Recepti listne pogače z ohranjenimi ribami: kuharske skrivnosti

Vsebina

1Pita z lističi iz rib v konzervah - splošna načela priprave
2Pita z lističi iz rib v konzervah in oksalno kislino
3Kolač s pecivom in belo omako
4Pita z listi s konzerviranimi ribami in zelenjavo

6Pita z lističi s konzerviranimi ribami iz testa doma
7Pita s svežimi konzerviranimi ribjimi konzervami
8Konzervirana listna torta - triki in nasveti

Za ljubitelje ribjih jedi, zlasti peke, ponujamo recepte zelo nenavadnih in izvirnih konzerviranih pit.

Kuhajo se dovolj hitro, saj ribe ni treba očistiti, oprati, kuhati ali kuhati, dovolj je, da preprosto odprete pločevinko. In zaradi dejstva, da je pita oblikovana iz puff testa, jed v oddelku izkaže bujne in izjemno lepe, tako da lahko to serijo zlahka postrežemo na praznični mizi ali dragih gostov.

Pita z lističi s ribami v pločevinkah - splošna načela priprave

Za pripravo takega pita lahko v trgovini vzamete pripravljeno moko ali ga zmešate doma. Če želite, lahko uporabite celo običajen armenski pita kruh. V bistvu je odvisno od časa, ki je dodeljenustvarjanje jedi

Za polnjenje je bolje uporabiti naravno konzervirano olje. Primerno: saury, sardine, losos, rožnati losos, sled ali tuna. Voda iz lonca bo treba pred tem izprazniti.

V različne zelenjavo, kuhane kaše, jajca, zelišča in domače omake lahko dodamo različne pite.

Listni kolač z ribami v pločevinkah in oksalijo

Sestavine:

Ena pločevinke z naravnim grilom, konzervirane;
pakiranje kvasnega testa;
150 g kislica;
eno piščančje jajce;
30 g masla.

Metoda priprave:

2. Odprite pločevinke in vzemite rezine rib, jih zmeljemo z nožem ali pa se samo obrijete z vilicami.

3. Razvrsti kislino, pusti samo sveže, nasičene zelene liste. Po tem vlijte v skledo s hladno vodo in namakajte 10 minut. Nato liste speremo in posušimo. Drobno narežemo ali sesekljamo v mešalniku.

4. Razbijte jajce, odstranite lupino, malo jo pretresite, da dobite homogeno maso.

5. Ko se testo odmrzne in rahlo dvigne, ga razdelimo na dve polovici in ga navijemo z gugalnico.

6. Deco ali pekač zavremo z maslom. Na dno obrazca razporedite eno valjano plast testa.

7. Za polnjenje zmešajte pločevinko in kislino. Nanesite polnilo na obliko testa.

8. Pokrijte torto z drugo, valjano plastjo testa. Z robovih rahlo vdihnitein na celotni površini pita naredite majhne luknjice z vilicami. Ni potrebe za zlorabo punkcije.

9. Na vrh pogačo namastite jajce s čopičem iz slaščic.

10. Pecite pecivo pri temperaturi 200-220 ° C za 30 do 40 minut, preden se celoten vrh porjavi.

Pita iz listov z ribjimi konzervami in belo omako

Sestavine:

pločevinke iz konzerviranega lososa;
pakiranje testa iz pinjenega kvasa;
nekaj vej svežega peteršilja;
110-120 ml smetane;
40 ml belega namiznega vina;
5 ml limoninega soka;
eno jajčno piščanco;
30 g masla.

Metoda priprave:

1. Testo vzemite iz embalaže na mizo moke in pustite, da se tali eno uro in pol.

2. Peršin za sortiranje, pranje, suho in drobno sesekljano.

3. Konzervirani losos odstranite iz pločevink in ga malo razrežite z nožem.

4. Za omako dodajte vino v ponev za kuhanje in dodajte kremo sobne temperature, limonin sok. Mešajte in kuhajte, dokler se ne zgosti.

5. Nato dodajte zmehčano maslo in dobro premešajte brez segrevanja.

6. Razdelite testo na dva dela, enega nekoliko bolj kot drugega.

7. Večina razvaljamo in nanesemo na papir za peko na testo in izravnamo.

8. Na plast testa enako plast lososa, potresemo s peteršiljem in enakomerno prelijemo z omako.

9. Drugi del testa zavijemo in ga narežemo na trakove, iz katerih se na pito oblikuje slika. Lahko je samo igra ali kodrasti kodri, toda to morate storitinaredite strani pite.

10. Odložite jajce z vilicami in namažite vrh pogače.

11. Pite pecite pri 200-220 ° C za malo več kot pol ure.

Listni kolač s konzerviranimi ribami in zelenjavo

Sestavine:

pločevinke s konzervirano saury;
pakiranje gotovega testa;
polovica sredice žarnice;
pol korenja (približno 45 p);
sol;
nekaj krompirja;
črna mleta poper;
nekaj vejic zelene mete;
pol skodelice kefirja;
vejica svežega koriandra;
rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Odstranite testo iz embalaže in ga pustite, da se odtaja.

2. Čebulo in korenje narežite na drobno in prepražite v olju.

