Olivier z jezikom svinjine ali govejega mesa - korak za korakom kuhanje okusno in polno solate iz videa

Zdi se, da se lahko od olivierjeve salate pričakuje nekaj novega? Njegov okus je vsakomur seznanjen in ga je celo uspelo, vendar je ena sestavina, ki na drugi strani razkriva jed. To je goveji jezik. Pri tem solata ne samo pridobiva nove okuse, temveč postane precej ostrejša in bolj uporabna zaradi vsebnosti stranskih produktov elementov v sledovih.

recept Olivier z jezikom

Po poskusu solate, kuhanega na enem od naslednjih receptov (s fotografijo), ne boste takoj ugotovili, da je to dobro znano olivier. Navadili smo se na klasično različico jedi, vendar takšne sestavine kot gobe, kozice ali sir dodajajo nenavadne note okusa. Priprava olivierjeve solate z jezikom je preprosta, kar je najpomembneje, da vnaprej zavrejo drobovino, in to bo trajalo vsaj 2-3 ure. Šele po tako dolgem času bo postal blag in ne bo pokvaril okusa olivier solate.

Olivier z jezikom in kozicami

  • Ura: 1 leto.
  • Število obrokov: 3-4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 165 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Ta recept olivetske solate z govejim jezikom je nenavaden, saj združuje okus morskih sadežev in uporablja dve vrsti kumar - sveže in kisle. Prepeljena jajca se priporočajo, da se vrejo v slani vodi in nato prevedejo v mraz, da se bolje očistijo. Piščančja prsa in kozica se ne kuhata, temveč se za nekaj ocvrtihminut v ponvi. Tako dobijo nekoliko drugačen okus, dišijo in dajo začimbo. Brusnični grah bo dodal tudi bogato aromo, ki je brez konzerviranega fižola.

Sestavine:

  • jajca (prepelice) - 4 kosi;
  • goveje meso (kuhano), tigra iz kozic - 50 g;
  • piščančji file - 70 g;
  • grah (paprika), sveže kumare, marinirane kumare - 60 g;
  • krompir, korenje - 30 g;
  • majoneza - 1-2 žlici. l

Način priprave:

  1. Krompir, korenje, kuhajte, dokler ni pripravljen, čist.
  2. Postavite jajca v vrelo slano vodo, počakajte 2 minuti, prenesite v hladno vodo. Očisti
  3. Piščančji file malo rahlo sperite, na obeh straneh oljčnega olja pršite na rožnato skorjo. Ohladi
  4. Škampa očistite iz lupine, narežite na polovico, rahlo slanico, na vročem oljčnem olju pršite približno 1-2 minuti.
  5. V ponvi nalijte malo vode, jo zavrite, dodajte grah, beležite približno 2-3 minute.
  6. Vse sestavine razrežite na majhne kocke, prevedite v skledo, rahlo sol, poper. Dodajte majonezo, premešajte.
  7. Postavite na ploščico s prstanom za servisiranje, okrasite po želji.

Classic

  • Čas: 40-50 minut.
  • Število obrokov: 6-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 162 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Recept za to solato se razlikuje od običajne prisotnosti Olivierja na seznamu sestavin govejega mesa in pomanjkanjakuhani krompir. Uporabljeni klavnični izdelki veljajo za dobrote, ki jih dobro absorbira telo in vsebujejo veliko hranilnih sestavin. Jezik vsebuje vitamine skupine B, E, beljakovin, maščob in skoraj nobenih ogljikovih hidratov. Strokovnjaki pravijo, da redna uporaba stranskega produkta pomaga izboljšati prebavo, normalizirati metabolizem in dopolniti 1/10 dnevnega vnosa kalorij.

