasto rdečilo, zavrtite na žaru nekaj minut na koncu kuhanja.

8. Pečico (recept za korak za korakom) pečemo na žaru s katerokoli prilogo ali paradižnikovo omako ali ketchupom.

Recept 2. Prehrana v pečici (recept po korakih)

Sestavine

450 g mletega mesa iz piščanca ali purana;
rastlinsko olje za mazanje oblike;
150 g čebule;
kuhinjska sol;
½ kozarcev ovsenih kosmičev;
mleti poper;
dve žlici zelenega cilantra;
origano;
75 ml ledene vode;
bazilika;
česen - dva zoba.

Metoda priprave

1. Mleto meso je lahko pripravljeno za kuhanje ali ga pripravite sami iz perutninskega mesa. Za to, jajčni file kosti, razrežemo lupino in ga zmeljemo v mešalniku ali mesalniku za meso.

2. Čebulo očistite iz lupine in sperite. Narežite na velike koščke, položite v posodo mešalnika in prekinite, dokler ne prejmete homogene gnojnice. Čebulo dajte v mleto meso. Tukaj nalijemo ledeno vodo.

3. Odstranite kinzu, operite, rahlo osušite in drobno zdrobite. Pošlji skledo z mletim mesom. Česenske zobe razmažite z vrha kože in ga takoj iztisnite skozi osla. Vse sol, dodajte ovsene kosmiči in začinite z začimbami.

4. Mleto meso očistite s čistimi rokami in ga rahlo odbijte na skledo, dokler ne dobite homogene goste mase. Pokrijte posodo s folijo in jo pol ure postavite v hladilnik. V tem času bo meso izteklo iz arom in začimb, ovsena kaša pa bo nabreknila.

5. Oblikujte globoko, da ga pritrdite s folijo, namažite z oljem. Roke navlažite z vodo in obliko za polnjenje majhnih okroglih kotličkov enake velikosti. Pošlji v obrazec.

6. Peč se ogreje na 220 stopinj. Obliko postavite v pečico na srednji nivo in pecite 20 minut. Prehranski odrezki v pečici (recept korak za korakom) so primerni za ljudi s prekomerno telesno težo in hrano za dojenčke.

Recept 3. Kotleti v pečici: recept po korakih s stopnicami

Sestavine

pol kilograma mletega mesa;
30 ml sončničnega olja;
žlica moke;
3 g začimb;
200 ml bujona;
dve glavici čebule;
dva stroka česna;
80 g paradižnika v lastnem soku;
rezina štruce;
30 ml mleka;
lovorjev list.

Metoda priprave

1. Palico narežite na majhne koščke. Vstavite ga na krožnik in ga prelijte s hladnim mlekom. Pustite deset minut.

2. Rezano čebulo in česen brez lupine. Umijte Žarnice razrežite na štiri dele. Postavite vse v mešalnik in prekinite homogeno skodelico.

3. Mleto meso zmešajte z zelenjavo. Maslo nekoliko stisnite in dodajte skledo z mletim mesom. Začinite z začimbami in soljo. Nežno zmeljemo mleto meso do homogenosti. Posodo pokrijemo s filmom in pustimo 20 minut. To je potrebno, da se zagotovi, da je mleto meso začinjeno.

4. Naredite majhno skledo okroglih ali ovalnih oblik. Nanesite olje na globoko toplotno odporno obliko. Najboljši način za to je, da namestite keramiko ali steklo. Obrnite peč na 180 stopinj. Postavite rezine v obliki tesno med seboj.

5. Ponev postavite na peč. Na suho posodo zlijte moko in jo popecite, dokler ne dosežete zlate barve. Dodajte paradižnik v moko v svojem soku in dobro premešajte, da ne ostane nobenih kock. Vlijte juho v mešanico paradižnika in ponovno premešajte. Pripravite se za nekaj minut.

6. Napolnite koščke s paradižnikovo omako. Med jedilnim priborom položite lovorjev list. Kalup postavimo v ogrevano pečico in kuhamo približno pol ure. Za izdelavo odrezkovMešajte na vrhu, za nekaj minut vklopite žar.