Pogoji za shranjevanje zelenjave v kleti in na balkonu

Včasih celo izkušene ljubice razmišljajo, ne da bi bile prepričane, kako pravilno shraniti zelenjavo, da so dolgo ostale sveže, niso izgubile koristnih lastnosti in okusa. Dejansko vse ni tako težko. Upoštevanje nekaterih pravil ne bo samo prihranilo zelenjavo, temveč bo družinskemu proračunu prihranilo tudi od nepotrebnih stroškov. Kaj storiti, da zelenjava ostane nedotaknjena?

Krompir in pesa

Najbolj ugodni pogoji za skladiščenje krompirja in sladkorne pese so temperatura zraka +2 ° C, vlažnost - okoli 80–90% in dobra kroženje zraka. Zato jih je bolje obdržati v kleti ali kleti.

Pomembno je vedeti, da je treba pred pošiljanjem zelenjave v skladišče sušiti. Krompir je bolje razgraditi na svežem zraku ob jasnem sončnem dnevu. V pese morate odstraniti bukev. Poskusite izrezati liste, ne zapreti, ampak zapusti pecljev v dolžini 2-3 cm.

Ko se gomolji izsušijo, jih razširijo čez predale, ki imajo odprtine za kroženje zraka. Postavite škatle tako, da je razdalja med dnom in tlemi približno 15-20 cm. Poskrbite, da se posode ne premikajo blizu stene. Rdeča pesa se lahko posuje s šoto, peskom aližaganje

Včasih so za shranjevanje krompirja zgrajene posebne škatle za shranjevanje. V tem primeru plast zelenjave ne sme presegati 1 m. Če se odločite, da bo pesa skupaj s krompirjem, jo ​​položite na vrh.

Korenje

Optimalni pogoji za shranjevanje korenja - temperatura zraka okoli +1 ° C, vlažnost 95% in zmerno kroženje zraka. Preden pošljete korenček, morate tudi dobro posušiti in obrezati tečaj. Liste narežite na raven s koreninami. To vam bo omogočilo, da se znebite ledvic, ki so nagnjene k kalivanju.

Hranjenje v glini je najučinkovitejši način. Razlite glino do gostote juhe in se potopite v kuhano mešanico korenovk

.

Korenje je najbolj primerno obdržati v kleti, kleti, jamah, barkih in na balkonu. Način shranjevanja je odvisen od vaših nastavitev. To so lahko polietilenske vrečke, škatle, pesek, tri litrske pločevinke, glina, žagovina iz žagovine ali raztopina krede.

Če se korenček odloči shraniti v predal, v njega ne vstavite več kot 20 kg. V nasprotnem primeru se lahko spodnji sloji pokvarijo in upognejo. Če želite, lahko škatle namestite na balkon. Ne pozabite pokriti hladno s toplo krpo. Pri močnih hladilnih omaricah je bolje nositi domov.

Hranjenje v glini je najučinkovitejši način. Glino razporedite na gostoto kislosti in potopite v kuhano mešanico korenovk. Stojte 2-3 minute, nato odstranite in posušite. Okoli korenja je nekakšen primer, ki ga bo zaščitil pred staranjem in propadanjem. Prevedi "zaklenjene" korenje v škatle ali košare.

Zelje

Shranjevanje kabin na domu lahko povzroči veliko težav. Tudi v hladilniku zelje hitro izgine in izgubi svojo hranilno vrednost. In če ga vstavite v celofanski paket, se lahko oblikuje ali upogne. Kapriciozna zelenjava se dobro počuti pri temperaturah od -1 do +1 ° C in relativni vlažnosti 95-98%.

Pred polaganjem iz odlagalnih površin odstranite zgornjo plast listov in jo posušite. Potem skupina dva in visi na vrvi do stropa v kleti ali kleti. Ko shranjujete zelenjavo na policah, morate papir zaviti, nato pa v plastično vrečko.

Prepričajte se, da redno pregledujete zelje in odstranite razvajene in ponarejene liste. Eclipse bo pomagal povečati rok uporabnosti posod. Vsako glino nanesite z mešanico gline, posušite. Postopek ponovite 2-3 krat.