3. Krompir zavre v uniformi. Nato ohladite, očistite in obrežite obroče.

4. Natanćno meto in koriander sortirajte in temeljito sperite in posuśite. Potem drobno sesekljite.

5. Sayru zmeljemo z ostrim nožem.

6. Potegnite malo zvitka in ga razdelite na štiri enake kvadrate. Boj kvadrate na palubi v pečici do brušenja.

7. Vzemite obrazec. Na dnu postavite en kvadratni test, zgornjo polovico z kefirjem in krompirjem.

8. Nato znova pripravimo testo in ga na vrhu zmešamo z zelenjem.

9. Nato ponovno merimo kvadrat testa, poleg tega pa še sautéed zelenjavo.

10. Pokrijte vse zadnje kvadrate in jih pokrijte z ostalim jogurtom.

11. Pecivo pecite cetrto uro pri temperaturi 200-220 ° C.

Pita z listi z ribamikonzervirana hrana, riž in jajce

Sestavine:

pločevinke iz konzerviranih jeter trske;
pol kozarca riževih kašic;
dve kokošji jajci;
pakiranje gotovega testa;
majhen snop kopra.

Metoda priprave:

1. Namestite testo na mizo za odtajevanje.

2. Izperite riž in zavrite, nato spet malo sperite in pustite, da voda odteče.

3. Eno jajce z vilicami položite na homogeno konsistenco in pustite, da mazivo pogoltne. Drugo jajce kuhamo hladno, očistimo in drobno narežemo.

4. Koper naribamo in speremo, narežemo na majhne drobtine.

5. Jetra trske odstranite iz pločevink in zmeljemo.

6. Testo je razdeljeno na dva dela. Prvi kos testa zvijte po velikosti kuhanega pekača. Iz drugega izrežite različne oblike, da bi naredili vrh pite. Lahko se reže z diamanti ali trikotniki.

7. Na deco razprostrite pekač, razporedite plast testa na njo, na strani.

8. Nato izmenično nanesite plasti jeter trske, kopra, jajc in riža.

9. Razširite izsekano rezanje.

10. Namažite jajce in ga pošljite na peko, dokler ni pripravljeno.

Piščančja torta z ribami iz domačega testa

Sestavine:

pločevinke s tuno v olju;
dve kozarci moke najvišjega razreda;
150 g masla;
5 g suhega kvasa;
30 g sladkorja;
ščepec vanilina;
120 ml mleka;
5 g soli;
dve piščančji jajci;
nekaj vejkodrasti peteršilj.

Metoda priprave :

1. Pripravite testo iz listnega kvasa. To naredite tako, da naredite pol testo in ga pustite eno uro za fermentacijo. Nato dodamo še druge proizvode in zamesimo testo. Pustite ga na toplem mestu za fermentacijo. Trajalo bo približno dve uri. V procesu fermentacije naredite 2-3 testne napade. Vsi izdelki iz testa: 100 g masla, kvas, sladkor, vanilin, mleko, sol, jajce.

2. Nato se testo nekoliko ohladi, razcepi na kose, prevrne na debelino 2 cm. Pokrijte polovico rezin zmehčanega masla. Nato zložite testo s ovojem, da dobite tri plasti testa in dve plasti olja. Robovi testa se rahlo inokulirajo.

3. Nato zvijamo testo, ga dvakrat prepognemo in ponovno navijemo.

4. Pustite testo v hladilniku, da olje zmrzne.

5. Pripravite polnilo. V ta namen se tuna seseklja in zmeša s predhodno narezanim zelenjem.

6. Razdelite testo na več delov in pecite v modri barvi.

7. Nato položite torte in pripravljene ribe na njih z zelenimi.

8. Jajce malo navzdol in pogoltnite torto od zgoraj.

9. Pred polnjenjem pito pri 200-220 ° C 10-15 minut.

Pita s listi s svežimi konzerviranimi ribami

Sestavine:

pločevinke iz konzervirane pacifiške sleda;
več vej svežega bazilike;
40 g riža;
dve kozarci moke najvišjega razreda;
pol skodelice vode;
5 gramov soli;
10 ml limoninega soka;
180 g masla;
50 ml toplega mleka.

Metoda priprave:

1. Sperite brez spiranja, vreli v lonec z vrelo vodo (voda naj pokriva riž 2 cm), dodajte sol in pokrijte s pokrovom.

2. Konzervirane ribe sesekljajte, dodajte jim nasekljano baziliko.

3. Pripravite sveže listnato testo. Zmešajte vodo z limoninim sokom in ščepec soli. Dodajte potrebno količino moke in gnetite nelepljivo testo. Odstranite ga pol ure, da se ohladi.

4. Maslo zmehčajte in zmešajte z majhno količino moke (1 žlico), da oblikujte torto in jo zamrznite.

5. Testo zvijemo v sredini, da damo ponev z oljno moko in zavijemo testo z ovojnico, ponovno pa jo povežemo z debelino 1 cm. Še enkrat zložite in zvijte do iste debeline. Skupaj takih valjev 4-6.

6. Pripravljeno testo je razdeljeno na dva neenaka dela. Za večino del na dnu pito. Na njej so položili plasti prve ribe z baziliko, nato kuhani riž do roba testa ni bil polnjen. Iz valjanega dna narežite trakove in na vrhu oblikujte pito. Lahko ga stisnemo.

7. Slano pecivo namažite s toplo mleko na vrhu in straneh pite ter pošljite v pečico v ogreti pečici.