Olivier s kozicami: solatni preliv, foto

Če si ne predstavljate prazničnega praznika brez olivierja in hkrati želite nekaj novega, pripravite dobro znano solato z novim receptom. Kozica in drugi morski sadeži bodo pomagali odkriti svoj okus z nepričakovane strani. Možno je, da bo takšna različica postala hit na vaši mizi.

Klasična

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 113 kcal /100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: enostavno.

Ta olivinska solata s kozicami se razlikuje od običajne le s tem, da namesto klobas ali mesa vsebuje morske proizvode. Krompir s korenjem ni mogoče kuhati, ampak pečemo v peči, da ohranimo največje količine vitaminov v zelenjavi.

Sestavine:

  • krompir - 2 kosi;
  • korenje, slana kumara - 1 kos;
  • kozice - 0,2 kg;
  • grah - 0,1 kg;
  • jajce - 3 kosi;
  • majoneza - 2-3 žlice. l

Način priprave:

  1. Kuhajte surove zelenjave in jajca, dokler ne pripravite, ohladite in očistite.
  2. Navedite morske sadeže v vreli slani vodi za 5-7 minut.
  3. Vse sestavine razrežite na koščke majhne velikosti, dodajte grah, predhodno izsušeno tekočino.
  4. Izpolnite z majonezo, premešajte.

strkapare

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 90 kcal /100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: enostavno.

Ta varianta olivierja se zelo razlikuje od recepta, ki smo ga vedno pripravili za solato. Obstaja veliko dodatnih sestavin, vendar je pikantnost kombinacija šunke z ribami in drugimi morskimi sadeži.

Sestavine:

  • kozice - 6 kosov;
  • pršuta (kuhano) - 50 g;
  • krompir, korenje, zelje (barvana) - 0,1 kg;
  • fižol (poper), zeleni grah zeleni - 80 g;
  • kumarice, file sardona - 4 kosi;
  • kapre (v kisu) - 1 žlica. l .;
  • jajce, jajčni rumenjak - 2 kosi;
  • sok ½ limone;
  • oljka (oljka), začimbe.

Način priprave:

  1. Morje ob morju čisto, drobno sekanje, nekaj minut pražite. Sol, potresemo z limoninim sokom, kul.
  2. Krompir, grah, korenje. Zelenjava, razrezana na majhne kocke, fižol - polovica, cvetača - razrezane na majhne koščke. Vsako komponento kuhajte ločeno v slani vodi do polovične pripravljenosti.
  3. Povežite pripravljene komponente, vlijte olje, sol, premešajte.
  4. Nanašite jajca nenadoma, očistite, razrežite na četrtine.
  5. Stresajte jajčne rumenjake, škroge začimb, nekaj kapljic limoninega soka in 1 žlico. l maslo Ko se omaka zgostijo, nalijte še nekaj oljnega in limoninega soka.
  6. Cornishons, sardoni, šunka, razrezana na majhne kocke, premešamo z ocvrtimi morskimi sadeži, omako iz jajc, zelenjavo.
  7. Okrasite Olivierja z jajčnimi lupini.

S pločevinastim tunom

  • Čas: 30-40 minut.
  • Število obrokov: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 98 kcal /100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Zahtevnost: enostavno.

To je varianta Olivierja, ki je primerna za dan posta, ko lahko jedo ribe. Ne vsebuje niti majoneze, ampak je solata začinjena z oljem. Če vam ne marajo kombinacije mariniranih morskih kumaric, jih ne dodajte.

Sestavine:

  • krompir (kuhan v uniformi) - 3 kosi;
  • korenje (kuhano), avokado - 1 kos;
  • kumare (sveže), kozice - 0,1 kg;
  • kumar (marinirani) - 40 g;
  • grah, tuna (v pločevinkah), špinača kumara - 2 tbsp. l .;
  • peteršilj, zelena čebula, olje (limona), sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Za 3-4 minute dajte školjku v vrelo vodo, nato se ohladi in očisti.
  2. Odpustite avokado na polovico, odstranite kamen, odrežite en del v majhnih kockah, drugo pa zmešajte s peteršiljem, začimbami, tunom in slanico.
  3. Krompir, korenje, skupaj s kumarami, razrežemo na kocke.
  4. Zmešajte vse sestavine, okrasite s čebulnim perjem, zelenimi vejicami.

Možnost z rdečim kaviarjem

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 8-9 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodah: 143 kcal /100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: enostavno.

Seafood Olivier bo postal ornament praznične mize, če jo dodate v rdeče barvekaviar Hrano lahko obdelujete na različne načine: zmešajte vse sestavine ali jih položite v plasteh, ki oblikujeta obliko s pomočjo kulinaričnega prsta.

Sestavine:

  • krompir, jajca - 4 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • kozice (neočiščeni) - 0,4 kg;
  • kumara (marinirana) - 2 kosi;
  • grah - 0,35 kg;
  • rdeči kaviar - 40 g;
  • Majoneza.

Metoda priprave:

  1. Najprej odstranite prve tri komponente, dokler niso pripravljene, čiste. Odrežite jih na majhne kocke.
  2. Samo cut kumare.
  3. Morski sadeži se toplotno obdelajo, kuhamo v vreli vodi 5 minut. Zmešaj
  4. Povežite pripravljene sestavine z grahom, napolnite z majonezo, premešajte. Postavite kaviar od zgoraj.

Salata od avokada

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 8-9 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 170 kcal /100 g
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: enostavno.

Olivier, kuhana na tem receptu, se izkaže za sito in hkrati enostavno. V solati ni krompirja, vendar pa so pomaranče, ki dajejo hrani neverjetno aromo in okus.

Sestavine:

  • jajce, korenje - 2 kosi;
  • kozice - 0,25 kg;
  • avokado, kumara - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • grah (v pločevinkah) - 1 b.
  • mandarinski delci - 8 kosov;
  • majoneza, zelenjava.

Način priprave:

  1. Prvi dve komponenti ovijte, ohladite in očistite.
  2. Blanc morski sadeži v vreli vodi 5 minut. Izrežite jih in drugesestavine v majhnih kockah.
  3. Zmešajte vse, napolnite z omako iz majoneze, premešajte. Okrasite zelenje.

Video posnetki