Čebula in česen

Klasičen način shranjevanja čebule in česna je tkanje bokov, ki potem visijo v suhem, temnem kotu. Brez poseganja v kakovost čebule se lahko mesece hrani tudi v primeru grelnih naprav. Glavna stvar je, da je temperatura stabilna. Povečana suhost preprečuje kalitev čebule. Česen pa ne prenaša nizke vlažnosti. Zato je bolje, da se ne posuši.

Zelo pogosto, v zelenjavni zelenjavi, so repi prekratki in ne prepletajo kite. V tem primeru je bolje shraniti čebulo in česen v najlonke ali nogavice. Da bi v pridelani zelenjavi ni prinesel letenja in brez gnilobe, zmanjšal osla. Klijanje se lahko prepreči, čepožari vrh zelenjave.

Treba je upoštevati, da je česen bolj skladiščen. Zato je včasih treba sprejeti dodatne ukrepe. Na primer, prilepite ga v parafin ali ga shranite v sončničnem olju.

Kumare

Sveže kumare se ne morejo ponašati z dolgo življenjsko dobo. Če pa jih položimo na pecelj do posod, napolnjenih z vodo, bodo trajale od 7 do 15 dni. Ne pozabite redno menjati vode.

Drug način za shranjevanje svežih kumar je razprševanje z beljaki. Oblikuje odporni proti vlagi film, skozi katerega lahko plodovi dihajo. V tej obliki je dovoljeno shranjevanje kumar v hladilniku in na svežem zraku.

Paradižniki

Za dolgotrajno skladiščenje izberite fermentirane paradižnike, ki dobro prenašajo dolgotrajno ležanje. Izpirajte ploske, majhne posode s komarjem v eni plasti. Za počasnejše zorenje paradižnike hranite na hladnem in temnem mestu. Najvišja temperatura ne sme presegati + 13 ° S.

Pod določenimi pogoji bodo sveža "zlata jabolka" preživela tudi v novem letu. Če želite to narediti, odstranite najmočnejše zeleno sadje, jih ovijte v papir in postavite v posode, polnjene s slamo ali žagovino. Postavite pakiranje s paradižnikom na temno hladno mesto.

Redkev

Predpogoj za dolgoročno skladiščenje redkev je obrezovanje korenin in bokov. Če tega ne storite, se bo zelenjava po 5-6 urah zbledela in izgubila okus. V skrajšani obliki bo obdobje shranjevanja 5-7 dni.

Po željitakšne sorte, kot so "Dungan" in "Red Giant", je mogoče ohraniti do novega leta in celo do pomladi. V ta namen odrežite priključek, redkev v posodah in prelijte po mokrem pesku. Shranite ga v kleti pri temperaturi +1 ... +2 ° S.

Jesenske sorte lahko trajajo v hladilniku pri temperaturi 0 ° C do 5 mesecev pri temperaturi +5 ... + 8 ° C - približno 3 mesece. To naredite tako, da polietilensko embalažo napolnite s koreninami in pustite odprto. Ne pozabite, da bo s takšnim skladiščenjem tkivo sadja postalo grobo in togo.

Nianse in pravila

Ponujamo nekaj nasvetov za povečanje roka uporabnosti in videza zelenjave.

  • Če plodovi začnejo hitro propadati in gnilobe, jih ohranite nezdružljive s proizvodi. Ne hranite nekaj korenja in krompirja, repa in melon, zelja in paradižnika.
  • Ne prezrite plesni. Razmnožuje se rahlo, okuži in celo pokvari svežo zelenjavo. Bodite prepričani, da odstranite okuženo zelenjavo s prvimi znaki njegovega videza.
  • Ne hranite skupaj krompirja, čebule, buč in česna. Te zelenjave odlikujejo različne migracije okusa.
  • Prepričajte se, da redno pregledujete svoje zaloge. Ob opazovanju zelenih madežev, ran z rjavimi robovi, brazgotinami in barvnimi spremembami, je treba ukrepati in jih uporabiti ali jih pojesti.

Ne pozabite, da je za vsako vrsto zelenjave potrebna določena temperatura in vlažnost. Če se držite potrebnih pogojev, ne boste težko prihranili zaloge do naslednje letine.