Olivier s kozicami: solatni preliv, foto
Vsebina
Če si ne predstavljate prazničnega praznika brez olivierja in hkrati želite nekaj novega, pripravite dobro znano solato z novim receptom. Kozica in drugi morski sadeži bodo pomagali odkriti svoj okus z nepričakovane strani. Možno je, da bo takšna različica postala hit na vaši mizi.
Klasična
- Ura: 1 leto.
- Število obrokov: 4-5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 113 kcal /100 g
- Namen: kosilo, večerja.
- Težavnost: enostavno.
Ta olivinska solata s kozicami se razlikuje od običajne le s tem, da namesto klobas ali mesa vsebuje morske proizvode. Krompir s korenjem ni mogoče kuhati, ampak pečemo v peči, da ohranimo največje količine vitaminov v zelenjavi.
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- korenje, slana kumara - 1 kos;
- kozice - 0,2 kg;
- grah - 0,1 kg;
- jajce - 3 kosi;
- majoneza - 2-3 žlice. l
Način priprave:
- Kuhajte surove zelenjave in jajca, dokler ne pripravite, ohladite in očistite.
- Navedite morske sadeže v vreli slani vodi za 5-7 minut.
- Vse sestavine razrežite na koščke majhne velikosti, dodajte grah, predhodno izsušeno tekočino.
- Izpolnite z majonezo, premešajte.
strkapare
- Ura: 1 leto.
- Število obrokov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 90 kcal /100 g
- Namen: kosilo, večerja.
- Težavnost: enostavno.
Ta varianta olivierja se zelo razlikuje od recepta, ki smo ga vedno pripravili za solato. Obstaja veliko dodatnih sestavin, vendar je pikantnost kombinacija šunke z ribami in drugimi morskimi sadeži.
Sestavine:
- kozice - 6 kosov;
- pršuta (kuhano) - 50 g;
- krompir, korenje, zelje (barvana) - 0,1 kg;
- fižol (poper), zeleni grah zeleni - 80 g;
- kumarice, file sardona - 4 kosi;
- kapre (v kisu) - 1 žlica. l .;
- jajce, jajčni rumenjak - 2 kosi;
- sok ½ limone;
- oljka (oljka), začimbe.
Način priprave:
- Morje ob morju čisto, drobno sekanje, nekaj minut pražite. Sol, potresemo z limoninim sokom, kul.
- Krompir, grah, korenje. Zelenjava, razrezana na majhne kocke, fižol - polovica, cvetača - razrezane na majhne koščke. Vsako komponento kuhajte ločeno v slani vodi do polovične pripravljenosti.
- Povežite pripravljene komponente, vlijte olje, sol, premešajte.
- Nanašite jajca nenadoma, očistite, razrežite na četrtine.
- Stresajte jajčne rumenjake, škroge začimb, nekaj kapljic limoninega soka in 1 žlico. l maslo Ko se omaka zgostijo, nalijte še nekaj oljnega in limoninega soka.
- Cornishons, sardoni, šunka, razrezana na majhne kocke, premešamo z ocvrtimi morskimi sadeži, omako iz jajc, zelenjavo.
- Okrasite Olivierja z jajčnimi lupini.
S pločevinastim tunom
- Čas: 30-40 minut.
- Število obrokov: 4-5 oseb.
- Vsebnost kalorij: 98 kcal /100 g
- Namen: kosilo, večerja.
- Zahtevnost: enostavno.
To je varianta Olivierja, ki je primerna za dan posta, ko lahko jedo ribe. Ne vsebuje niti majoneze, ampak je solata začinjena z oljem. Če vam ne marajo kombinacije mariniranih morskih kumaric, jih ne dodajte.
Sestavine:
- krompir (kuhan v uniformi) - 3 kosi;
- korenje (kuhano), avokado - 1 kos;
- kumare (sveže), kozice - 0,1 kg;
- kumar (marinirani) - 40 g;
- grah, tuna (v pločevinkah), špinača kumara - 2 tbsp. l .;
- peteršilj, zelena čebula, olje (limona), sol, poper.
Metoda priprave:
- Za 3-4 minute dajte školjku v vrelo vodo, nato se ohladi in očisti.
- Odpustite avokado na polovico, odstranite kamen, odrežite en del v majhnih kockah, drugo pa zmešajte s peteršiljem, začimbami, tunom in slanico.
- Krompir, korenje, skupaj s kumarami, razrežemo na kocke.
- Zmešajte vse sestavine, okrasite s čebulnim perjem, zelenimi vejicami.
Možnost z rdečim kaviarjem
- Ura: 1 leto.
- Število obrokov: 8-9 oseb.
- Vsebnost kalorij v posodah: 143 kcal /100 g
- Namen: kosilo, večerja.
- Težavnost: enostavno.
Seafood Olivier bo postal ornament praznične mize, če jo dodate v rdeče barvekaviar Hrano lahko obdelujete na različne načine: zmešajte vse sestavine ali jih položite v plasteh, ki oblikujeta obliko s pomočjo kulinaričnega prsta.
Sestavine:
- krompir, jajca - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kozice (neočiščeni) - 0,4 kg;
- kumara (marinirana) - 2 kosi;
- grah - 0,35 kg;
- rdeči kaviar - 40 g;
- Majoneza.
Metoda priprave:
- Najprej odstranite prve tri komponente, dokler niso pripravljene, čiste. Odrežite jih na majhne kocke.
- Samo cut kumare.
- Morski sadeži se toplotno obdelajo, kuhamo v vreli vodi 5 minut. Zmešaj
- Povežite pripravljene sestavine z grahom, napolnite z majonezo, premešajte. Postavite kaviar od zgoraj.
Salata od avokada
- Ura: 1 leto.
- Število obrokov: 8-9 oseb.
- Vsebnost kalorij: 170 kcal /100 g
- Namen: kosilo, večerja.
- Kompleksnost: enostavno.
Olivier, kuhana na tem receptu, se izkaže za sito in hkrati enostavno. V solati ni krompirja, vendar pa so pomaranče, ki dajejo hrani neverjetno aromo in okus.
Sestavine:
- jajce, korenje - 2 kosi;
- kozice - 0,25 kg;
- avokado, kumara - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- grah (v pločevinkah) - 1 b.
- mandarinski delci - 8 kosov;
- majoneza, zelenjava.
Način priprave:
- Prvi dve komponenti ovijte, ohladite in očistite.
- Blanc morski sadeži v vreli vodi 5 minut. Izrežite jih in drugesestavine v majhnih kockah.
- Zmešajte vse, napolnite z omako iz majoneze, premešajte. Okrasite zelenje.