Sestavine:

  • čebula, korenje, kumara (sveža) - 1 kos;
  • goveje meso (kuhano) - 0,4 kg;
  • kumar (marinirani) - 2 kosi;
  • jajce (piščanec) - 4 kosi;
  • grah (v pločevinkah) - 1 b.
  • majoneza

Način priprave:

  1. Ovijte jajca hladno, korenje - dokler ne kuhamo. Cool, čist.
  2. Rezano čebulo odrežite z majhnimi kockami, storite enako z drugimi sestavinami.
  3. Sestavine sestavite v skledi solate, dodajte grah, sol, poper, premešajte.

piščanci

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 11-12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 178 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

V tej Olivierjevi solati goveje meso združuje z dvema vrstama mesa - piščancem in puranom. Zahvaljujoč tej jedi postane ne le okusna, ampak tudi zelo hranljiva. Ko je kuhanje sol jezik bolje, ga ne dodajajte, tako da se drobovina izkaže, da je mehkejši, nežen. Druga pomembna točka - ne pustite, da se tekočina močno zruši, bolje je, če nežno mehurji. Če vam ni všeč grenkoba čebule v obroku, jo lahko prezrirate ali preprostovlijemo vrelo vodo.

Sestavine:

  • korenje, kumar (marinirani) - 2 kosi;
  • piščančji file - 0,3 kg;
  • goveje meso (kuhano) - 0,4 kg;
  • jajce - 4 kosov;
  • krompir - 3 kosi;
  • zeleni grah - 0,1 kg;
  • puranji file - 0,2 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 350 g

Način priprave:

  1. Kuhljajte filete, jajca, korenje in krompir. Ohladi
  2. Očistite zelenjavo in jajca. Ti, kumare, čebula in mesne komponente, razrezane na majhne kocke, po možnosti približno enako.
  3. Zmešajte z grahom v skledi, napolnite z majonezo, premešajte.
  4. Zložite se v cremane, okrasite z oljkami, zelenjavom.

S sirom

  • Čas: 1 uro 20 minut.
  • Število obrokov: 9-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 181 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Nenavadna narava tega olivierja ni samo v prisotnosti trdega sira, ki daje jedu slane note, temveč tudi nestandardno krmo. Nekatere sestavine je treba zdrobiti, zmešati in posuti s solato na vrhu. Iz trdega sira izberite vse, kar vam je všeč. Glavna stvar je, da je njen okus usklajen z drugimi olivier komponentami. Če ne želite počakati, da se krompir kuhata, ga položite v plastično vrečo in jo pošljite v mikrovalovno pečico. Po 10-15 minutah bo zelenjava pripravljena in jih bo pustila čista.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • krompir, korenje, kumare (marinirani) - 3 kosi;
  • jezik (kuhani) -½ kg;
  • trdi sir - 0,15 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 250 g

Način priprave:

  1. Ovijte krompir, korenje, jajca. Očisti
  2. Drobno sesekljajte beljakovine, kuhano zelenjavo, čebulo, kumare in jezik.
  3. Dodajte grah, napolnite majonezo, sol, poper, premešajte.
  4. Sir, jajčni rumenjaki so mleti na majhnem graterju, lahko dodate sesekljano zelenjavo.
  5. Solata zložite s smetano, potresemo s sirom in jajčno mešanico.

Z gobami

  • Čas: 1 ura 15 minut.
  • Število obrokov: 6-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 175 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

V tem lososu Olivier obstajajo gobe, ki so popolnoma združene z govejim jezikom, tako kot pri drugih vrstah mesa. Na seznamu sestavin so prijavljene sveže gobe, ki jih je treba predhodno ocvrtati s čebulo, lahko pa uporabimo tudi druge gobe. Na primer, solatne solate, šantere, jih ni bilo več potrebno samo za pršenje. Takšen obrok opravite v delih kremacije ali na počitnice, na primer v obliki obroča, okrašenega z vejicami kopra in brusnic.

Sestavine:

  • krompir, jajca - 3 kosi;
  • gobe - 0,25 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • goveje meso (kuhano) - 0,4 kg;
  • majoneza - 200 g

Metoda priprave:

  1. Kuhajte, dokler krompir in jajca niso pripravljeni, ohladite in očistite. Cut in jezik na majhne kocke.
  2. Gobe, olupljene čebule, razrezane na majhne kocke,Fry dokler ni pripravljen za rastlinsko olje.
  3. Povežite vse sestavine, napolnite z majonezo, premešajte.

Video